Įdaryti kalmarai

Kategorija: Žuvies patiekalai

Gaminimo būdas

Daugelis žmonių mėgsta kalmarus. Ir tai ne žuvis! Kalmarai priklauso moliuskų būriui. Senovės Romoje ir Graikijoje jis buvo naudojamas kaip maistas. Kalmarai yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki. Jame yra daug lengvai virškinamų baltymų, vitaminų, mikroelementų ir tuo pačiu yra mažai riebalų ir angliavandenių. Jo kūnas yra 80% vandens. Kalmaruose yra daug taurino, kuris padeda pašalinti cholesterolį, normalizuoja kraujospūdį ir gerai veikia širdį ir kraujagysles.
Įdarytų kalmarų receptą radau senoje iškarpoje iš „Press Cocktail“ laikraščio 2010 m. Pasirodė skanu!
1. Kalmarų skerdenas minutei įdėkite į verdantį vandenį, tada nuplaukite, nuimkite vidų, kremzlinę plokštelę ir plėvelę.
2. Virkite ryžius pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
3. Morkas supjaustykite kubeliais, supjaustykite svogūnus ir apkepkite.
4. Į svogūną ir morkas suberkite grybus ir viską kartu kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
5. sumaišykite ryžius, grybus su svogūnais ir morkomis, žoleles, sojos pupeles, pipirus ir išmaišykite.
6. Įdarykite paruoštas kalmarų skerdenas įdaru, atvirą kraštą pritvirtinkite dantų krapštuku.
7. Trys sūriai ant trintuko.
8. Patepkite pelėsį augaliniu aliejumi ir uždėkite kalmarus. Užpilkite juos majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
9. Kepkite iki 200 g įkaitintoje orkaitėje, kol sūris ištirps.