Kepenų blynai

Kepenų blynai

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
vištienos ar jautienos kepenys	500gr
Grietinė	3 šaukštai. l.
morkos (vidutinės)	2 vnt
svogūnas (nedidelis)	2 vnt
kiaušiniai	2 vnt
miltai	2-3 st. l.
druska	1 val l.

Gaminimo būdas

• Labai lengva paruošti receptą.
• Nuplaukite kepenis, išpjaukite didelius indus, nupjaukite plėveles ir riebalus, jei tai jautienos kepenys, tiesiog nuplaukite vištieną.
• Nulupkite ir nuplaukite morkas ir svogūnus.
• Perduokite mėsmalę, pirmiausia kepenėles, paskui morkas ir svogūnus, kad išstumtumėte likusį svogūną, galite praleisti nedidelį duonos gabalėlį.
• Į kiaušinių ir daržovių masę sulaužykite 2 kiaušinius ir įpilkite 3 šaukštus grietinės. Iš esmės grietinę galima pakeisti 50-70g varškės, supjaustytos maišytuvu į pastą.
• Kruopščiai sumaišykite, aš rankomis sumaišau šakute iki vientisos masės. Suberkite miltus ir druską ir vėl išmaišykite. Turėtumėte gauti masę, kurios konsistencija būtų panaši į tirštą grietinę. Tai yra, kaip ir paprastiems miltiniams blynams.
• Aš kepu specialioje keptuvėje blynams kepti, tačiau galite naudoti ir įprastą keptuvę. Recepte apskritai nėra aliejaus iš riebaus maisto - pačių kepenų ir grietinės. Jei kepsite ant nelipnaus paviršiaus, tada prieš pirmąjį masės išpylimą galite patepti aliejumi, bet ir aš to nedarau.
• Aš gavau 3 keptuves = 21 vienetas 7 cm skersmens blynų. Valgome su grietine, mano vyras kartais su majonezu, tas pats, nedėkite į kepenų blynus, jie visada šiek tiek sausi.

Indas yra skirtas

21vnt.

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Gaminimo programa:

mėsmalė, rašikliai ir keptuvė

Pastaba

Kepenys paprastai yra labai riebus produktas, todėl šiame recepte aliejaus nenaudoju. Svogūnų ir morkų iš anksto nekepu, o žaliai sutrinu mėsmalėje su vidutinėmis skylutėmis.
Grietinė arba varškė sušvelnina specifinį kepenų skonį, tačiau jo visiškai nepašalina, o blyneliai tampa šiek tiek sultingesni. Jei namuose nėra grietinės ar varškės, galite juos pakeisti majonezu, tačiau tada blynų riebalų kiekis labai padidės.
P.S. Blynus taip pat galima valgyti šaltus, naudoti sumuštiniams su sūdytu agurku arba kepenų salotų pyragui

Panašūs receptai

Heraklio blyneliai su obuoliais (celfh)

Manų kruopos blynai (olgea)

Vištienos blynai kaip „Ikea“ (picų gamintojas „Tristar PZ-2881“) (Masinenas)

Skanu ir sveika):

[Innuška]

Innuška, daryk ir valgyk savo sveikatai.

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, oi, koks gražus !!!! Sklandžiai, tik šventė akims! Ačiū už receptą, nemaniau pridėti grietinės, bet tai labai skanu! Ėmė prie žymių.

[Irina]

Irina, kad jis būtų galingesnis, taip pat galite pridėti cukinijų (150-200 gramų), taip pat per mėsmalę (bet ne visada namuose yra cukinijos), pridedant porą šaukštų miltų, kitaip jis bus vandeningas.

Taip pat bus skanu, jei gaminsite (arba imsite jau paruoštą) majonezą, į jį įdėsite česnako ir žolelių, perleistų per presą, tada „suklijuosite“ du blynus kartu su šiuo majonezu

[Olga]

Olga, man atrodo, kad česnakai nedera su kepenimis, kepenys turi labai stiprų specifinį skonį, o česnako, man atrodo, jau yra per daug, bet daugiau žalumynų sušvelnins kepenų skonį, taigi, žinoma tai yra įdomi idėja.
Aš tiesiog bandžiau padaryti tai labiau dietinį - mažiau kaloringą ir majonezą - mano vyras mėgsta tai pridėti visur, todėl ir pamenu (majonezą).

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, taip virėjas virė darbe. Pasirodo aštriau, viskas priklauso nuo tikslo: jei tai yra daugiau gudrybės, tada, žinoma, to daryti nereikia. Bet ji tiesiog kepė keptuvėje svieste.

[Olga]

Olgataip, sutinku su jumis, keptas svieste ir net iš anksto apkeptus svogūnus su morkomis - labai skanu, mano mama taip darydavo! Deja, mano kepenys negali atlaikyti tiek riebalų, todėl išradau savo versiją be papildomų riebalų. Matyt, prie pavadinimo buvo galima pridėti žodį „dietinis“, tačiau kepenys pagal apibrėžimą nėra visai dietinis patiekalas, todėl pavadinime to neakcentavau.

Taip pat bus skanu, jei gaminsite (arba imsite jau paruoštą) majonezą, į jį įdėsite česnako ir žolelių, perleistų per presą, tada kartu su šiuo majonezu „suklijuosite“ du blynus.

+1! ir taip pat su keptomis morkomis-svogūnais-daina!

[Tatjana]

Tatjana, Jau rašiau apie keptus svogūnus ir morkas - labai skanu, bet riebi ir kaloringa

[Liudmila]

Liudmila, Perskaičiau temą iš viršaus
taip, kaloringas, bet ne kiekvienai dienai

Vaikystėje mama kepė blynus iš kepenų. Kiek metų praėjo ... Nuo to laiko aš nebevalgau. Ačiū, kad priminėte.

[Anya]

Anyaprašau kepti ir valgyti sveikai.

Liudmila, labai ačiū už receptą! Blynai pasirodė labai skanūs, svogūnai ir morkos nesiglamžė (kaip bijojau), tačiau jie buvo puikiai iškepti!

[Vera]

Vera, virkite ir valgykite savo sveikatai!