Kreminis suflė „Mėlyna jūra, baltos putos“ - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Kreminis suflė "Mėlyna jūra, baltos putos"

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Suflė
sūrio kremas	300 gr.
pieno	100 ml
cukraus	70 gr.
baltas šokoladas	70 gr.
želatina	10-12 g
grietinėlė 33%	250 ml.
cukraus pudra	70 gr.
mėlyni maisto dažikliai
sausainių pyragas
spalvinga želė

Gaminimo būdas

Sąžiningai, ilgai galvojau, ar eksponuoti šį receptą, ar ne. Problema ta, kad aš jį fotografavau virimo procese ir jau daviau valgyti. Ketinau atsisėsti parengti recepto ir staiga telefone apskritai nėra nė vienos nuotraukos. Mano sūnus paėmė telefoną žaisti, jis ten kažką purto. Na, ir ((((((((Na, bent jau suflė dar nebuvo suvalgyta, ir aš galėjau nufotografuoti bent griežinėlį). Suflė yra labai skani ir aš ją pakartosiu, todėl atkursime Kol kas imk žodį)))).
Taigi pradėkime.
1. Paruoškite želė. Aš paėmiau du maišelius - geltoną ir žalią ir praskiestą puse normos vandens, įdėto pagal instrukcijas. Supilkite į plokščio dugno formas. Geltona atskirai, žalia - atskirai ir nustatyta, kad sustingtų.
2. Iš sušalusios želės išspauskite sausainius su geltonais apskritimais - tai bus saulė ir žalia žuvis. Sulenkite apskritimus į dešrą, taip pat žuvį ir 10-15 minučių nusiųskite į šaldiklį.
3. Suflei - mirkykite želatiną 50 ml. vandens. Pieną užvirkite su cukrumi, suberkite šokolado gabalėlius ir išmaišykite iki vientisos masės.
4. Į pieną įpilkite želatinos, kruopščiai sumaišykite, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
5. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra.
6. Sumalkite grietinėlės sūrį. Į jį įpilkite plakto grietinėlės. Aš tai padariau mažu mikserio greičiu. Plakti plona srovele ir supilti pieno-šokolado želatinos mišinį. Masė nebus skysta, bet ir nebus griežta.
7. Suflių masę padalykite į 3 dalis. Palikite 2–3 šaukštus baltus. Likusias dvi lygias dalis nudažykite tamsiai mėlyna spalva ir šviesiai mėlyna spalva.
8. Sausainių pyragą supjaustykite taip, kad jis iš visų pusių būtų 1 cm mažesnis nei formos, kurioje rinksimės, dydis.
9. Mes renkame. Uždenkite formą folija. Aš naudojau ritininius kepimo maišelius. Ant dugno paskleiskite lengvesnę masę, įspauskite į ją geltoną želė dešrą, kad ji beveik visiškai paskęstų suflėje. Mes stengiamės, kad šio sluoksnio paviršius būtų nelygus. Šaukštu traukite kaip mažos bangos į viršų.
10. Suflę įdėkite į šaldiklį 10 minučių.
11. Užtepkite baltą suflę ant mėlyno sluoksnio - tarsi putos ant bangų ir vėl porą minučių peršalę.
12. Paskleiskite mėlyną suflę. Tepame žuvies dešrą ir išpilame likusią suflę.
13. Paspauskite sausainių pyragą suflėje taip, kad iš šonų jis išspaustų lygiai su torto kraštu. Beje, iš kito torto man liko medaus pyrago. Su šiuo suflė ................... ...... Istorija!
14. Jei nuspręsite nuvalyti veidrodine glazūra, tada mes siunčiame suflę į šaldiklį. Jei neapsisprendėte - tada šaldytuve, kol sustings.
15. Apverskite, patraukite per plėvelės kraštus. Atsargiai nuimkite plėvelę. Ant šio suflės pjūvio gausite mėlyną jūrą, putplastį, mėlyną dangų ir žalią žuvį.