Nėrimas
Citata: Omela
Negaliu iš savo telefono įterpti nuorodos į receptą.

Paplotėliai „beveik uzbekiški“
Mandraikas Ludmila
Čia, Ritos patarimu, „Panasik 2511“ gaminau beveik Omelin duoną, maišiau įvairius miltus, na, man patinka žaisti su tokiais miltais ...
Tešla buvo minkoma koldūnų režimu (minkant 20 minučių), po to ji stovėjo apie valandą, tada įjungė dietinį režimą (su išankstiniu "temperatūros išlyginimu" - 5 valandos):


Tešla:
300 g miltų (100 g antros rūšies + 200 g aukštesnės kokybės),
300 ml tanos,
30 g savo varškės, nes įdegis yra skaidrus, skaidrus ir gazuotas
2 g SAF momento mielių
Aš užpildžiau tešlą prieš dietos režimą:
100 g miltų (50 grūdų + 50 aukštesnių veislių)
1 valgomasis šaukštas medus
1 šaukštelis druska
1 valgomasis šaukštas kukurūzų aliejai dezodoruoti.
Tada į gražų koloboką įmaišiau dar šiek tiek aukščiausios rūšies miltų



Kviečių duona su neištemptomis išrūgomis

Duona pasirodė kvapni, minkšta, labai erdvi ir, žinoma, skani! Ačiū mergaitėms!
Omela
Mandraikas Ludmila, puiki duona pasirodė !!
Silyavka
Citata: Omela
Sausos mielės („Saf-moment“) 4 g
Mergaitės, mane vienintelę supainioja mielių kiekis.
Nėrimas
Elena, o kas tiksliai painioja, daug / mažai?

Daug kartų kepiau duoną pagal šį receptą, rezultatas visada !!!

Aš įdėjau presuotų mielių 12 gr. ...

Seniai nenaudoju sausų ...
Silyavka
Taip, man tai atrodo šiek tiek. Kažkas nutiko ne taip. Tešla neputojo, ji nelabai tiko (mielės buvo išbandytos su daugiau nei vienu kepalu), tešla yra kažkoks skystis, ji neskuba kilti, namuose karšta, bet kokia kita tešla būtų iššokęs iš dubens. Gal aš kažką darau ne taip?
Mandraikas Ludmila
Silyavka, Aš padariau pusę porcijos su 2g mielių, tešla puikiai burbtelėjo! Patikrinkite mieles, gal jos kepė anksčiau, bet šiuo metu jos yra susilpnėjusios, ypač jei karšta, galiojimo laikas smarkiai sumažėja, ypač naudojant atviras mieles ...
Silyavka
Aš taip pat gaminu pusę jo bandymams, tik vakar atidariau mieles, vakar iš jų gaminau duoną, ji pasirodė labai vešli ir aukšta, bet dabar nesuprantu, kas čia.
Mandraikas Ludmila
Silyavka, nuogas, net nežinau, ką manyti, aš tą patį kepiau vakar, viršuje yra nuotrauka - puošni duona, o tai yra aukščiausios kokybės, antros rūšies miltų ir viso grūdo mišinyje.
Silyavka
Taip, mačiau, jau ne pirmą dieną aš žiūriu į temą, šiandien pagaliau derinau, bet ji tokia.

Mandraikas Ludmila
Elena, o koks buvo serumas, gal šaltas? Na, galų gale yra trys tešlos komponentai: miltai, išrūgos ir mielės .. Miltai mažai tikėtini, tikriausiai ant jų jau buvo iškepti, lieka išrūgų
Silyavka
Aš visada naudoju šaltą skystį su šiomis mielėmis, niekada jų nekaitinu. Čia dedu tešlą į formą, lieka pastovėti 20 minučių, lauksiu rezultato. Panašu, kad jis pamažu šliaužioja.




Uff, PO LU CHI LO S, valio !!!!

Kviečių duona su neištemptomis išrūgomis
Tik veltui jaudinausi, o tu sutrikdei. Merginos, ačiū už jūsų dalyvavimą.
Ačiū amalas už receptą.
Kviečių duona su neištemptomis išrūgomisKviečių duona su neištemptomis išrūgomis
Omela
Silyavka, Elena, puikus kepalas pasirodė !! Duonos net nepavadinsi!) Mielių kiekis yra optimalus šiam miltų kiekiui ir technologijai, patikrinta!)
Silyavka
Omela, Omelochka, kaip kepėjas aš dar nesu geras, nes sakoma, kad nesu magas, aš tik mokausi. Todėl pradėjau nervintis, kai tai pasisuko neteisingai, kaip jūsų recepte. Aš padariau pusę bandymo recepto, o visas paketėlio receptas netrauks. Ir kepalas pasirodė, na, taip yra todėl, kad neturiu formos duonai. Šią keptuvę pritaikiau duonai kepti. Man patinka gaminti maistą ir išbandyti ką nors naujo. Aš tikrai naudosiu receptą. Dar kartą ačiū už receptą. Mano vyrui tai patiko.
Albina
Aš taip pat įdėjau tešlą į pusę porcijos vakare, o ryte aš pranešiau pusę recepto porcijos ir įdėjau į pagrindinį režimą.Dabar jis atvėso po rankšluosčiu, bet aš viską padariau nuo pradžios iki galo HP. Šiandien nesivarginau vairuoti orkaitės. Ir tada taip ryte ir valymas bei gaminimas ...
Kai duona dar buvo KP, vidurinis sūnus paklausė, ką aš kepiau. Galvotos bandelės.
Omela
Elena, kai kalbėjau apie kepalą, turėjau omenyje ne trupinio formą, o jo struktūrą - jis pasirodė gana turtingas!)
Albina, Džiaugiuosi, kad receptas įstrigo!)
Silyavka
Omela, dariau viską pagal jūsų receptą, įdėkite tik šiek tiek daugiau mielių. Vyras džiaugiasi šia duona. Nemėgsta pjaustyti duonos, mėgsta ją laužyti, bet čia ji skani, ir nereikia jos pjaustyti.
Albina
Citata: Albina

Aš taip pat įdėjau tešlą į pusę porcijos vakare, o ryte aš pranešiau pusę recepto porcijos ir įdėjau į pagrindinį režimą. Dabar jis atvėso po rankšluosčiu, bet aš viską padariau nuo pradžios iki galo HP. Šiandien nesivarginau vairuoti orkaitės. Ir tada taip ryte ir valymas bei gaminimas ...
Kai duona dar buvo KP, vidurinis sūnus paklausė, ką aš kepiau. Galvotos bandelės.
Mano duona (aš iš karto nufotografavau, bet neuždėjau)
Kviečių duona su neištemptomis išrūgomis
akis
Aš įdėjau tešlą pusei porcijos, atitraukiau ją, įdėjau mieles pilnai ...: girl_in_dreams: Aš turėjau pridėti viską iki pilnos.
Dabar galvoju, kur man reikia tiek daug duonos, pusė porcijos yra bet kokiu atveju papildoma ...: -
gal kepti blynus? ne?




Aš nusprendžiau kepti vienodai, aš padariau tik 2 3 gabalus, tešla leidžia.
blynams tešla, žinoma, tiršta, bet po ketaus dangčiu jie gerai iškepė.
įdėti duoną į orkaitę
Svetlenki
Omela, Amalas, labai ačiū už duonos receptą! Jūs reabilitavote varškės išrūgas mano akyse. Mano širdis kraujavo, bet viską išpyliau, palikdama tik 1 litrą blynams. Nes aš ant jos gaudavau duonos kaip popierius. Ir čia - puiku! Pūkuotas, kvapnus trupinys. Pusę ritinio mano vyrai suvalgė vakarienės metu - precedento neturintis verslas! Vakarieniaudami visai nevalgome duonos

Kviečių duona su neištemptomis išrūgomis

Kviečių duona su neištemptomis išrūgomis

Kviečių duona su neištemptomis išrūgomis

Kviečių duona su neištemptomis išrūgomis

Ir vis dėlto - receptą labai lengva atsiminti!

Omela
Albina, Svetlenkikokio grožio jie kepė !!! Džiaugiuosi, kad receptas pravertė !!))
Svetlenki
Panašu, kad dabar pradėjau kepdamas šią duoną maratoną. Ryte jie baigė valgyti ir reikalavo dar daugiau.

Kviečių duona su neištemptomis išrūgomis

Ir šiandien permiegojau. Vietoj 4 valandų ji nuėjo minkyti per 6 valandas. Duona kvepia dar skaniau !!!

Ačiū dar kartą, Omela!
Albina
Ant šios duonos vakare dedu tešlą, o ryte pagrindinė partija Pasirodo, kad tešla kainuoja 8–10 valandų
Andreevna
Citata: Albina

Ant šios duonos vakare dedu tešlą, o ryte pagrindinė partija Pasirodo, kad tešla kainuoja 8–10 valandų
Albina, ir jūs įdėjote jį į šaldytuvą šiam laikui?
Albina
Aleksandra, ne. Aš praleidžiu 5 minutes tešlai „minkyti“ HP ir palieku joje. Likusį pridedu ryte.
Andreevna
Ačiū, Albinočka, man reikia būtent šios galimybės! Aš ką tik ketinau tai padaryti vakar, bet net nedrįsau
Albina
Aš imuosi pusės recepto, nes nerizikavau minkyti tiek tešlos, kad HP nesulūžtų. Taip, ir dabar mums daug: vyresni vaikai mus paliko.
Andreevna
Albina, na, aišku, ką reikia sumažinti perpus, bijojau, kad tešla per tą laiką raugtų
Guzel62
Aš taip pat kepiau šią duoną!
Su tešla - pirmą kartą gyvenime! Aš apskritai esu kepėjas pradedantysis! Maždaug prieš mėnesį nusipirkau HP, dabar mokausi kepti duoną. Iš pradžių HP, tada porą kartų kepalai yra orkaitėje, šiandien vienas yra formos, antrasis - kepalas.
Aš padariau pusę porcijos, išėjo 2 duonos. Pabarstykite sezamo sėklomis ir sėklomis iš viršaus.
Statinės kažkodėl pasirodė lengvos, tačiau, sprendžiant pagal laiką ir rungtynes, jos buvo iškeptos. Nepjaudami atvėsinkite.
Kviečių duona su neištemptomis išrūgomis
Kviečių duona su neištemptomis išrūgomis

Ačiū už receptą! Viskas pasirodė ne taip baisu!
Ačiū už mokslą! Gerai, kad sumanieji (Omelka🤣 asmenyje) moko mus negudrios duonos kepimo!
Omela
guzel, spalvinga duona !! Bet svarbiausia, kad jie nepasakė, kaip skanu ???
Guzel62
Omela, Saulė !!! Niekada neturėjau tokios skanios duonos !!! Žinoma, aš tik pradedu kepti duoną (neišbandžiau visų receptų su HP! 🤣🤣), tačiau šiandien tai pati skaniausia, erdvesnė ir prašmatniausia mano gaminta duona! (Tegul kitų receptų autoriai įsižeisk! 🙏🏻).
Bet tai ..... kažkas! Man viskas patinka! Ir tai, kad tešlą galima minkyti ...ir pamiršti, ir tai, kad tešla tinka 1 (minkyti porą kartų ir tiek), ir tai, kad norint suformuoti duoną ir valandai pamiršti (patikrinimas), ... ir svarbiausia, ką dėti šaltoje orkaitėje !!!! Ne pora tau, ne akmuo, ne „jokie šokiai su tamburinais“ !!! Ir rezultatas fantastiškas!
Mes valgėme visą vakar !!! Dabar vėl įdėjau !!!
Tik dabar padariau klaidą. Gaminu iš pusės porcijos, viską padalinu iš 2, ... bet pamiršau mieles perpus sumažinti !!! 😩 įdėjau 12 gramų !!!!! Kas nutiks?
Štai kodėl paskutinį kartą nustebau, kad rūgštumas ir mielės kvepia !! Čia aš esu toks kvalifikuotas kepėjas.
Omela
guzel, Hurra !!! Labai laiminga! 😍😍😍
Florichka
OmelaKaip gauti tokių siechų iš viršaus?




Taigi aš jį iškepiau. Tešla prasidėjo vakare, pusė dozės. Miltai yra įprastas bokštas. „Shteba“ kepimas teflonine forma. Man patiko duona.
Kviečių duona su neištemptomis išrūgomis
Katusya
Aš pagaminau išrūgų ir nusprendžiau išsikepti duonos. „T to HP“ nėra, kepsiu orkaitėje. Tešlą minkiau rankomis. Pagamino pusę recepto. Tešla stovėjo 5 valandas. Tačiau tešla pasirodė tikrai skysta, ar taip turi būti? Tai neina į bandelę. Dabar pasiekiau etapą, kai tešlai leidžiama stovėti formoje. Aš laukiu.)
Silyavka
Jekaterina, kol mergaičių nebėra, ar galiu atsakyti? Tešla pasirodo skysta, ji turėtų būti tokia, tai taip pat priklauso nuo miltų drėgmės. Duona labai skani.
Katusya
Ačiū už receptą! Neturėjau jaudintis. Duona pasirodė labai kvapni ir skani! Kepta puode storu dugnu. Kol kas nėra formos. Mergaitės, pasakykite man, kad viršus ir šonai gerai parudavę, o apačia pasirodė balkšva, ar dėl indų? Kas kokiame patiekale kepa, dalinasi?!
Silyavka
Jekaterina, Kepu storasienėje keptuvėje be rankenos. Pasirodo, raudonas gražuolis. Ir svarbiausia, skanu.
Palychas
Silyavka, kaip dabar suprantu jus, o ne autorių). Sakyk, puslitriniame indelyje yra rūgpienio, jau suskirstyto į „vandenį“ ir varškę, ar negali jo užvirinti? Nupilkite vandenį ir pridėkite šiek tiek varškės iš dangtelio? O gal reikėtų užvirti? Pats varškės sūris kaip produktas nereikalingas, tačiau jo bus pora šaukštų.
Administratorius
Citata: Palychas
kaip aš dabar suprantu tave, o ne autorių)

Bandysiu dirbti „autoriumi“ - kaip moderatoriumi. Šioje situacijoje nereikia nieko virti, jei fermentuotas pienas yra stratifikuotas. Šioje formoje minkykite į tešlą. Toks „senas“ rūgštus pienas turės teigiamą poveikį, jis mielėms padės pakelti tešlą.
Palychas
Administratorius, aišku ... O kiek tada pasirinkti „papildomą“ varškę? Galų gale, jei viskas bus sumaišyta ir pritaikyta, tai nebebus "ne įtempta išrūgų", pusė?
Administratorius

Nematau tavo serumo nuotraukos, negaliu vertinti
Į tešlą galite įdėti išrūgų kartu su varške, o tešlos konsistenciją sureguliuokite miltų ir skysčių pusiausvyra, kolobok.

Norėdami susipažinti su sendintu varške, galite pamatyti temą:
Naudojant sendintą varškę duonos tešloje
Kviečių duona, pridedant kelių grūdų dribsnių ir grūdų su varške
Daugiagrūdė kvietinė duona su fermentuotu keptu pienu ir išrūgomis (orkaitė)
Palychas
Kieta duona.) Aš taip pat pažymiu šį receptą kaip „įvaldytą“. Rūgšti vietoj vandens. Aš suskaičiavau beveik perpus. 300 ir 300 + 140. Mielių kiekis paliko ne pusę, o 4g (arbatos). Norėjau, kad tešla būtų paruošta per 60 minučių (maks. 1-ojo bandymo laikas programoje). Tam jis paėmė karštą rūgštelę (50 ° C). 8 minutės maišymui ir tuoj pat visko tešlai užpildymui „kailiniu kailiu“ (140 miltų + druska 8g), dabar į jokią tešlą visiškai nededu cukraus. Aliejaus (man patinka lašiniai) dedama beveik pačiame 2-osios partijos gale (apie 20 g) (standartinis garsas. Signalai papildomiems ingredientams užpildyti). Proceso laikus programavau pagal autoriaus receptą). Garuose kepkite ne daugiau kaip. temperatūra (190 ° C) CP.
Katko
Variantas su CA miltais
Kviečių duona su neištemptomis išrūgomis
Kviečių duona su neištemptomis išrūgomis
Patogus receptas
Tešlą minkyti danišku plaktuvu
Pagrindinės tešlos minkymas rankiniu maišytuvu su spiraliniais priedais. Tešla yra lanksti, puri .. tik mano skoniui druskos beveik nepakanka
Paaiškėjo vidurinė „Kukmar“ kepimo skarda ir dar viena apvali 18 cm forma

2/3 šaldiklyje (atsparus mikrobiotai krakmolas)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas