Veraščakas (vereščakas) ant burokėlių giros

[Vereščaka, machanka]

Veraščakas (vereščakas) ant burokėlių giros

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: Baltarusių

Ingridientai
Kiaulienos šonkauliukai	500-600 g.
Naminė dešra	250 gr.
Burokėlių gira	1 stiklinė
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Kvietiniai miltai
Daržovių aliejus
Druska

Gaminimo būdas

• Vereščaka - vienas iš machankos variantų. Vienas įspėjimas: jis visada gaminamas su gira. Dažniausiai ant duonos.
• Bet net nebandykite gaminti maisto parduotuvėje. Gira turėtų būti rūgšti, o ne saldi.
• Šį kartą vereščaką viriau ant burokėlių giros.
• Jam reikia paimti 2 žalius burokėlius, supjaustyti griežinėliais, užpilti 2–3 l vandens. Pridėti šiek tiek ruginės duonos ar razinų. Jei burokėliai nėra saldūs, galite įdėti porą šaukštų cukraus. Palikite fermentuotis šiltoje vietoje tris dienas. Prisimindamas nugriebti putas. Viskas, gira paruošta. Švelniai dekantuokite į stiklainį ir padėkite šaltai. Ten gira stovi ilgai.
• Viržiams reikia ir naminių dešrelių. Jų galite nusipirkti parduotuvėje arba galite pasigaminti patys. Bet koks receptas.
• Dešros yra paruoštos.
• Dabar maža gudrybė. Užpildykite dešras verdančiu vandeniu. Tvarkingai.
• Vandeniui atvėsus - nusausinkite. Tada vėl jį užpildykite. Ir taip tris kartus.
• Tada gerai įkaitiname keptuvę ir prieš dedant dešreles panardiname į šaltą vandenį. Kepkite ant silpnos ugnies.
• Taikant šį metodą, dešros bus sultingos.
• Mes paimame šonkaulius.
• Kepkite svogūną iki aukso rudos spalvos, supjaustykite pusžiedžiais. Dedame į lėkštę.
• Šonkaulius apvoliokite miltuose ir apkepkite svogūnų aliejuje.
• Mes supjaustėme dešrą.
• Į puodą įdėkite šonkaulių ir svogūnų sluoksnį.
• Tada sluoksnis dešrų ir svogūnų sluoksnis.
• Ir vėl sluoksnis šonkaulių ir svogūnų sluoksnis. Visi sluoksniai sutankinami gerai, bet be didelių pastangų. Negalima sutrikdyti produktų struktūros.
• Užpildykite gira. Mes dedame į įkaitintą orkaitę. Turiu 180 laipsnių su konvekcija. Virimas apie 45 minutes.
• Patiekite su blynais, blynais, blynais. Ant lėkštės
• bet jūs galite tiesiogiai į puodą.
• Gero apetito!

Pastaba

Čia yra dar viena skanios „Vereshchaka“ versija šioje svetainėje:

Vereščakas (Tvist)

Jis šiek tiek primena senelio Fiodoro Špundrą:

Shpundra iš senelio Fiodoro (irisas)

Burokėlių gira daro mėsą stebėtinai minkštą ir tirpstančią. Nors pasirodo nuostabu ir ant duonos hereshchaka.
Šis patiekalas priskiriamas kategorijai tų, kurių negalima sugadinti.

Aš rekomenduoju grikių blynus hereshchaka ant burokėlių giros:

Grikių mielių blynai su paslaptimi (irisas)

Jie tiesiog puikiai dera.



Vereščaka, machanka - tradicinis baltarusiškas patiekalas. Apkepti šonkauliukai, dešros gabalėliai, taukai su mėsos plyšiu, paskui troškinami vandeniu ar gira, pagardinami miltais, įpilama grietinės, svogūnų, prieskonių. Valgykite su blynais.

[Irina]

Irina, labai ačiū, kad suskubote dalintis tokiais naminiais / šiltais / nuoširdžiais ir neįprastai skaniais receptais !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Labai ačiū už pagalbą receptui !!!!



Umka19, Liudmila, gamink maistą ir valgyk savo sveikatai !!! : rožė: Malonu padėti.

Dėkojame, kad išlaikėte nuostabius senus receptus ir pasidalijote su mumis! Turėsiu pabandyti

[irisas]

irisas, Irina, ačiū už receptą
įdomi dešrų sultingumo palaikymo paslaptis
bet aš praleidau istoriją))) Aš jų laukiu kaip mini literatūros kūriniai

[vietos]

vietos, Lidija, ačiū už malonius žodžius!
Jei atvirai, maniau, kad jau buvau pavargęs nuo jūsų prisiminimais. Na, jie to paprašė. Kankinsiuosi savo istorijomis.

Turiu vieną istoriją su Vereščaka.

Kaip jau sakiau, mano giminės iš mamos pusės yra Tverė, o iš tėvo pusės - baltarusių šaknų.
Piršliai gyveno draugiškai, tačiau nuolat leisdavo vienas kitam segtukus.
Buvo keletas temų, kurios sukėlė abipusį pavydą. Akivaizdu, kad nieko nebuvo išsakyta, bet, kaip sakoma, tai nepraėjo.
Maisto gaminimas buvo būtent tokia kategorija. Buvo amžinas neišsakytas ginčas, kieno virtuvė geresnė.

Kartą Baba Nastya (Tverskaja) buvo pavaišinta Vereshchaka, kurią virė Baba Manya (baltarusė). Jis valgo, giria, bet tarsi atsitiktinai klausia senelio Fiodoro (Baba Mani vyro):
- O koks keistas vardas? Mūsų vardas vyšnių viržiai, nes jie garsiai čiurlena. Kaip pradėti kepti - girdi beveik už mylios. O šonkauliai ramiai linguoja puode.
Ir Baba Manya iškart jai atsako:
- Ir jūs bandote apgauti ką nors šiais šonkauliaisneduok). Pakils toks cypimas, kad neišgirsi savo kriuksėjimo paskui jį.
Senelis nusijuokė ir pasiekė papildymą.

Gargantua ir Pantagruelis mirė manyje - tai mano pasislėpimas! Perskaičiau visus šiuos mėsos ir mėsos receptus, ir mano pilvas ima dundėti. Kaip skanu, ypač dabar, kai už lango -22)))

Turiu vieną istoriją su Vereščaka.

ačiū, Ira

Jei atvirai, maniau, kad jau buvau pavargęs nuo jūsų prisiminimais. Na, jie to paprašė. Kankinsiuosi savo istorijomis.

„Kentėsiu“ su malonumu

[vietos]

vietos, Lidija, tu nebūsi pilna istorijų.