Kepti pyragai iš tešlos su bulvių sultiniu (liesas receptas)

[Paruošimas]

Kepti pyragai iš tešlos su bulvių sultiniu (liesas receptas)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Užpildymas:
Laisvos bulvės	650 g
Svogūniniai svogūnai	2 vidutinės galvos
Daržovių aliejus	1-2 šaukštai. l.
Druska	skonis
Tarkuotas sūris (jei nevalgius)	1-2 šaukštai. l.
Malti pipirai	skonis
Tešla:
Kvietiniai miltai	2-2,5 st.
Bulvių sultinys	1 valgomasis šaukštas
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l. be viršaus
Druska	1/3 šaukštelio
Sausos mielės	1 šaukštelis
Degtinė	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Mes mėgstame šiuos pyragus! Ypač gavėnios ar vasaros metu!
• Mano močiutė kepė panašius, bet neradau tešlos recepto. Viskas buvo negerai! Ir paslaptis buvo ta, kad tešla minkyta su bulvių sultiniu. Tai supratau atradęs keptų pyragų iš Povarenkos receptą. Dabar mielai dalinuosi su jumis, pridedant savo niuansų prie recepto ir kepimo būdo.
• „Nevalgymo“ metu kartais vis tiek į tešlą dedu šaukštą sviesto, bet kokį ir šiek tiek nerūgščio sūrio įdare. Bet ir be šių priedų pyragai yra tiesiog nuostabūs, išbandykite! Ant šios tešlos ji gamino pyragus su kopūstais, mėsa ir bulvėmis, tačiau mėgstamiausi vis tiek buvo pyragai su bulvių įdaru. Svarbiausia yra suformuoti juos taip, kad būtų minimalus tešlos kiekis ir maksimalus įdaras.
• Paruošimas
• - Nulupkite 600–700 g bulvių, gerai nuplaukite, užpilkite litru vandens ir virkite, kol iškeps.
• - Na, be gumulėlių, minkykite bulves be sultinio. Druska pagal skonį.
• - Augaliniame aliejuje lengvai supilkite svogūną, supjaustytą mažais kubeliais. Perduota iki skaidrumo. Kai tik svogūnas pradeda kepti, minutę pamaišykite ir išjunkite.
• - Atvėsusią bulvių košę sumaišykite su svogūnais, pipirais ir patikrinkite, ar nėra druskos. (Galite pridėti šiek tiek sūrio arba grybų, keptų su svogūnais)
• - Užpilame 1 stiklinę bulvių sultinio, likusią dalį naudojame duonai kepti arba darome rankų vonią, kaip patarė recepto autorius, žadėdamas švelnią švelnią odą.
• - Į stiklinę šilto sultinio įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. sausų mielių, 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus, 1/3 šaukštelio. druskos, sumaišykite.
• - Tada į dubenį persijokite 2 stiklines miltų ir suminkykite minkštą tešlą. Iš pradžių jis yra šiek tiek lipnios konsistencijos, todėl dirbame rankomis, suteptomis augaliniu aliejumi. Nekramtykite tešlos miltais, ji turi likti minkšta ir plastikinė, o minkant ir nokstant lipnumas išnyks.
• - Mes suformuojame rutulį, sutepame dubenį augaliniu aliejumi, dedame tešlą į dubenį ir dedame į šiltą vietą, uždengdami maišeliu ar dangčiu. Artėja apie pusantros valandos.
• - Užminkykite iškilusią tešlą, ant lentos užpilkite truputį miltų, paskleiskite tešlą ir dar kartą išminkykite.
• - Tada iškočiokite tešlą iki 1,3 cm storio ir išpjaukite 8 cm skersmens apskritimus. Surinkite liekanas, vėl iškočiokite ir išpjaukite. Arba tešlą padalijame į tris dalis, gaminame dešreles ir nupjauname vienodus gabalėlius, formuojame rutulius ir susukame į plokščius apskritimus.
• - Ant kiekvieno apskritimo paskleidžiame maksimalų įdaro kiekį, šiek tiek ištempdami tešlą, kad galėtume be problemų užsikimšti kraštą.
• 
• 
• Arba mes tai darome.
• 
• Užklijuokite kraštą, suformuokite pyragą ir padėkite siūlę ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus.
• 
• 
• Iš viršaus ranka tolygiai sutrupinkite pyragą nuo centro iki kraštų, kad gautumėte plokščią pyragą. Mes stengiamės, kad įdaras nesutrintų tešlos.
• 
• Pyragus uždenkite servetėle, kad tešla neišdžiūtų. Leiskite pastovėti 10 minučių ir pradėkite kepti.
• - Į plačią ir didelę keptuvę supilkite mažiausiai 1,5 cm augalinio aliejaus.
• Mes kaitiname aliejų (bet ne iki miglos!) Ir išdėliokite pyragus, iš jų nupurtydami miltų perteklių.
• 
• Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite 3-4 minutes, tada švelniai nuimkite dangtį, kad nesudegtumėte garais ir purkštumėte, apverskite pyragus ir kepkite iki aukso rudos spalvos be dangčio. Aš kartais kepu be dangčio.
• 
• Mes stengiamės, kad paskleisdami į keptuvę patektų kuo mažiau miltų, nes jie stipriai dega, o pyragai gaunami juodais purslais.
• Jei atsiranda anglies nuosėdų, geriau netingėti ir išpilti alyvą, paliekant anglies nuosėdas ant dugno, nuvalykite dugną popieriniais rankšluosčiais, pašalinkite anglies nuosėdas, grąžinkite aliejų į keptuvę, galite jo pridėti šiek tiek daugiau ir toliau kepkite pyragus. Arba galite naudoti specialų kepimo aliejų.
• - Pyragėlius dėkite ant popierinių rankšluosčių ar servetėlių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
• Štai paskutinė pyragų partija. Matote, ant jų nėra anglies nuosėdų, tik šiek tiek rausvesnė už kitas.
• 
• Labai mėgstu pyragus kaitinti sausoje keptuvėje po dangčiu ant silpnos ugnies iš abiejų pusių - ant tešlos paviršiaus yra pakankamai aliejaus, kad kaitinant vėl gautų plutą. Kartais pašildau „Philips“ oro keptuvėje.

Indas yra skirtas

17 vnt.

Pastaba

Kartais įdare kepu grybus su svogūnais.
Kai prisimenu, minkydama į tešlą dedu šaukštą degtinės, kad kepant sugertų mažiau riebalų. Alkoholis neleidžia riebalams prasiskverbti giliai į tešlą, o pluta yra nuostabi. Minkymo metu reguliuojami miltai.
Aš labai rekomenduoju šį aliejų kepti pyragams, spurgoms ir krūmynams.



Aš šiame aliejuje kepiau spurgas.


Spurgos „Benier“ (prancūzų kalba) su vaniliniu padažu - iš „Régis Trigel“ („Rada-dms“)

Aš tikrai tai padarysiu! Ačiū!

[ir]

ir, Ira, pabandyk, nesigailėsi, svarbiausia suformuoti juos plokščius, tešla leidžia tai padaryti gerai. Tikimės, kad įrašo receptas nepaliks abejingų!

Ir tikrai pagalvojau, šiandien palikau dukrą be pusryčių, bet ne, Olenka yra jos repertuare! Ačiū! Labiausiai mėgstami pyragai su bulvėmis!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, mamusik, kaip gali be pusryčių! Vakarienė, tada jus pamaitins, čia aš nesijaudinu, bet už pusryčius aš atsakingas, pasirodo!

[Rada-dms]

Rada-dms, Gražūs pyragai! Viskas yra labai išsami!

[Rada-dms]

Rada-dms, Man labai patinka pyragai su bulvėmis. Receptas žymėse. Ačiū. Jūs protingas.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, kaip gera, kai atsikeli ryte, o štai pyragėliai jau paruošti, ir net tokie skanūs ir kvapnūs.
Nežinau kodėl, bet niekada niekur nenaudojau bulvių sultinio, dabar bandysiu.

[Rada-dms]

Rada-dmsAčiū už tokį nuostabų receptą! Pyragai yra gražūs, tešla yra tiesiog nepalyginama! Kepu ne dažnai, kol kas nunešiu į žymes, būtinai išbandysiu tešlą su bulvių sultiniu.

minkant į tešlą įpilu šaukštą degtinės, kad kepant sugertų mažiau riebalų. Alkoholis neleidžia riebalams prasiskverbti giliai į tešlą, o pluta yra nuostabi.

Aš nežinojau, ačiū, kad pasidalinai tokiu subtilumu! Tai pravers.

Apstulbusi tešla, pabandysiu!

Rada-dms, ačiū, jūsų receptai, kaip visada, nepalieka abejingų ir noriu greitai tai išbandyti.
Ar bandėte kepti tokius pyragus orkaitėje?

Kaip visada, aš parodžiau aliejų, rekomendavau, bet pamiršau, kur jo gauti ... O, mano „kaimynai“, šiek tiek juos apakysiu ir šaudysiu! Kokios seilės iš kažko atsiranda! Ol, ar ši tešla pateks į orkaitę? ..

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, kaip ir mano močiutė kažkada kepė, deja, aš buvau maža ir kvaila, o receptų neprašiau ... Bet aš neprarandu vilties rasti tą patį, ji vis tiek turėjo tuos pačius pyragus su obuoliu, taip pat keptą !
Labai ačiū už tokį išsamų ir nuostabų receptą, bumas išbandyti!

Olga, ačiū už receptą! Aš taip pat dažnai gaminu tešlą su bulvių sultiniu, bet nežinojau apie degtinę! Ir apie tai, kad reikia juos šiek tiek priploti.
Gyvenk ir mokykis!!!!!!!

Ah-ah, kokie pyragai! Ačiū, Olga, pabandysiu pagaminti pagal jūsų receptą.

[Ol,]

Ol, tu skaitai mano mintis. Neseniai galvojau gaminti tokius pyragus ant sultinio. Manau, kad tai puiku. Ačiū.

Olya, žinojai, žinojai, kad aš turėjau tik šį sultinį ir net su bulvių nuosėdomis - tik taurė verta! Galvojau supilti į duoną, bet dabar sumaišysiu pyragus. Ačiū už receptą!
Beje, jei pjaustysite pyragus be miltų, bet ant šiek tiek suteptos rastos. aliejaus ant stalo ir šiek tiek pateptas rankas, tada keptuvėje ir ant pyragų nieko nedegs. Prieš daugelį metų atsisakiau deginimo miltais kepant maistą. Viskas puiku!

[Rada-dms]

Rada-dms, Aaaaa ... kokie gražūs vyrai, aš tiesiog noriu kąsnį įkąsti. Ir spurgos nuostabios!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonechka Natalija-65, Nataša, francevna, Allochka! Mielos merginos! Ačiū, kad taip maloniai pažymėjote mano pyragus!

[Rada-dms]

Rada-dms, Aš jau kepiau ir valgiau per pietus! Dėkoju!

[Bona fide]

Bona fide, Lenochka, ačiū už tokį kruopštų recepto perskaitymą! Į visus produktus, kuriuos reikia kepti, dedu alkoholio, degtinės ar net konjako, riebalų absorbuojama labai mažai.

[Rada-dms]

Rada-dms, Aš jau kepiau ir valgiau per pietus! Dėkoju!

Taigi kaip yra? Valgomas? Ką valgė VISI? Tai apetitas, na, tiesą sakant, kaip ir pas mus, miltai nepaseno! : draugai:

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ačiū už receptą, kepiau duoną ant bulvių sultinio, bet su pyragais nesivarginau. Tikrai gaminsiu, ypač formavimas yra mano mėgstamiausias, man patinka suplotas ar net šiek tiek susuktas, kad būtų daug įdarų, o tešlos sluoksnis būtų plonas. Mano senelė taip gamino maistą, o dabar jau beveik 40 metų pati gamina pyragus.

Rada-dms, ačiū, jūsų receptai, kaip visada, nepalieka abejingų ir noriu greitai tai išbandyti.
Ar bandėte kepti tokius pyragus orkaitėje?

Ačiū už malonius žodžius!

Kaip visada, aš parodžiau aliejų, rekomendavau, bet kur jo gauti, pamiršau pasakyti ... O, mano „kaimynai“, aš juos apakysiu bent kelis ir paleisiu! Kokios seilės iš kažko atsiranda! Ol, bet ši tešla nepateks į orkaitę? ..

Veronichka! Dėkojame, kad skyrėte laiko pasiteirauti apie receptą! Aš jau parodžiau aliejų, nusipirkau „Metro“, mergaitės neseniai jį ten matė ir atrodo, kad tai vyksta Ašane.
Kalbant apie kepimą orkaitėje, aš to nebandžiau, tačiau tešla yra labai liesa, jei dėl riebalų trūkumo padarysite tirštą, šiek tiek guminę, galbūt, jei pridėsite sviesto ar grietinės, galite pabandyti orkaitė. Pyragus kepame sultinyje! Būtina iškepti dalį ir palyginti!

Ir aš sakau ačiū, gerai, aš negaliu padaryti plonų))) skanus oooo, didžiulis merci pyragams

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, skanūs pyragėliai Chet su šiais pyragais prisiminė vaikystę. Krikšto mama visada man juos gamindavo ir kepdavo ant žibalo krosnies .... ilgą laiką. Bet aš laukiausi
Dabar duoną kepu tik ant bulvių sultinio. Pasirodo puiku

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ačiū už receptą, kepiau duoną ant bulvių sultinio, bet nevargau pyragais. Tikrai gaminsiu, ypač formavimas yra mano mėgstamiausias, man patinka suplotas ar net šiek tiek susuktas, kad būtų daug įdarų, o tešlos sluoksnis būtų plonas. Mano močiutė taip gamino maistą, o dabar jau beveik 40 metų pati gamina pyragus.

Tik apie, ir mes dieviname tokius, nors ir vešlius!
Bet ši tešla yra labai tinkama šiam liejimui.
Puiku, kad turime tuos pačius prisiminimus! Ar jūsų močiutė nėra iš Voronežo regiono?

Ir aš sakau ačiū, gerai, aš negaliu padaryti plonų))) skanus oooo, didžiulis merci pyragams

Tai greitis! Kokie putlūs, gražūs?
Kaip riebi tešla, nelabai guminė?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, skanūs pyragėliai Chet su šiais pyragais prisiminė vaikystę. Krikšto mama visada man juos gamindavo ir kepdavo ant žibalo krosnies .... ilgą laiką. Bet aš laukiausi
Dabar duoną kepu tik ant bulvių sultinio. Pasirodo puiku

Lel, taip, jie tokie, nuo vaikystės, šiek tiek kaimiški dvasios ir skonio!
Aš netgi užšaldau sultinį naudoti ateityje! Taigi kepkite duoną ir pyragus, mergaitės, ant sultinio, tai patikrinta!

Taip, Dieve su tavimi, absoliučiai ne guminis, labai skanus))) minkštas-minkštas, bet ką traukti? Turiu viską, todėl nuėjau ir padariau)

Taigi kaip yra? Valgomas? Ką valgė VISI? Tai apetitas, na, tiesą sakant, kaip ir pas mus, miltai nepaseno! : draugai:

Atsižvelgdamas į įdaro trūkumą, nusprendžiau tiesiog kepti pyragus. Tešla buvo pagaminta iš pusės recepto, patikrinta pusvalandį (nebuvo laiko) ir kepta kaip spurgos su skylute. Vakarieniavome su vyru. Tešla man labai patiko, nešu ją į žymes.

Taip, Dieve su tavimi, absoliučiai ne guminis, labai skanus))) minkštas-minkštas, bet ką traukti? Turiu viską, todėl nuėjau ir padariau)

Ar tu ne mano sesuo? Aš taip pat, taigi, jei kažkas užsikabino, taip nedelsiant! Ačiū, dabar kažkas kitas rizikuos kepti!

Atsižvelgdamas į įdaro trūkumą, nusprendžiau tiesiog kepti pyragus. Tešla buvo pagaminta iš pusės recepto, patikrinta pusvalandį (nebuvo laiko) ir kepta kaip spurgos su skylute. Vakarieniavome su vyru. Tešla man labai patiko, ją imu kaip žymę.

Uuuu, jokio įdaro !! Juokauju! Svetočka, koks puikus draugas, todėl dabar aš taip pat bandysiu iškepti tokias spurgas iš tavo lengvos rankos! Dėkojame, kad sugalvojote kitą bandomojo naudojimo atvejį!

Ar tu ne mano sesuo?

Mes visi esame iš Adomo ir Ievos, giminaičiai mlyn)))

Olga, ačiū už receptą! Aš taip pat dažnai gaminu tešlą su bulvių sultiniu, bet nežinojau apie degtinę! Ir apie tai, kad reikia juos šiek tiek priploti.
Gyvenk ir mokykis!!!!!!!

Bulechka, mano brangi protinga mergina! Ačiū, kad palaikote mano receptus! Išbandykite su degtine: mažiau riebalų reiškia plonesnį juosmenį, nors tai jums visai negresia! Tu esi gražus!

būtent šie pyragai turi būti labai plokšti, labai gerai suploti.

[gala10]

gala10, Triška, mergaitės, ačiū už jūsų nuolatinius gerus žodžius, jie jus labai palaiko gyvenime! Sąžiningai! Tai yra būtent tai, ko man dabar reikia!

[Ol,]

Ol, tu skaitai mano mintis. Neseniai galvojau gaminti tokius pyragus ant sultinio. Manau, kad tai puiku. Dėkoju.

Angela, beje, mus visus persmelkia ta pati dvasia, jūsų duonos aromatas! Todėl mes galvojame viena kryptimi. Aš ruošiuosi įrašui, šis receptas jam labai tinka. Na, apsiprasiu po receptus, bet daugelis jau yra žymėse! Taigi ačiū, kad lankėtės, padėkite sau, gaila, kad praktiškai tik ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Aaaaa ... kokie gražūs vyrai, aš tiesiog noriu kąsnį įkąsti. Ir spurgos nuostabios!

Yulechka! Spurgos, spurgos, kepkite iki pasninko! Ačiū už tokį malonų apsilankymą, padėk sau !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, prisiminė aliejų, ačiū. Aš naudoju savo gyvenimą pyragams gaminti, kuriuose tešlos yra labai mažai, ir tai taip pat yra iš mano močiutės, kurioje aš užaugau, taip įprasta. Jie kepė ir kepė orkaitėje, tai pavyko. Aš turiu galvoje, kad gaminsiu tešlą, dalį orkaitėje, dalį sau, mylimajai, kepsiu. O aš turiu savo mėgstamą bulvių-keptų-svogūnų įdarą, taip pat pietietiškus įpročius (Maskvoje ne visi supranta, pavyzdžiui, patėvis jo neėmė į burną ...). Nuo vaikystės didžiuliai koldūnai su bulvėmis ir svogūnais, plūduriuojantys aliejuje ... Kaip gera buvo prieš 40 metų!

Nuo vaikystės didžiuliai koldūnai su bulvėmis ir svogūnais, plūduriuojantys aliejuje ... Kaip gera buvo prieš 40 metų!

Ooooh, aš tiesiog užspringau ... Kaip aš myliu tokius koldūnus !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, o šalia plaukė vyšniomis ...

[Rada-dms]

Rada-dms. Skanūs pyragaičiai, labai detalūs.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol ir netoliese plaukė su vyšniomis ...

Mano teta ukrainietė tai padarė pritrenkiamai! Ech, tiesiai į vyšnių sirupą, ir aš juos myliu ir šalta antrą dieną su grietine! Na, ji palaužė mano sielą!

[Rada-dms]

Rada-dms. Skanūs pyragaičiai, labai detalūs.

Taip, aš bandžiau perteikti visus niuansus, gerai, sužinojau naujų apie merginas !! Dėkoju! Gražiai!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, ir aš turiu senelio iš Moldovos giminaičius ... Aš supratau, kad kai aš gaminu tavo pyragus, aš taip pat norėjau tai padaryti!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, ir aš turiu senelio iš Moldovos giminaičius ... Aš supratau, kad kai aš gaminu tavo pyragus, aš taip pat norėjau tai padaryti!

Iš kitos pusės turiu lenkiškų ir ukrainietiškų šaknų.
Kodėl verta juos lipdyti, kaip jūs virsite bulves, virsite dvigubą dozę, vakare gaminsite įdarą, o ryte - tešlą. Aš ką tik juos padariau, kai kuriuos iškart užšaldžiau, vakar mano vyras ilgą laiką ant silpnos ugnies pašildė po dangčiu keptuvėje be aliejaus iš abiejų pusių, sako, kad įdaras pasakiškas, su pluta. , įdaras yra minkštas. Aš visada tai darau su jais ir su bet kuo. Bet kas ateina, tuoj pat karštų pyragų, ir jūs negalite pasakyti, kas yra iš užšalimo. Man tai dar labiau patinka.

[Rada-dms]

Rada-dms, ir aš paragausiu spurgų Ačiū

[Olya]

Kaip tik šiandien pamaniau, kad noriu keptų pyragų, sėdėjau ten rinkdamasi įdarą. Olya labai geras receptas, savaitgalį sugadinsiu septyniais pyragais.

Ačiū, elniai, už pyragus. Į žymes. Jūs žinote, KAIP aš myliu FRIED pyragus (ir manęs niekas jais nemaitina!) Taip, ir aš kažkodėl negaliu jų padaryti! Pabandysiu padaryti tavo tikrai. Jei tai pasiteisins, tada gyvenimo griausmas bus jūsų skolininkas! Atšaukti prenumeratą!

[Olya]

Kaip tik šiandien pamaniau, kad noriu keptų pyragų, sėdėjau ten rinkdamasi įdarą. Olya labai geras receptas, savaitgalį sugadinsiu septyniais pyragais.

Ooooh, nenuostabu, kad Krikštas, žmonės jaučia vienas kitą! Dėkoju už atsiliepimą, lauksiu rezultato.