Pyragas „Subtilus“ aguonas

[Aguonų sėklų sausainis:]

Pyragas „Subtilus“ aguonas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Aguonų sėklų sausainis:
vištienos kiaušinis	240 g
cukraus	100 g
Kvietiniai miltai	120 g
sausa aguona	100 g
margarinas (sviestas)	100 g
vanilinas	žiupsnelis
Kremas:
pieno	700 ml
cukraus	1,5 šaukštai.
kiaušinio trynys	2 vnt.
Kvietiniai miltai	5 šaukštai. l. su skaidriu
vanilinas	žiupsnelis
sviesto	200 g
Meringue:
cukraus	100-120 g
baltas kiaušinis	2 vnt.
Dėl dekoro:
_____________________
meringue	10-15 vnt.
kakava, aguonos, šokoladas	paragauti ir norėti

Gaminimo būdas

• Aguonų biskvitas:
• Atskirkite baltymus nuo trynių ir plakite iki purumo, palaipsniui įpilkite cukraus ir vanilino (cukrus turėtų visiškai ištirpti).
• Ištirpinkite margariną (sviestą) ir šiek tiek atvėsinkite (kad jis nebūtų karštas). Į gerai išplaktus baltymus po vieną pridėkite trynius, toliau plakdami. Pabaigoje plona srovele įpilkite margarino (sviesto).
• Atskirame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir aguonas.
• Skystą mišinį supilkite į miltus ir sulankstymo metodu švelniai sumaišykite su silikonine mentele. Išimamą kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi ir atsargiai išdėliokite tešlą, įdėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 200C 20-25 minučių (tai priklauso nuo jūsų orkaitės). Pyrago pasirengimą galima patikrinti sausu dantų krapštuku. Paruoštą pyragą atvėsinkite formoje, tada išimkite jį ir leiskite jam visiškai atvėsti. Pyragą supjaustykite į tris dalis.
• Tuo tarpu paruošiame kremą.
• Kremas:
• Supilkite pieną į puodą, įpilkite trynių, cukraus, vanilino. Maišykite mišinį šluotele ir padėkite ant ugnies, nuolat maišydami virkite, kol sutirštės. Kremą atvėsinkite iki 40–45^apieC ir supilkite susmulkintą sviestą. Plakite.
• Meringue:
• Baltymus suplakite į purią masę, palaipsniui supilkite cukrų, toliau plakite iki standžių pikų. Konditerinį maišelį ar švirkštą uždėkite bezeshki ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 80–100 ° C temperatūroje, kol meringue pradės keisti spalvą į minkštą kremą. Procesas užtruko apie 30 minučių.
• Surinkimas:
• Vieną pyragą paskleidžiame į nuimamą formą ir gerai sutepame šiltu kremu (tiesą sakant, kalnu grietinėlės, mes net netepame ten, bet tiesiogine to žodžio prasme, maždaug 1/4 dalies), tada uždengiame antru pyragu ir taip pat sutepkite kremu, tada trečiuoju pyragu ir ant viršutinio kremo. Palikite 1/4 kremo šonams.
• Pyragą dedame į šaldytuvą 10-12 valandų. Kremo likučiai yra šaldytuve, sandariame inde. Tada atsargiai nuimkite formos šonus ir perkelkite pyragą į indą. Šonus patepkite kremu. Papuoškite pyragą bezeshki ir, jei norite, šokoladu, aguonomis ar kakava.
• Mūsų subtilus pyragas yra paruoštas.
• 
• Skanaus!

Indas yra skirtas

2 kg

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Pastaba

Tortą lengva surinkti be nuimamos formos, bet tada kremas šliaužs ir jums reikės šiek tiek pakoreguoti ryte. Skanių pyragų visiems!

Kiek sviesto yra grietinėlėje?

[moleka]

moleka, ačiū, kad atidžiai perskaitei receptą, aš jį pataisysiu - 200 gr.

Oho!!!! tai yra grožis! Ačiū už dalinimąsi!

[Irisha]

Irishaačiū, pagirti visada malonu

[V-tina]

V-tina, Atsiprašau, kiek yra 240g kiaušinių gabalėliais?

[„NataCaro“]

„NataCaro“, Natalija, 1 kiaušinis yra apie 60 gr., Jie tiesiog skiriasi dydžiu, būna, kad reikia 4, o kartais ir 5 vnt

Yum! Tikrai gaminsiu!

[aprelinka]

aprelinka, Labai rekomenduoju savo antrąjį aguonų pyragą, jis yra visiškai kitoks, bet, man atrodo, dar skanesnis

[V-tina]

V-tina, kuris skirtas berniukams? ten grietinėlė yra sodresnio skonio. dėl to skaniau?

[Elena]

Elenataip, šis taip pat labai skanus, bet kažkodėl man jis labiau patinka - mes mėgstame sviestinį kremą, atrodo, kad čia ir ten yra aliejaus, bet čia jis labai subtilus, bet tuo labiau prisotintas ir aguoninis pyragas man tas receptas labiau patinka. Nors mano mama sakė, kad šis yra skanesnis

Tina labas labai šaunus pyragas! Labai ačiū, tik pyragai pasirodė storesni (denio skersmuo 26cm). ir kremo kremas iš kito jūsų pyrago, man nelabai patinka sviestas. Mano šeima šį pyragą suglamžė per pusę dienos. Labai ačiū

[Natalija]

Natalija, Ačiū už gerus žodžius! Labai džiaugiuosi, kad pyragas man patiko, jei vis tiek kepate, išbandykite su šiuo kremu, jame visiškai nesijaučiate, nes didelis pieno kiekis, galite gaminti visai be sviesto, virkite iki tiršto ir kieto, labai subtilaus kremo, gaminu kaip Napoleonas

Aš labai mėgstu aguonų kepinius. Įdomus receptas, būtinai išbandysiu.

Sakyk man, prašau, ar tu prieš tai sumalai aguoną?

[Zmeika]

Zmeika, man ant tavęs Ne, aguonos malti nereikia