Liežuvis, keptas džiūvėsėliuose

Kategorija: Mėsos patiekalai
Liežuvis, keptas džiūvėsėliuose

Ingridientai

Liežuviai (kiauliena arba jautiena, aviena)
kiaušinis, miltai, duonos trupiniai

Gaminimo būdas

  • Mes gaminame liežuvius, kaip įprasta, tada supjaustome juos išilgai griežinėliais (negalima avienos pjaustyti), pirmiausia apvoliojame miltuose, po to kiaušinyje, paskui džiūvėsėliuose ir kepame sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje.

Pastaba

Man patinka kalbos bet kokia forma, bet mano namų kalbos - ne. O kai aš taip gaminu - jie graužiasi ant abiejų skruostų ir net giria - kokia minkšta ir skani mėsa!
Receptas iš „Virėjo bibliotekos“ serijos knygos „Mėsos patiekalai“ 1958, p. 166

celfh
O, aš įsivaizduoju, kaip tai skanu: traški plutelė ir švelni sultinga mėsa
MariV
Taip, skanu!
celfh
Patvirtinu: labai skanu! Turėjau kiaulienos liežuvių, prieš duoną apibarsčiau kiaulienos prieskoniais. Vyras sakė, kad buvo labai labai skanu

Liežuvis, keptas džiūvėsėliuose
MariV
Į sveikatą ir džiaugsmą namuose!
Sakyk, ar tai sandėlis?
Dievo Motina!!! : yahoo: Labai išskirtinis ir skanus
IRR
Citata: Pasakyk man, ar tai sandėlis?

Dievo Motina!!!
ne ... jos vardas MariV... Tiesiog MariV...
MariV
Ira, sunkiais laikais visada pakeis jos petį!
Ira nėra!
Sonadora
Tik nepataikyk man į šlepetes, aš pirmą kartą gyvenime verdu liežuvį, susigundęs šiuo receptu.
Taigi taip. Jau dvi su puse valandos jis su manimi, tam tikra prasme, puode ir jautienoje, virė su visomis žolelėmis. Dabar pažiūrėjau - nuplaukiau, subadžiau peiliu - atrodė minkšta, paverčiau ją kita statine, nes jis nenori skęsti ir išlenda iš vandens, nors nardymo gylio jam pakanka. Ką daryti toliau, žvejoti ar virti dar pusvalandį? (liežuvis buvo 1,5 kg, kai jį nusipirkau)

MariV
Sonadora,
jautienos liežuvis yra puikus! 3-4 valandas įprastame puode. Verdant po lediniu dušu, greitai pašalinkite jį ir odą.
Sonadora
MariV , Supratau - vėl gaminsiu.

O nuėmus odą, kur geriau ją atvėsinti - lėkštėje ar sultinyje?
MariV
Ar kepsite vėliau?
Jei valgote taip, pavyzdžiui, su krienais, tada į sultinį įpilkite druskos ir virkite 10 minučių.
Jei kepsite džiūvėsėliuose, tada geriau lėkštėje - jis įgis teisingą kietumą - vėliau bus lengviau supjaustyti plonais griežinėliais.
Sonadora
MariV , Esu labai dėkinga už kalbas!

Pasirodė labai skanu. Visi valgytojai, net ir tie, kurie „nevalgo“ kalbos, buvo patenkinti ir dabar reikalauja pokylio tęsinys dar.
Dėkoju!
MariV
Į sveikatą ir džiaugsmą namuose!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas