Pyragas „Stiklas“ (orkaitėje arba lėtoje viryklėje)

[Gaminimas.]

Pyragas „Stiklas“ (orkaitėje arba lėtoje viryklėje)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Pienas	1 kaminas.
Cukrus	1 kaminas.
Rafinuotas saulėgrąžų aliejus	1 kaminas.
Kiaušiniai C1	4 dalykai.
Miltai / s	apie 5 kaminai (650g)
Presuotos mielės	35 g
Razinos	1 kaminas.
Vanilinis cukrus	2 šaukšteliai
Nusausinimas. sviesto / margarino	pelėsių tepimui
1 kaminas. = 250 ml

Gaminimo būdas

• Šis pyragas mūsų šeimoje buvo gaminamas daugelį metų. Kaip kepti, mama išmoko iš uošvės, o aš jau iš mamos. Pyrago paruošimas yra labai paprastas: tešla minkoma šaukštu tiesiai į dubenį, uždedama ant grotelių ir kepama.
• Skonis lyg sodrus kepimas. Išbandykite patys.
• Gaminimas.
• Šio pyrago paruošimą pradedu ruošdama formą ir razinas.
• Razinas gerai nuplaunu, pamirkau šiltame vandenyje.
• Aš naudoju stačiakampę formą aukštomis pusėmis. Jo dydis yra 27 cm - 35 cm
• Aptepu dugną ir šonus sviestu arba margarinu. Atidėjau į šalį.
• 
• Tešlai minkyti naudoju didelį dubenį. Įlaužiu kiaušinius (Dalį vieno trynio atidedu tepimui), Rankiniu plaktuvu lengvai išplakite. Dedu granuliuotą cukrų ir vanilinį cukrų. Mieles praskiedžiu nedideliu kiekiu pieno, supilu į dubenį.
• 
• Aš ten pridedu augalinio aliejaus, pridedu sijotų miltų.
• (Tikslus miltų kiekis nebuvo nurodytas pagrindiniame recepte, tik buvo parašyta, kad tešla neturi būti tiršta. Turint tiek ingredientų, kiek siūlau kompozicijoje, man reikia 5 briaunų miltų.)
• Tešlą minkau įprastu šaukštu. Ilgai minkyti visai nereikia. Maišykite, kol neliks miltų gabalėlių. Pasirodo, tešla nėra skysta, bet ir ne tiršta.
• 
• Supilu razinas, prieš tai apvoliojusi 1 valg. l. miltai. Minkau į tešlą.
• Originaliame recepte vis dar yra grietinės - taip pat 1 stiklinė. Aš ne visada jį naudoju. Jei norite pridėti grietinės, nepamirškite padidinti miltų kiekį.
• Tešlą dedu į paruoštą formą. (Kaip matote nuotraukoje, jis nekraujuoja.) Aš užpildau visą tūrį, išlyginu.
• 
• Aš dedu į šiltą (30 laipsnių) orkaitę, kad pakiltų. Turint gerų mielių, tešla greitai pakyla. Anksčiau, atsimenu, užtrukdavo apie 3 valandas, dabar pakanka 1 valandos 20 minučių - 1 valandos. 30 minučių. Sutelkite dėmesį į savo pyragą. Kai tik jis padvigubės, laikas jį išimti iš orkaitės.
• 
• Atsargiai nekratykite kepimo skardos, kai ją ištrauksite - tešla gali nusistovėti, nes ji yra tokia minkšta.
• 
• Išimu tolimą tešlą.
• Įjungiu orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
• Dalis minkymo likusio trynio yra šiek tiek praskiesta vandeniu. Gauta kompozicija sutepu būsimo pyrago viršų. Tai darau labai atsargiai, stengiuosi nesutraiškyti tešlos. Aš jį padengiu apversta kepimo skarda nuo vėdinimo.
• Po maždaug 15 minučių įdėkite pelėsį į įkaitintą orkaitę.
• Tešla pradės augti tiesiai prieš jūsų akis. Todėl bandydami palikti porą cm pakilti, kai bandote, neleiskite jam pakilti virš šonų. Tai taip pat neleis pyragui skęsti viduryje, o tai nutiks, kai tešla bus pervirta.
• Aš kepu pyragą 35-40 minučių. Kepimo viduryje orkaitės temperatūrą šiek tiek sumažinu iki 170–160 laipsnių.
• Pyrago pasirengimą tikrinu dantų krapštuku ar mediniu iešmu.
• Iš orkaitės išimu gatavą raudoną pyragą, uždengiu rankšluosčiu ir atvėsinu. Tada aš atsargiai atskiriu kraštus nuo šonų silikoniniu peiliu, supjaustau juos tiesiai į formą.
• 
• Pyrago kepimas lėtoje viryklėje.
• Šis pyragas puikiai pasirodė lėtoje viryklėje. Anksčiau kepta „BRAND 500 NEW“.
• Ingredientų skaičių padalinu per pusę. Pasirodo „Pusė stiklinės“ (tai aš vadinu multivarko parinktimi)... Kelis kartus kiaušinius pakeičiau puse stiklinės grietinės.
• Minkau tešlą.Įdėjau į dubenį, išteptą margarinu.
• Tešlos programa 1 valanda 20 minučių. Tada „Kepimas“ 70 minučių... Laikyk „Šildymas“ 5 minutes, Aš atvėsinu jį dubenyje, išimdamas jį iš daugialypės viryklės korpuso.
• 
• Pasirodo, sultingas, skanus pyragas, bet su blyškia viršūne. Jį galite paruduoti oro kondicionieriuje, įdėdami dubenį tiesiai į AG.
• 
• Arba galite apversti pyragą ant baltos spalvos ant lėkštės arba tiesiog pabarstyti viršų milteliais.
• 
• 
• Skanaus.
• Pyrago iš orkaitės nuotrauka.
• 
• 
• 
• Pyrago nuotrauka iš multivarko.
• 

Pastaba

Paminėjus šio pyrago pavadinimą, aš iš karto grįžtu į savo vaikystę tarsi laiko mašina ...

Mama daug dirbo, dažnai vykdavo į komandiruotes. Bet ji visada stengėsi palepinti mus ir brolį kuo nors skaniu. Didelėmis šventėmis ji kepė „Napoleoną“, „Skruzdėlyną“, „Paukščių pieną“, tačiau savaitgaliais gamino pyragą „Stiklas“. Tai paprasta: sumaišykite produktus, padėkite juos į kepimo skardą ir palaukite.

Puikiai prisimenu šį lūkestį. Man 5–6 metai, todėl noriu išbandyti gabalėlį puraus stebuklo su razinomis. Aš sukuosi aplink orkaitę, žiūriu pro stiklinę: o jei pyragas užaugo pakankamai, bet mama nepastebėjo?! Tada, kai kepimo skarda jau kepama, nekantrumas dar labiau padidėja. Juk namai alsuoja nuostabiu aromatu !!!

Kaip džiaugtis iškeptu gražiu vyru! Jis turi tokią blizgančią plutą! Ir po visa tai mažose skylutėse trupina! Ir razinos! Užkandote pyragą ir jis ištirpsta burnoje. Kaip skanu!

Ar manote, kad tokio didelio pyrago ilgam užteko?! Esate neteisus! Per vieną dieną galėtume suvalgyti keturis iš mūsų! Bet mano mama, žinoma, neprarado budrumo: iškart atidėjo porciją kitam kartui.

Po daugelio metų. Aš kepu pyragą, deja, nedažnai: vilioja technologijų jūra ir įvairūs receptai. Tačiau nepamirštu šio nepretenzingo pyrago skonio iš savo vaikystės.

Oi! Kaip saulėta! Taip, laisvas! Įdomu išbandyti

[Elena]

Elena, ačiū už receptą. Mano mama taip pat kepė tokį pyragą (jis atrodo labai panašus savo išvaizda), jis net pajuto vaikystės aromatą ir skonį, tik paskui kepė elektrinėje keptuvėje „Stebuklas“.

[Irina,]

Irina, virkite su malonumu! : gėlės: Tikiuosi, kad gausite tą patį purų pyragą. Ir dar didingesnė.

Alla, kaip malonu, kad tau šis tortas pažįstamas nuo vaikystės! Mes taip pat turėjome (ir tebeturime - mama yra ant pusaukščio) keptuvę „Stebuklas“, skirtą dujinei viryklei. Bet kažkodėl mama šį pyragą gamino tik ant kepimo skardos. Tikriausiai tam, kad dydis būtų didesnis.

[Šelena]

Šelena, Helen, koks nuostabus pyragas, ir neabejoju - skanu!
Ačiū už receptą ir šiltą istoriją!

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, ačiū, kad žiūrėjote į pyragą! Smagu, kad man patiko receptas.

Aš nieko panašaus nevalgiau ir nemačiau
Linai, aš padėjau, ačiū

[Elena]

Elena, elektrinė keptuvė buvo didelio skersmens, o sienos - aukštos. Gyvenome nuosavame name su krosnies šildymu, buvo krosnis, bet šildymo sezono metu viskas buvo iškepta. Vasarą jie gamino maistą ant elektrinės viryklės be orkaitės. Dujinė viryklė su orkaite atsirado daug vėliau. Štai stebuklas ir padėjo, dieną jame buvo iškepta daugybė dalykų, su tėvais turime keturis vaikus.

[Alla,]

Alla, laikantis tokio gyvenimo būdo, žinoma, elektrinė keptuvė yra pirmasis virtuvės asistentas! Jei tik tuo metu galėtume atsiųsti savo daugybę elektros prietaisų ... Kiek laisvo laiko turėtų mūsų motinos!
Mes esame piliečiai. Pirmą kartą kaime man buvo tik 18 metų! Tiek įspūdžių liko !!!

Aš nieko panašaus nevalgiau ir nemačiau

Luda, kaip? Negali būti! Tada aš rekomenduoju pagaminti bent „Pusę puodelio“. Tai paprasta.

rekomenduoju daryti

Jau suplanuota

[Elena]

Elena, ačiū už receptą! Tortas atrodo puikiai! Kaip bent kartą perrašyčiau visas žymes. šio pyrago recepto neįmanoma nepaimti

[Oksana,]

Oksana, Ačiū už jūsų atsiliepimus! Ji nusišypsojo. Aš pats noriu padaryti DAUG dalykų!
Galbūt, kai norite gaminti ką nors paprasto, ir prisiminkite šį receptą. Tuo tarpu leiskite jam palaukti savo eilės žymėse.

[Šelena]

Šelena,
Elena, kartu su jumis „važiavo“ laiko mašina.Pagal tavo nuostabų aprašymą, aš aplankiau tavo vaikystę, tuo pačiu prisiminiau ir savo. Ačiū už receptą! Gal kada iškepsiu tokį pusės puodelio pyragą.

[Katya]

Katya, Man be galo malonu, kad jus palietė tokie mano vaikystės eskizai. Jie prisiminė ir savo ... Džiaugiuosi, kad receptas yra ne tik naudingas, bet ir kelia malonius prisiminimus.
Dėkojame už jūsų atsiliepimus!

Koks viliojantis neaiškus, žinoma, mes bandysime, ir netrukus !! Ačiū už puikų šeimos receptą! Kaip svarbu prisiminti ir įvertinti!

[Olya,]

Olya, virkite „Taurę“ su malonumu. Tikiuosi, kad galite pasidalinti savo skoniu.

Kaip svarbu prisiminti ir įvertinti!

Kokie teisingi žodžiai !!! Labai stengiuosi nepamiršti, prisiminti ir branginti visa tai, kas buvo ir yra mano gyvenime ...

Tikrai kepsiu! Sooooo man patiko trupinys!
Lena, ačiū

[Šelena]

Šelena, Elena, pyrago nuotrauka gniaužia kvapą. Ir svarbiausia, kad tai nesunku įvykdyti. Aš padarysiu tą patį. Iki tol žymė 🔗

[Tanja, Albina,]

Tanja, Albina, kepkite pyragą sveikatos labui! Tai visai nesunku, bet skanu. Su tokiu malonumu šiandien jį valgėme pusryčiams!
Ačiū mergaitėms už rožes! Labai malonu ryte gauti iš jūsų dovanas! Ypač pirmą dieną po atostogų. Geros nuotaikos tau !!!

[Elena]

ElenaMan labai patiko - ir purus pyragas, ir sielos kupina istorija! Ačiū už receptą! Gal šiandien susibursiu, už „pusę stiklinės“!

[Varnelė,]

Varnelė, !
Jei vis tiek nuspręsite „Pusė taurės“, su malonumu išgirsiu jūsų nuomonę. Linksmo kepimo!

Šelena, taip, labai įdomus receptas, planuoja pagaminti rytoj. Šiandien būčiau gaminęs, bet be pieno. Tai tik mano klausimas kilo, jei pakeisite presuotas mieles sausomis, tada kiek turėtumėte vartoti? Ir dar vienas dalykas: kompozicijoje yra tik cukrus, o aprašyme - rafinuotas cukrus, tačiau gabaliukais galite pamatyti kaip rašybos klaidą? ar tai reiškė cukrus + rafinuotas sviestas? nors aliejus dedamas žemiau recepto?

[Liudmila,]

Liudmila, ačiū už cukraus klausimą. Matyt, vakare nuovargis jau buvo akivaizdus. Ištaisyta. Pridedu granuliuoto cukraus.
Apie sausas mieles. Šį pyragą aš visada kepu ant presuotų, bet manau, kad jis pasirodys ne ką prastesnis ant sausų. Forume yra keletas skirtingų variantų, kaip perskaičiuoti mieles į kitas. Čia yra nuoroda į temą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Kepdamas duoną paprastai skaičiuoju taip: 1 arbat. sausas = 5,5-6 g prispaustas. Tai reiškia, kad pyragui reikia apie 6 šaukštelius. sausas. Velykų pyragaičiuose, kai versdavome pagal šią schemą, viskas pavyko puikiai. Jei turite mielių, įdėkite mažiau - 5 šaukštus ir padidinkite atsparumą.
Sodrus kepimas!

O kaip pagardinti tokį pyragą, jei pašalinsite razinas? Supjaustykite ir sumuštinį su uogiene ne
variantas, kaip suprantu. Avilio protas, a?

Ir mirkykite sirupą kaip romą-babą!

Manau, kad obuoliai bus tokie patys kaip pyragas. Arba aguonos, arba ananasų ...

[Lena,]

Lena, ko nors sumuštinis tikrai nėra išeitis. Pyragas yra savarankiškas. Norėčiau, nes razinos neleidžiamos, arba aš nieko nepridėjau, arba smulkintų džiovintų abrikosų. Galbūt džiovintos vyšnios ar spanguolės.

Ir mirkykite sirupe kaip rom-baba!

Ludapyragas yra saldus, nors ... jei norite, galite jį paversti romu-baba.

Ira, aguonos visai neveiks. Obuoliai ... tik džiovinti.

Prisiminiau apie datas. Jie pakeis razinas.

Ir mirkykite sirupą kaip romą-babą!

Gerai, kompensuoti!

Manau, kad obuoliai bus tokie patys kaip pyragas. Arba aguonos ar ananasų ...

Nuuu, taip, bet ne dabar. Aš naudočiau uogienę arba, kraštutiniais atvejais, šaldytus vaisius.
Razinos yra sausos, bet ką daryti, jei uogos gaminamos iš kompoto ar vyšnių savo sultyse? Jie šlapi. Kas kepė, kaip manote, ar ne išeitis?

Norėčiau, nes razinos neleidžiamos, arba aš nieko nepridėjau, arba smulkintų džiovintų abrikosų. Galbūt džiovintos vyšnios ar spanguolės.

Devchuli, man reikia biudžeto varianto. Džiovinti vaisiai dabar tampa nebeprieinami. Kodėl patekau į šį receptą? Pagrindinių ingredientų yra sandėlyje, netiko tik razinos. Taigi galvojau, ką pakeisti.

ar vyšnios savo sultyse? Jie šlapi.

Vyšnias supjaustydavau gabaliukais, apibarstydavau krakmolu. Tai yra, jei jums tiesiog reikia jį kažkur pritvirtinti.

... man reikia biudžeto varianto.

Lena, kepkite pyragą be priedų. Bus skanu, patikėk.

Lena, kepkite pyragą be priedų. Bus skanu, patikėk.

Na, be nieko, kažkaip liūdna ... Gal tiesiog paskleisk ant viršaus? Aš turiu slyvų uogienės, rūgštus. Ar teisingai supratau, kad pyragas primena pyragą?

[Lena,]

Lena, taip, pyragas primena tortą.

Dėkoju! Nuvilkite žymes

[Galya,]

Galya, esate laukiami! Paslėpti šiukšliadėžės žymes. Tikiuosi, kad receptas kada nors pravers.

Lena, taip, pyragas atrodo kaip pyragas.

Taip, paskleiskime jį ant viršaus. Rytoj bandysiu iškepti ir pranešti apie rezultatą.

Ačiū už platų atsakymą, labai ačiū. Aš tikrai tai padarysiu rytoj.

.

Devchuli, man reikia biudžeto varianto.

LenaV07. Aš gyvenu Gorlovkoje, mūsų kainos yra vienodos, tačiau dar nemačiau biudžeto pyrago. 100 gramų razinų išeis apie 20 rublių

[Liud-mila]

Liud-mila,
Šis receptas man tinka ne kaip vienkartinis. Aš žinau kainas.

Galija, prašau! Slėpti žymes šiukšliadėžėse. Tikiuosi, kad receptas kada nors pravers.

Šelena, ne kada nors, bet lygiai taip pat ir Senaisiais Naujaisiais metais

Tai reiškia, kad pyragui reikia apie 6 šaukštelius. sausas. Velykų pyragaičiuose, kai versdavome pagal šią schemą, viskas pavyko puikiai. Jei turite mielių, įdėkite mažiau - 5 šaukštus ir padidinkite atsparumą.

Už šį miltų kiekį įdėčiau 2-2,5 šaukštelio. sausos mielės. Na, ne 6 šaukšteliai. Tai yra, jei norite, kad tešla pakiltų tik greitai.

[Šelena]

Aš pranešu. Iškepta. Esu visiškai patenkinta rezultatu. Šiek tiek „nakosyachila“, bet ne kritiška. Aš supyliau 1/2 puodelio sviesto ir jis pasirodė šiek tiek sausas. Bet viskas tas pats, didinga ir skanu. Taigi, dabar pakartojimas bus griežtai pagal receptą. Karšta, ant viršaus tepiau slyvų uogienę, atvėsusi ji sustingo ir buvo gana, gana.
ŠelenaAčiū už tokį paprastą, švarų ir nebrangų kepimą.
PS Noriu pabandyti kepti didelėje kepimo skardoje, tada pertepti uogiene, supjaustyti į 2 dalis ir sulenkti taip, kad gautumėte sluoksnį viduje.

[Elena]

Elenao aš kepiau lėtoje viryklėje! Aš naudojau sausas mieles (tuo pagrindu, kad kažkas čia, svetainėje, jas davė, nebeatsimenu, kas, kad šviežių mielių kiekį reikia padalyti iš 3. Pasirodo, kad vietoj 35 g šviežių mielių maždaug Reikia 12 g sausų mielių, ty 4 šaukšteliai.), Įpilama 2 arbatiniai šaukšteliai pusei stiklinės. Pyragas pasirodė labai erdvus ir skanus. Ačiū už paprastą nuostabų receptą!

[Lena, Galija,]

Lena, Galija, jūs esate pionieriai! Ačiū, kad išdrįsote ir iškepėte pyragą! Jūsų atsiliepimai yra labai įdomūs.

Varnelė, koks pūkuotas „Pusė puodelio“ pasirodė! Labai džiaugiuosi, kad turite tokį gražų vyrą!

Lena, malonu, kad jūsų eksperimentas buvo sėkmingas! Šiek tiek sausa, galbūt dėl ​​to, kad perkaitote orkaitėje? O gal tešla buvo tirštesnė? Ar pamiršote sumažinti miltus? Beje, dalį aliejaus galite pakeisti grietine.
Tačiau esu tikras, kad dabar, analizuodami rezultatus, pasieksite geriausią skonį. Taigi jie jau sugalvojo apie sluoksnį.

Albina, 2-2,5 šaukštelio sausų mielių nepakaks! Tai ne duona, o kepiniai. Mažiausiai 4 šaukšteliai. pilnai porcijai. Taigi Checkmark tai įrodė savo pyragu.

Šiek tiek sausa, galbūt dėl ​​to, kad perkaitote orkaitėje? O gal tešla buvo tirštesnė? Miltų nepamiršo

Aišku, pamiršau. Aš paėmiau 650 gramų miltų, grynai vizualiai, tešla pagal tankį buvo panaši į jūsų nuotraukas. Neperšviečiama. Manau, kad laisvė su aliejumi vaidino svarbų vaidmenį. Bet tai yra smulkmenos, vis tiek labai skanu ir aišku nuo ko pradėti. Aš taip pat bandysiu jį pamirkyti sirupu kaip moteris romo. Trumpai tariant, yra galimybių.

Na, tai sutvarkė mažu sąnariu. Svarbiausia, kad esate skanu! O sirupai, uogienės jau yra kūryba. Kiekvienas gali tobulėti taip, kaip jam labiausiai patinka. Gerai, kai yra pagrindas kūrybai.

Lenochka, labai ačiū už receptą, pagaminau pilną porciją, tik vietoj razinų įdėjo naminių džiovintų vyšnių - pasirodė nuostabu ir labai skanu, receptą ji nukopijavo į užrašų knygelę su savo mėgstamais receptais ir parašė - „turi pakartoti "

[Tanja,]

Tanja, Man be galo malonu išgirsti, kad pyrago receptas bus saugomas jūsų branginamame sąsiuvinyje !!! Dėkojame už įvertinimą!

[Šelena]

ŠelenaDėkojame, kad pasidalijote šeimos receptu! Aš daug kartų kepiau pyragą. Labai skanus! Valgome labai greitai. Aš kepu orkaitėje. Pirmą kartą į tešlą įdėjau 0,5 val., L. druskos (bijojau be druskos), o tada nepridėjau (nepastebėjau skirtumo). Labai ačiū už receptą

[Šelena]

Šelena, Helenai, aš vis dar negaliu palikti tavo Kulicho šedevro ... Aš kepiau jį „Mult“ ir orkaitėje ...
Ir tada yra toks NAMŲ PATOGUS receptas ... Aš tik jo norėjau .. arbata iš didelio „farvor“ puodelio, sekmadienio rytas ... ir tavo pyragas ... o lietus už lango nebebaisus ... šeimos veidai ... ... NAMŲ PATOGUMAS kyla iš jūsų produktų, Elena!
Aš bandysiu kepti iškart rytoj ... tik niekas jo nemaišytų, t ~ t ~ t !!!)))

[Elena,]

Elena, ačiū už gerus žodžius apie pyragą. Smagu, kad receptas dažnai naudojamas. Kepkite savo šeimos džiaugsmui!

Margarita, Jūsų tokie šilti žodžiai apgaubė mane gerumo ir šilumos debesimi! Labai ačiū už tokią dovaną !!! Toks malonus ir džiaugsmingas ...