Kviečių duona rauginta „Universal“

Kategorija: Rauginta duona
Virtuvė: Rusų
Kviečių rauginta duona Universali

Ingridientai

Tešla / vandens serumas 250ml
Tešla / fermentinis kefyras 300 g
Tešla / cukrus 1 st. ložės
Tešlos / soros miltai. a / c 250 g
Tešla / druska 1 val ložės
Tešla / kiaušinio baltymas 1 kompiuteris
Tešlos / augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas ložės
Tešlos / soros miltai. a / c 300 g
Tešlos / garstyčių milteliai 1 val ložės

Gaminimo būdas

  • Dedame tešlą - į kibirą HP atsijojame 250 g miltų + 300 g miltų, šeriamų 6 valandas prieš minkant kefyro raugą + 1 valgomasis šaukštas. lovos cukraus + 250 ml išrūgų (arba vandens). Minkymo programa „Pelmeni“ „Panasonic“. Palikite kambario temperatūroje 1,5-2 valandas.
  • Tada pridedame baltymų, druskos, augalinio aliejaus. miltai, garstyčių milteliai, vėl maišymo programa Koldūnai. Paruoštą tešlą galima palikti kibire ir įdėti į pagrindinę duonos programą 4 valandoms. Bet man tai nepatogu. Todėl tešlą padalinu į 2 lygias dalis, vieną iškočioju torto pavidalu ir suvynioju į riebalais pateptą formą L7. Kita tešlos dalis siunčiama į šaldytuvą - po poros dienų aš kepsiu duoną su ja.
  • L7 forma su duona yra atskirta prie kambario. temp-re 2–2,5 valandos „HP Panasonic“ (aš turiu 254). Per šį laiką duona pakyla iki pelėsių kraštų ir prieš kepant ją sutepu tryniu ir pabarstau garstyčių sėklomis arba sezamo sėklomis šioje nuotraukoje. Kepimas HP naudojant „Baking“ programą, laikmačio laikas 45 minutės. galite kepti ir orkaitėje. pirmas 10 minučių esant 230 "ir 30 minučių esant 180" garui.Kviečių rauginta duona Universali supjaustyta duona ...Kviečių rauginta duona Universali sutrūkinėjo, suskubo kepti))) ...
  • P.S. Mielos ponios, kurios kepa duoną, galite išsikepti šį receptą su mielėmis, paimti 1,5 arbatinio šaukštelio sausų lovų, galite naudoti amžinąjį raugą, sumažinti jo kiekį, aš padariau 2 amžinųjų ir kefyro raugų mišinį, pasirodo puiku, išbandykite ir kepkite dėl sveikatos. kiaušinius galite gaminti be baltymų, o ne rast. paimkite sviestą ar margariną.

Indas yra skirtas

1 ritinys, sveriantis 750-800g

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

Pagrindinis

Pastaba

Jei duoną palikite patikrinimui skirtoje formoje per naktį šaldytuve ir pirmiausia pašildysite ir kepsite porą valandų, gausite puošnią duoną: girl_love: Aš rekomenduoju ją visiems ...
Pats tešlos receptas nėra mano, taigi jis yra originaliose mielėse 🔗
Norėjau kepti su raugu, man pavyko, tešlos receptas tinka duonai, o saldiems ir ne saldiems pyragams, net bandelėms su razinomis

Innuška
Irene Malyshevagraži duona, miela ir aš tikiu, kad skanu)
84
Irene Malysheva, Ira, labai apetiškas!
Irene Malysheva
84, Innuška, Nataša, Inna, ačiū už komentarus, pabandykite ir iškepkite, duona verta ją kepti kiekvieną dieną, kas antrą dieną, kas patogiau))) Aš nusipirkau garstyčių aliejų, jis nėra pigus (250 ml 120 rublių stiklo butelis) stovi šalia alyvuogių aliejaus, bet duona su juo tokia saulėta, negalėjau atsispirti ir nusipirkau
Loksa
Ira, labai graži duona ir receptas man patiko! : rožė: ačiū!
Irene Malysheva
Oksana, duona labai šviesi, jei taip galėčiau pasakyti, manau, kad ji jums patiks, kaip ir aš ...
Albina
Ira, duona yra tik puota akims 🔗
Irene Malysheva
Albina, ačiū, kepkite dėl sveikatos
Helen
Irene Malysheva, Irina, reikia išsikepti duonos !!!




Irene Malysheva,
Irene Malysheva
Helen, Elena, kepkite dėl sveikatos

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas