Cukinijų uogienė mikrobangų krosnelėje

[„Žmonės“]

Cukinijų uogienė mikrobangų krosnelėje

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Cukinijos
Cukrus
Citrinų rūgštis

Gaminimo būdas

• Pasakoju ir rodau, kaip aš viriau uogienę iš cukinijos.
• Cukinijos nulupamos ir supjaustomos, naudojant bulvytėms skirtą sintezės presą
• 
• Įdėjau į puodą su „UltraPro Tupperware“. Aš gavau du puodus, vieną nuotraukoje, o antrąjį 3,5 litro, taip pat „UltraPro“.
• 
• Aš jį apibarstiau trupučiu cukraus, sumaišiau ir įdėjau į 900 W mikrobangų krosnelę 10 minučių. Antrasis puodas su cukrumi apibarstytomis cukinijomis laukė savo likimo ant stalo.
• 
• Po pirmo skambučio cukinijos nusistovėjo
• 
• ir tiek daug sulčių nusausinau.
• 
• Tai buvo pakartota tris kartus. 900W 8 minutes
• Po ketvirto karto įdėjau cukiniją į termoserverį, įdėdamas įstrižai, kad skystis nutekėtų
• 
• 
• Kol skystis nutekėjo, antrasis puodas pakartojo procesą mikrobangų krosnelėje. Po to, kai skystis buvo stiklinis, abiejų puodų turinys buvo sujungtas, pridėtas cukrus, sumaišytas ir grąžintas į mikrobangų krosnelę. 2 kartus 5 minutes esant 600 W įtampai
• Kadangi mano cukinija buvo jauna, vidurio nepašalinau. Bet sėklos vis tiek buvo ir kepimo metu jos atsiskyrė nuo bendros masės. Aš jo nemušiau maišytuvu, bet praleidau per virtuvinio kombaino sietą. Pasirodė, kad tai vienalytė tyrė. Išbandžiau. Nuobodu. Labai skanus. Ant arbatinio šaukštelio galiuko įpyliau šiek tiek cukraus, citrinos rūgšties. Aš nusiunčiau atgal į mikruhu 5 minutėms 900W įtampa. Dėjau į stiklainius, susukau.
• 
• Mano meilė greitųjų viryklių sterilizacijai užvaldė. Aš įdėjau uogienės stiklainius į „Oursonchik“, užpyliau pusę vandens ir nustatiau maksimalų slėgį 16 minučių. Mano „Ourson“ laikas yra nustatytas iš viso, įskaitant šildymo laiką, taigi 16 minučių. Jei greitpuodžiai neatsižvelgia į slėgio susidarymo laiką, nustatykite jį į 5 minutes.
• 
• Na, štai mano uogienių stiklainiai
• 

Gaminimo programa:

mikrobangų krosnelė

Pastaba

Receptai buvo paimti kaip pagrindas „Žmonės“

Tiršta uogienė / tyrė iš sultingų uogų (vaisių, daržovių) be tirštiklių mikrobangų krosnelėje (pavyzdžiui, abrikosai ir vyšnios)

Vaisių (daržovių) tyrė arba uogienė mikrobangų krosnelėje

Koks man yra sterilizavimo greitpuodyje privalumas? Mes galime sumažinti cukraus kiekį iki nulio. Žinoma, jei mums to reikia. Sterilizuojant esant aukštam slėgiui, mums nereikia cukraus konservanto. Todėl cukraus dedame tik pagal savo skonį.

Noriu pasakyti, kad cukinijos išsiskiria tokiu sugebėjimu, kad jei į uogienę ar uogienę iš jos pridėsite labai mažai kokių nors uogų ar vaisių, visa partija įgis prieskonių skonį. Jei turite vieną apelsino ir 3 kg moliūgų uogienės ir tą apelsiną (kaip sultis) įmaišote į moliūgą, turite 3 kg „apelsino“ džemo. Eksperimentuokite.

[Lena]

Lenaačiū už receptą
Kitas būdas naudoti cukinijas, kurių šalyje visada gausu bet kokiu oru

[kubanochka]

kubanochka, Štai žadėtas receptas!
Cukinijų uogienė! Jie nepatikės mumis! Aš gaminsiu ir gydysiu!
Puikus receptas!

super receptas. ar galima sterilizuoti multivarke? Kiek tai užtruks?

[Lena]

Lena, dėkoju!

[Babovka]

ar galima sterilizuoti multivarke? Kiek tai užtruks?

Babovka, Olesya, uogienės negalima sterilizuoti. Jei karštai dedate į stiklainius, susukite ir apverskite dangčius. Tiesiog aš jau seniai viską sterilizavau autoklave, tiksliau, jame viriau daug konservų ir greitpuodžiuose.
Jei sterilizuojamas slėgiu, į daugelį receptų nereikia pridėti, pavyzdžiui, acto, didelio kiekio cukraus, tai yra konservantų. Tai ne apie sterilizacijos laiką, bet apie spaudimą. Nes net ir puode, net multivarke, net mikrobangų krosnelėje, virimo temperatūra yra 100 laipsnių. Tik didėjant slėgiui, mes padidiname virimo temperatūrą, taip sunaikindami mikrobus ir bakterijas, kurios nemiršta 100 laipsnių temperatūroje.

[Lena]

Lena, labai įdomus receptas! Manau, kad jis būtų puikus kepant įdarus!

Lena, o jei multivarke yra daugybė viryklių su maks. 160 *, ar galite sterilizuoti?

[kubanochka]

kubanochka, Helen, dabar viskas gerai! Dėkojame, kad receptą padarėte nauja tema. Jums viskas pasirodė labai gražiai.
Ahhh .... Ne, tai netvarka! O agurkai?

[Nataša]

Manau, kad jis būtų puikus kepant įdarus!

Įdarams tai paprastai super. Kas gali būti pigesnė už cukiniją? Galite tiek daug paruošti! Ir žaisti su skoniais.

o jei multivarke yra daugkartinė viryklė su maks. 160 *, ar galima ją sterilizuoti?

Natašair, visų pirma, su gimtadieniu! Laimė tau, sveikata!
Dabar apie sterilizavimą. Paprasčiausiai galite sterilizuoti bet kur, bet pridėdami konservantų. Mūsų atmosferos slėgis yra lygus 1 atmosferai. Esant tokiam slėgiui, virimo temperatūra yra 100 laipsnių. Viskas! Virimo temperatūra nebekils. Daugkartinis virėjas su maks. 160 * pašildys puodą, kietą iki 160 *, bet ne skystą. Keptuvė bus įkaitinta iki 160 *, o verdančio vandens joje bus 100 *. Net ne 101, o 100. Didėjant slėgiui, virimo temperatūra pakyla. Mūsų greitpuodžiai padidina slėgį 0,7 atmosferos. Tai yra, prie vienos atmosferos pridedame 0,7, gauname 1,7 atmosferos. Virimo temperatūra šiuo atveju bus nebe 100 laipsnių, o 115. Ką tai mums duoda?
Ką mes sterilizuojame? Norint užmušti mikrobus ir bakterijas, kurių galima rasti konservuose, ir apsinuodyti. Tai gali atsitikti, net jei užplombuota skardinė nesprogsta. Bet ne visi niekšai miršta paprasčiausiai virdami.

Salmonelėms būdingas prastas atsparumas karščiui. Esant 75 ° C temperatūrai, jie miršta per 15 minučių, o esant 100 ° C - akimirksniu.

„Bac cereus“ - pasižymi dideliu atsparumu karščiui. Esant 105–125 ° C temperatūrai, jie gali atlaikyti virimą 10 ir daugiau minučių.

Botulizmo sporos 100 ° C temperatūroje išlieka 260 minučių, esant 120 ° C - 10 minučių.

Staphylococcus enterotoxin yra atsparus karščiui, jo galutinis inaktyvavimas (sunaikinimas) įvyksta užvirus 2,5..3 valandas.

Kitaip tariant, norint jį dezinfekuoti, nepakanka tiesiog užvirinti vandenį. Norėdami tai padaryti, turite virti vandenį bent 10-15 minučių. Tik šiuo atveju žūva reikšminga dalis mikroorganizmų. Patikimiausiam variantui naudojami autoklavai, kai dėl padidėjusio slėgio uždarytoje talpykloje virimo temperatūra perkeliama iki + 110..130 ° C, kurioje „įkandimai“ žūva.
Paprasčiausias buitinio autoklavo pavyzdys yra virtuvinė greitpuodė.

Ahhh .... Ne, tai netvarka! O agurkai?

Taigi aš tiesiog viriau agurkus. Rašau receptą))) Bus sutrumpintas, Guru!

[kubanochka]

kubanochka, Lena, yra protingų žmonių - aš tiek daug išmokau! bent jau dabar, paleiskite ir įsigykite greitpuodį ... Ačiū, didžiulis - nuostabus receptas, sterilizavimo metodas ir labai įdomus ir suprantamas paaiškinimas!

[Lena]

Lena, o sterilizuodami priveržkite dangčius ar tiesiog uždėkite stiklainius? Ar dangteliai negali atsilikti?

[kubanochka]

kubanochka, Lena, ir kada geriau dėti kvapiųjų medžiagų: verdant uogienę ar atidarius stiklainius žiemai?

[kubanochka]

kubanochka, Lena, ir kada geriau dėti kvapiųjų medžiagų: verdant uogienę ar atidarius stiklainius naudoti žiemą?

Žinoma, gaminimo procese, kad galėtumėte susituokti su cukinijomis, virkite - tada skonis bus geras

o sterilizuodami priveržkite dangčius ar tiesiog uždėkite stiklainius?

- iškilo tas pats klausimas, bet receptas labai įdomus, pabandysiu ir aš.

Kiekvienas elgiasi skirtingai
Aš mieliau uždengiu stiklainius dangteliais, o po sterilizavimo priveržkite.

Perskaitykite dar kartą Kubanochkos receptą, galbūt yra atsakymas, kaip jai sekasi