Kviečių-kukurūzų duona su aguonomis (orkaitė)

[Tešlos minkymas]

Kviečių-kukurūzų duona su aguonomis (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	250 g
Kukurūzų miltai	100 g
Manų kruopos	50 g
Šiltas pienas	250–270 ml
Druska	1,3 šaukštelio
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Sviestas	30 g
Mielės	1,3-1,5 šaukštelio
Aguona	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Tešlos minkymas duonos virimo aparate.
• Visus produktus suberiame į kibirą, įjungiame tešlos režimą.
• Aguonas dedame antrosios partijos etape.
• Meduolių vyras yra minkštas. Atkreipkite dėmesį, kad kukurūzų miltai neužima gero vandens, todėl sekite jo būklę iki minkštos, pačioje pradžioje įpilkite šiek tiek daugiau pieno (vandens).
• X \ n aš tik minkau, tada pereinu prie įrodymo ir kepimo orkaitėje.
• Bet, šią duoną galima visiškai iškepti medvilnėje, bandelė yra minkšta!
• Tikrintojai.
• Du tešla įrodoma, kad tešla padidėja 2–2,5 karto.
• Geriausia šią duoną kepti keptuvėje (ne apverstame krepšyje) ar ant židinio, ji geriau išlaiko formą.
• Kepyklos gaminiai.
• Kepimas pagal schemą:
• Sodinimas 220 * temperatūroje nedelsiant atimamas iki 200 *
• Po 10 minučių atimkite 180 *
• Po 15-20 minučių sumažinkite iki 165 * ir paruoškite.
• 
• 
• 

Pastaba

Labai skani duona!
Tinka pusryčiams, nes jame yra aguonų.
Kukurūzų miltų dėka duona šiek tiek subyra, tačiau ji gerai supjaustoma.

Puikaus apetito, visi!

Ačiū už receptą Vakar aš jį kepiau visiškai duonos virimo aparate, gerai pakilau. Ir šį rytą aš jau gėriau kavą su juo Pakeltas jau nuotaika prieš darbo dieną

[Administratorius]

O ir kaip pasigedau tokio grožio? Ahh ... aišku, recepto paskelbimo data sutapo su mano numylėtinio DR, todėl aš to praleidau ... tikriausiai ...Administratorius, puiki duona, kaip visada !!! Tikrai kepsiu! Dėkoju !

[Nėrimas]

Nėrimas, išbandyk, pabandyk - puiki duona, tikiuosi, tau patiks

[Administratorius]

Administratorius,
Aš kepiau tavo duoną vakar KhP, tik be aguonų ir naudojau sausą pieną.
Ką aš galiu pasakyti? Dar niekada kepalas taip greitai neišnyko!
O-O-O-LABAI skanu! Ir spalva nuostabi!

Priimkite ataskaitą:


300 g kvietinių miltų
100 g maltų kukurūzų dribsnių (žinoma, grūdų)
50 g manų kruopų
2 šaukštai. l. sausas pieno
30 g sviesto
1,5 šaukštelio. druska
1,5 šaukštai. l. Sachara
1,5 šaukštelio. sausos greitai veikiančios mielės
280 ml vandens
Aš pradėjau nuo „Fast“ programos, prieš kepant išjungiau, leidau dar 30 minučių pastovėti, tada kepiau 50 minučių.
P.S. Galvoju, kodėl gi nepradėjus to paties šiandien?

[Arka]

Arkakokios spalvos duona pasirodė saulėta, super graži

Ir gerai, kad duoną gaminai savaip, su savo priedais - reikia atsiminti, įdomus derinys su grūdais

Ačiū, kepkite ir valgykite dėl sveikatos Administratorius nepatars blogai

Laba diena, aš kepiau tavo duoną, labai skani. Vaikas ir vyras yra labai laimingi, jie yra dideli aguonų mėgėjai. Dėkoju.

[agata116]

agata116, Valgyk skanios duonos sveikatos labui

Ir duona pasirodė graži

Ačiū, bandau kepti, visa tai ačiū svetainei, jei ne jis ... Jei ne jis dabar, aš nežinau ką, ir taip, grožis, dar kartą ačiū.

Ačiū už receptą, man labai patiko duona. Kepiau duonos virimo aparate, vietoj aguonų įdėjau šaukštelį ciberžolės, pasirodė, kad tai gana saulėta duona. Stogas yra tikras „virš slėnių ir per kalvas“, nežinau kodėl, na, gerai, pagrindinis dalykas yra skonis.

Ačiū už receptą, man labai patiko duona. Aš kepiau duonos virimo aparate, vietoj aguonų įdėjau arbatinį šaukštelį ciberžolės ir pasirodė, kad tai gana saulėta duona. Stogas yra tikras „virš slėnių ir per kalvas“, aš nežinau, kodėl, gerai, gerai, pagrindinis dalykas yra skonis.

Nuostabi duona duonos virimo aparate pasirodė Kitą kartą įpilkite šiek tiek daugiau vandens, kad bandelė taptų minkšta - ir stogas patektų į savo vietą, jis bus lygesnis

Ir ačiū už iškeptą duoną!

Kitą kartą įpilkite šiek tiek daugiau vandens, kad bandelė taptų minkšta - ir stogas pateks į savo vietą, jis bus lygesnis

iš pradžių viską dariau pagal receptą, o tada kažkodėl įmaišiau miltų, atrodė, kad bandelė per minkšta, matyt, veltui

Laba diena visiems!
Aš kepiau kukurūzų aguonas, dar nežinau, kaip įdėti nuotrauką, bet įdėti būtų gėda ...
stogas taip pat „vaikšto“ (ne nukritęs, o tiesiog toks nerangus), bet ne tai esmė, o tai, kad jis pakilo gana blogai, ne toks purus kaip pirmoje nuotraukoje, bet labai tankus ...
Nors aš net įdėjau šaukštą panifarino.
kepamas viso grūdo duonos režimu. Yra 3 korektoriai, o ne 2 - gal čia esmė? Po pirmos (beveik valandos) jis gerai pakilo, aš stebėjau. Ir tada jis buvo „apgultas“ dar 2 kartus. Rytoj bandysiu organizuoti 2 korektūras viryklėje, pakeisiu programas.
Ar kas turėjo, kad ši duona nepakilo ir pasirodė esanti labai tanki?
Būčiau dėkinga už jūsų patarimą, labai noriu tokios duonos ...

[gtl]

gtl, šiame recepte visi ingredientai yra normalūs, teisingai parinkti
Mes gaminame meduolius pagal kviečių principą, minkštus. Kviečių bandelės pavyzdys čia: „Kviečių miltų meduoliai. Meistrų klasė“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Pasirinkite paprastą pagrindinę (pagrindinę) programą.
Trys kviečių tešlos korektoriai yra daug. Dėl šios priežasties gali būti, kad jūsų duona nepakilo aukštai, tačiau tik per pirmąjį bandymą tai patvirtina, kad tešla sustojo ir nebenorėjo išlaikyti savo formos.
Nelygus stogas gali rodyti, kad tešloje nėra pakankamai skysčio, bandelė šiek tiek prigludusi.

Duona skani, bandykite dar kartą, suminkštinkite tešlą, stebėkite miltų ir skysčių balansą

Dėkoju! Antrą kartą paaiškėjo, ko mums tiksliai reikia
Pusryčiams su uogiene - viskas!
Gerai pakilo dabar pagrindiniu režimu.
Stogas šiek tiek nelygus, bet viskas gerai: viduje viskas gerai

Puikiai! Džiaugiuosi, kad tai padarėte! Tada - technologijų ir patirties klausimas

šiandien kepiau kviečių-kukurūzų kepalą, labai ačiū už receptą, aguonų nedėjau. nes jo paprasčiausiai nebuvo namuose. Aš turėjau tik 100 g pieno, likusį įpyliau rūgpienio, įdėjau ingredientų į HP ir įdėjau tešlą į režimą (1 val. 30 min.), Tada išėmiau tešlą, suformavau kepalą ant kepimo skardos ir į orkaitę 45min. , iškart pašildė iki 230 laipsnių, po 5 minučių sumažino iki 170. Labai įdomus ir neįprastas skonis.

Pasirodė gražus baras

Kepkite dėl sveikatos

Duona miela !!!
Aš taip pat dariau ant pieno miltelių, be aguonų dar įdėjau šiek tiek ciberžolės.
Toks aukštas jis atsikėlė! Ir skanu! Jis nesuyra, yra puikiai supjaustytas.
Taip, kepiau rugių rauge, mielės man neleistinos. Labai subtilus skonis!
Labai ačiū už receptą!

Duona miela !!!

Labai ačiū už receptą!

Visų sveikatai - valgyk

Na, pagaliau galiu įterpti nuotrauką:




Kepta su raugu, su aguonomis ir ciberžole, spalva pasirodė nepaprastai linksma, geltonai oranžinė. Bet, deja, nuotrauka jos neperteikia.
Tai geriausias mano kada nors pagamintas kukurūzų miltų receptas!

Išties spalva nuotraukoje nėra juokinga

Svarbiausia, kad duona būtų graži gamtoje! Kepkite dėl sveikatos

Dėkoju!
Aš tikrai pakartosiu šią duoną.

Pagal jūsų duoną pagaminau kviečių kukurūzus su moliūgais.
Paskelbta draugiškoje svetainėje:

Tatjana, šiandien ji kepė duoną pagal šį receptą. Tai skaniausia kukurūzų duona iš visų (trijų), kurias bandžiau iškepti. Dar neseniai galvojau: nebepirksiu kukurūzų miltų, pabaigsiu šią pakuotę ir tiek. Ir po šios duonos, kukurūzų miltų norėjau papirkti
Labai ačiū už receptą !!!

Minkymo pradžioje PS minkymo pradžioje atrodė nedaug skysčio, tešla pasirodė esanti stora, bijojo priemaišų ir įdėjo 2 šaukštus bulvių sultinio, tačiau pasirodė, kad tešla buvo plona - Aš įdėjau miltų 1 valgomasis šaukštas. l su čiuožykla, galų gale stogas šiek tiek sutrūkinėjo, bet trupiniai nėra drėgni, iškepę, skonis kreminis

[Olya]

Olya, pasirodė gana trupinys Tai reiškia, kad laiku įsikišti į partiją, ypač su sunkiaisiais miltais
Aš labai džiaugiuosi tavimi, nusipirk daugiau miltų, mes iškepsime duonos

Tatjana, man dar liko miltų ... maždaug 2 duonai. Kepsiu yummy

Aš kepiau šį receptą pagal prancūziškos duonos programą, 3 val. 50 minučiųVienas pakeitimas - aš paėmiau 130 ml vandens ir 150 ml pieno, turime riebaus.

Stogas įgriuvo, matyt, tešla stovėjo vietoje, trupiniai pasirodė sausi, erdvūs, trupantys. Bet pagrindinis dalykas yra švelnus skonis. Pasirodo, reikia padidinti druską ir cukrų, ar tai nėra jų kiekis?

Greičiausiai reikalas tešlos konsistencijos, apie tai rašau recepto komentaruose, tešla minkšta - bet reikia jos laikytis. Krosnies tešla skiriasi nuo orkaitės tešlos.
Kukurūzų miltai turi specifinį švelnų skonį, o kukurūzai visada yra sausi, trupiniai.

Druskos kiekis pagal normas yra 2% miltų masės

Rinkdamiesi receptą, pabandykite iš anksto sužinoti apie miltų savybes, ko iš jų galite tikėtis

Aš stebėjau koloboką, jis buvo minkštas, išlaikė savo formą, gal galite pasunkinti ...

Taigi nenusileidžiantis skonis yra norma, aš tiesiog pagalvojau, kad mano kepimo išlaidos, ačiū už atsakymą

[Administratorius]

Administratorius, Tanja! Norėjau sužinoti apie duoną. Dabar tešla yra duonos virimo aparate ir apskritai nėra jėgų kepti ... ar galite įdėti paruoštą tešlą į šaldytuvą ir kepti rytoj?

Taigi nenusileidžiantis skonis yra norma, aš tiesiog pagalvojau, kad mano kepimo išlaidos, ačiū už atsakymą

Tai reiškia, kad į tešlą reikia pridėti druskos pagal savo skonį, o perteklinė tešlos druska taip pat bloga

Kepimo technologijos norma yra 2% miltų masės - skaitykite skyriuje „Minkymo ir kepimo pagrindai“.
Arba žiūrėk čia Miltų ir kitų ingredientų kiekis įvairaus dydžio duonai gaminti

[Administratorius]

Administratorius, Tanja! Norėjau sužinoti apie duoną. Dabar tešla yra duonos virimo aparate ir apskritai nėra jėgų kepti ... ar galite įdėti paruoštą tešlą į šaldytuvą ir kepti rytoj?

Vika, Aš niekada to nedariau. Pabandykite tai padaryti, pažiūrėkime, kas atsitiks

Kokią gražią duoną gavau! Įdėjau žiupsnelį ciberžolės, nes kukurūzų miltų turėjau šiek tiek mažiau nei receptas, kepiau duonos aparate ir sekiau bandelę. Duona pasirodė ir graži, ir skani, o aguonos suteikė įdomų atspalvį. Ačiū už receptą ir patarimus dėl koloboko, pasikartosiu

[Barmamam]

Barmamam, tavo sveikatai! Kepkite vėl ir vėl