Romos moterys ant raugo

Romos moterys ant raugo

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
OPARA:
Psh raugas. 100% drėkinimas	50 g
Kvietiniai miltai	175 g
Vanduo	100 ml.
TEŠLA:
Opara	visi
Kiaušiniai	3 vnt.
Kvietiniai miltai	400 m. Pr. Kr
Pienas	125 ml.
Cukrus	170 g
Sviestas	150 g
Druska	1 šaukštelis
Vanilinas	variantą
Razinos	100 g
SIRUPAS:
Cukrus	100 g
Romas (konjakas ar kitas alkoholis)	3 šaukštai. l.
Vanduo	130 ml.

Gaminimo būdas

• Užminkykite tešlą. Įdėkite šilumą, kad pakeltumėte.
• Kai tik tešla atsiranda, pradedame minkyti tešlą.
• Tešla yra gana skysta. Minkau jį grandikliais kaip ciabatta.
• Aš kaitinu aliejų mikrobangų krosnelėje, kad ištirptų. Kiaušinius iš anksto paskleidžiau šakute. Sijoju miltus. Razinas sutvarkau, manąsias, nusausinu ir apvolioju miltuose. Pašildau pieną.
• Į tešlą dedu tešlą, pilu šiltą pieną ir maišau plaktuvu, kol pasidaro vienalytė emulsija.
• Aš dedu visus kitus tešlos ingredientus. maišant.
• Miltus dedu paskutinis. Aš darau partiją.
• Tešla yra šiek tiek tirštesnė nei blynai.
• Aš įdėjau jį į karštį fermentacijai. Kai masė padvigubėja, tešla paruošta.
• Tepu formas ir šaukštu iškloju tešlą (ne daugiau kaip 2/3 formos tūrio)
• Aš jį padėjau atgal į šiltą vietą, kad būtų galima patikrinti.
• Kepu orkaitėje, įkaitintoje iki 180 * C - 30-35 min.
• Priklauso nuo orkaitės pobūdžio.

Pastaba

Įkvėpimo sėmėsi iš Angelos paskelbto recepto:

Romos moterys iš knygos „Apie skanų ir sveiką maistą“ (ang-kay)

Aš neglazūravau ... Dėl priežasčių - na, bent šiek tiek sumažinkite kalorijų kiekį

[Nataša]

Nataša, gerai padaryta, kad bandžiau su raugu.

Angelai, ir aš neturiu kur trauktis .... Na, aš niekada nebendraugauju su mielėmis)))))) O babofas yra karštas)))))