Sušaldyti kalakuto filė vandens vonelėje lėtoje viryklėje

Sušaldyti kalakuto filė vandens vonelėje lėtoje viryklėje

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kalakutienos šlaunų filė, šaldyta	550 g
Nusilenkti	2 vnt
Druska, malti juodieji pipirai	skonis
Vusterio padažas	6-10 lašų
Sausas raudonėlis, česnakas, bazilikas	skonis
balta duona	1 plastikas
Kremas	6 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Šiuo atveju siūlau ne tiek receptą, kiek būdą paruošti sultingą, ne medvilnę, skanią mėsą, prieš tai jos neatšildant.
• Mano lėtoje viryklėje nerekomenduojama virti šaldyto maisto KAULIU.
• Tai reiškia, kad gaminsiu vandens vonioje, be dėmių ir nesužeisdama dubenėlio.
• Mėsa taip pat skani šalta ir paprastai supjaustoma sumuštiniu

Indas yra skirtas

3

Laikas pasiruošti:

6 valandos

Gaminimo programa:

MAŽAI

Pastaba

Čia pateikiama produktų sudėtis

Į karščiui atsparų dubenį dugne dedu smulkiai supjaustytą svogūną, viršuje - mėsą iš šaldiklio.
Mėsą druskos ir pipirų pavidalu, pabarstykite sausu česnaku, raudonėliu ir baziliku tik ant viršaus, todėl prieskonių yra mažiau nei būtų, jei būčiau grojęs mėsa iš visų pusių.
Mėsos lašinimas su Vorčesteršyro padažu

Į lėtos viryklės dubenėlio dugną supilkite maždaug 2 cm vandens ir padėkite indą su maistu

Po 6 valandų žemai aš visiškai iškepiau mėsą, patikrinęs ją mėsos termometru (80 ℃).
Išimu mėsą, o gautą padažą sutirštinu plastikine duona, įmirkyta grietinėlėje ir sutarkuota

Štai padažas ir šiek tiek suteptas dubuo

Štai švarus dubuo po 6 valandų naudojimo

Panašūs receptai

Kalakutienos krūtinėlės filė kepsniai („Bork U701“) („RepeShock“)

Sumuštinis kalakutas „Redmond RMC-01“ viryklėje (Administratorius)

Guliašo sriuba iš kalakutienos filė ir daržovių „Multicooker Redmond RMС-01“ (Tatyanna)

Nerekomenduojama virti šaldyto maisto mano lėtoje viryklėje KAILIU

Oksanai, pavojinga virti ką nors užšaldytą bet kuriame keramikiniame dubenyje; staigus t kritimas tarp užšalusio produkto ir kaitinimo dubenėlio gali sukelti įtrūkimą arba net nereikia įtrūkimų

[Irša]

Irša,
Yra įvairių lėtų viryklių, yra tokių, kuriose galite gaminti šaldytą maistą AUTO režimu, jis specialiai tam sukurtas.
Ir yra paprastesnis, kaip ir mano, be AUTO režimo ir be galimybės saugiai gaminti šaldant.
Kas turi „Auto“, gali nesivarginti, o aš taip taupau savo dubenį, mėsa tikrai skani.

Kai kuriuose modeliuose yra automatinis režimas, kuris, įjungus lėtą viryklę, indą užvirina esant aukštam režimui, o tada lėtą viryklę automatiškai perjungia į žemo režimo režimą, kurio metu patiekalas yra įjungtas.

taigi šis režimas netinka lėtai atitirpinti
jei dubuo yra keraminis, jis bijo didelio skirtumo t

ir jūsų metodas - vandens vonelėje - tinka šaldytai mėsai, ji švelniai atitirps, be temperatūros šoko

[Irša]

Irša,
Ira, aš padariau pažodinį automatinio režimo vertimą mūsų temoje, jei norite, ieškokite ten.
Apibūdinamas kaip PERFECT šaldytam maistui

Pridėta 2017 m. Kovo 9 d., Ketvirtadienį, 19:43, ketvirtadienį

Už pagyrimą, AČIŪ, DRAUGUI, praktiko nuomonė man yra labai vertinga
Tarp mūsų taip pat manau, kad vonia yra geresnė ir saugesnė, kad ir ką būtų galima pasakyti
Žiūrėk, kokį švarų puodelį turiu, aš specialiai jį nufotografavau, nė vienos dėmės

Aš tiesiog parašysiu siaubo istoriją - po kepto pieno, kuris suteikia tokį apkeptą apvadą, aš troškinu mėsą, o kadangi aš nededu šiek tiek, tada pieno ratlankis uždaromas mėsa, mėsa duoda jo ratlankis

bet pienas ištirpsta po mėsos sultimis (pienas mėsai - nėra ginčų dėl skonio), o mėsos apvadas kažkodėl lengviau nuplaunamas

matyt - pienas tiesiog saldesnis, verda ir karamelizuojasi

[Irša]

Irša,
Ira, jūs kažkaip suformuluotumėte savo protingas idėjas, kad nepasimestumėte temomis
O paskui bent jau sek paskui tave ir užsirašyk, praktinė patirtis yra brangi, gaila, jei ji dings

[Oksana]

pažodinis automatinio režimo vertimas

kažkur girdėjau ar skaičiau apie tai .. galbūt koks nors prancūziškas tinklaraštis .. bet taip pat pastebėjau, kad tokiu režimu atrodo, jog galite gaminti maistą be išankstinio atšildymo.
OksanaKAIP visada puikus receptas ir kepimo būdas!

gerų idėjų

visi subjektas - reali patirtis, daug metų ginčijamasi, bet mes pasirenkame mums patogius būdus

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, esu labai dėkinga.

Pridėta 2017 m. Kovo 10 d., Penktadienį, 06:48

Irša,
Ir tarsi kompaktiškesnis nei 380 temos puslapių, būtų geriau, pavyzdžiui, PRAKTINĖS išvados.