Universali tešla sausainiams, pyragams ir pyragams

Universali tešla sausainiams, pyragams ir pyragams

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Sviestas	115 g
Kvietiniai miltai	185 g
Druska	1/4 šaukštelio
Kepimo milteliai	1/8 šaukštelio
Grietinėlės sūris (galima pakeisti varške)	85 g
Kremas 35% riebalų	30 g
Obuolių sidro actas (gali būti pakeistas stalo actu 9%)	10 ml (2 šaukšteliai)

Gaminimo būdas

• 
• Ši tešla vadinama „būtinu“ kiekvienos šeimininkės arsenale.
• Idealiai tinka pyragams, pyragams, pyragams ir panašiems kepiniams.
• Jei norite vaisių įdaro, prašome; užpildyti užpildymo formą - naudoti ją sveikatai; daržovių - ir jos puikiai derinamos su šiuo testu.
• Jei pradėsime išvardyti šio testo pranašumus, rašysime ilgai
• Apie skonį: subtilus, trapus, šiek tiek pleiskanojantis, tirpstantis burnoje.
• Visuotinumas jau buvo pasakytas. Tai daroma lengvai, greitai ir be jokių problemų. Šaldytuve puikiai laikoma iki 3 dienų, šaldiklyje - iki 3 mėnesių. Ir, beje, beje, gana paklusnus darbe. Atšaldytas šulinys išvyniojamas su kočėlu.
• Uff, laikas pradėti. Tada skaitydami tai jau turėjote laiko pagaminti bent 3 porcijas.
• Labai šaltą aliejų supjaustykite maždaug 2 × 2 cm dydžio kubeliais ir padėkite į šaldymo kamerą 5–10 minučių, kad alyva atvėstų ir netekėtų varikliui dirbant.
• Į miltus suberkite labai atvėsintą grietinėlės sūrį, supjaustytą kubeliais (jį galima pakeisti varške). Mes paleidžiame procesorių, kol susidaro didelis trupinys.
• Mes dedame savo dubenį į šaldiklį 5-10 minučių.
• Maišome šaltą (!) Grietinėlę su actu.
• Į dubenį įpilkite aliejaus. Virtuvinį kombainą įjungiame pulsacijos režimu maždaug 5–7 paspaudimais. Tada, kai variklis veikia, supilkite grietinėlę į dubenį. Tik dar 5–10 sekundžių ir viskas! Atkreipkite dėmesį, kad jis nesusirinko į rutulį, tačiau yra trupinių struktūros, tačiau mažas ir jau yra suformuotas.
• 
• Tešlą surenkame į gumulą, suplojame į 12–15 cm skersmens pyragą, suvyniojame į foliją ir dedame į šaldytuvą mažiausiai 3 valandoms, geriausia - nakčiai.
• 
• Prieš valcavimą išimame ir leidžiame 5–10 minučių sušilti kambario temperatūroje. Tai padarys jį lankstesnį.
• Štai kas įdomiausia šiame teste - kreminis sūris pradiniame etape yra perdirbamas į miltus. Todėl, pridedant aliejaus pulsacijos režimu, jis lieka gabalais. Tada kepant šis aliejus ištirps, susidarantis visų mėgstamiausiam sluoksniui.
• Iš šios tešlos padariau sausainį su persiku (būtinai išdėstysiu virimo procesą)
• 
• O jos mažoji sesutė - sausainis su vyšniomis
• 
• Noriu pateikti keletą rekomendacijų tiems, kurie neturi virtuvinio kombaino su peiliais.
• Viską tą patį galima padaryti virtuvinėse mašinose „Kenwood“, „KitchenEid“, „Bosch“ ir kituose padėjimuose. Viską darome dubenyje, naudodami „mentelės“ tvirtinimą. Įjungiame variklį vidutiniu greičiu, o ne pulsavimu. Vienintelis dalykas yra tai, kad mes darome viską šiek tiek ilgiau, kol kiekviename etape susidarys norima konsistencija.
• Ir tiems, kurie visiškai neturi techninės pagalbos savo arsenale.
• Tiks paprastas peilis. Viskas lygiai taip pat - smulkiname paprastu peiliu iki norimo trupinio dydžio. Vienintelis dalykas yra tas, kad mums labiau rūpi išlaikyti šaltį. Tiek patį peilį, tiek visus pridedamus rekvizitus (dubenėlius, lentas) prieš darbą patariama atvėsinti.
• P.S. Vėl Rožė Levi-Beranbaum ir jos kulinarinė magija

Indas yra skirtas

400 g

Laikas pasiruošti:

10 minučių

Panašūs receptai

Liesas kviečių-rugių sausainis su svogūnais ir tunu (Sonadora)

Sausainis su kremu ir avietėmis (Sonadora)

Galetė su braškėmis ir rikota (ang-kay)

Kuriame etape mes pristatome sviestą po grietinėlės sūrio?

Kuriame etape mes pristatome sviestą po grietinėlės sūrio?

Atsiprašau už netikslumą. Aš dabar sutvarkysiu. Dėkoju.
Susmulkinkite grietinėlės sūrį. Atšaldė dubenį.Įpylėme aliejaus ir įjungėme bangavimo režimą. Taip ir bus teisinga.

Jūsų svorio ir tūrio matai mane paliečia. Gerai, Rose Levy-Beranbaum, ji užsienietė, bet mes rusai.
Išimtinai dėl žalos suskaičiavau ingredientus už 1 valg. miltai.
miltų 1 valgomasis šaukštas. (250ml) yra 160g
sviesto 100 g
druskos 1 g
kepimo miltelių 0,5 g
grietinėlės sūrio 75 g
grietinėlės 25 g
acto 1,5 šaukštelio.
Ši „siužetinė linija“ atrodo daug lengviau akyse ir lengviau įsimenama.
Atkreipkite dėmesį, kad grietinėlės sūris ir grietinėlė kartu sudaro 100 g.
Gal kam bus patogiau ja naudotis.

Jūsų svorio ir tūrio matai mane paliečia. Gerai, Rose Levy-Beranbaum, ji užsienietė, bet mes rusai.
Išimtinai dėl žalos suskaičiavau ingredientus už 1 valg. miltai.
miltų 1 valgomasis šaukštas. (250ml)
sviesto

Olga, laukiau tavo komentaro.
Jei norite gauti kiekybinius matinius akiniuose, aš juos jums parodysiu, ir jūs neturėtumėte įtempti ir skaičiuoti.
Originaliame šaltinyje matai nurodomi dviem versijomis - akiniais ir gramais, todėl jūsų kūno judesiai nereikalingi.
Nurodau matus gramais, nes K. naudoju tik svorius (pasirodo, aš ne rusas, tiesa, esu iš Odesos 😉)
Kalbant apie matavimo šaukštus, Olga, aš jų turiu ir kasdien naudoju. Manau, kad ne aš vienas įsigijau tokius indus ...
P.S. Aš labai vertinu jūsų dėmesį į mano paskelbtus receptus. Taigi nesistengiu veltui ... 😉

Išimtinai dėl žalos suskaičiavau ingredientus už 1 valg. miltai.
miltų 1 valgomasis šaukštas. (250ml)

Bet aš nesupratau ... kur yra 1 stiklinė miltų ... kodėl iš karto STIKLAS?
MAN ASMENINIAI nėra problema naudoti autoriaus receptą g (geras svorio ir LITERATŪRO matas) ... bet ne visi turi po 250 ml stiklinę.
Kodėl reikia rasti kaltę su autoriumi?)))
Gal aš nesupratau ką, iš tikrųjų ... atsiprašau!)))

Žyma receptas, ačiū!

Margarita, naudok tai savo sveikatai! Dėkoju!

labai ačiū už įdomų receptą! reikia gauti labai originalią tešlą - čia bus dribsnių, o grietinėlės sūris suteikia švelnumo tokiai tešlai, būtinai turėtumėte pabandyti ..)

L-olga! Priešingai, man labai patinka, kad viskas nurodoma gramais. Mėginau pasverti miltus kelis kartus užpylusi jų pilną stiklinę. Skaičiai kiekvieną kartą skiriasi, matyt, kartais pilate šiek tiek tankiau, kartais laisviau. Ir čia jūs tikrai žinote, 185 gramai, svarstyklės yra visada po ranka, dabar kiekviena namų šeimininkė jų turi. Man patogiausias variantas nurodyti tikslų ingredientų svorį recepte.

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 11 d., Ketvirtadienį, 17.12 val

Būtų gerai, kad kiekviename recepte būtų nurodytas visko svoris.

[Elena]

Elena, todėl turiu tą patį dalyką.))) Man reikia tikslaus ingredientų kiekio. Be to, senos svarstyklės, kurių tikslumas 2 g, man netiko, man jos reikia 1 g tikslumu))))
Ir šios briaunotos taurės iš duonos aparato, kelių stiklų ir visokių kitų ... visada su jomis painiojama)
Jei naudojate, tada tik išmatuotą produkciją - kad visi turėtų tą patį. Bet svarstyklės yra geresnės, tai yra tiksliausias matas, kad ir ką būtų galima pasakyti)

kavmins, pabandyk kepti! Aš labai džiaugsiuosi, tikiuosi, kad tau patiks!

Iš senojo gyvenimo man liko tik viena briaunota stiklinė, jei reikia, naudoju tik ją, ir vis tiek miltų svoris skiriasi. Taigi ačiū už tikslias instrukcijas, kurias lengva ir malonu sekti. Aš tikrai išbandysiu jūsų tešlą!

[Svetlenki]

Svetlenki, džiaugiuosi, kad tai pravertė!

Olga, ačiū už receptą! Aš taip pat esu visiškai patenkintas gramais ... Klausimas, kaip jūs galite pakeisti kremą, mes jų neturime. Grietinė?

Olga, ačiū už receptą! Aš taip pat esu visiškai patenkintas gramais ... Klausimas, kaip jūs galite pakeisti kremą, mes jų neturime. Grietinė?

Ne, ne, ne rūgštus.
Bazaro kremas, galite net 10-20% riebalų.
Gali būti pienas + lydytas sviestas lygiomis dalimis (15 g sviesto ir 15 g pieno)

Olya, puikus receptas ir variantai su juo!
Tikrai pabandysiu)
Ačiū
Ir taip, man taip pat labai patinka receptai gramais

Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“

Sveikiname su medaliu! Pelnytas atlygis! Linkiu daugiau medalių ir linkime nuostabių receptų!

[Olga]

OlgaSveikiname!
Laukiame receptų!

Olya! Sveikiname su pergale! Jūs tikrai to nusipelnėte!

Ačiū, mano brangieji!

[L-olga]

L-olga, Olga su Pergale ir Myadalka
!

[valushka-s]

valushka-s, esate laukiami.
Džiaugiuosi, kad tai pravers ir jums.

[L-olga]

L-olga, Olga, sveikinu su medaliu !!!

[L-olga]

L-olga, Olya, praleido receptą, bet dabar matau savaitės nugalėtojus.
Sveikiname!
Mane domina biskvitas nuotraukoje. Jis gaminamas iš visos tešlos, iš 400gr.

[L-olga]

L-olga, Olya, praleido receptą, bet dabar matau savaitės nugalėtojus.
Sveikiname!
Mane domina biskvitas nuotraukoje. Jis gaminamas iš visos tešlos, iš 400gr.

Dėkoju!
Ne, šis kūdikis yra pusė porcijos

[Olga]

Olga, minkė tešlą. Nerandate, kiek orkaitės ir temperatūros?



🔗
Olga, tai skanu! Ačiū už receptą!

Ačiū už tešlos receptą! Tešla yra tiesiog nuostabi. Pirmą kartą dariau vietoj grietinėlės su grietine, antrą kartą - su 20% grietinėle. Labai skanus. Pagaminta iš obuolių. Apskritai aš labai nemėgstu obuolių ir iš jų pagamintų kepinių, tačiau su dideliu malonumu valgiau su šia tešla.