Tešla koldūnams, makaronams, mantams (receptai)

taip, mano tešla lūžo, todėl teko ją kočioti kelis kartus

Pasakyk man, pliz, kokią programą naudojate gaminant tešlą koldūnams, kaip „tešlos“ programą mielėms gaminti

Pasakyk man, pliz, kokią programą naudojate gaminant tešlą koldūnams, kaip „tešlos“ programą mielėms gaminti

„Pizza Dough“ programa, jei jūsų duonos aparatas tokią turi.

Savo duonos virimo aparate turiu tik „Tešlos“ programą, tai yra „Clatronic BBA 2865“ duonos aparatas

[ustas1979]

ustas1979 , mano HP taip pat yra tik mielinės tešlos programa.
Nieko blogo. Po minkymo išjunkite programą, kad neveiktų šildymas, ir viskas.

labai ačiū už naudingą informaciją

Kaip suprantu, tiesiog pasiimkite bet kokią matavimo taurelę ir išmatuokite su ja visus ingredientus, viskas

Ar galėtumėte papasakoti, su kokia malta mėsa gaminate koldūnus? Visada gaminama iš jautienos kiaulienos su svogūnais, pipirais ir druska. Bet štai kažkas, paskutinius du kartus man kažkaip nelabai sekėsi. Sausas, ne sultingas.
Ir vis dėlto su kokiais įdarais galima gaminti koldūnus? duoti receptus įdarams, pliz. Kažkaip Rusijos parduotuvėje nusipirkau koldūnų (?) Ar koldūnų (?), Trumpai tariant, aš nežinau, kaip tai teisingai vadinama. Ant pakuotės buvo užrašyta „PIES“, mano nuomone, tai yra iš virtuvės. Tai atrodo kaip koldūnai, o įdaras - bulvių košė (galbūt su kuo nors kitu). Noriu gaminti tokius ir panašius pyragus.

Savo duonos virimo aparate turiu tik „Tešlos“ programą, tai yra „Clatronic BBA 2865“ duonos aparatas

Turiu to paties modelio HP. Aš gaminu tešlą koldūnams, naudodamasis programos numeriu 6 (Kuchen). Šiuo režimu HP minko tešlą 15 minučių be kaitinimo.

Ar galėtumėte pasakyti, su kokia malta mėsa gaminate koldūnus? Visada gaminama iš jautienos kiaulienos su svogūnais, pipirais ir druska. Bet štai kažkas, paskutinius du kartus man kažkaip nelabai sekėsi. Sausas, ne sultingas.
Ir vis dėlto su kokiais įdarais galima gaminti koldūnus? duoti receptus įdarams, pliz. Kažkaip Rusijos parduotuvėje nusipirkau koldūnų (?) Ar koldūnų (?), Trumpai tariant, aš nežinau, kaip tai teisingai vadinama. Ant pakuotės buvo užrašyta „PIES“, mano nuomone, tai yra iš virtuvės. Tai atrodo kaip koldūnai, o įdaras - bulvių košė (galbūt su kuo nors kitu). Noriu gaminti tokius ir panašius pyragus.

Kad koldūnų faršas būtų sultingas, tereikia į jį įpilti vandens ir gerai išmaišyti. Arba (kaip padarė mano močiutė) vietoj vandens užpilkite pomidorų sultimis. Arba (kaip aš kartais darau) su mėsa susukame gabalėlį nuluptų cukinijų.
Koldūnų įdarai yra labai įvairūs.
1. Bulvių košė, pagardinta svogūnais, druska ir pipirais, kepta augaliniame aliejuje.
2. bulvių košė, pagardinta sviestu, druska, pipirais, šviežiomis žolelėmis (krapais, petražolėmis).
3. Kopūstai, kepami su svogūnais ir morkomis.
4. Troškinti kopūstai.
5. virta mėsa, perduodama per mėsmalę, su keptais svogūnais ir morkomis.
6. Varškė su kiaušiniu, cukrumi, vanile.
7. Braškės su cukrumi (išpilkite sultis).
8. Vyšnios su cukrumi (išpilkite sultis).
9. Šilkmedis su cukrumi (išpilkite sultis).
Ir tt ............

Koldūnų įdarai yra labai įvairūs.

Ir tt ............

Patvirtindamas gausybę: 🔗

[čia]

štai čiaSiūlau jums pažvelgti į kitą koldūnų tešlos gaminimo būdą ir kitą koldūnų virimo būdą.

Labai skanu - nesigailėsite

Vanduo 200 ml
1 kiaušinis
1 arbata šaukštas druskos
1 lentelė. šaukštas rast. aliejai
miltų 450 gr plius 2 matavimo šaukštai.

Geras receptas! Vakar buvo paruošti koldūnai. Tik aš pridėjau 1 lentelę. l.miltai, vietoj jūsų dviejų) Tai tikriausiai priklauso nuo miltų ...

[kipitka]

kipitka ir būtinai priklauso nuo vandens ir miltų!

Gal neradau, bet pasakyk man koldūnų tešlą pliz.

Čia yra puikus koldūnų tešlos receptas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Čia yra puikus koldūnų tešlos receptas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Ačiū ... Pasakyk man, bet koldūnams negalima naudoti tešlos kaip koldūnams? Man labai patiko, nebenoriu eksperimentuoti su ingredientais ...

Koks skirtumas, kokia tešla - koldūnai ar koldūnai?

Svarbiausia gerai išminkyti ir teisingai iškočioti. Koldūnams šiek tiek plonesni, koldūnams šiek tiek storesni.
Mano siūloma kefyro tešla yra švelnesnė ir labai tinka koldūnams, ypač kai virti koldūnai piene.

Turite viską išbandyti patys ir pasirinkti sau labiausiai patinkantį variantą.

Vakar nusipirkau makaronų pjaustytuvą ir iškart išbandžiau. Tešlą reikia kočioti kelis kartus. Kai jis išdžius, supjaustykite makaronais arba vermišeliais. Virkite 10 minučių pasūdytame vandenyje. Skonis maniškis dangiškas. Aš niekada to nevalgiau. na, gal tik giliai vaikystėje pas močiutę. Vyras ir sūnus įvertino 5 +++++. Tešla buvo pagaminta iš KhP 255. Peterhof makaronų pjaustyklė. Aš nusipirkau svetainėje Trys lokiai.

Pasakyk man, prašau - kokį tešlos receptą naudojate ir pagal kurią programą minkote? PS ir kokius miltus imate?

Pasakyk man plz - kokį tešlos receptą naudojate ir pagal kurią programą minkote? PS ir kokius miltus imate?

Ir šioje temoje, ir čia esančioje temoje https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=2843.0 yra daug makaronų, koldūnų ir koldūnų tešlos receptų. Skaitykite toliau ir išsirinkite jums patinkantį.

Ieškojau ir skaičiau viską: pyragus, pyragus, pyragus ... ir t.t.
Bet aš noriu rasti gerą koldūnų tešlą, kad ji ištirptų mano burnoje, ir, žinoma, už ją skanios maltos mėsos.
Kad koldūnai buvo SKANUS.
Pasidalinkite savo patikrintais receptais, todėl norite pasigaminti skanių koldūnų NAUJIEMS metams.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , tokiu būdu
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Kalbant apie tešlą, tai yra geri miltai ir asmeniniai pageidavimai. Esu labai patenkinta tešla iš duonos aparato instrukcijų. Kalbant apie faršą - čia taip pat pateikiamos bendros rekomendacijos, principai. Mano močiutė (ji buvo iš Uralo) turėjo koldūnų - kultinį patiekalą. Malta mėsa yra tik tobula. Man viskas nėra taip griežta, bet vis tiek stengiuosi, kad farše, kiaulienoje ar riebaluose būtų 1/3 jautienos, arba į faršą suvynioju gabalą šviežios šoninės, pakankamai didelę, nuo 1/4 iki 1 / 3. Svogūnai, druska, pipirai. Pienas būsimo įdaro sultingumui. Kažkas panašaus.

Anądien pamačiau knygą, skirtą tik koldūnams, ir prisiminiau tešlos receptą iš ten ir būtent todėl, kad darau tą patį

Tai labai lengva prisiminti:

- 3 puodeliai miltų
- 3 kiaušiniai į stiklinę ir įpilkite stiklinę vandens
- druska 1 šaukštelis.

Jis švelnus ir virimo metu nesulūžta, iškočioju tešlos kočiojimo mašina.

Į faršą būtinai įpilsiu pieno ar grietinėlės - na, labai švelni ir sultinga.

Tešla - 2 kiaušiniai, 200 ml vandens, druska, miltai.
Malta mėsa - kiauliena + jautiena maždaug vienodai, + taukai, + svogūnai, druska ir pipirai.

Aš tai darau koldūnų mašinoje (vis dar sovietinėje). Minkau tešlą 2 kartus (mažai tikėtina, kad ji ištrauks dvigubą porciją) ir užšaldau koldūnų atsargas. Reikėtų dar šiek tiek pavirti prieš NG - pakuotėje jau mažai kas liko ...

Turiu vieną tešlos receptą visų rūšių produktams
miltų 500 gr
druskos 1 arbat
2 kiaušiniai
vandens 100 ml.
Viską dedu į duonos virimo aparatą picos režimu, kai bandelė pradeda formuotis, įdedu 2 valg. auga aliejai, o paskui sukioja (plaktukus) tešlą, bet tik prieš kaitindami. Tada ištraukiu tešlą ir padedu po dubenį, kad patikrintumėte maždaug 20 minučių, o tada dirbu su ja.

bet menchui tokios tešlos nepavyko (iškart atrodė, kad skysčio nepakanka, nors kiaušiniai buvo dideli ir įmaišiau sviesto. Sakalo miltai.

tešlos minkymo pradžioje


paruošta tešla


eh .. Aš ieškosiu kito recepto

[Glada]

Glada Linos receptas yra klasika, kuri niekada nepasiseka. Esu giliai įsitikinęs, kad negalima dėti sviesto į koldūnus. Skonis nevienodas ir tešlos konsistencija nevienoda.

[Glada]

Glada Linos receptas yra klasika, kuri niekada nepasiseka. Esu giliai įsitikinęs, kad negalima dėti sviesto į koldūnus.Skonis nevienodas ir tešlos konsistencija nevienoda.

Ar aš teisus, kad tešla nepasiteisino? O gal iš to buvo galima klijuoti ir gaminti koldūnus?
Aš ieškosiu Linos recepto.

Tešla - 2 kiaušiniai, 200 ml vandens, druska, miltai.
Malta mėsa - kiauliena + jautiena maždaug vienodai, + taukai, + svogūnai, druska ir pipirai.

Aš tai darau koldūnų mašinoje (vis dar sovietinėje). Minkau tešlą 2 kartus (mažai tikėtina, kad ji ištrauks dvigubą porciją) ir užšaldau koldūnų atsargas. Reikėtų dar šiek tiek pavirti prieš NG - pakuotėje jau mažai kas liko ...

AAAA !!! kiek miltų ???

rytoj dar planuoju gaminti koldūnus)

Šiam vandens kiekiui - apie 500 gramų miltų. Turi būti putli bandelė. Jei HP minko, tada supilkite 400 gramų iš karto, o tada likusius, jei reikia. Viskas priklauso nuo miltų drėgmės.

Ir visai įmanoma minkyti tešlą rankomis ir klijuoti tai, ko iš jos norisi

Šiam vandens kiekiui - apie 500 gramų miltų. Turi būti putli bandelė. Jei HP minko, tada supilkite 400 gramų iš karto, o tada likusius, jei reikia. Viskas priklauso nuo miltų drėgmės.

Ir visai įmanoma minkyti tešlą rankomis ir klijuoti tai, ko iš jos norisi

Aš negalėjau, visa tai yra kažkaip sluoksniuota (((

O jei leisite jam valandą gulėti po šlapia šluoste?

Arba kepkite iš jo pyragus Napoleonui

O jei leisite jam valandą gulėti po šlapia šluoste?

Arba kepkite iš jo pyragus Napoleonui

Aš jį jau turėjau ... kad ... kai aš iškepiau savo pirmąjį pyragą, neturėjau jėgų kažkam kitam (

[Glada]

Glada

Aš turiu tešlą, kurią atsinešiau, ji yra panaši į „Admin“ tešlą, kad aš taip pat VISADA dedu augalinį aliejų, tačiau proporcijos šiek tiek skiriasi ir svarbiausia, kodėl noriu jums pasiūlyti, aš taip pat visada ją gaminu iš Sokolniki miltų (aš tiesiog nemėgstu kitų miltų iš principo) ir turiu „Panasonic“ viryklę, todėl sąlygos yra labai panašios, o viryklė yra visiškai normali maišant tokias proporcijas. Tešloje esantis sviestas nėra skonio, tik suteikia elastingumo, malonus riedant. Aš jau seniai gaminau šią tešlą, todėl neturėtų būti jokių uždegimų. Čia, žiūrėk čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

[Glada]

Glada

Aš jau seniai gaminau šią tešlą, todėl neturėtų būti jokių uždegimų. Čia, žiūrėk čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Anastasija, ačiū, pabandysiu šiandien)

bet menchui tokios tešlos nepavyko (iškart atrodė, kad skysčio nepakanka, nors kiaušiniai buvo dideli ir įmaišiau sviesto. Sakalo miltai.
eh .. Aš ieškosiu kito recepto

Maža paslaptis, kaip ir minkant duonos tešlą - reikia jausti bet kokią tešlą ir žinoti, ko iš jos tikiesi.
Ir kaip visada - tešlos kokybė priklauso ne nuo recepto, o nuo to, kaip minkyti ir sugalvoti. Tokia problema, kaip ir jūsų nuotraukoje, gali kilti dėl bet kurio recepto ir bet kurio recepto autoriaus.

Mano kibiras yra kvadratinis ir aukštas, todėl „x / n“ jį labai gerai užkala iš visų jėgų. Ir tada jūs turite sureguliuoti miltus, jei jų nepakanka.
Jūs jau esate įpratęs koreguoti bandelę - čia taip pat yra bandelė ir tas pats principas, įpilkite miltų, bet bandelė yra stora.

Antras punktas - nebaisu, kad tešla pasirodė minkšta. Minkant arba baigus, galite įberti daugiau miltų (jei tešla minkšta) ir toliau ridenti rankomis.

Trečias momentas - suminkęs tešlą iš jos suformuoju rutulį ir padedu po dubenį pailsėti.
Tada supjaustau norimo dydžio gabalėliu, pradedu kočioti ir ant viršaus nuolat pabarstau (purškiu) miltus. Tokiu būdu valcuojant per mašiną, tešla sutankinama, labai gerai ir plonai iškočiota sluoksniu ir, kai ji kelis kartus valcuojama su miltais, ji pasiekia būklę ir norimą tankį.

Tai yra patogiau ir geriau nei labai kietą tešlą kočioti rankomis.

Aš negalėjau, visa tai yra kažkaip sluoksniuota (((

Taigi palaipsniui įpilkite miltų ir senoviniu būdu rankomis išminkykite bandelę!
Negali nepavykti

[be druskos, kiaušinių ir vandens.]

Čia galite pamatyti labai sėkmingą koldūnų receptą ir patį koldūnų tipą.

Tešla koldūnams ir makaronams.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Tešlą gaminau pagal naują receptą sau - be druskos, kiaušinių ir vandens.
Naminis varškės pienas - 300 ml.
Kviečių miltai - 550-600 gramų.

[be druskos, kiaušinių ir vandens.]

Tešlą gaminau pagal naują receptą sau - be druskos, kiaušinių ir vandens.
Naminis jogurtas - 300 ml.
Kviečių miltai - 550-600 gramų.

Administratorius
Aš jau seniai stebiu tavo tešlą, tik dabar ... aš neturiu jogurto ... Manau, nieko baisaus nenutiks, jei jis bus pakeistas kefyru?

Ir kuo apskritai skiriasi kefyras ir jogurtas?

Man - taigi nė vieno, jei tik jogurtas yra švelnesnio skonio, bet vis tiek tai yra rūgpienio produktas. Aš labiau mėgstu jogurtą ir jo turiu dažniau

Tešla pasirodo nuostabi, plastikinė - tačiau išlaiko savo formą.

[Administratorius]

Administratorius
Dėkoju ! Taigi šiandien gaminsiu koldūnus su varške pagal jūsų receptą, tuo pačiu išbandysiu ir naują tešlos receptą - niekada to nedariau ...

[Nėrimas]

Nėrimas, apie sveikatą. Bet miltų kiekį reguliuokite tik patys, kefyro tankis skiriasi

O aš jau gaminau makaronus pagal šį receptą - puiki tešla, labai švelni ir tuo pačiu metu nevirpsta verdant ir skani. Mano anūkė lėkštėje iškart pagavo visus makaronus ir paprašė daugiau, tik be sriubos. Pasakė, kad teta Adminas perteikė

Merginos, man vis dar įdomus kitas klausimas, ar galima koldūnus paruošti iš anksto? Na, pavyzdžiui, tešla ryte, koldūnai vakare ... O jei taip, tai kur geriau laikyti ją šaldytuve ar kambario temperatūroje?

[Mažas]

Merginos, man vis dar įdomus kitas klausimas, ar galima koldūnus paruošti iš anksto? Na, pavyzdžiui, tešla ryte, koldūnai vakare ... O jei taip, tai kur geriau laikyti ją šaldytuve ar kambario temperatūroje?

Mažas, kodėl jums reikia virti iš anksto, jei tai tik 20 minučių? Aš pati neviriu jo anksčiau laiko, tačiau mano uošvienė tokius tešlos gabalėlius visada paruošdavo šaldytuve maišeliuose. Man tai nepatiko - tarsi ant paviršiaus atsirado pilkšva danga, o pati tešla nebebuvo tokia maloni dirbti ...

[Nėrimas]

Merginos, man vis dar įdomus kitas klausimas, ar galima koldūnus paruošti iš anksto? Na, pavyzdžiui, tešla ryte, koldūnai vakare ... O jei taip, tai kur geriau laikyti ją šaldytuve ar kambario temperatūroje?

Nėrimas, koldūnų tešla laikant skystėja palaipsniui, tampa labai minkšta ir šliaužioja nuo sandėliavimo.
Tada turėsite įberti miltų ir vėl minkyti iki kieto. Bet sumaišyti su šviežiais miltais ir jau išminkyti tešloje -
Nebandžiau

Pasakė, kad teta Admin perteikė

Dėkoju už atsiliepimą ir tai, kad receptas jums patiko - verta jį pagaminti
Valgyk dėl sveikatos

[Mažas]

Mažas, kartais man nutinka taip, kad tešla ant kefyro / jogurto lieka - aš jos dažniausiai gaminu daug.
Keletą dienų jis laikomas nepaprastai - suvynioju į foliją ir dedu į šaldytuvą.

[Mažas]

Mažas, kodėl jūs jį virtumėte iš anksto?

Zest
Ne, neketinu jos virti iš anksto, tiesiog porą kartų atsitiko taip, kad kai tik minkysiu tešlą, kažkas ją kažkur ištrauks, todėl nusprendžiau, taip sakant, sužinoti visam atvejui. ...

koldūnų tešla laikymo metu palaipsniui skystėja, tampa labai minkšta ir šliaužioja nuo laikymo vietos.

Taip, aš jau pastebėjau, kad kai pradedu lipdyti koldūnus su tešla, viskas tvarkoje, bet kai lipdau paskutinę, tešla tampa „plonesnė“.

Keletą dienų jis laikomas nepaprastai - suvynioju į plastiką ir dedu į šaldytuvą.

Qween
Ačiū, mielasis, aš taip pat pabandysiu, ateik, kas gali!

[Administratorius]

Administratorius
Aš išreiškiu savo didelį dėkingumą už tešlą koldūnams su jogurtu! Tešla nuostabi !!! Aš gaminau koldūnus su varške pagal jūsų receptą, tik jų gavau lygiai 40, galbūt dėl ​​to, kad jie yra labai dideli, bet man jie patinka ...Aš viriau piene pagal jūsų metodą (dar niekada to nebuvau dariusi), mano šulinys, taip labai patiko! Labai ačiū !

🔗

Tai likusi dalis, likę vyrai ir dukra pusryčiavo ...

Merginos, man vis dar įdomus kitas klausimas, ar galima koldūnus paruošti iš anksto? Na, pavyzdžiui, tešla ryte, koldūnai vakare ... O jei taip, tai kur geriau laikyti ją šaldytuve ar kambario temperatūroje?

Lengva.
Jei pienas tampa rūgštus, jo neišmetu, bet gaminu tešlą.
Juos suskirstau į reikiamo dydžio kolobokus ir dedu į maišelius į šaldiklį.
Ištraukiu, kai man to reikia.
Iš atšildytų gaminu koldūnus ar koldūnus.
Dirbant su tešla, lentą dar šiek tiek nuvalau miltais.

[Administratorius]

Administratorius
Aš išreiškiu savo didelį dėkingumą už tešlą koldūnams su jogurtu! Tešla nuostabi !!!

Tikiuosi, kad šis receptas ilgai liks su jumis.

Valgyk dėl sveikatos

Ir aš paruošiau dar vieną tešlos receptą, tikiuosi netrukus jį įdėti