„Thai Pad Thai“ makaronai

Kategorija: Žuvies patiekalai
Virtuvė: tajų
„Thai Pad Thai“ makaronai

Ingridientai

Ryžių makaronai arba Funchoza makaronai 100 g
Tofu sūris (nebūtina) 100 g
Pad thai padažas Tailando makaronams 50 ml
Krevetės s / m 100 g
Žuvų padažas 3 šaukštai. l.
Česnakų pasta 2 šaukštai. l.
Šparaginės pupelės 100 g
Žalieji svogūnai 50 g (~ 5 galai)
Vištienos filė 100 g
Saulėgrąžų aliejus ~ 50 ml
Kalendra (Cilantro) lapai 50 g
Žaliųjų citrinų sultys 2 šaukštai. l. (30 ml)
Karšti čili pipirai (nebūtina) 2-3 ankštys

Gaminimo būdas

  • Tailando virtuvė yra pati įvairiausia pasaulyje! Įtraukta į Gineso rekordų knygą! Tailando virtuvės šerdis yra gebėjimas derinti penkis skonius: saldus, rūgštus, sūrus, kartus, aštrus. Griežtai apibrėžtų maisto gaminimo taisyklių nėra, yra tik bendros savybės. / Nėra kelių, yra tik nuorodos ... /
  • Svarbus Tailando virtuvės virtuvės atributas yra wok keptuvė. Wok virti produktai yra labiau dietiniai, mažiau riebūs! Tai pasiekiama dėl to, kad visi produktai yra sukoncentruoti keptuvės centre, skystis garuoja lėčiau, todėl reikia mažiau aliejaus ar riebalų. Patiekalai Wok virti ant didelės ugnies, greitai, nuolat maišant (maišant). Tai taupo laiką, o kas svarbiausia (!) - produktuose išsaugoti daugiau vitaminų, sutrumpinant terminio apdorojimo procesą!
  • Visos mažos nuotraukos padidinamos spustelėjus.
  • „Thai Pad Thai“ makaronai „Thai Pad Thai“ makaronai „Thai Pad Thai“ makaronai „Thai Pad Thai“ makaronai
  • Svarbu! Procesas yra „greitas“, nepalikite viryklės, neatsakykite į skambučius. Susikaupkite maisto ruošimui. Vos kelios minutės.
  • Nuotraukoje ingredientų kiekis maždaug perpus sumažėja per 1–1,5 porcijos, atsižvelgiant į jūsų apetitą ...
  • - Visus išvardytus produktus paruoškite iš anksto - smulkiai supjaustykite ~ 2cm, dėkite atskirai, nemaišykite!
  • „Thai Pad Thai“ makaronai „Thai Pad Thai“ makaronai „Thai Pad Thai“ makaronai
  • - pertraukite makaronus per pusę, įpilkite kambario temperatūros vandens, palikite 15–20 minučių.
  • „Thai Pad Thai“ makaronai
  • - Įkaitinkite wok keptuvę, įpilkite aliejaus. Kepkite tofu kubelius keptuvėje, kartkartėmis juos pasukdami, kol kubeliai bus aukso rudos spalvos iš visų pusių. ~ porą minučių.
  • - Išimkite Tofu iš keptuvės ir padėkite į šalį.
  • - Įpilkite česnako pastos į wok ir nedelsdami supjaustykite vištienos filė, supjaustykite mažais gabalėliais.
  • - Kepkite vištieną, kartais pamaišydami, 1 minutę.
  • - Pridėti krevetes. Ant didelės ugnies kepkite vištieną ir krevetes nuolat maišydami dar 2 minutes.
  • - Įpilkite iš anksto išmirkytų makaronų. Makaronai turėtų būti šiek tiek atšiaurūs.
  • - Įpilkite „Pad Thai Sauce“ ir gerai išmaišykite.
  • - Įpilkite tofu, pupelių daigų, svogūnų, laimo sulčių, žuvies padažo.
  • - Išjunkite dujas. Indas paruoštas! Galite papuošti kalendros lapais ir patiekti!
  • / Žuvies padažas - lakus! Supilkite paskutiniame etape, jūs galite išjungti dujas! /
  • „Thai Pad Thai“ makaronai
  • - Norėdami pagardinti, galite pridėti karšto čili, tajų ar vietnamiečių, mažų ankščių. Pridedu.
  • Skanaus!

Pastaba

- 1 kalkių ~ 40ml sulčių.
- Ypač platūs makaronai - 10 mm.
- „Tofu“ - galima įsigyti tinklo parduotuvėse, pagamintas Rusijoje - biudžetas, kainos yra panašios į paprastų sūrių. Gurmanai gali rinktis iš japonų, tose pačiose parduotuvėse. Aš visada gaminu su „Tofu“, jis skanesnis.
- Česnako pasta - tinginys pagreitindamas procesą. Pakeistas įprastu česnaku, pagal tūrį sutraiškyti. Šviežiai sutrinta yra sveikesnė, be konservantų.
- Saulėgrąžų aliejus - bet koks, pigiausias. Aš rekomenduoju „specialų aliejų“ riebiems riebalams (ne giliems riebalams, kepti, nors receptuose apie tai nerašoma) - aukštas oleino kiekis rafinuotas pigus - tai saulėgrąžos, kurių dūmų taškas yra 260 * C.
Indo nesūdykite. Žuvies padažas yra druska.
Receptas buvo rastas internete.

kil
Skanus !!!
„Iskatel-X“
Irina
Skanus !!!
Ir naudinga!
Visi vitaminai yra produktuose! Jie neturi laiko „pabėgti“, išgaruoti / išgaruoti ...
lettohka ttt
Originalu ir skanu! :-)
„Iskatel-X“
Natalija
Originalu ir skanu!
Tailandietiškas maistas yra labai originalus! Susieja iš pažiūros nesuderinamus skonius ...
„Iskatel-X“
Kita tema manęs paklausė
ir išsamiau apie jūsų voką - nuo ko, kokio skersmens
Atsakau čia, kad atsakymas nepasimestų.
Tradicinis kinų WOK 14 colių su pritaikytu dugnu.
Skersmuo 35 cm, plokščias dugnas - 15 cm
Europos dujinėms, indukcinėms ir įprastoms elektrinėms viryklėms.
Su 2 rankenomis. Vienas - ilgas su medine izoliacija ir vienas - mažas plienas, ausies formos.
Šis kiniškas „Wok“ su viena rankena naudojamas kinų restoranuose visame pasaulyje.

Medžiaga - įprastas anglinis plienas, be jokių dangų. Plauti paprastu vandeniu, be jokių chemikalų.
Laikyti - uždengtas / išteptas augaliniu aliejumi.

- Wok turi dvi pagrindines savybes. Pirma, tai kūgio formos ir plonos sienos: wokas akimirksniu įkaista, o maistas jame žaibiškai kepamas... Antra, ugnis - ji turėtų pažodžiui nulaižyti keptuvės sienas ir kartais įsiliepsnoti prie stalo, kai šefas mikliai išmeta būsimą patiekalą. Kad viskas būtų tinkama, kiniškos keptuvės maistas supjaustomas plonai ir lygiai.
- Kodėl maistas, gaminamas wok, laikomas sveiku? Tai keptuvė per kelias sekundes įkaista iki 280–320 laipsnių... Aukšta temperatūra naikina maisto paviršiuje esančius mikrobus ir virusus ir per kelias akimirkas ant kiekvieno gabalo suformuoja tankią plutą, išlaikydama visas sultis. Jei įpilsite vandens, padažo ir kitų ingredientų, virimas bet kurioje kitoje talpykloje sulėtės. Bet ne prie wok! Ir tai nepaprastai svarbu termiškai apdorojant daržoves ir jūros gėrybes: jie turi laiko sušilti, bet nepervirti ir išlaiko beveik tą patį vitaminų ir mineralų rinkinį kaip žaliaviniai... Be to, aliejuje wok praktiškai nenaudojamas - jį pakeičia padažai. Apskritai, pasirodo, beveik dietinis maistas.
atspalvis
Ramybė jums, kepėjams!

Iskatel-X - - aliejuje praktiškai nenaudojamas aliejus - jį pakeičia padažai.

Tai tik esmė - IR KAS VENTILIATORIUS KAD VENTILIATORIUS plius stipri ugnis

Nėra nepagrįstas - mes turime šį dalyką \ dėl buto kvailumo, nuvežto į dachą \
julia_bb
„Iskatel-X“, puikus receptas
Belieka pirkti tik wok keptuvę)
„Iskatel-X“
Anatolijus
jį pakeičia padažai
Padažai yra geri! Suteikti skonio / aštrumo. Tailandiečiai turi labai konkrečių!
KAIP KEPAMA KĖDA, KAIP KEPAMA PAN
Ne!
per kelias sekundes įkaista iki 280–320 laipsnių.
termiškai apdorojant daržoves ir jūros gėrybes: jie turi laiko sušilti, bet nepervirti ir išlaiko beveik tą patį vitaminų ir mineralų rinkinį kaip žaliaviniai.
Niekas kitas negali to padaryti!

dėl buto kvailumo
Labai protinga!
Greičiausias virimas!
Dar šiek tiek parūkykite. Tai galima išspręsti su gaubtu ir specialia alyva.
Taip pat Tailando virtuvė - turi patikti ...

Universalus! Joje galite virti sriubą, garsusis Tom-yam! Karšta ir rūgšti sriuba, pagaminta iš vištienos sultinio, su krevetėmis, vištiena, žuvimi ar kitomis jūros gėrybėmis.

Julija
nuostabus receptas
Pats pirmasis tajų patiekalas, kurį gaminau. Dėl skanumo, paprastumo ir minimalaus ingredientų kiekio.
Belieka pirkti tik wok keptuvę)
Jie nėra brangūs.
Sėkmės!
atspalvis
Ramybė jums, kepėjams!

„Iskatel-X-“
Aš nepaisau

Tačiau česnakams - šis dalykas su mumis gyvena penkerius metus: taip: kartkartėmis naudojamas
Turime atsivežę porą keptuvių iš Italijos - sveriančių šimtą gramų, tikriausiai, todėl jie naudojami kiekvieną dieną - padėkite aliejų ant ugnies ir išmesite aliejų kaip minutę ilgai kepdami.
Bet norint naudoti šią azijietišką vonią kažkieno porcijai išvirti - aš nerandu prasmės

IMHO, žinoma
„Iskatel-X“
Anatolijus
Turime atvežę porą keptuvių iš Italijos - sveriančių šimtą gramų, tikriausiai
Kokia medžiaga? Ar yra aprėptis?
Tonika
„Iskatel-X“Ačiū, kad atsakėte į mano klausimą. Antrus metus galvoju apie pirkimą, o ne pirkimą. Arba aš įsižiebu, pradedu skaityti apie juos ir jis užplūdo kažką geresnio iš plieno, paskui ketaus ... Ir čia dar vienas klausimas, ar daug vienodų dūmų? Ir aš labai noriu gaminti tokius nuostabius patiekalus, ypač vasarą, kai yra daug daržovių.
atspalvis
Ramybė jums, kepėjams!

Na, beveik dėl šios priežasties - greitas kepimas = greitas visko ir visų pasirinkimas
\ Dangtelis tarsi ne temoje \ ir šis klajūnas gyvena šalyje
Na, jei paklaustumėte žmonių, kurie turi pilnavertį katilą .......
„Iskatel-X“
Viltis
ir mes einame, geriau plienas, tada ketaus ...
Plienas / ketaus - skirtingoms užduotims atlikti.
Tikrasis „Wok“ yra tik plienas! Be jokių dangų!
Neprideganti danga - augalinis aliejus yra pigiausias.
Be to, plienas yra biudžeto sprendimas. Mano yra 2500 RUR, ir tai yra labai geras „Wok“! Prof lygio!
Tai tik plieno lakštas, suvyniotas į kūgį. Iš labiausiai paplitusio plieno, o ne iš nerūdijančio plieno.
Praleidote pakankamai laiko supratimui apie tipus / peržiūras.

Kitas klausimas, ar daug vienodų dūmų?
Pirmą kartą uždegant „Wok“ - daug! Vyras - susitvarkys su kalcinavimu.
Nieko nesudėtingo. Būtinai darykite tai patys, mokėkite mokėti! Kartais tenka pakartoti.
Tada, kai prisitaikysi, priprask prie prietaiso, ir dūmai taps šiek tiek „tipiškesni“!
Rezultatas to vertas!

Viena geriausių pasaulio virtuvių!
Pagal patiekalų naudingumą, geriausia! Išlaiko maksimalų vitaminų kiekį produktuose!
Noriu gaminti tokius nuostabius patiekalus, ypač vasarą, kai yra daug daržovių.
Žiemą gaminame iš šaldytų.
Daugelis produktų parduodami švieži visus metus.
Kai pas mus žiema, kažkur - vasara!

Anatolijus
jei paklausite žmonių, turinčių pilnavertį katilą
Visiškai kitoks prietaisas, skirtas ne tajų maistui.
atspalvis
Ramybė jums, kepėjams!

Taigi aš sakau - maišyti negalima kažkaip krikščioniškai
Rada-dms
Citata: „Iskatel-X“

ViltisPlienas / ketaus - skirtingoms užduotims atlikti.
Tikrasis „Wok“ yra tik plienas! Be jokių dangų!
Neprideganti danga - augalinis aliejus yra pigiausias.
Viena geriausių pasaulio virtuvių!
Pagal patiekalų naudingumą, geriausia! Išlaiko maksimalų vitaminų kiekį produktuose!Žiemą gaminame iš šaldytų.
Daugelis produktų parduodami švieži visus metus.
Kai pas mus žiema, kažkur - vasara!

AnatolijusVisiškai kitoks prietaisas, skirtas ne tajų maistui.
Visiškai sutinku! Ilgai „rausčiausi“ ir įvairiose Pietryčių Azijos šalyse, todėl labai mėgstu šią virtuvę ir dažnai gaminu.
Dabar turiu elektrinį voką, jis taip neveikia, nors prie jo galima priprasti! Netrukus tikiuosi, kad gausiu dujinę viryklę ir bėgsiu nusipirkti paprastą klasikinį voką.
Ačiū už receptą!
„Iskatel-X“
Rada-dms
Klasikiniame „Wok“ - galite gaminti maistą ir ant indukcinės kaitlentės.
Aš pats to nebandžiau. Nurodomos charakteristikos.
Aprašymuose dažniausiai „siaubo istorija“ - įsigykite sunkiasvores dujines virykles su specialiu degikliu.
Netikėkit!
Pakanka labiausiai paplitusios „sovietinės“ dujinės viryklės. Net ant jo liepsnos visai nėra. Priešingu atveju, perkaitimas ir dūmų perteklius.
Beje, tinka turistinis dujų degiklis, ypač iškyloms gamtoje. ... Jums nereikia ant jo deginti malkų ...

Specialus žibintuvėlis, taip, jis galingas. Jums nereikia tiek daug.
Iš savo privalumų galite įdėti kūginį woką be adapterio.
Praktiškiau įsigyti „Wok“ su pritaikytu lygesniu dugnu, ką aš ir padariau.
Kepant maistą nuo grynai kūgio nėra skirtumų - ne.

Kodėl jis iš pradžių buvo siaurėjantis?
Kinų namų krosnių specifika. Apvali iškirptė - į kurią wok saugiai įsitaiso. Savo kaimuose jie neturi nei dujų, nei dujinių viryklių.
Kinijos super restoranuose - kūginiai vokai yra derinami su indukcinėmis viryklėmis „prieš kūgį“, įgaubti, labai galingi.
Namams per prabangus ...
Rada-dms
Citata: „Iskatel-X“

Rada-dms
Klasikiniame „Wok“ galite gaminti maistą ir ant indukcinės kaitlentės.
Aš pats to nebandžiau. Nurodomos charakteristikos.
Aprašymuose dažniausiai „siaubo istorija“ - įsigykite sunkiasvores dujines virykles su specialiu degikliu.
Netikėkit!
Pakanka labiausiai paplitusios „sovietinės“ dujinės viryklės. Net ant jo liepsnos visai nėra. Priešingu atveju, perkaitimas ir dūmų perteklius.
Beje, tinka turistinis dujų degiklis, ypač iškyloms gamtoje. ... Jums nereikia ant jo deginti malkų ...
Kinų namų krosnių specifika. Jie turi apvalią iškirptę, kurioje saugiai sumontuotas wok. Savo kaimuose jie neturi nei dujų, nei dujinių viryklių.
Visiškai teisingai, taip, jie savo kaimuose praktiškai nieko neturi - jie miega ant kilimėlių ant molinių grindų, skaičiuoja ant žemės ar ant pintų lovų.
Mano sūnus, eidamas į dviračių žygius, gamina maistą ant dujinio degiklio (čia jis yra visko profesionalas!), Bet tai priklauso nuo to, koks, jei nešiojamas, pasirodo blogai, tai kiniškas maistas.
Man nepatiko indukcijoje ... nors aš mėgstu indukciją, net viryklę pakeičiau. Žybtelėjimas suteikia nenuspėjamumo gaminant maistą, čia reikia įgūdžių, kaip greitai apkepti daržoves ir kitus ingredientus, iš anksto supjaustytus ir patogiai sulankstytus šalia wok. Tada temperatūra nėra baisi stipri!
Tikimasi labiausiai paplitusios dujinės viryklės.



Pridėta 2016 m. Birželio 20 d., Pirmadienį, 02:18

Jei maišoma, įmetant skrudinamus ingredientus, pageidautina klasikinio lengvo kūgio wok. Patogiau ir mažesnė rizika nusideginti.
„Iskatel-X“
Rada-dms
išmaišykite mesti kepimo ingredientus, tada geriau klasikinis lengvas kūginis wok.
Plokščiadugnė ir kūginė - vienodo svorio.

Patogiau ir mažesnė rizika nusideginti.
Taip, patogiau mesti kūgį, visi produktai „susirenka į skylę“.
Rada-dms
Citata: „Iskatel-X“

Rada-dms

Kinijos super restoranuose - kūginiai vokai yra derinami su indukcinėmis viryklėmis „prieš kūgį“, įgaubti, labai galingi.
Namams per prabangus ...
Skaniausias maistas kinų kvartaluose mažose užkandinėse, kur net visi nedrįsta eiti. Ant stalų yra juodos spalvos vokų, tepalinių audinių ir prigimčių. maistas be pritaikymo!
Būtent ten jie nesigailės, kad valgio pabaigoje nuolatiniams lankytojams išpylė brangiausią geltoną arbatą.
„Iskatel-X“
Rada-dms
juodi vokai
Po kelių paruošimų wokas tampa juodas. Įeina į režimą.
valgio pabaigoje užpilkite brangiausią geltonąją arbatą nuolatiniams klientams.
Aš mėgstu kinų arbatą. Aš nebandžiau geltonos spalvos.
Rada-dms
Aš buvau virtas kelis kartus, jis pilamas iki šešių kartų, aš vis dar prisimenu skonį !! Puokštė, aromatas, poskonis (visam likusiam gyvenimui be perdėjimų!), Bet jo neleidžiama išvežti iš šalies. Ir labai labai brangu!
„Iskatel-X“
Rada-dms, žalia, tas pats nėra pigu. Užvirkite iki penkių kartų.
Rada-dms
Kai mums buvo pasakyta kaina už 100 g, mes jį išpylėme dar porą kartų !! Virėjas išėjo ir paėmė virdulį!
Ir skonis vis tiek buvo juntamas!


Pridėta 2016 m. Birželio 20 d., Pirmadienį, 04:14

Ir svarbiausia! Ačiū už nuostabų receptą ir skanų pasirodymą!
„Iskatel-X“
Mėgaukitės kulinarija!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas