Bulvių pyragas su mėsa ir grybais šventiniam stalui

Bulvių pyragas su mėsa ir grybais šventiniam stalui

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Filo tešla:
Kvietiniai miltai	300 g
Vanduo	190 g
Druska	1/2 šaukštelio
Daržovių aliejus	35 ml
Sviestas, lydytas ir atšaldytas	100 g
Mėsos padažas:
Veršiena	500 g
Nusilenkti	150 g
Morkos	150 g
Augalinis aliejus kepimui
Pomidorų sultys	200 ml
Druska, juodieji pipirai pagal skonį
Kepti grybai:
Švieži pievagrybiai	500 g
Nusilenkti	100 g
Česnakai	2 šakės
Druska, juodieji pipirai
Augalinis aliejus kepimui	20 ml
Sausas baltas vynas	50 ml
Bulvių komponentas:
Švarke virtos bulvės	700 g
Paprikos	200 g
Sviestas	30 g
Druska

Gaminimo būdas

• Pyragas yra ne tik sotus ir skanus, bet ir labai labai gražus! Pasistenkite pasirinkti jam gražesnę formą, ir jums bus tikra šventė!
• Bulvės, sūris, grybai, mėsos padažas ir visa tai suvyniota į garbanotą filo tešlos apvalkalą - na, ką dar galite pridėti!
• Filo tešla:

• Tešlos minkymo procesas yra gana paprastas: įsijokite miltus ir druską į minkymo dubenį.

• Supilkite vandenį ir augalinį aliejų ir įjunkite minkymą 1 minutę, kol visi ingredientai bus sudrėkinti. Leiskite tešlai pastovėti 5 minutes.

• Po to mes tęsime minkymą 10 minučių.
• Tešla yra minkšta ir labai elastinga. Mes paskleidžiame jį ant darbinio paviršiaus, sulenkite jį voke.
• Prieš darbą patartina, kad bandymas atsigultų bent 1 valandą. Būtinai uždenkite, kad nebūtų vėjuota.
• Kepti grybai:

• Plonai supjaustykite grybus

• Kepkite grybus, svogūnus ir česnakus augaliniame aliejuje.

• Išgaravus skysčiui, pagardinkite, įpilkite vyno ir čiobrelių ir troškinkite, kol skystis išgaruos. atvėsk.

• Mėsos padažas:

• Supjaustykite mėsą į faršą

• Smulkiai supjaustykite svogūną

• Morkos ant trintuko

• Kepkite maltą mėsą augaliniame aliejuje

• Įpilkite svogūnų ir morkų. Kepame dar 10 minučių. Įberkite druskos ir pipirų. Pomidorų sultis, užvirkite ir troškinkite dar 10 minučių. Atvėsk

• Bulvių komponentas:

• Bulves išvirkite „švarke“, nulupkite ir supjaustykite mažais 1x1 cm dydžio kubeliais. Kepkite bulves svieste su smulkiai supjaustyta paprika. Druska pagal skonį. Atvėsinkite ir jūs.

• Užpildyti:

• Kiaušinį ir lydytą sūrį suplakite iki vientisos masės, naudodami rankinį maišytuvą.

• Surinkimas:

• Filo tešlą padalykite į 6 dalis. Mes ištraukiame 4 dalis į plonus lakštus. Dedame vienas ant kito, ištepame sviestu. Mums reikės uždaryti likusias 2 dalis, todėl kol kas jas atidėsime į šalį, laikydami uždengtas, kad išvengtume vėdinimo. Lakštus paskleidžiame gerai ištepta forma, kad kraštai pakibtų.

• Mes paskleidžiame bulves ir užpildome ją įdaru.

• Kitas sluoksnis yra grybai

• tada - malta mėsa.

• Sulenkite kraštus. Dabar likusius 2 tešlos gabalėlius ištempiame juostelėmis ir dedame vienas ant kito, sutepdami sviestu. Tai būsimo pyrago „dangtis“. Ir gautą dangtį paskleidžiame ant įdaro viršaus, užspaudę jį užlenktais kraštais.

• Kepame 200C temperatūroje 45 minutes.

• Išimame pyragą ir paliekame 10 minučių pastovėti formoje ir sutirštėti.

• Apverskite ant plokštelės ir leiskite dar 10 minučių pastovėti, kad pjaunant ji nesubyrėtų.

Panašūs receptai

Varškės pyragas su grybais (ANGELINA BLACKdaugiau)

Gubnik - Tverų pyragas su grybais (MariV)

Grybų pyragas (Gasha)

[Olga]

Olga, skanus ir gražus receptas