Filo tešla

Kategorija: Kepykla

Ingridientai

I variantas:
Kviečių miltai 2,5 stiklinės
Vanduo 1 stiklinė
Žiupsnelis druskos
Rast. aliejaus 4 valg. l.

Gaminimo būdas

Iš visų ingredientų minkome vienalytę tešlą ir dedame į šaldytuvą 2 valandoms. Tada, praėjus šiam laikui, mes atskiriame mažą gabalėlį ir iškočiojame kuo ploniau. Tada padėkite kočėlą į šoną ir rankomis ištraukite tešlą, kol ji taps beveik permatoma. Tą patį darome ir su visais kitais tešlos gabalėliais. Tai visa išmintis. Taip, kad paruošti tešlos sluoksniai nesuliptų, juos apibarstome krakmolu (ne miltais !!! krakmolu)

II variantas - graikų -

sudėtis:

- 5 stiklinės miltų
- 5 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
- 2,5 stiklinės vandens
- druska
- 2 šaukštai. l. actas (4,5%)

Paruošimas:

Atidėkite 0,5 puodelio miltų. Užminkykite tešlą iš likusių ingredientų ir padėkite šaltai 1 valandai.
Padalinkite tešlą į 20 dalių. Kiekvieną dalį iškočiojame ir ištraukiame.
Pyragams su daržovių įdarais tešlą galima šiek tiek modifikuoti į tešlą įpilant 2 žalius kiaušinius ir sumažinant vandens kiekį iki 1,5 puodelio.

Taip gaminama baklava

Šios tešlos gaminimo procesas yra gana ilgas ir varginantis “

Dėkoju.
Aš žinau šį receptą.
Pamaniau, gal yra kitas būdas?
Kepant orkaitėje - pyragai tampa (mano nuomone) per kieti, o aš nežinau, kaip turėtų būti ??
O gal aš padariau kažką ne taip ???

Iš FILO tešlos pagaminti pyragai turi būti sausi ir trapūs. Pati tešla yra plona, ​​beveik kaip popierius. Čia prieš naudojimą kiekvieną sluoksnį reikia patepti lydytu sviestu. Arba naudokite receptams, kurie skirti kepti ...

Ar dedant tešlą į šaldytuvą, reikia ją uždengti dangčiu ar plėvele? Ar galiu tepimui naudoti sviestą, o ne sviestą? Kiek tešlos galima laikyti šaldytuve?