Daržovių frittata su tofu (liesa)

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
Bet kokios daržovės	500-700 g
Pasiėmiau svogūnų, morkų, šaldytų cukinijų, brokolių, paprikų ir žiedinių kopūstų
Druska	skonis
Alyvuogių aliejus kepimui	1 valgomasis šaukštas l.
Užpildykite
Tofu	350–400 g
Česnakai	2-4 gvazdikėliai
Ciberžolė	1/2 arbatos. l.
Švieži arba sušaldyti žalumynai	1-2 arbatos. l.
Šviežiai malti juodieji pipirai	skonis
Druska	skonis
Vanduo	pagal pareikalavimą

Gaminimo būdas

Kepkite svogūnus karštoje keptuvėje alyvuogių aliejuje, įpilkite tarkuotų morkų ir po kelių minučių likusių daržovių. Troškinkite ant vidutinės ugnies.
Sezono metu aš naudoju šviežias daržoves, bet dabar žiema, todėl teko pasiimti šaldytų.
Kai daržovės pusiau išvirs, išjunkite viryklę. Pagardinkite druska ir pipirais.
Kol daržovės troškinasi, paruoškite įdarą:
supjaustykite tofu gabalėliais, suberkite į maišytuvo dubenį, suberkite česnaką, druską, pipirus, ciberžolę ir žoleles.
Jei tofu yra pakankamai tirštas, įpilkite šiek tiek vandens. Aš turėjau labai minkštą, kreminį tofu, todėl nepyliau vandens.
Sumaišykite užpildą dideliu greičiu. Turėtumėte pagaminti skanią kreminę frittata masę. Atsargiai elkitės su vandeniu, kuo plonesnė pilstoma masė, tuo ilgiau truks fritata.
Gautą masę supilkite į troškintas daržoves. Jei iš šaldytų daržovių išsiskiria daug skysčių, skysčio perteklių nupilkite.
Gerai išmaišykite, įdėkite į riebalais pateptą kepimo indą ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Kepkite 35-45 minutes. Frittata turėtų šiek tiek paruduoti, o skysčio perteklius turėtų išgaruoti.
Kai frittata bus paruošta, geriau leisti jai atvėsti, tada konsistencija tampa tolygesnė ir tankesnė.
Dabar supjaustykite gabalais, pabarstykite mėgstamomis žolelėmis ir mėgaukitės!
Skanaus!

Laikas pasiruošti:

1,5 val

Pastaba

Prieš kelerius metus receptą radau įdomios merginos - Alinos Munez - tinklaraštyje. Perdariau sau receptą ir jis pasirodė labai skanus patiekalas, tuo pat metu sotus ir lengvas. Tai įsitvirtino mūsų šeimoje ir aš ją verdu gana dažnai. Atsižvelgiant į sezoną ir skonio pomėgius, galima naudoti įvairias daržoves, o norint pasisotinti, galima pridėti grybų. Kiekvieną kartą, kai skonis pasirodo skirtingais atspalviais, galima sakyti: netikėtas patiekalas! Taip pat dėl to, kad receptų komponentams nežinantiems atrodo, kad patiekalas su kiaušiniais.
Vyras labai mėgsta daržovių frittatą, dažnai pats perka tofu, viltingai žvelgia į akis ir iškart paaiškėja - atėjo laikas išvirti skanėstą!