Elniena raudonojo vyno ir vyšnių padaže (Hirschbraten Rotwein - Kirschsauce)

Elniena raudonojo vyno ir vyšnių padaže (Hirschbraten Rotwein - Kirschsauce)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
šiaurės elnių	1 kg
nusilenkti	2 vnt
česnako	3 dantis.
vyšnia	100 g
sausas raudonas vynas	250 ml
prieskonių	skonis
daržovių aliejus	50 ml
cukraus	skonis

Gaminimo būdas

• Vokiečių virtuvėje yra daug receptų su žvėriena. Elniena yra populiari daugelyje Vokietijos regionų. Ši mėsa yra ne tik ypatingo skonio, bet ir mažai riebalų turinti, gerai virškinama, mažai cholesterolio ir turtinga vitaminų, mineralų ir mikroelementų.
• Mėsa turi būti nuplauta ir išdžiovinta.
• Prieskoniai: pipirai, kadagio uogos, čiobreliai, kvapieji pipirai, šalavijas, petražolės, kmynai, rozmarinai, imbierai.
• Druska, pipiruokite mėsą, įtrinkite prieskoniais.
• Supjaustome svogūną ir česnaką. Pridėti prie mėsos. Mes paliekame mėsą marinuotis.
• Turiu šaldytų vyšnių, todėl atšildant susidarė skystis, kurio reikia padažui. Jei vyšnia natūrali, įpilkite 100 ml vandens arba vyšnių sulčių. Vyšnias dedame ant viryklės į puodą ir šiek tiek užverdame. Pilame vyną. Dalį padažo supilkite į mėsą, likusią dalį šiek tiek pasūdykite, pagardinkite pipirais, įberkite cukraus skonio pusiausvyrai ir virkite, kol sutirštės.
• Įdėkite mėsą į karščiui atsparų indą, užpilkite dalį padažo, ant viršaus uždėkite marinato svogūną. Mėsą galima troškinti kepimo maišelyje, kad ji būtų minkštesnė. Likus 20 minučių iki troškinimo, atidarykite maišelį, kad mėsa apskrustų.
• Kepkite 180 ° С temperatūroje 1 - 1,5 val.
• Skanaus.
• 

Panašūs receptai

Mėsa, troškinta vyne (Vinen kebap) (TATbRHA)

Jautiena raudoname vyne su topinambu, išvirta katile orkaitėje (Bianchi)

Nešk mėsą vyne mano mylimajai iš mylimosios (Omela)

Puikus derinys: elniena ir uoga, vyšnių padažas! DĖKOJU!

O aš vis dar nedrįstu pirkti elnienos, mėsa dažnai būna parduodama, pakuotėje, ją susuksiu ir apversiu, o išvaizda nėra įspūdinga
Tiesa, kartą jie mielai nusipirko pusiau rūkytą elnienos dešrą, labai skanu!

Po šio recepto, matyt, nuspręsiu, nusipirksiu gabalėlį

[nar-din]

O elnieną nusipirkau su malonumu. Ji troškino mėsą ir virė sriubą. Skanus skaidrus gintaro sultinys. Turėjome palapinę šalia metro ir Tyumen mėsos kombinato. Bet tada jie išsikraustė. Atrodo, kad jie turi firminę parduotuvę „Belorusskaya“, jūs turite eiti.
nar-din, ačiū už receptą.

[Administratorius]

elniena ir uoga, vyšnių padažas

Taip, derinys yra labai įspūdingas! Medžioklės sezono metu mūsų regione nėra žvėrienos mėsos, ypač todėl, kad giminaitis yra medžiotojas. Uraluose yra labiau pažįstamas spanguolių ir bruknių padažas žvėrienos, į šias uogas dedame aviečių ir balzamiko, jis taip pat gaunasi labai skanus.
Administratorius, Florichka, Ačiū!

[nar-din]

nar-din, m-mmm ... kaip man priminė ši vaikystė! Senelis buvo medžiotojas, močiutė gamino žvėris iš įvairių uogų padažų.
Administratorius, o kur mes duodame elnieną? Labai norėjau!