Stirnos alaus marinate

Kategorija: Mėsos patiekalai
Virtuvė: vokietis
Stirnos alaus marinate

Ingridientai

stirnos šlaunys 1,5 kg
svogūniniai svogūnai 2 vnt
česnako 5 dantis.
garstyčios 2 šaukštai. l.
kadagio uogos 1 šaukštelis
druska, pipirų grūdeliai skonis
krienai 1 valgomasis šaukštas l.
alaus 500 ml
daržovių aliejus 2 šaukštai. l.
vandens 300 ml
kepimo maišas

Gaminimo būdas

  • Pagal pagrindinį įstatymą Vokietija yra demokratinė federalinė valstybė. Federacija kuriama teritoriniu pagrindu. Sujungtos Vokietijos subjektai yra žemės. Kai kurios žemės turtingos, kitos nėra labai turtingos, tačiau visur labai atsargus gyventojų požiūris į gamtą. Bet koks žemės gabalas Vokietijoje yra kažkam skirtas. Milžiniški plotai apsodinami ar pasėjami įvairiais žemės ūkio augalais. Vokietija ilgą laiką buvo pirmaujanti šalis Europos Sąjungoje, tas pats pasakytina ir apie žemės ūkį. Natūralu, kad čia sukurtos idealios sąlygos įvairiems laukiniams gyvūnams, įskaitant Europos stirnas, į kurias įprastame gyvenime vokiečiai reaguoja taip pat, kaip ir mes į mūsų miestų didžiuosius pūkus. Europoje stirnų galima pamatyti net parkuose, tačiau tie, kurie gyvena už miesto ribų, niekada neleis neatsargiam medžiotojui prie jų prieiti. (iš Nikolajaus Valujevo straipsnio)
  • Elnienos (stirnos) patiekalais galima mėgautis kavinėse ir restoranuose Vokietijoje.
  • Siūlau labai paprastą keptų marinuotų stirnų receptą.
  • Stirnių mėsą (stirnų šlaunis) reikia nuplauti ir išdžiovinti. Iškirpti plėveles.
  • Paruoškime marinatą:
  • Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Kadagio uogos, pipirų grūdeliai, skiedinyje sumalame druską. Sumaišykite visus šiuos ingredientus dubenyje, įpilkite krienų ir garstyčių. Šiuo mišiniu įtrinkite mėsą. Užpildykite alumi ir vandeniu. Palikite jį 12 valandų (per naktį).
  • Išimkime mėsą iš marinato. Išdžiovinkime. Tepkite mėsą augaliniu aliejumi. Dedame į kepimo maišelį. Mes kepame orkaitėje 170 °, 1,5 - 2 valandas.
  • Iš marinato galite pasigaminti padažą.
  • Kepkite svogūnus (iš marinato) augaliniame aliejuje. Įpilkite grietinės, šaltame vandenyje praskiesto krakmolo ir marinato skysčio (perkoškite). Kai padažas sutirštės, suberkite žoleles.
  • Stirnos alaus marinate
  • Patiekite su marinuotais raudonaisiais kopūstais.
  • Skanaus.


Gaby
Ella, galutinė nuotrauka atrodo kaip XVIII a. Paveikslas. Vakar užėjau ir žavėjausi šiandien, įspūdžiai lygiai tokie patys. Man tai labai patiko .

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas