Velykų italų kolomba

[Angela]

Angela, dar nesiruošiate kepti?!
Ir padengta glazūra?

Neketinau, bet kepiau. Na, aš kepu panettone su raugu ir įsivaizdavau, kad jis taip pat labai skanus. Padengta glazūra, bet žemės riešutu. Aš neturiu migdolų. Aš jums parodysiu rytoj. Kol jie atvės, nuotrauka bus tamsi.

Angelai, ar tu taip pat iškepei kolombą su raugu?
Na, kokie riešutai yra, bet glaistas yra būtinas.

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 15:01

Nekantriai laukiu nuotraukos.

[Varnelė,]

Varnelė, nenukrypo nuo jūsų recepto. Šuoliais. Ir glazūra, mano manymu, kažkaip neatrodo, nors galėčiau klysti, pažiūrėsime atvėsę.

[Gala]

Gala, o jei įdėsite šiek tiek itališkos manų kruopos - tešlai sustiprinti? Tik truputį?

[Ol,]

Ol, Taip, tiesiog meskite porą procentų glitimo.

[ang-kay]

ang-kay, Aš neturiu...

Kaip nėra? Ką tu darai?

[ang-kay]

ang-kay, Niekada gyvenime nevartojau ... Man kažkaip pavyko, man pasisekė su miltais arba įmaišiau itališkų miltų, kai reikėjo būti stipresniam.
Gerai, sugalvosiu giją.

„Makfa“ susidoroja, sako jie.

[ang-kay]

ang-kay, Makfa Makfe - nesantaika! Žiemą nusipirkau 6 maišus, vos juos išverčiau, tai buvo tokia bjauri partija. Dabar vėl nusipirkau, nes iš jo (naujosios „Makfa“) neradau jokių alternatyvų, išskyrus „Nordic“, ir aš kepsiu tavo pyragus. Čia Maninas išėjo gerai. Todėl pirmiausia pabandykite, tada nusipirkite partiją!

Tai taip. Šiandien aš kepiau šią kolombą pusiau šiaurietiškoje ir manitobinėje.

[Olya]

o jei įdėsite šiek tiek itališkos manų kruopos - tešlai sustiprinti? Tik truputį?

Olya, Nežinau Ir kas tau netinka? Iš jos kepiau, puikūs miltai.

Parsivežiau. Struktūra šiek tiek skiriasi nuo jūsų, homogeniškesnė, be didelių skylių. Aš visiškai nieko nepakeičiau recepte. Kepiau „Nordic“ ir „Manitoba“ miltuose maždaug per pusę. Skonis man labai patiko. Saldus, drėgnas, aromatingas. Aš įdėjau keletą cukatų, apelsino žievelės, gerai, aš tikrai nestoviu kepant, taip pat citrinos žievelės kepant. Minkiau ne kabliu, būčiau ne minkęs, o mentele. Paskutinė tešla buvo minkoma lygiai 40 minučių. Aš įdėjau žemės riešutus į glazūrą ir neuždėjau riešutų ant viršaus.

Tai buvo tokia tešla, kieta. Man ne naujiena. Ta pati tešla panettone.

Na, tiesą sakant, kas nutiko

Angela, ačiū už tokią išsamią ataskaitą! Geras bandelė pasirodė.

Kepiniuose apelsinų žievelės tikrai nelaikau, taip pat kepiniuose - citrinos žievelės. Minkiau ne kabliu, būčiau ne minkęs, o mentele. Paskutinė tešla buvo minkoma lygiai 40 minučių

.
Tešlą minkiau duonos virimo aparate, ji puikiai dirba. Minkant 20 minučių, konsistencija yra tokia pati kaip jūsų nuotraukoje.
Šiandien pjaustiau iš Milano atvežtą kolombą, pirktą paprastoje kepykloje. Kvapas yra nuostabus oranžinis. Kiek vėliau, palyginimui, paskelbsiu pjūvio nuotrauką.

Tešlą minkiau duonos virimo aparate, ji puikiai dirba.

Taip pat minkyčiau HP, bet turiu ne daugiau kaip 650 gramų ir užstrigęs, reikia pakeisti guolį. Man patinka, kaip krosnis minko.

Kiek vėliau, palyginimui, paskelbsiu pjūvio nuotrauką.

Bus įdomu)

[Angela]

Angela, gerai, žiūrėk - svečias iš Milano. Tai pusė kolombos.



Bet jo sudėtis: 00 miltų, cukatų, cukraus, sviesto, vandens, kiaušinių, grietinėlės, pieno, medaus, sveikų migdolų, natūralių kvapiųjų medžiagų, druskos.


Nepaisant to, kad jis buvo pagamintas dar kovo mėnesį, jis buvo puikiai išsaugotas plėvelėje šaldytuve, jis neprarado savo aromato ir drėgmės.
Mano, žinoma, palyginti su šiuo, blyškūs, tryniai buvo labai blyškūs. Dabar nusipirkau kitus kiaušinius, na, labai geltoni!

[Gala]

Gala, kaip ir mano. Nėra didelių porų ir gelsvos Ir tada nerimavau.

[Gala]

Gala, Galina, laikyk balandį su jaunikliais.

Specialiai nusipirkau aliuminio vienkartinę formą, ją sulenkiau. Bet orkaitė joje nėra labai patogu. Pyragas pasirodė esąs labai didelis, kol jis buvo susidėvėjęs, jis kabojo ant trijų mezgimo adatų. Bet pažiūrėk, kokie maži pyragaičiai pasirodė mažomis formelėmis, aš juos padovanojau sesers anūkams, tik vaikams. Mažieji nebuvo pakabinti ant šonų. Pjūvyje gabalėlis iš didelio pusantro velykinio pyrago iš mažo. Ačiū už receptą, pyragai yra labai skanūs.
Linksmų Velykų.

Ačiū už receptą. Tešla yra tiesiog puiki. Bet kadangi mano šeima nevalgo makaronų (mano sūnus neatpažįsta nei razinų, nei cukatų), aš gaminau suktinuką su aguonomis ir riešutais. Labai skanus.
Ir toliau. Aš ieškojau stiprių miltų. Deja, parduotuvėse yra tik 10,3 proc. Net garsioji „Macfa“, nepaisant to, kad yra dvigubai brangesnė, turi tuos pačius 10,3 proc.
Nusprendžiau surizikuoti ir kepiau iš buvusių miltų. Labai domėjausi maisto gaminimo principu. Norėjau pabandyti.
Mergaičių tešla tiesiog gyva. Ir ant žėručio jis mane ištempė. Stebuklas, ne tešla. Dabar naudosiu kepimui. Na, aš turiu Chuchelkino receptą pikantiškiems pyragams.
Taip, naudojau presuotas mieles (14g).
Ačiū dar kartą.

Nusipirkau šiaurietiškų miltų (tegyvuoja METRO!), Gaminau granuliuotą cukrų. suskaidytas į formas. pirmoji tikrinimo valanda)
tešla nepaprasta ... taip įdomu, kas vyksta

[akis]

akis, Tatjana, viskas pasirodys gerai, kepiau su paprastais miltais „Aladushkino“ Sankt Peterburgo miltų malūne ir tik pirmuosius 40g įdėjau LLC „Garnets“ gaminamų miltų kruopų iš kietųjų kviečių DURUM. O jūs, šiaurietis, turite labai gerų miltų.

būnant orkaitėje praėjo beveik valanda, bet drožlė vis dar laikosi trupinių.
bet toks grožis !!! Einu grožėtis))), jei tik jie nebūtų užpūsti ...

Pridėta 2016 m. Gegužės 8 d., Sekmadienis, 23:00

mano balandžiai buvo kepami ilgai, daugiau nei valandą 10-15 minučių.
labai gražus ir kvapnus, kaip man, aš iki šiol niekada nesu išmokęs. todėl niekada nekepiau iš tokių miltų.
rytoj surengsiu fotosesiją ir degustaciją)
„Checkmark“, Tanyuša, ačiū už receptą, mokslą ir palaikymą

Pridėta 2016 m. Gegužės 9 d., Pirmadienį, 14.52 val

Labas dar kartą!
ir aš ne tuščiomis rankomis, čia:



Checkmark, leisk man tave pabučiuoti !!!
tai kažkas neįtikėtina! Aš labai džiaugiuosi, kad viriau ir viskas pasirodė, kokie tai stebuklingi miltai! ir xn, tiek daug minkymo būdų ...
Pridedu papildomo trynio iš savęs, kuris liko iš tepimo baltymo, todėl turėjau pridėti miltų, maždaug. Tam prireikė 500 g visų miltų.
nuostabios glazūros, į ją įlašinau kelis lašus migdolų skonio.
reikėjo ilgai kepti, bijojau išdžiovinti.

Štai koks trupinys: nėrinių putplastis! mano vyras pasakė - tirpsta kaip cukraus vata ...


tikrai, recepto šiukšliadėžėse kepsiu visomis priemonėmis!
Gal, iš visos širdies - ačiū !!!

[Šyršunčikas, Natanafas, Oka]

Merginos, atsiprašau, negalėjo atsakyti anksčiau.
Merginos, Šyršunčikas, Natanafas, Oka, ačiū už puikius pranešimus ir norą iškepti nuostabų paukštį!
Labai džiaugiuosi, kad jums pavyko ir nenusivylėte rezultatu.

Oka, Tanjuša, tu toks geras, kad

Nusipirkau šiaurietiškų miltų (tegyvuoja METRO!), Gaminau granuliuotą cukrų.

nuostabios glazūros, į ją įlašinau kelis lašus migdolų skonio.

Puiku, kad spėjau tai padaryti, ketinau pridėti receptą, bet pamiršau
Tanja,

O štai mano paukščiai.







„Colomba“ puikiai laikoma šaldytuve maiše. Aš jį turėjau 10 dienų, jie nebegalėjo ilgiau pakęsti ir valgė.
Aš kepiau dar vieną receptą. Tai šiek tiek mažiau smuikuojančių, bet rezultatas puikus. Gal pridėsiu dar vieną receptą.

Gal pridėsiu dar vieną receptą.

Dalintis. Aš taip pat radau tris receptus. Gal ir aš būsiu pagerbtas)

[Gala]

Gala, Aš kepiau ir jūsų kolombą, man ji labai patiko, trupiniai yra nepaprastai pluoštiniai, neįprasta išvaizda dėl glazūros, na ir skonio, kurio negalima pagirti! Tiesa, kepiau įprasta forma, velykinį pyragą, mano namų ūkis tai tik pripažįsta, bet jis pasirodė labai gerai! Tešla pakilo keturis kartus aukščiau, o kupolas yra puikus! Štai nuotraukos, kurias demonstruoju:




Už nuotraukos kokybę atsiprašau, visiškai nemoku fotografuoti ir tik telefonas yra iš technologijų

[Maria,]

Maria, ačiū už pranešimą ir nuotrauką!
Nesvarbu, kurioje orkaitėje yra, svarbiausia yra rezultatas, tačiau rezultatas pradžiugino namų ūkį, kuo aš taip pat labai džiaugiuosi.

Štai nuotraukos, kurias demonstruoju:
..... ir tik iš technologijos telefonas

Mums pavyko pasigirti, nuotraukos (nors ir telefone) yra gana informatyvios ir suteikia gerą idėją apie išorinį ir vidinį turinį

Gala, ačiū už šį receptą! Tai dieviškai skanu !!! Tai toks švelnumas, net neturiu žodžių skoniui apibūdinti. Pirmą kartą gyvenime nenorėjau su niekuo pasidalinti. Aš tikrai pakartosiu! Vienas buvo prarytas, fotografijoms nebuvo laiko)))). Antrą valgysime „Tėve“, todėl turiu nuotrauką.
Dedu tik cukruotų vaisių 50 gr. Turėjau apelsinų-citrinų-mandarinų žievelių. Ir kepta pyragų pavidalu. Ačiū dar kartą!!!

[mėsos kukulys]

mėsos kukulys, puiku, labai džiaugiuosi

Ir nuotrauka - būtų gerai, aš palauksiu

Gala, čia mano mažasis balandis - išpjautas pyragas

Atrodo nuostabiai! Reikia išbandyti :)

Praėjusias Velykas beviltiškai bandžiau gaminti Velykas savo rankomis, bet deja ... Nepavyko, tiksliau, taip nutiko, tačiau „Vidocq“ buvo, švelniai tariant, taip. Aš noriu, kad būtų ir skanu, ir gražu, ir visa tai derėtų
Per šias Velykas noriu pirkti arba užsisakyti, arba jau pasiruošęs užsisakyti.
Ar kas nors gali patarti ką nors malonaus, skanaus ir gražaus?
Gal kas bandė panettone su razinomis ir spanguolėmis (Valentino)? Ar jums patinka? Jei ne iš tikrųjų, ar kas nors gali žinoti meistrus? Patvirtinta, kas tikrai jūsų nenuvils ...

Sveiki!
Aš gaminau velykinius pyragus pagal jūsų receptą. Aš nesiūbavau kolomboje.
Labai skanus. Nors aš laikausi dietos, jau suvalgau pusę pyrago =)
Dabar minkau tešlą antrai partijai su kitokiu įdaru.
Kepurėlė šiek tiek sutrūkinėjusi, įtariu, kad jos šiek tiek nestovėjo uniformose. Tikriausiai turėjau būti ilgesnė.
Negaliu įterpti nuotraukos.

[Koira]

Koira, gera diena! Džiaugiuosi, kad pyragaičiai man patiko pagal šį receptą. Gaila, kad nepavyko įterpti nuotraukos.

Nuotrauka

Puiku! Dėkoju!

Galina, labai ačiū už receptą! Aš pamalonintas! Šiek tiek nukrypau nuo recepto, paties lašo - kepiau su Velykų pyragais, glazūravau želatinos glaistu ir į tešlą įmaišiau apelsino žievelės. Rezultatas buvo labai malonus. Gražus ir skanus!

[Oksana]

Oksana, labai malonu skaityti tokią apžvalgą! Puiku!
Linksmų švenčių!

Aš bandžiau, be kombaino. Vietoj balandžio gavau mažą dinozaurą (1434 gramai gatavos formos), kuris stengėsi ištrūkti kepdamas iš naminės formos. Prisipažinsiu, įmaišiau miltų (per pirmuosius bandymus mano labai išretėjo). Panašu, kad pasiekė beveik žėručio langą (ar tai vyksta be kombaino ??)

Labai minkšta ir aromatinga. Migdolų nebuvo, viduje buvo lazdyno riešutai, glazūra taip pat buvo su lazdyno riešutais. Jis vis dėlto buvo dvejojantis, didelis.

Net pjūvis rodo, kad jis yra purus ir minkštas. Atrodo labai apetiška.

Vietoj balandžio gavau mažą dinozaurą (1434 gramai gatavos formos), kuris stengėsi ištrūkti kepdamas iš naminės formos.

Taip, šis balandis auga labai gerai

Aš vėl su Colomba. Šį kartą nebuvo Manitobos ir Rumunijos mielių, todėl viskas yra pagal receptą, iki gramo. Na, forma yra 3 litrai, kad šis balandis „neišskristų“ (tiksliau, neišlįstų). Svoris 1170.



Aukštis 6 cm

[Elena]

Elena, tai jau ne kolomba, o kepalas
Bet pagrindinis dalykas yra ne forma, o turinys. Ir, matyt, skonis man patiko, nes nusprendžiau vėl jį iškepti.

Ne ... kepalas yra bent 25 aukščio!

Tai aš išbandžiau naują formą. Originaliai Colomba nėra ypač aukšta, atsimenu

[Galina]

Galina, Sveiki! Labai ačiū už nuostabius receptus. Labai noriu pabandyti iškepti ir „Colomba“, ir „Panettone“. Na, aš labai mėgstu itališkus kepinius. Beje, jis saugomas labai ilgai. Jūsų balandžio 29, 16 d. Nuotraukoje su „Scadenza Colomba“ ingredientais kovo 31 d. Yra ne pagaminimo, o galiojimo data. Kartą parsivežiau 5 vienetus, jie buvo laikomi kelis mėnesius.
O dabar, tiesą sakant, klausimas. Baltarusijoje radau itališkų „Reggia“ miltų, pagamintų iš minkštųjų kviečių, tipo 00, baltymų yra 15% (1 kg apie 125 rubliai). Kaip patartumėte, visiškai iš jų iškeptumėte? Arba naudoti tik tešlai?
Dėkoju!!!

[LaLuna]

LaLuna, dėkoju!

Kovo 31-oji nėra pagaminimo data, bet galiojimo laikas ...

Taip, jis buvo pirktas kovo pradžioje Milane. Nepaisant galiojimo pabaigos datos, balandį (kai mes jį valgėme) jis buvo labai minkštas, aromatingas ir skanus

Radau itališkų „Reggia“ miltų, pagamintų iš minkštųjų kviečių, tipo 00, yra 15% baltymų (1 kg apie 125 rubliai). Kaip patartumėte, visiškai iš jų kepkite? Arba naudoti tik tešlai?

Aš kepčiau visiškai iš šių miltų. Bet jei naudosite tik tešlai, manau, kad viskas taip pat pasiseks.

Receptas yra daug metų senas, tačiau tikiuosi, kad vis tiek galėsiu gauti atsakymą į klausimą.
Prašau pasakyti, ar sviesto ir kiaušinių temperatūra yra svarbi? Ar reikia laikytis 20 * tešlos temperatūros, kaip ir panettone?
Iš anksto dėkoju už atsakymą

[Katerinas]

Katerinas, minkštas sviestas ir kiaušiniai turi būti kambario temperatūros.
Nemanau, kad reikia vargti dėl tešlos temperatūros, o paprasčiausiai

Tešlą gerai minkykite apie 30–40 minučių, kol ji bus labai lygi ir elastinga (tešla labai gerai išsitiesia iki žėručio lango).

[Gala]

Gala, Galina, esu labai dėkinga už receptą. Pagrindinį tortą ji gamino ne balandėlio, o torto pavidalu. Aš taip pat įdėjau šiek tiek prieskonių iš savęs. Labai skanu, švelnus, saldus. Ačiū. Gražių švenčių, Kristus prisikėlė!

[Povas]

Dėkoju, Povas! Linksmų švenčių!

[Galina]

Galina, vėl nešu savo malonumus!
Neįtikėtinas kepimas!



Ant Radonitsa, šiaurietiškų, šviežių mielių jau iškepiau 1,5 porcijos.
Aš padidinau cukrų 4 tešlose iki 200 g (1,5 porcijos).
Niekada nesusidūriau su autentiškomis formomis, sugalvojau pritaikytą stačiatikių „Trejybės“ versiją: suformavau produktą iš trijų bandelių, po 90 g kiekvienos galo iki galo, padėjau jas popierinėmis „Fixprice“ formomis (jos buvo pagamintos iš beveik audinio popieriaus, todėl paėmiau du iš karto). Pusantros porcijos tiesiog tilpo ant standartinės gilios kepimo skardos (6 skardos), labai sandariai viena su kita, kepta valandą, bijojau, kad kontaktinė statinė neiškeps.
Viskas pasirodė puiku, receptas turėjo naujų gerbėjų!
Labai ačiū !!!