Meduolių tešlos namelio sienelė pyragui

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Receptinė tešla
Medus (cukruotas yra geriau, bet nebūtinas)	100 g
Sakh. milteliai	100 g
Daržovių aliejus	50 g
Kiaušiniai 1 vnt	56 g
Miltai	250 g
Soda 0,5 kavos dėžutės.	2 g
Meduolių puokštė (jūsų pasirinkta)	4g
Maltas cinamonas (nebūtina)	4 g
Meduolių lakas
Trynys	1 kompiuteris
Grietinėlė / sutirštintas pienas	1 dėžutė l
Dažykite rudą / kakavą	keli lašai
Apdailos mastika
Apledėjimas
baltymas	30 g
sah. milteliai	150 g
citrinos sulčių	1-2 lašai

Gaminimo būdas

1
Į indą suberkite visus ingredientus, išskyrus miltus
2
sumaišyti
3
suberkite miltus ir suminkykite tešlą. Pirmą kartą minkiau rankomis, visus vėlesnius kartus minkiau Kenwoode
4.
suvyniokite tešlą į foliją ir palikite bent parą šaldytuve
5.
supjaustyti gabalėlį tešlos apie 200g
6.
iškočiojame, suteikdami norimą formą. Dydis 12X10cm. Tešlos storis apačioje 7mm
7.
nupjaukite juostelę iš apačios (ji mums vis tiek bus naudinga)
8.
naudodamiesi specialiu kilimėliu padarome įspūdį miltų pudros pavidalo tešlos paviršiuje.
9.
naudodami liniuotę, mes pritaikome juostas lentų pavidalu
10.
įkišame iešmus, bent jau pusės sienos aukščio, ant kurių tvirtinsime savo sieną prie torto
11.
iš supjaustyto tešlos gabalėlio suvyniokite ritinėlį ryšulio pavidalu, padėkite jį išilgai sienos krašto
12.
pynimui suteikiame mazgų išvaizdą ir medžio žievės struktūrą, panaudojant buką peilio galą.
13.
kepkite 160 * 15 minučių (nuotrauka paimta iš kito namo)
14.
visą namą padenkite rudu laku, namo viršuje esantys mazgai tamsesne spalva ir pašaukite į orkaitę, kad lakas būtų tvirtinamas 5 minutes 140 ° C temperatūroje *

15.

mes apibūdiname durų (dydis 6,5X4cm) ir langų (dydis 4X6,5cm) siluetą. Peiliu padarykite pjūvį aplink durų ir lango perimetrą. Peiliu mes jį šiek tiek pasmeigiame ir išpjauname iš vidaus 2 mm per visą plotą

16.
nuimkite viršutinį meduolių sluoksnį, padarydami lango ir durų angą
17.
langų ir durų anga padengta plonai valcuota mastika

18.

iš mastikos mes darome šlaitus ant lango ir durų. Ant durų pakabiname pašto dėžutę, padarome palangę. Ant ištirpinto šokolado priklijuojame durų ir langinių langines. Mes pastatėme mažus daiktus po durimis ir langinėmis, kad jie užšaltų šioje padėtyje.

19.
naudojant apledėjimą papuošti mazgus namo viršuje

Pastaba

Apledėjimas
Į baltymus supilkite miltelius ir pradėkite plakti mažu greičiu. Palaipsniui didinkite greitį iki vidutinio. Aš su 3 pavidalais suplakau kenwoodą K formos mentele. Masė plakama, kol ištraukus šluotelę ištempta baltymų-cukraus masė tarsi pasvirs į vieną pusę. Bet pasviręs ne visas šukas, o tik jo galiukas. Tuo pačiu metu masė atrodo blizgi ir lygi.
Po to įpilama citrinos sulčių ir masė vėl sumaišoma.
Glazūra neturi išdžiūti, todėl indas uždengtas šlapia servetėle.
Geriau apledėjimą naudoti, kai jis tam tikrą laiką stovi, tarsi subręsta.
Dažau geliniais dažais.

Jei neturite specialaus kilimėlio, kuris imituoja medžio žievės struktūrą, galite apsieiti ir be jo. Galite pridėti struktūrą prie medžio žievės su bet kokiu aštriu daiktu, padarydami nelygias juostas. Viena iš recepto nuotraukų tai aiškiai rodo.
Naudodami tą pačią technologiją, iš meduolių tešlos galite pasigaminti kitų tortų dekoracijų. Viskas priklauso nuo jūsų fantazijos.
Padariau tvorą, užrašą užrašui, kaktusus, medžius, krūmus.

Pyrago pavyzdys, kai visas dekoravimas fone + kaktusai ant torto yra pagaminti iš meduolių tešlos.