Čili pipirų uogienė su Antonovka

Čili pipirų uogienė su Antonovka

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Čili pipirai švieži	12 vienetų 12-15 cm.
Saldieji pipirai tamsiai raudoni	9 vienetai vidutinio dydžio
Rūgštūs obuoliai antonovka	6 vienetai vidutinio dydžio
baltasis cukrus	500 gramų
Vyno actas (obuolių sidras, 6–9%)	2-4 st. l. skonis
Aromatinė druska su prieskoniais	1-2 šaukšteliai skonis

Gaminimo būdas

• Ši uogienės versija seka kitos uogienės - „Red Chili Jam“ - raidą, tačiau yra daug švelnesnio skonio ir kartumo.
• Rūgštūs „Antonovka“ obuoliai sušvelnina aštrų čili pipirų skonį, masė yra želė.
• Aš rekomenduoju gaminti šią uogienę tiems, kurie negali pakęsti stipraus aštrumo ir kartumo čili pipiruose)
• Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite visus vaisius ir daržoves vidutiniais gabalėliais.
• Iš čili pipirų išimu sėklas.
• 
• Į puodą suberkite vaisius ir daržoves, užpilkite cukrumi, išmaišykite masę ir palikite per naktį, kad daržovės duotų sulčių.
• 
• Uždėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite ir virkite mišinį, kol paprikos užvirs.
• Obuoliai iškart užvirė, davė savo pektino. O pipirai nenorėjo greitai virti, odelė kieta ir stipri, ji virė apie 30 minučių. Pasirodė beveik pipirų uogienė)))
• 
• Masę perpilkite per sietą, kad gautumėte vientisą tyrę.
• 
• Tyrę supilkite į puodą, užvirkite. Pagal skonį įpilkite acto ir druskos (aš įdėjau smulkios sausos gremolato druskos).
• Verdame masę apie 5-7 minutes, kad masė būtų gerai ir kruopščiai sušilusi ir virta.
• Dabar uogienę galite supilti į švarius, sterilizuotus stiklainius, susukti dangčius ir uždėti dangčius, kol jie visiškai atvės.
• Šias skardines galima saugiai laikyti sandėliuke ar spintelėje.
• Ši uogienė turėtų subręsti keletą dienų, tada pasirodys jos skonis.
• Iš pradžių uogienė man pasirodė visiškai saldi ir neskani. Bet po kelių dienų persigalvojau dėl skonio - SKANU!
• 
• 
• 

Pastaba

Dar viena pipirų uogienė!
Puikaus apetito, visi!

Raudona čili uogienė (Administratorius)

Tanja, ji ją tiesiog nuplėšė! Ankstesnėje temoje ketinau paklausti, ar gaminote tokį padažą su Antonovka.
Na tai būtina, tokie sutapimai!

[Olya]

Olya, uogienė su Antonovka yra švelnesnio skonio, su šiek tiek rūgštele iš Antonovka.
Čili pipirų yra daug, bet jie jaučiasi ne tokie stiprūs, neatimk akių

Olya, dėkoju!

[Administratorius]

Administratorius, Tanyuša, vėl teks paskutinį kartą pirkti mažas skardines ....
Ačiū už dar vieną šedevrą! Šiemet viskas yra pusė porcijos, bet aš

[Tanyuša]

Tanyuša, todėl daug kartų pirkau „paskutinį kartą“, bet atrodo, kad nusiraminau, kad norėjau, viriau Ir taip pat „po porą kiekvienos būtybės“ šiek tiek visko - bet man užteko

[Administratorius]

Administratorius, Tanja, ką tu darai ..... Maniau, kad derliaus nuėmimo sezonas jau baigėsi .... ir čia vėl įdomus receptas!

Kas nutiko?
Vis dar yra rudens čili ir saldžiųjų pipirų, yra šviežiausių Antonovka ... ir skardinės vis dar parduodamos
Taigi padažas bus

[Administratorius]

Administratorius, Štai jis ...

[Administratorius]

Administratorius, su kuo jie valgo tokią uogienę?

Ši uogienė įvairiais būdais yra maisto priedas. Ir duonai, ir varškei, ir mėsai, ir salotų padažui, ir virtoms bulvėms, ir ... tada visur ...
Džemas neturi velniškos galios, tinka tiems, kurie mėgsta švelnų kartėlį

Supratau ačiū.

Rytoj pasigaminsiu uogienės, pasakyk man, kiek įdėti mažą čili pipirą, jis labai aštrus

Sutelkite dėmesį į pipirų aštrumą ir savo sugebėjimą sunaudoti pipirų kartumą ir aštrumą.
Kai pipirai pradėjo virti puode, aš nuolat ragavau skystį ir vertinau, koks jis karčiai saldus, kiek reikia įdėti druskos.

Aš turėjau 12–15 cm dydžio raudonųjų aitriųjų paprikų, o rūgštūs obuoliai gerai reguliuoja pipirų kartumą

[Tatjana]

Tatjana, Ačiū!
Skani uogienė pasirodė!
Obuoliai ne visai Antonovka, vietoj rūgščių įpyliau raudonųjų serbentų sulčių (sezono metu ruošiau grynas sultis, nežinojau, kur jas dėti). Saldžiosios paprikos buvo geltonos, todėl uogienė atrodo kaip moliūgų ikrai (oi, reikia pasirašyti prie stiklainių, kol pamenu)
Rūkyta paprika suteikia neįprastą padažų aromatą, todėl jei staiga kas nors neveikia, išbandykite, labai rekomenduoju

Taigi mano uogienė pasirodė „remiantis“

[Šakelė]

Šakelė, net jei dėl priežasčių - pagrindinis dalykas pasirodė skanus
Ir žinosite, kad galite skaniai gaminti su čili, ypač ten, kur yra daug pipirų

Tavo sveikatai!

Tai padarė. Tai yra skanu. Ir graži!
Padarė 1/3 normos. Aš padarysiu daugiau, nusipirksiu papildomų komponentų.
Valgiau virtas bulves ir duoną su uogiene. Labai skanus!

[Lelija]

Lelija, tavo sveikatai! Jei tai dar reiškia tikrai skanu

[Tanechka]

Tanechka, o kuo čili skiriasi nuo įprastos karčios ankštys?

Aštrumas?

Aš nuoširdžiai net nežinau, kokius aitriuosius pipirus jie dabar parduoda mūsų parduotuvėje, sakoma kainų etiketėje karčiųjų pipirų , 250 rublių / kg.) ...

Ant palangės turiu du puodus su dekoratyvinėmis aitriosiomis paprikomis), galvoju, galime pasiimti uogienei, jo yra daug)), kur jis yra tokiais kiekiais ...

[Raudona aitrioji paprika (čili pipiras, aitrioji paprika)]

Aš nemanau, kad receptuose nurodysiu visų rūšių aitriuosius pipirus.
Taigi „čili“ ir aišku, apie ką mes kalbame - apie karčiuosius pipirus.

Norėdami tai padaryti, recepte parašau čili-karčiųjų pipirų dydį 12-15 cm. ir jūs galite nuspręsti, kiek pipirų yra klausimas.

Ir vėl, uogienės aštrumas priklauso nuo mūsų asmeninio suvokimo: tai daugelio žmonių skonio reikalas.

Raudona aitrioji paprika (čili pipiras, aitrioji paprika) - švieži arba džiovinti tam tikrų atogrąžų puskrūmių Capsicum frutescens arba Capsicum annuum vaisių vaisiai, prieskonis, pasižymintis deginančiu skoniu.



Todėl taikykitės į savo valgytojus
Bet šis padažas su Antonovka nėra labai aštrus, obuoliai gerai sušvelnina pipirų kartumą

Administratoriau, ačiū už receptą, jis pasirodė labai neįprastas ir skanus. Gyvūnai vertinami, kaimynai taip pat. (Paprašyta recepto)

[Nadia]

Nadia, tavo sveikatai!
Na, jei kaimynai prašo recepto ... tada uogienė tikrai pasirodė

[Tanechka]

ir ant varškės

O arbatos - ne, ar geriau nesiūlyti?

Juokauju)) ...

Tanechka, Šiandien nusipirkau aitriųjų paprikų, tiksliai taip, kaip jūsų nuotraukoje ...

Suskaičiavau pusę uogienės, galvoju užšaldyti kitą pusę ...

Kyla klausimas, ar galima tokią uogienę išvirti iš šaldytų pipirų?

Man tai įdomu, jei man labai patinka uogienė, o parduodant nebus šviežių rudens pipirų ...

A), beveik pamiršau paklausti)), Tanyushas, ar geriau dirbti su tokiais pipirais su pirštinėmis, ar galite apsieiti be jų?

Kodėl jį reikia užšaldyti? Žiemą parduotuvėse taip pat yra urmu - imkite, nenoriu

Geriau virkite likusius pipirus aliejuje, jie nesugenda ir ilgai būsite su natūraliais pipirais

Kartūs pipirai alyvuogių aliejuje (Administratorius)

Iš ledų pipirų uogienės nedariau. Kalbant apie mane, jei jums patinka uogienė, galite nedelsdami suvynioti keliolika stiklainių, jis užpilamas, subręs ir bus dar skanesnis. Aš palikau stiklainį nuo praėjusių metų Ir uogienės skonį galima iš karto nustatyti - skanu ar ne

Taip pat yra uogienės, todėl įdėkite likusius pipirus

Raudona čili uogienė (Administratorius)

Inna, aš nežinau tavo reakcijos į pipirus, pats nuspręsk dėl pirštinių. Aš apsipratau plikomis rankomis skusti pipirus

O iš manęs dėkokite už uogienę. Aš nedrįsau iš vieno pipiro, nors receptą žymėjau praėjusiame sezone. O šis su obuoliais kažkaip iškart nugrimzdo į sielą. Čili valėsi pirštinėmis ir kauke, bet vis tiek alsavo. Tai yra kūno reakcija. Aš galiu valgyti ir mėgti aštrus, bet kvėpuoti ... Kad būtų kažkaip lengviau, viską suberiau į puodą, pusvalandį virinau uždarytą dangtį, tada nusausinau per sietą (nebebuvo vandens). ), sumaišykite storą koją iš maišytuvo, tada dar vieną ir įtrinkite per sietą. Konsistencija yra nuostabi. Dabar galvoju, kur pritvirtinti šį sirupą. Atsiprašau už daugybę laiškų. Visi jūsų receptai yra puikūs !!! Dėkoju!

[Saša]

Saša, tavo sveikatai! Įdomus būdas tvarkyti pipirus, fantazija pasiteisino

Pipirų sirupą galima tvirtinti visur, kur reikia aitriųjų pipirų, pavyzdžiui, marinade.Šaukštelis marinade - jis puikiai pasiteisins.

Pakartojau visą porciją. Tiesa pasuko c / z mėsmalę ten, kur yra 48 skylės. Nenorėjau netvarkauti su sietu. Pasirodė puiku. Dar maloniau yra smulkūs grūdeliai.

[Lelija]

apetitas atsiranda ... pabandykite Lelija, tavo sveikatai!
Na, gabalėliais jis taip pat bus aštrus!

Tanja, mieloji, ačiū už receptą. Pasirodė labai skanu, bet kaip gražu!

[Irisha]

Irisha, tavo sveikatai! Man malonu išgirsti apie jūsų sėkmę su pipirais

Tanja, kokia yra apytikslė išeitis? Viską supjausčiau, apipyliau cukrumi, gaminsiu rytoj. Taigi manau, kiek mažų stiklainių reikia nusipirkti ...

[Nataša]

Nataša, apie 4-5 stiklainius po 350-400 ml. - nesuklysite

Dėkoju! Tik dabar turiu paprasto acto. Nėra obuolių sidro („Magnitoje“ jie parduoda tik sultis ir paprastą actą), nėra balzamiko ... Bet manau, kad vis tiek bus skanu.

O kur yra žadėtos naujos druskos?

[Nataša]

O kur yra žadėtos naujos druskos?

vis dėlto pasiėmė! Nataša, leisk man nusiraminti nuo skardinių ir skubių buitinių reikalų, kurių jau nekenčiu virtuvės, bet man reikia tai padaryti
Visi užgauliojimai ant popieriaus lapų yra užrašyti, kai kuriems net ruošiniai jau padaryti

Tanja, neįsižeisk. Šiais metais neturiu nieko bendro su ruošiniais, tai yra, aš nieko nedarau. Sode tai nepasiteisino, nes į antrą klasę ir į kaimą eidavome tik savaitgaliais pavasarį ir rudenį. Tiesa, tėtis atnešė pomidorų-paprikų. Todėl tik „Isidri“ paruošė daržoves, obuolius ir žalumynus, o aš bent jau nutraukiu druską. Tiesa, šiandien aš verdu šią uogienę ir šašlykus-kebabą ateityje (bus tik „raudoni“ pomidorai).

[Nataša]

Nataša, kokios gali būti nuoskaudos? Jūs jau esate puikus draugas, kai tik įmanoma, darote tuščias vietas

Yra įvairių priežasčių
Pavyzdžiui, mano skonis smarkiai pasikeitė, atšaukęs mėsą, pasuku nosį, ieškau sau kažko naujo ir kitokio. Kadangi tai atsitinka, tai reiškia, kad žiemą reikia kažkuo pasirūpinti, žiema bus ilga

Bet baklažanų ikrai lieka nepakitę. Dabar aš uždarysiu pipirus, radau sau naują receptą

Ir tada aš šiek tiek vėliau padarysiu druskos. Nors šiais metais ji jau tiekė sau ir dukrai druskos (ji priešinosi, bet paskui paragavo)))

Tanja, ar galite pasidalinti pipirų receptu?

Tanja, ar galite pasidalinti pipirų receptu?

Būtinai! Dabar tai darau, atėjau pailsėti