Vištienos šlaunų ir čiobrelių bulvės (sous vide)

Kategorija: Mėsos patiekalai
Vištienos šlaunų ir čiobrelių bulvės (sous vide)

Ingridientai

vištienos šlaunelė be odos 5 vnt
Adygos druska skonis
rausva druska žiupsnelis
pipirų mišinys skonis
kadagio uogos 5 vnt
čiobreliai 2 šakelės
sviesto 2 gabalėliai
bulvės 500-600 g
Adygos druska 1 šaukštelis
pipirų mišinys skonis
česnako 1 griežinėlis
čiobreliai 2 šakelės
sviesto 2 gabalėliai
tarkuotas sūris skonis

Gaminimo būdas

  • Vištienos šlauneles pagardinkite druska ir pipirais. Kadagio uogas sutrinkite skiedinyje.
  • Įdėkite vištienos šlaunis į vakuuminį maišelį, ant viršaus porą gabalėlių sviesto, sutrintų uogų ir čiobrelių šakelių. Ištraukite orą ir lydmetalį.
  • Vištienos šlaunų ir čiobrelių bulvės (sous vide)
  • Įdėkite maišelį į įkaitintą iki 63 laipsnių vandenį (turiu „Steba SV1“) ir virkite 1 valandą.
  • Prieš patiekdami kepkite po minutę iš kiekvienos pusės ant grotelių ar keptuvės.
  • Supjaustykite bulves ir 30 minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Tada nupilkite vandenį, nusausinkite bulves, sumaišykite su druska, pipirais ir česnaku.
  • Dėkite į vakuuminį maišelį, ant viršaus uždėkite sviesto ir čiobrelių. Ištraukite orą ir lydmetalį.
  • Vištienos šlaunų ir čiobrelių bulvės (sous vide)
  • Įdėkite maišelį į iš anksto pašildytą iki 85 laipsnių temperatūros vandenį ir virkite 1 valandą 30 minučių (aš vis tiek gulėjau aušinančiame vandenyje apie 30 minučių)
  • Į lėkštę suberkite paruoštas bulves ir mėsą, pabarstykite tarkuotu sūriu.
  • Skanaus!


Masinenas
Irina, oi, kaip šaunu !!!
Ačiū už tokią mielą vakarienę !!!
Gero apetito!!!!
lidmila
Miglė, ačiū už idėją !!!!
domovoyx
Rūkas, Kodėl mirkyti?
Masinenas
Aleksejuskad krakmolas paliktų bulves)
Natusya
Mergaitės, ar teisingai supratau, kad šlaunys yra be kaulo?
Masinenas
Natusya, kaip be kaulo.
Aš nusipirkau be odos ir kaulų ten nebuvo.
Natusya
Maša, ačiū. Šiandien aš noriu tai padaryti, todėl pradėjau tuo abejoti. Turėsite išimti kaulą, kitaip nebus patogu kepti ant grotelių

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas