Sūdyta jautienos liežuvis su spanguolių padažu

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
jautienos liežuvis	1 kompiuteris
druska	2 šaukštai. l.
česnako	2 griežinėliai
spanguolė	2 šaukštai. l.
vandens	50 ml
šokolado	1/2 pleišto
Juodasis pipiras
medus	1/2 šaukštelio

Gaminimo būdas

Gerai nuplauname liežuvį ir įdedame į maišelį
Paspauskite česnaką, sumaišykite su druska
Į pakuotę liežuviu įberiame druskos, liežuvį gerai įtriname. Pakuotę paliekame ne šaldytuve 10 valandų, tada 6 dienoms dedame į šaldytuvą, periodiškai apverskite.
6 dieną išimame liežuvį, jo neplauname, užpilame vandeniu, įdedame mėgstamų prieskonių ir šaknų, kepame iki minkštumo.
Mes valome, tai yra gražus vyras ir padėkite jį į šaldytuvą atvėsti.
Gaminame padažą, imame spanguoles.
įpilkite medaus, vandens ir pipirų, įdėkite į mikrobangų krosnelę, kol uogos suminkštės, tiesiogine prasme 1 minutė.
Nuvalykite žievelę ir įpilkite šokolado. Įpilu kakavos alkoholio, nes aš nelabai mėgstu saldžiarūgščius padažus, tiesiog mėgstu rūgščius padažus, o receptas - juodasis šokoladas. Vėl įdėkite į mikrobangų krosnelę, kol šokoladas ištirps.
Įdėkite padažą į šaldytuvą, kad atvėstų. Padažo tirštumą galima keisti pagal spanguolių kiekį, žievę galite palikti taip, kaip jums patinka.
Bon Appetit visiems.

Pastaba

Sparčiose 90 laikėme viščiukus, pasodinome 10 ha bulvių, natūraliai šalyje auginome daržoves, tačiau pieną ėmėme kaime, netoli mūsų miestelio, iš močiutės. Kiek pamenu save mokykloje, mes visada eidavome pas ją pieno. Ėjimas užtruko apie 20 minučių, todėl ėjau vieną savaitę, antroji sesuo pakaitomis. Prieš kiekvienus naujus metus močiutė mums už nedidelį mokestį pardavė jautienos liežuvį. Bet mano mama tuoj pat ją išvalė ir išvirė vasarą. O vasarą su seserimi kasmet eidavome į sporto stovyklą (nesvarbu, kad dėl sveikatos visada turėjau fizinio lavinimo atleidimą). Tai buvo tokia šauni stovykla, tvoros buvo gabaliukais, nes kas 1,5–2 metrai būdavo bėgimo takeliai. Mes nesunkiai galėjome nueiti į mišką grybauti, o šie grybai mums paskui buvo kepti valgomajame. Stovyklos viduryje buvo didžiulė šakota pušis, kurios palei šakas buvo galima pakelti nuo pat dugno iki pat viršaus. Niekas manęs neverčia miegoti pietų metu, buvo galima vaikščioti po stovyklos teritoriją, sėdėti ant suolų, tačiau visi miegojo, nes treniruotės 3 valandas ryte nebuvo švaistomos. O vakare po antrosios treniruotės, maudynių ir vakarienės vyko diskoteka. Tai buvo tiesiog puiku. O kai atėjo laikas grįžti namo, mes važiavome užgniaužę kvapą. Kodėl? Nes kiekvienais metais mums nesant mūsų mama taisydavo mūsų kambarį, keisdavo tapetus ir pertvarkydavo baldus. Visada galvojau, kokios gali būti sofos, 2 fotelių, naktinio stalelio ir pakabinamos lentynos rašymui ir pamokoms. Šis kažko naujo lūkestis taip pritraukė namus. O mama visada ruošė šią „Naujųjų metų“ kalbą mūsų atvykimui, mes ją iškart užmušėme, o paskui griebėmės su visokiais sausainiais. Aš pats spanguolių padažą įtraukiau į liežuvį, kai užaugau ir pradėjau gyventi atskirai. Man patinka mėsa kartu su rūgščiais padažais.