namai Kulinariniai receptai Mėsos patiekalai Veršiena Veršienos kotletai iš filmo „Meilės istorija“ (DECALAGE HORAIRE) su Jeanu Reno ir Juliette Binoche

Veršienos kotletai iš filmo „Meilės istorija“ (DECALAGE HORAIRE) su Jeanu Reno ir Juliette Binoche

Veršienos kotletai iš filmo „Meilės istorija“ (DECALAGE HORAIRE) su Jeanu Reno ir Juliette Binoche

Kategorija: Mėsos patiekalai
Veršienos kotletai iš filmo „Meilės istorija“ (DECALAGE HORAIRE) su Jean Reno ir Juliette Binoche

Ingridientai

Veršiena 400 g
Morkos 250 g
Cukinijų moliūgas 4 vnt (maži) / 2 vnt (ilgi)
Vyšninis pomidoras 6 vnt
Poras (baltos galvos) 2 vnt
Uksu balzamikas (arba sojos padažas) 1 šaukštelis
Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas l.
Sezamo 1 šaukštelis
Armanjakas, petražolės, pipirai ir rupi druska

Gaminimo būdas

  • Kotletų kepimo receptas, kurį vertėjas perskaitė filmo pabaigoje (dviems žmonėms), Kitas.

  • Daržoves supjaustykite juostelėmis, troškinkite puode alyvuogių aliejuje ant silpnos ugnies (5 minutes). Įberkite žiupsnelį rupios druskos ir pipirų. Maišykite medine mentele, pasakodami savo gyvenimą.
  • Supjaustykite mėsą smulkiais 2 cm storio gabalėliais.
  • Nuimkite daržoves nuo ugnies ir įdėkite veršienos pyragėlius į įkaitintą keptuvę. Mėsą užpilkite daug „Armagnac“ ir padegkite (nukelkite keptuvę nuo ugnies). Palikite liepsną apie 1 minutę.
  • Įdėkite keptuvę ant ugnies, pabarstykite mėsą žiupsneliu sezamo sėklų ir įpilkite balzamiko acto arba sojos padažo.
  • Patiekite karštą su daržovėmis viršuje.

  • Receptas anglų kalba yra toks.

  • Veršienos vinjetės

  • Paruošimas: 10 min.
  • Gaminimo laikas: 8 min

  • 2 žmonėms:

  • * 3/4 ​​ld veršiena
  • * 1/2 ld morkos
  • * 4 cm. Apvalios cukinijos (arba 2 ilgos)
  • * 6 vynmedžių pomidorai
  • * 2 porai (baltoji dalis)
  • * 1 šaukštelis. Balzaminis actas
  • * 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus
  • * 1 žiupsnelis sezamo sėklos
  • * Armanjakas
  • * lapinės petražolės, pipirai, rupi druska


  • Julienne daržovės. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir 5 minutes patroškinkite ant silpnos ugnies. Įberkite žiupsnelį rupios druskos, petražoles ir pipirus. Maišykite kartu su medine mentele pasakodami savo gyvenimo istoriją. Veršieną supjaustykite 1 colio griežinėliais. Nuimkite daržoves nuo ugnies ir padėkite veršieną bei flambę maždaug 1 minutei. Grįžkite į degiklį ir įpilkite žiupsnelį sezamo sėklų ir balzamiko acto (arba panašaus padažo). Patiekite karštą, papuoštą al-dente daržovėmis.
  • Siūlomas vynas: Calon-Se´gur '96.

Laikas pasiruošti:

15–20 minučių

Pastaba

Vieną gražų vakarą žiūrėjome filmą „Meilės istorija“ (DECALAGE HORAIRE) su Jean Reno ir Juliette Binoche. Viename šio filmo epizode Jeano Reno herojus virė tokius skanius kotletus. Ir mes nusprendėme pakartoti jo receptą.
Keletas mūsų pasiruošimo detalių
Kadangi laikas buvo gana vėlus, parduotuvėje vietoje veršienos jie galėjo nusipirkti kiaulienos nugarinės. Vietoj „Armagnac“ buvo naudojamas konjakas, kurio buvo namuose. Vyšnių pomidorų taip pat nebuvo. Jie nusprendė nenaudoti įprastų parduotuvėje nusipirktų pomidorų, nes dabar jie yra praktiškai neskanūs. Vietoj porų jie paėmė raudoną svogūną, kuris parduotuvėje vadinosi „Marsas“.

Be įspūdingo reginio, kurį prancūzai vadina flambė (liepsnojantis - Veršienos kotletai iš filmo DECALAGE HORAIRE su Jean Reno ir Juliette Binoche


Išbandyk, skanu!
Skanaus!

Nauji receptai

Visi nauji receptai

Skaityk dabar

Visi receptai

Atsitiktiniai receptai

Daugiau atsitiktinių receptų

Naujas receptas

naujų pranešimų

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas