Tortas, tiesiog tortas

Tortas, tiesiog tortas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Kiaušiniai	6 vnt
Cukrus	200 g
Miltai	140 g
Krakmolas, geriausia kukurūzai	45 gr.
Kondensuotas pienas	1 skardinė
Sviestas	200 g
Vyšnių uogienė	4-5 šaukštai
Vyšnių tinktūra	apie 100 ml

Gaminimo būdas

• Taigi pradėkime ...
• Kenwoodo augintojams viskas paprasta: plakite sveikus kiaušinius, ilgą laiką, kai jie pakils pakankamai ir šluotelė masėje paliks matomą pėdsaką, į šaukštą įpilkite cukraus, plakite dar 2-3 minutes. Tada per sietą persijokite miltų mišinį su krakmolu ir supilkite į išplaktus kiaušinius. Sumaišykite mentele iš apačios į viršų arba su suflė.
• Tiems, kurie neturi tokios didelės galios, tai yra šiek tiek sunkiau, bet ir įmanoma.
• Mes padalijame kiaušinius į baltą ir trynį. Baltymus suplakite į sodrią putą, kai jums tinka puošnumas, masė tampa erdvi, šaukštu įpilkite cukraus, toliau plakite, kol cukrus ištirps. Su mikseriu imčiau miltelių, jie greičiau ištirps. Nors jie sako, kad baltymų negalima mušti su cukrumi, aš porą kartų turiu jų varškę, todėl nerizikuoju ilgai plakti. Atskirame dubenyje išplakite trynius iki baltumo. Į juos dedame miltus su krakmolu, taip pat prieš tai persijodami, ir maždaug 1/4 baltymų maišome, kol išnyks gumuliukai, geriausia neilgai. Tada sumaišome gautą mišinį su baltymais ir atsargiai sumaišome mentele iš viršaus į viršų, kad mišiniai susijungtų, bet nenukristų.
• Tuomet gautą mišinį paskleidžiame formoje, labai atsargiai išlyginame, kad tešla nenukristų, ir dedame į 170-180 ° C orkaitę 40 minučių.
• Išimame, atvėsiname formoje. Supjaustykite pyragais, pamirkykite tinktūra. Galima mirkyti sultyse, sirupe, bet kokiame alkoholyje.
• Apskritai su grietinėle viskas paprasta: išplakite sviestą su kondensuotu pienu, kai masė taps balta ir padidės, įpilkite vyšnių uogienės ir plakite, kol ji visiškai susimaišys. Jei kremas per skystas, galite įdėti krakmolo.
• Atvėsusius pyragus aptepame grietinėle.
• 

Laikas pasiruošti:

Pusantros valandos minkymui ir kepimui, valandą atvėsinimui, 10 minučių tepimui, geriau būtų impregnavimui 4 valandas, bet mes to retai ištveriame)

Gaminimo programa:

Kepyklos gaminiai

Jei į sausainį įdedate dažiklių, gausite:

Dažai į baltymą dedami tuo pačiu metu kaip ir cukrus. Geriau paimti gelį. Kuo daugiau dažų, tuo sodresnė spalva, ypač žalios, geltonos, mėlynos ir kitų spalvų, kurių nedidelis kiekis suteikia neaiškią spalvą.
Išorė bus nuobodi išorėje, daug ryškesnė viduje.

Ačiū, labai apetiškas, su uogienės kremu būtinai turite išbandyti!

[kavmins]

kavmins, pabandyk tai. Pavasarį esu priklausoma nuo kremų su tyrėmis uogomis. Su sausmedžio kremu paprastai pasaka! Manau, kad blogiau bus ir su mėlynėmis ar spanguolėmis.