Lean kharcho („Multicooker Redmond RMC-02“) - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

„Lean kharcho“ („Redook RMC-02“)

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Svogūnai (vidutinio dydžio)	2 vnt
Apvalių grūdų ryžiai	1,5 šaukštai. šaukštai
Petražolės	4 šakos
Krapai	4 šakos
Graikiniai riešutai	3 riešutai
Česnakai	2 gvazdikėliai
Kečupas	2 šaukštai. šaukštai
Tkemali	1 valgomasis šaukštas šaukštas
Cukrus	1 šaukštelis
Druska	skonis
Pipirai	skonis
Hmeli-suneli	skonis
Prieskoniai kharcho	skonis
Daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas šaukštas
Vanduo	700 ml

Gaminimo būdas

Aš viriau liesą kharcho dėl dviejų priežasčių. Pirma, dabar paskelbkite. Antra, šiandien gavus naują žaislą daugialypio viryklės „Redmond RMC-02“ pavidalu, norėjau iš karto ką nors išvirti, bet neturėjau jautienos.
Į multivarkerio dubenį supilkite 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus. Susmulkinkite vieną svogūną, suberkite jį į multivarko dubenį, įpilkite kečupo (aš paėmiau klasikinį Heinzą, tačiau reikėtų pasakyti, kad pomidorai bet kokia forma nėra dedami į tikrąjį gruzinišką kharcho), tkemali padažas. Kepkite pagal „Kepimo“ programą 15 minučių, kartais atidarydami dangtį ir maišydami dubenėlio turinį. Nustatykite programą "Sriuba. Troškinys", įpilkite 100 ml verdančio vandens, troškinkite 10 minučių.
Iš virdulio užpilkite 600 ml verdančio vandens, įdėkite nuplautų ryžių (aš įdėjau 1,5 šaukšto, bet visiškai įmanoma įdėti 2 šaukštus), įberkite druskos, pipirų, suneli apynių, prieskonių kharcho sriubai (visi prieskoniai yra iš manęs Kotanyi) , cukraus. Įdėkite visą nuluptą svogūną, 2 petražolių ir 2 šakeles krapų (aš juos įdėjau į specialų tinklelį). Nustatykite „Troškintos sriubos“ programą 1 valandai.
Kol verda sriuba, išvirkite riešutus. Kruopščiai nulupkite riešutus, suskaidykite juos į ketvirčius, kepkite (kepkite, kol atsiras būdingas riešutų kvapas), atvėsinkite, sumalkite (minkiau skiedinyje, nes nenorėjau „varyti“ smulkintuvo 3 riešutams).
Po 50 minučių iš dubens išimkite svogūną, petražoles ir krapus (juos galima naudoti pagal pageidavimą, bet ne šioje sriuboje). Į multivarko dubenį suberkite presu susmulkintą česnaką, smulkintas petražoles ir krapus (galite naudoti kalendras, bet aš jos neturėjau, o kalendra - ne visiems patinka), kapotų graikinių riešutų. Paragaukite sriubos, įvertinkite, ar jums reikia pridėti daugiau prieskonių, ypač druskos (jei reikia, įdėkite). Prieskoniai sriubai turėtų suteikti ryškų skonį.
Virkite sriubą dar 10 minučių iki programos pabaigos. Išjunkite multivarką.
Prieš patiekdami sriubą užpilkite mažiausiai 10 minučių.
Skanaus!

Indas yra skirtas

2 porcijos

Laikas pasiruošti:

1,5 val

Pastaba

Anksčiau aš nepridėjau tkemali į kharcho, aš tai padariau aptaręs Lena (kubanochka) paruoštą kharcho receptą. Man patiko versija su tkemali (kaip paaiškėjo, džiovintos šios veislės slyvos visada dedamos į kharcho). Galite įdėti daugiau Tkemali.
Kitą kartą bandysiu virti be kečupo, bet tik su tkemali.
Verdant kharcho, rekomenduojama vartoti apvalių grūdų ryžius.
Sriuba pasirodo šiek tiek tamsesnė, tačiau žalumynai ir riešutai visada suteikia šį efektą. Jei norite, kad spalva būtų ryškesnė, patiekite žalumynus tiesiai į lėkštę, o riešutus - likus 3 minutėms iki kepimo pabaigos. Bet skonis nebus toks intensyvus.