Bibimbapas

Bibimbapas

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: korėjiečių

Ingridientai
Ryžiai suši	1 valgomasis šaukštas
Virta mėsa	100-150g
Portobello grybai	2 vnt.
Cukinijos	1 mažas
Agurkas	1 kompiuteris.
Morkos	1/2 vnt.
Sojos daigai
Saldūs geltonieji pipirai	1 kompiuteris.
Kiaušinis	1 kompiuteris.
gochujang
sezamo aliejus padažu
česnako
sojų padažas
druska
cukraus

Gaminimo būdas

• Antras populiariausias korėjiečių patiekalas, žinoma, yra bibimbap / bibimbap / bibimbap / bibimppap. Bibida korėjiečių kalba reiškia maišyti, o tėtis yra virti ryžiai.
• Tai yra viso dubenėlio pietūs, kurių sudėtyje paprastai yra ingredientų iš visų penkių Korėjos virtuvės spalvų. Yra daugybė šio patiekalo ingredientų rinkinio variantų.
• Nenurodau likusio kiekio, viskas pagal jūsų skonį, individualiai.
• Susmulkinkite visas daržoves (atskirai) apie 5 cm ilgio plonais kubeliais. Įkaitinkite aliejų, įmeskite truputį česnako košės, maišykite minutę, tada įmaišykite ir kepkite daržoves atskirai šiame mišinyje (morkas pabarstykite sezamo sėklomis). pabaiga).
• Pirmiausia išvirkite grybus, o tada kepkite
• Blanširuokite sojos daigus 1 minutę.
• Paruoškite padažą: kochuchzhang (kochudyan) - kepkite karštą raudoną čili pastą aliejuje, atskieskite vandeniu iki skystos grietinės konsistencijos ir įpilkite cukraus.
• Įdėkite virtus ryžius į dubenį, atsargiai išdėliokite daržoves ant viršaus sektoriais nuo dubens krašto iki centro. Į centrą įdėkite šaukštą aitriųjų pipirų pastos ir uždenkite keptu kiaušiniu.
• 
• Prieš valgydami, viską kruopščiai išmaišykite. „Bibimbap“ paprastai patiekiamas iš porceliano, vario, akmens, rečiau plastikinių ar keraminių gilių indų.
• Gaminant bibimbapą namuose, ingredientus galite keisti naudodamiesi tuo, kas yra po ranka. Pavyzdžiui, špinatai ar cukinijos. Jokios mėsos, negalima kumpio, dešros, dešros, lengvai pakepintų ir supjaustytų ilgomis griežinėlėmis, kurios pusvalandį troškinamos, apšlakstomos obuolių ar vyno actu ir kt. Tai reiškia, kad šis patiekalas atveria daug galimybių kūrybiškumui kulinarijoje.
• Atskirai norėčiau pažymėti, kad sezamų aliejus yra labai kvapnus, galingas komponentas, ir net didelei porcijai reikia nebaigto desertinio šaukšto.
• Visais atvejais, kai produkto kiekis nėra konkrečiai nurodytas, jis imamas iš akies arba tiek, kiek reikia paruošti pasirinktą gilų bibimbapo dubenį.

Indas yra skirtas

3 porcijoms

Pastaba

Maždaug 2 puodeliams ryžių reikės 200–300 g daržovių ir mėsos, poros šaukštų kochudiano, praskiesto vandeniu, į kurį pridėta cukraus pagal skonį. Paprastai įpilkite šiek tiek daugiau padažo, palikdami dalį tiems, kurie nori jį įdėti į savo lėkštę.
Kaip tinkamai paruošti ryžius:
Paimkite 2 puodelius ryžių (smulkių, suši ar kitų lipnių), kruopščiai surūšiuokite ir nuplaukite. Ryžius reikia plauti, kol vanduo bus skaidrus (šiek tiek drumstas). Įpilkite vandens. 2 puodeliams ryžių reikia 2,5 puodelio vandens. Mes padegame virš vidurkio, palaukite, kol užvirs. Verdame 1 minutę ir sumažiname ugnį iki vidutinės. Virkite dar 5 minutes. Toliau uždedame mažiausią ugnį ir kepame 10 minučių. Vos košę iškepus, ją reikia nukelti nuo ugnies, išmaišyti medine mentele ir leisti dar 10 minučių pastovėti.

Oho!!! Kokia saulė lėkštėje !!!

Ir skanu kaip ...

[mka]

mka, Kaip įdomu
Bet

Įkaitinkite aliejų, įmeskite truputį česnako košės, minutę pamaišykite, o tada įmaišykite ir kepkite daržoves atskirai tokiame mišinyje (pabaigoje pabarstykite morkas sezamo sėklomis).

Ar kiekvieną kartą reikia gaminti česnako košę?
: girl_cleanglasses: Taip, o daržovės nuotraukoje atrodo taip ... žalios

O ką ten veikti? Išspauskite česnaką - tai košė)))

Jie kepami pažodžiui minutę, terminis apdorojimas greitas, daržovės išlieka „al dente“.

Marina, išprotėjusi: Aš šiandien net bukas, bet turiu omenyje, kad prieš kiekvieną daržovę keičiame aliejų ir išspaudžiame česnaką?

Jos, aš vieną kartą imu aliejų (jis labai ryškaus skonio) ir česnaką, išimu česnaką, o česnake mirkytame aliejuje aš greitai ir greitai pakepu daržoves.

Uf palengvėjo. Kokį kepimo aliejų naudojame?

Ji paėmė sojos. Bet aš ne pilu, o tiesiog tepu keptuvę teptuku.

Kažką padariau pats su atsakymais))). Nebesuprantu)))

[mka]

Hurra! Galiausiai nusprendžiau išvirti šį stebuklą.
Daržovių garnyrams pasiėmiau morkų, svogūnų, sojos daigų, cukinijų, agurkų, žalių saldžiųjų ir aitriųjų raudonųjų pipirų. Taip pat naudojau blanširuotus špinatus, pagardintus sezamo aliejumi, česnaku, druska, lašeliu žuvies padažo ir sezamo sėklomis. Mėsos po ranka nebuvo, todėl buvo naudojama malta mėsa. Bet ji įdėjo česnako ir gochujang pastos nuoširdžiai. Todėl šis yummy buvo prarytas šviesos greičiu.

mka, ačiū už receptą! Dabar iš šio patiekalo pradėjau atrasti Korėjos virtuvę.