Magalli Glaserio „Taralli“

Magalli Glaserio „Taralli“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	450 g
Kietieji kvietiniai miltai	120 g
Sausos mielės	1/2 šaukštelio
Vanduo	250 ml
Sausas baltas vynas	60 ml
Druska	1 šaukštelis
Daržovių aliejus	40 ml
Sumaltos pankolio sėklos	1 valgomasis šaukštas l.
Alyvuogių aliejus plikymui	30 ml

Gaminimo būdas

• „Taralli“ yra kepinys, panašus į mūsų džiovykles. Bet su savo ypatumais.
• Pirma, jums siūlomas taralis turi ypatingą aromatą dėl tešloje įdėtų pankolio sėklų. Pasirodo labai įdomus skonis. Bet savo nuožiūra negalite jų pridėti, tačiau skonis taps paprastesnis.
• Antras bruožas yra tas, kad taralis turi būti išviręs prieš kepant.
• Tiesą sakant, galite eksperimentuoti ir čia. Pavyzdžiui, dalį taralio po plikymo apvoliojau sezame, taip gaudama apkeptą sezamo plutą.
• Taigi štai Maggie Glaser receptas.

• Virtuvės kombaino arba virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Minkymui pakanka tik 2-3 minučių.

• Iškart po minkymo tešlą padalykite į 30 g dalis.

• Kiekvieną porciją susukame į ilgą, maždaug 25 cm ilgio virvę.

• Mes sulankstome į pailgą siaurą ovalą

• siūlę užsandariname kelis kartus sukdami jungtį ant paviršiaus.

• Ruošinius paskleidžiame ant kepimo skardos ir uždengiame. Mes suteikiame jiems „poilsį“ 2 valandoms. Per šį laiką jų dydis gali nepadidėti - tai normalu.

• Taralio plikymas. Puode užvirkite vandenį. Puodas turi būti pilnas vandens. Įpilkite alyvuogių aliejaus. Kiaurasamčiu įdarykite ruošinius į verdantį vandenį. Procesas bus kartojamas dalimis, kad neatvėstų vandens. Po nardymo taralis po kelių akimirkų nuskęs ir išplauks (jei jie neplaukia, leiskite tešlai dar valandą pailsėti).

• Kai ruošiniai iškyla, mes viriname juos dar vieną minutę ir išimame šaukštu su šaukštu ant grotelių.

• Ruošinius dedame ant kepimo popieriumi padengtos skardos. Norint nurodyti kiekį, jums reikia 2 kepimo skardų. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 200C 45 minutes, periodiškai keičiant kepimo skardas. Baigtas taralis yra tamsiai rudas ir labai sausas.

• Atvėsinkite ant grotelių. Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje.

• Paruošti taraliai: sausi, kepti traškučiai

• Ir štai jie - taralis su sezamo sėklomis

[L-olga]

L-olga, OlgaKokie įdomūs dalykai!

[Olga]

Olganuostabus džiovinimas

Taip, traškučiai arbatai)))

[L-olga]

L-olga, Olga, bet kaip tu gali padaryti juos saldžius?

[L-olga]

L-olga, Olga, bet kaip tu gali padaryti juos saldžius?

Manau, kad taip - vanilė į tešlą, nebūčiau jos užkalęs niekuo kitu. Jis jau tankus.
Galima užplikyti saldžiu vandeniu - tai kaip pirmas variantas.
O gal po kepimo ištepkite cukraus glajumi, pavyzdžiui, ant meduolių.
Prieš kepdami pabarstykite saldumynais - jie degs.
Na, tokia mano vizija) domiuosi savimi))))

Ol, ačiū! Supratau! Aš pabandysiu)