Uogienė-želė "Kalina raudona"

Uogienė-želė "Kalina raudona"

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Viburnum raudonos uogos šviežios	1 kg. paruošta uogų tyrė
baltasis cukrus	0,8 kg. skonis

Gaminimo būdas

• Aš nusipirkau „Kalina“ iš skirtingų pardavėjų, ir pasirodė skirtingos konsistencijos uogienė - nuo skysčio iki „pjaustymo peiliu“. Nors cukraus kiekis buvo vienodas, o uogienės virimo laikas buvo vienodas.
• Na, gerai! Uogienė pasirodė LABAI skani! Ir kodėl anksčiau negalvojau gaminti tokios uogienės-želės ... Tiesiog, matyt, atėjo laikas, kai perėjau prie padažų, uogienių ir drebučių gaminimo principo.
• Kalina yra labai graži uoga! Nuo ryškiai raudonos iki tamsios vyšnių spalvos!
• Turėjau ir vienos, ir kitos uogos spalvos.
• 
• Nuimkite uogas nuo šakų. Labai gerai plauti uogas, labai labai purvina!
• Įdėkite uogas į puodą, įpilkite porą šaukštų smėlio, kad tik suaktyvintumėte uogų sultis. Maišykite masę ir laikykite ant ugnies, kol uoga pasidengs sultimis, taps minkšta. Tai užtruks 5–10 minučių.
• 
• 
• Uogas kartu su sultimis perpilkite į trinamą sietą, nuvalykite sėklas ir odeles.
• 
• Virtas uogas dalimis perkiškite per sietą. Aš naudojau sietą iš „Kenwood“ kombaino, uogos per vieną akimirką buvo įtrinamos per smulkų sietą.
• Atkreipkite dėmesį, kad sieto apačioje liko daug bulvių košės, ją reikia išimti mentele į keptuvę, iki pagrindinės tyrės.
• Dabar sveriu šią masę ant svarstyklių, gavau 1500 gramų. Tai reiškia, kad cukraus kilogramui masės reikės sverti apie 1200 gramų.
• 
• Aš pasirenku keptuvę plačiu dugnu, kad liktų didesnis plotas skysčiui išgarinti.
• Beriu uogų masę į puodą, dedu ant ugnies, leidžiu masei užvirti, sumažinu ugnį ir masę kepu pažodžiui 7-10 minučių - ne daugiau. Periodiškai maišykite mišinį šaukštu ir pašalinkite putas. Būtina pašalinti putas, nes šios putos gali susikaupti dribsniuose ir likti uogienėje.
• 
• Uogienę galima pilti ant stiklainių. Uogienę supilu į skystus stiklainius, uždarau dangčius, karštai uždedu juos ant dangtelių, kol masė visiškai atvės. Dabar galite apverskite skardines ir padėkite jas į saugyklą. Uogienę galima saugiai laikyti sandėliuke ar spintelėje.
• 
• Uogienė iš skirtingų kepimo partijų: viena kieta želė yra ryškiai raudona, kita - tamsi ir skysta. Nors kepimo sąlygos buvo vienodos, uogos skyrėsi.
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

5 kilogramai šviežių uogų = 11 stiklainių paruošto džemo, po 0,5 litro

Gaminimo programa:

rankenos

Pastaba

Puikaus apetito, visi!

Viburnum raudonas marinade (Administratorius)

"Viburnum red, viburnum prinokęs" sirupe (Administratorius)

Likeris "Kalina red" (Administratorius)

Viburnum yra krūmas arba nedidelis iki 4 m aukščio medis, kurio pakraštyje yra trijų skiautelių nelygių dantų lapai, baltos kvapnios gėlės korimbos žiedynuose; vaisiai - ovalios sferos formos raudonai karčiai rūgštūs kauliukai. Išplatinta Eurazijoje, Šiaurės Amerikoje ir Afrikoje. Jis auga miško pakraščiuose, kirtimuose, lapuočių miškų kirtimuose, palei upių ir ežerų krantus, dažnai auginamas soduose ir parkuose. Valgomi vaisiai (sunoksta rugpjūtį - rugsėjį), kuriuose yra 3% taninų, iki 3% organinių rūgščių, cukraus, vitaminų. Švieži vaisiai valgomi su medumi, cukraus sirupu, naudojami kaip pyragų įdaras, iš jų gaminama želė, uogienės, sultys, tinktūros, jie įtrinami su cukrumi, džiovinami (džiovinti dedami į kompotus).

Želė iš viburnum - privaloma ir kasmet atliekama)) labai skanu susitaikymas !!!!

o į pyragą su sėklomis - užpilkite gerą degtinę ir po dviejų savaičių perkoškite ir įpilkite karšto 30% cukraus sirupo. Pasirodo puikus likeris mergaitėms))))

[Žana]

Žana, galite tai padaryti - su degtine
O uogienė skani, super skani!

Pagrindinis ingredientas vis dar yra cukraus sirupas, be jo net nedrįsčiau išbandyti

Ir man patinka tinktūros viburnas, jam visiškai trūksta kartumo

"Viburnum red, viburnum prinokęs" sirupe (Administratorius)

Likeris "Kalina red" (Administratorius)

Aš taip pat gaminau marinuotą viburnumą

-O, mažute, kuris tau pagamino tokį sumuštinį!
-Tėtis Administratorius ...
-Adminas gali ....
Įdegis, kam eiti sodinti viburną į šalį?
Puiki uogienė !!

Oho ... Bet mums nereikia pirkti viburnum, mes turime amžiną problemą, mes nežinome, kur jį įdėti, niekas nevalgo, o kaimo kaimynai tai duoda seneliui moteriai .
Mano vyras nekenčia Kalinos dėl jos kvapo. Ar jis stipriai jaučiasi gatavame produkte?

[Įdegis]

Įdegis, labai graži uogienė! Man kaimyno viburnas maloniai atsvėrė uogas per tvorą, imk ką nors

Stebuklas! Tatjana, ačiū!

-O, mažute, kuris tau pagamino tokį sumuštinį!
-Tėtis Administratorius ...
-Adminas gali ....
Įdegis, kam eiti sodinti viburną į šalį?
Puiki uogienė !!

Administratorius gali ... iš ko nors virti

Kalina turi būti pasodinta - dabar aš tai tikrai žinau!

Merginos, vogk, draskyk, pirk, imk visur, kur tik įmanoma - bet gamink uogienę-želę!

Na, skonis ir kvapas, tai yra individualus dalykas. Kažkas ir vyriško odekolono kojinės netgi kvepia specialiu kai kurioms moterų populiacijos kategorijoms. Gaminant uogienę, pagal skonį galima pridėti aštrių žolelių, kad būtų išvengta nemalonumų.

Man nekvepia! O kartumas malonus, saikingai - man

Tanyuša, ačiū už kitą paslaugumą. Aš eisiu pas savo kaimyną paprašyti viburnumo.

[Administratorius]

Įdegis, kam eiti sodinti viburną į šalį?

Nepatariu. Jis surenka visus amarus ir midgus, vėliau jų neišvesite.
Krūmas čia auga daugelį metų. Iš pradžių tik pradžiuginau, o paskui nuo vasaros pradžios kasmet buvo padengtos visos amarai, lapai ir uogos. Žinantys žmonės teigė, kad viburnum yra labai patrauklus amarams. Po bergždžių bandymų apsaugoti viburnumą nuo kenkėjų, mes vis dėlto nukirto krūmą.

Atsiprašau, kad užkimšau temą

Bet aš gaminsiu uogienę! Apleistose vietose viburnumas visiškai auga.
Administratorius, ačiū už receptą!

Oi, kokia uogienė! : nyam: tokios nuotraukos skanios. Tačiau, kaip visada pas Taniją :) Rytoj eisiu pas kaimynę, paprašysiu džemo viburnumo, todėl norėjau paragauti. Gal ir man to reikia!

[Merginos]

Merginos, tavo sveikatai! Paruoškite uogienę - nesigailėsite

[Tanyuša]

Tanyuša, Viriau ir nesigailėjau. Super!
Dabar kuriu temos variantus. Aš pranešiu vėliau. Ačiū už įžangą

[Galija]

Galija, tavo sveikatai! Lauksiu atostogų tęsinio

Aš, valgiau viburnumo liekanas, valgiau pati ir gydžiau, nustebinau visus sutikusius
Viskas! Dabar liko tik uždaryti bankai, bet jų yra daug ... Aš ragausiu žiemą, bet aš visam laikui išrašau uogienę

[Įdegis,]

Įdegis, Aš, žinoma, nusprendžiau, ką darysiu, bet kažkas man sako, kad grynas viburnum uogienė bus be konkurencijos.

... ragausiu žiemą ...

O kaip teisinga! Jo turiu labai nedaug, bijau, kad žiemą negalėsiu jo paskanauti.

... visam laikui sau skiriu uogienę

Sunkiai pagalvojau, ar pasodinti viburnumą toje vietoje, turiu tik sterilią versiją - viburnum „Bul de Nezh“.

[Galija]

Galija, želė uogienė iš "gryno" viburnum yra labai savarankiška ragauti, todėl man atrodė
Gal ir aš bandysiu ką nors sukryžminti viename indelyje išbandymui, bet jau kitiems metams.
Nors ši gryno kalino versija yra pirmoje vietoje ir kartumas yra vietoje, ji visiškai netrukdo suvokimui

želė uogienė iš „gryno“ viburnumo yra labai savarankiška ragauti, todėl man atrodė

Tanyush, tu teisus

Ir kartumas vietoje visiškai netrukdo suvokimui

Ir štai tu teisus Kartėlio praktiškai nebelieka. Yra, žinoma, bet teisingai.

[Įdegis]

darant temos variacijas. Aš pranešiu vėliau

Įdegis, Padariau variacijų, atėjau pranešti. Jau rašiau apie viburnum, man labai patiko, puiki uogienė. Aš taip pat gaminau su japonišku svarainiu.Man tai nelabai patiko, gal todėl, kad svarainiai turi labai ryškų skonį, gal būtent šio tipo svarainių skonis toks, bet su tikru svarainiu (su tuo, kuris auga ant medžio) bus geriau.

Galvojau, kad daugiau neeksperimentuosiu, geriau nepasisekti anksti, kad veltui versti viburnumą. Bet ... vis tiek aš padariau viburnumo variantą su moliūgais. Ir man labai patiko ši uogienės versija, ji netikėtai pasirodė ne ką prastesnė už gryną viburnumą. Jei neprieštarausite, ar išduosiu atskirą receptą?
Tanyushas, dar kartą ačiū už viburnumą! Dabar tai yra privalomas pirkimas kiekvienais metais.

[Galija]

Galija, gerai padaryta, kokia taika, taip pat, tu nežinai, viskas niežti, jei tai smegenyse sėdi tvirtai

Na, svarainiai yra specifiniai ir turi savo skonį, skirtingai nuo moliūgų, kurie yra praktiškai neskanūs, kurie priima skonius, su kuriais šiuo metu yra draugai

Kokius klausimus, žinoma, užpildykite autoriaus receptu - taip interpretuojate uogienių mišinį

Ir mes parduodame šaldytą viburnumą. Aš kažkaip nusipirkau už pyragą. Norėjau išsikepti pyragą su viburnu kaip vaikystėje. Gal pabandykite uogienę ... turėsiu pagalvoti. Ačiū, Tatjana, už receptą. 🔗 Būdamas kiaulytėje.

[Albina]

Albina - išbandykite uogienę
Aš jau supakavau ir padėjau, na, aš tiesiog noriu viską suvalgyti

Tanja, esu labai dėkinga už uogienės receptą! Vakar perbėriau per krūvą sietų iki stuporo, na, neturiu jokio trynimo. Mano vyras myli viburnumą, aš bandžiau už jį, bet negaliu jos pakęsti! Greičiau neištvėriau. Kaip šiandien paragavau šios uogienės !!! Supratau, kad myliu Kaliną !!! Ir nėra to nemalonaus kvapo, o skonis nuostabus, bet spalva !!! Tiesa, pridėjau ne pilną maišą pektino 1,5 kg sulčių ir + 1,1 kg cukraus, na, draudimui. Bet būsiu rami, kad tai pasirodys kaip marmeladas.
O dabar tikrai gausiu „Pasaverdur“!

[Sveta]

Supratau, kad myliu Kaliną !!!

Ir tai yra pagrindinis dalykas! Štai ką reiškia tinkamai virta uogienė! Vyras bus patenkintas tokia priežiūra
Sveta, tavo sveikatai!

Jie mane gydė viburnu, trupučiu, puse kibiro visų.Šį džemą pagamino šiandien, jo išeiga buvo 3,5 litro. Šluostymas ranka yra šiek tiek varginantis, bet verta. Aš viriau uogienes iš viburnum, todėl praktiškai nieko nevalgė, daviau mėnuliui. Ir čia jis pasirodė skaniai, manau, kad jis nebus pasenęs. Aš taip pat atkreipiau dėmesį į tai, kad putos turi viburnum kartumą, o pati uogienė praktiškai nėra. Aš įdėjau pyragą ant likerio, be atliekų. Ačiū, Tanja, už receptą.

[Lenochka]

Lenochka, tavo sveikatai!
Ir jums bus skanu su uogiene ir likeriu

Tanja, ačiū už uogienę. Aš ką tik vakar jį viriau. Jie davė man viburnumą, tik nupjautą nuo medžio. Ką aš galiu pasakyti? Tai yra skanu. Tiesiog skanėstas. Gerai, kad šį ruošinį galima padaryti žiemą. Pagal spoilerio įrodymą

[Angela]

Angela, tavo sveikatai!
Dabar aš su tuo visiškai sutinku - tai yra delikatesas!

[Angela]

Angela, tavo sveikatai!
Dabar aš su tuo visiškai sutinku - tai yra delikatesas!

Tanja, aš ką tik vakar paėmiau tėčiui dar vieną stiklainį šios uogienės. Mano tėtis, kuris negali pakęsti šio viburnumo, kaip ir aš, pats to paprašė iš visos uogienės! Jis jį labai mylėjo. Aš pats nevalgau likusių stiklainių, tegul tėvelis (84g.) Puotauja.
Taigi ačiū ir mano tėčiui taip pat už nuostabų receptą!

[Sveta]

Sveta, tėčio linkėjimai ir ilgaamžiškumas - perduokite man, uogienės autorei
O vasarą galite paruošti daugiau uogienės

Kažkas ir aš norėjau gauti indelį iš šiukšliadėžių

Ir dabar aš ragauju persimonų uogienę, ji taip pat buvo verta skonio. Ir jūs galite gaminti net žiemą

Mano močiutė visada virė tokią uogienę ir ji pasirodė tiršta ar panaši į kondensuotą pieną, bet labai skani duonai su sviestu. Ir svarbiausia, kad labai naudinga uoga yra vitaminų sandėlis ir ji padeda nuo hipertenzijos. Ir tai nėra kojinių kvapas
Mes augame svetainėje, nors amarų joje visada pilna.
Taigi, aš iš tikrųjų atėjau dėl recepto, nes noriu pats jį gaminti, tačiau močiutė visus receptus turi „iš akies“. Aš užsirašiau sau, ačiū!

Ką tik pastebėjau tokią gražią uogienę.
Aš jau suvalgiau pusę krūmo viburnumo, tai jokiu būdu neturėjo įtakos slėgiui.
Subursiu antrąją pusę ir išbandysiu įdomų receptą. Turiu trinti „Boche“ kubu, puikiai trinti uogas ir pomidorus.
Na, dabar aš išbandysiu viburnumą su kaulais.

[Merginos]

Merginos, tavo sveikatai!

Ne ... su sėklomis jis nėra skanus, jie tokie dideli, tankūs ir neskanūs viduje.

Aš taip pat nepastebėjau, kad viburnum kažkaip paveikė spaudimą
Bet pastebėjau, kad viburnas pakeičia kraują, kuris moterims tam tikromis dienomis atrodo labai klastingai

Aš taip pat padariau .... nelabai tiršta, tikriausiai uoga labai sultinga, bet labai skani, neužmigdanti.
Dėkoju !

[Sveta]

Sveta, tavo sveikatai! Na, gerai, tai nėra stora, bet sveika ir skanu

Savo recepte aš jau pažymėjau:
"Uogienė iš skirtingų kepimo partijų: viena kieta želė yra ryškiai raudona, kita - tamsi ir skysta. Nors kepimo sąlygos buvo vienodos, o uogos skirtingos."



Aš taip pat tai padariau, o storas ir želė bei skystis yra skirtingos viburnum veislės

Tatjana-Administrator, ačiū. Šiandien pagaminau 3,5 litro uogienės. Pirmą kartą nusprendžiau tai. Nesigailėjau. Aš ką tik gėriau arbatą virdama, nes vis tiek buvo karšta uogienė.

[Marinochka]

Marinochka, saldus apetitas Kiek uogienės paruošiau, užteks visai žiemai

[Marinochka]

Marinochka, saldus apetitas Kiek uogienės paruošiau, užteks visai žiemai

Ne, nepakanka. Tai per skanu ir sveika. Be to, dabar yra peršalimo sezonas.

Tada skubiai šoksime į turgų ir kitas vietas, kur auga raudonos uogos, ir nusipirkime daugiau ... ir gaminsime, virsime daugiau uogienės

Prašau pasakyti, kad viburnumo uogienė yra karti? Ir tada aš niekada neragavau viburnum, bet jie sakė, kad jis buvo kartus. O gal rytoj skrisiu į turgų

Kalina yra karti. Tačiau kartumas po terminio apdorojimo, pridėtas cukrus yra labai lengvas ir malonus. Tai man netrukdo.
Norėdami tai įvertinti, išvirkite bent 1 kg. viburnum, o tada bus matyti „man to reikia“?

Manau, kad mūsų vartotojai forume žavėsis ne tik uogienės kartumu, bet ir skaniu.
Kitas dalykas, tai kažkam netinka

[Administratorius]

AdministratoriusLabai ačiū už receptą) Aš labai myliu viburnum, o prieš tai, kai tik jį atskiriau nuo sėklų ir sumaišiau su cukrumi, pasirodė daug skaniau))
,
tik aš turiu ne tik „raudoną viburnumą“, bet ir „geltoną viburnumą“

[Svetlana]

Svetlana, tavo sveikatai!
Puikus sprendimas, paleiskite skirtingą viburnumą, uogienė yra gera!

Vėl atėjo rudens ir viburnumo laikas. Šį receptą naudojau pernai. Uogienė pasirodė labai skani ir praeitą žiemą buvo mūsų šeimos hitas. Noriu padėkoti administratoriui už tokį nuostabų receptą. Šiandien vėl gaminsiu.

[Luda]

Luda, visos šeimos sveikatai!
Skanus, sveikas ir žiemiškas radinys visoms progoms

[Administratorius]

Administratorius, Tanyush, ir tu pirmiausia neužšaldai viburnumo.? Aš arba surenku po šalnų, arba išmetu į šaldiklį, kuris yra užšalęs. Mažiau kartumo, nors tai priklauso nuo veislės. Aš taip pat gaminsiu uogienę vėliau, vis dar kabo raudonas viburnumas ...

[Viltis]

Viltis, Viburnum renku spalio pradžioje, šiuo metu mes praktiškai neturime šalnų ir šaldiklyje nėra tiek daug vietos. Aš gaminu uogienes iš surinktų, trinant per sietą visiškai pašalinamas kartumas ir kvapas. Aš tiesiog negalėjau pakęsti viburnum būtent dėl ​​šio nemalonaus kvapo, kol nepagaminau Tanino uogienės! Kur tai dingo! O dabar garaže yra kibiras viburnumo, jį perdirbsiu.

[Administratorius]

Administratorius, Aš ką tik padariau, ura, ura, pritvirtinau viburną! Nežinau, kaip tai baigsis želatina, tiesiog skardines pasukau ant dangčio. Aš pats laižau keptuvę, kol ji vis dar karšta, nepaprastai skanu! Didelis ačiū!

[Martinka]

Aš pats laižau keptuvę, kol ji vis dar karšta, nepaprastai skanu!

Martinka, tavo sveikatai! Žiūrėk, puodą laikyk švarų, nebėra ko dykai išmesti