Varšuvos veršienos smegenys

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: lenkas

Ingridientai
žalios veršienos smegenys	200 gr.
svogūnas	25 gr.
lengvas sviestas	15 gr.
actas	10 gr.
virtas kiaušinis	pusė
petražolių ir (arba) krapų	10 gr.
žalias svogūnas	10 gr.
druskos, maltų pipirų pagal skonį

Gaminimo būdas

Kitas receptas iš apskaičiuotų kalorijų. Viskas yra labai paprasta, todėl gaminimo procesas nebuvo nufotografuotas.
1. Nuplaukite smegenis, nuimkite plėveles ir 3–5 minutes pavirkite verdančiame vandenyje su actu.
2. Išdžiovinkite, atvėsinkite, supjaustykite kubeliais.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Išvirkite kiaušinį. Trupėti. Originaliame recepte paprastai vietoj virto kiaušinio naudojamas 1 žalias trynys. Bet kažkaip nesu pasirengęs valgyti žalio kiaušinio.
5. Mes sujungiame smegenis, keptus svogūnus, kiaušinius. Druska ir pipirai, pabarstykite kapotomis žolelėmis.
Skanu, lengva, nėra labai kaloringas. Ta pati kompozicija, bet susmulkinta, yra galimybė tepti ant sumuštinių, pikantiškų profiterolių, blynų ir kt. Ir visa tai nėra brangu.

Indas yra skirtas

porcija

Laikas pasiruošti:

20 minučių

Gaminimo programa:

viryklė ir rankenos

Pastaba

Kalorijų kiekis 100 gr. - 150 kcal.
Recepto ir kalorijų duomenų šaltinis yra N. Varaksina. Skaniai ir išmintingai meskite svorį. 2 dalis. - Nikolajevas, 2003 m. - p. 156.
Apskritai aš dažnai gaminu smegenis, neskaičiuodamas kalorijų kiekio. Mano vyras juos labai myli, tik keptus.