Mėsos kukulių ruošimas ir ne tik silikoninėse ledo formose

Esu labai dėkinga visiems už šį Temko. Kartu lipdome koldūnus: aš vynioju ant tešlos volelio, mano vyras taiko maltą mėsą ir „Koldūnus“ kepa ant Gefu gydolnitsos, o kadangi faršo dabar (jūsų dėka) turiu vienodas porcijas, tada rezultatas yra puikus, kitaip mano vyro akis „neteisinga“, tada stora - tada tuščia.
Aš taip pat turiu sovietinę knygą, bet, palyginti su Gefu, knygos koldūnai yra savęs mėginimas, smulkmena, mes mėgstame burną džiaugtis koldūnais!

Elena M, o kaip gefu su koldūnais?

Pranešimai: šiandien gamino koldūnus Gefu mieste

Tai padėjo užšaldytą (neištirpusį) Horso faršą, matosi, kad jis kyšo iš viršaus

Ir tai jau ištirpo, truputį sutraiškiau ant viršaus ir viskas tilpo

Man patinka šis koldūnų lipdymo metodas, kad į maltą mėsą galite įpilti šiek tiek daugiau vandens, kad gautumėte didesnį sultingumą, o jei lipdysite iš visiškai atitirpintos faršo, perteklinė drėgmė trukdys lipdyti. Ir vis dėlto koldūnų iš formos nepurau, bet ištraukiu kiekvieną už kampo, klijuoju kampus įstrižai ir viskas.

Kaip su Gefu koldūnais?

Gaunami normalūs koldūnai, pagaminti iš varškės, skylutė didelė, įdaras labai tinka, atrodo kaip ravioli, o skonis - koldūnų.
Dar dvi nuotraukos, jei norite gauti daugiau informacijos:

[ElenaM]

ElenaM, Elena, ačiū, labai ačiū už jūsų darbą ir nuotraukas! Viskas aišku ir suprantama! Gražūs koldūnai! Esu įsitikinęs, kad koldūnų gaminimo greitis „Gefu raviolnitsa“ yra labai didelis. Dabar tikrai niekas iš „Blusų turgaus“ temos neatsikratys „Gefu“ terapijos.

[ElenaM]

ElenaM, Elena, raviolnitsa metalas arba plastikas.
Tokie raviolki yra gražūs, kaip miniatiūriniai mantai.

Kinų 18 vietų - 11gr



Su Ali

[Natusya]

Natusya, Labai ačiū! Ar gerai tinka šaldyti mėsos kukuliai?

Al, aš turėjau peiliu nuplėšti kraštą



Manau, kad turėjau sudrėkinti uniformą.

[Nauja išplėsta mėsos kukulių svorio lentelė iš įvairių silikoninių formų mažėjančia svorio tvarka:Iš Tomo, 64 vietų kambarys - 19 gramų Dėmesio! Kamuolys gaunamas sujungus du pusrutulius!18 vietų „Khorsovskaya“ - 12,5 gramoIš 18 vietų „Natusya“ (kartu) - 11 gramųKorio 37 vietų - 10,2 gramoIš selena 64 vietinių iš WILDBERRIES parduotuvės - 10 gramųBy Nata333, 24 vietų (kūgis) - 8 gramai - 8,5 mlIš „Nata333“ 24 vietų (pusrutulio) -? gramas - 6,5 mlIš 35 vietų Helene - 5,2 gramo]

Al, aš turėjau peiliu nuplėšti kraštą

Suprantu. Leiskite su šiek tiek padėti, bet jie palieka formą, ir tai yra svarbiausia. Ruošiant didelį kiekį maltos mėsos, jokia forma nėra nereikalinga. Taigi aš visada perdirbu didelį kiekį maltos mėsos, visada gaunami dideli kiekiai.

Ačiū visiems už aktyvų dalyvavimą, linkėjimus ir pasiūlymus! AtusNatusya matavo savo sujungtų polietileno-silikono formų ląstelių svorį, už kurį esame jai dėkingi , todėl lentelę papildome ląstelių svoriu.

Nauja išplėsta mėsos kukulių svorio lentelė iš įvairių silikoninių formų mažėjančia svorio tvarka:

Iš Tomo, 64 vietų kambarys - 19 gramų Dėmesio! Kamuolys gaunamas sujungus du pusrutulius!

18 vietų „Khorsovskaya“ - 12,5 gramo

Iš 18 vietų „Natusya“ (kartu) - 11 gramų

Korio 37 vietų - 10,2 gramo

Iš selena 64 vietinių iš WILDBERRIES parduotuvės - 10 gramų

By Nata333, 24 vietų (kūgis) - 8 gramai - 8,5 ml

Iš „Nata333“ 24 vietų (pusrutulio) -? gramas - 6,5 ml
Iš 35 vietų Helene - 5,2 gramo

Džiaugiuosi, kad mano patirtis kažkam gali būti naudinga.

ElenaM, Elena, metalo arba plastiko raviolnitsa

„Raviolnitsa“ metalas.

Dar dvi nuotraukos, jei norite gauti daugiau informacijos:

Elena, Pasirodo, sušaldyta malta mėsa išlenda ne todėl, kad netelpa į skylę, o todėl, kad trumpos kojos neleidžia jai nuskęsti žemiau?
O jei kojos kažkuo pastatytos? Tada nereikės laukti, kol faršas ištirps. Ten, sprendžiant iš nuotraukos, reikia nemažai.
Apskritai gaunami labai gražūs koldūnai-koldūnai

Teko peiliu nulupti kraštą

Nataša, o skylėse yra silikoninis dugnas, lankstus. Ar paspaudus iš užpakalinės pusės, ar nešaldyti kamuoliukai neturėtų iššokti? Tam taip pat yra silikono, kuris pritvirtintas žemiau
Aš susukau tai rankose, tačiau yra nuomonė, kad laikui bėgant šis silikonas nukrenta nuo plastiko

[Ol]

Tada nereikės laukti, kol faršas ištirps.

Ol, Empiriškai priėjau prie išvados, kad mėsos kukuliai iš formos iš šaldiklio turėtų gulėti ant stalo bent 30 minučių, kad atitirptų viršutinis sluoksnis ... Priešingu atveju, jis klijuojasi prie tešlos koldūnų skylėje ir gali plyšti. tešlą kočiojant ant koldūnų viršaus

Mergaitės, ar tai nutinka visiems, ar man vienai?

Tačiau norint susikurti kojas tikrai verta apsvarstyti galimybę

Maltas „Horso“ ruošinys yra ne tik per aukštas Gefu, bet ir per siauras. Dalinai atitirpindami, prispausdami ir ne tik sutrumpinkite, bet ir šiek tiek išlyginkite, praplatinkite skylę iki dydžio. Jei pastatysite kojas ir įdėsite sustingusį ruošinį, jis tiks aukštyje ir plote: aplink jį bus daug laisvos vietos, jame bus daug oro, o koldūnai, atrodo, virti, bus išpūstas ir iškart plūdės.

[Elena]

Jei pastatysite kojas ir įdėsite sustingusį ruošinį, jis tiks aukštyje ir plote: aplink jį bus daug laisvos vietos, jame bus daug oro, o koldūnai, atrodo, virti, bus išpūstas ir iškart plūdės.

Elena, jūsų tiesa, koldūnų viduje esantis oras yra blogas, nes jis gali jį suplėšyti (koldūną) dėl maltos mėsos išsiplėtimo kepant ...

ElenaM, ar pili miltus ant raviolnitsos ir koks tešlos storis?

Aš nemaišau miltų ant raviolnitsa, nereikia, bet tešlą iškočioju ant „Kenwood“ valcavimo mašinos ant 7 raktų, tačiau tai priklauso nuo tešlos, nuo jos elastingumo, ty nuo miltų (kartais nuo 8-ke).
Aš dažnai užšaldau faršo kotletus, taip pat norėjau juos lengviau lipdyti, todėl užsisakiau, bet šios formos dar negavau.

nuotrauka su Ali, todėl paslėpsiu

kai gausiu, pasigirsiu.

[ElenaM]

ElenaM, ar galiu turėti nuorodą į šį rožinį pelėsį?

Negaliu susieti, nes esu skaitytojas forume, ne rašytojas, galiu tik taip: „6 tinkleliai ovalo formos muilo silikoninės formos silikoninės formos šokolado pyragas, dekoruotas apvaliais sūrio tešlos virtuvės kepimo sausainių pjaustymo įrankiais“, Ali paieškos juosta.

[ElenaM]

ElenaM, Elena, apie nuotraukų įterpimą

Šios nuotraukos tiesiog negalima įkelti į jūsų galeriją ir tada paskelbti ... Nei atvirai, nei po spoileriu (taigi jūs perduodate kažkieno nuotrauką kaip savo). Taip elgtis teisinga ir teisėta - dešiniuoju pelės mygtuku spustelėkite paveikslėlį internete, išskleidžiamajame meniu pasirinkite „Kopijuoti paveikslėlio URL“ ir tada įklijuokite duonos virimo aparatą, nukopijuotą per piktogramą „MONA LISA“. pranešimą svetainėje

Ačiū, Sveta, už užuominą, aš jau patobulėjau

[ElenaM]

ElenaMkokia gera kotletų forma! : wow: Ir svarbiausia - teisingi matmenys, ypač gylis! Mano formų gylis yra 2 cm, kalbu iš savo patirties. tačiau naudojau 3 vietines „Fix-Price“ ledų skardines, kurių kaina buvo 77 rubliai už daiktą. Mano forma man tinka gautų kotletų dydis, o svoris taip pat yra - be duonos, kotletų svoris yra 73 gramai, su duona, svoris yra 80 gramų, po kepimo svoris yra 63 gramai.







Sustingusį kotletą sekundei užpilkite vandeniu ir iš karto įmeskite į duonos trupinių dubenį - man labai patiko šis momentinis procesas!



Čia yra kotletas ant standartinės Luminarkovo plokštelės



O čia jau yra duonos kotletai, pasirodė, kad be galo patogu tokiomis žnyplėmis griebti, duonos ir į ledą dėti šaldytus kotletus (mano mėgstamiausi žnypliai, man jie visi karštesni - ar tai būtų kiaušiniai, burokėliai, mėsos gabalas) iš karšto sultinio ir pan.)

[Olga]

Olga, gerai, jūs turite viską! ... Ji pabėgo, bent jau įmetė į krepšį.



Ala, jūsų kotletai taip pat gražūs. Ir po virimo jie nėra visiškai ploni? Esame įpratę, kad buvo pūstų kotletų.

Esame įpratę, kad buvo pūstų kotletų

Bet plonus galima mesti tiesiogiai sušalusius į keptuvę, jie gerai ir greitai apkeps iki gylio.

[Olga]

Bet plonus galima mesti tiesiai sušalusius į keptuvę, jie gerai ir greitai apkeps iki gylio.

Olga, tiesą sakant, "kiekvienas turi savo skonį" - Paratovo-Michalkovo žodžiai: "kažkas myli arbūzą, o kažkas myli kiaulienos kremzlę"

[Ilmirushka]

Ilmirushka, kotletai yra vienodo storio, nekyla per vidurį su kupolu. Pasirodžiau patenkinta, nors iš pradžių pirkau tik kotletams įdaryti, na, įdarui. Įdarui neužteko 2 cm gylio, tačiau norint vienodai ir gana greitai apkepti kotletus, jis pasirodė tinkamas. Taigi visai netikėtai radau savo Gralą kotletams. Aš nusipirkau papildomų formų, dabar turiu net 10 formų, 30 kotletų gabalėlių. Kotletus gaminu greitai, dabar jų neišverčiau.

Ir taip, aš iškart kepu kotletus šaldytus. Kaip „užsandarinti sultis“, tada po savo nerūdijančio plieno keptuve aš jau padėjau liepsnos daliklį ir kotletai „pasiekė“.

Išmatavau (su slankmačiu) jau kepto kotleto storį - 2,2 cm.

[Ala]

10 formelių, 30 gabalėlių kotletų. Kotletus gaminu greitai, dabar jų neišverčiau.

Ir taip, aš iškart kepu kotletus šaldytus. Kaip „Aš užplombuosiu sultis“, po savo nerūdijančio plieno keptuve aš jau uždėjau liepsnos daliklį ir kotletai „pasiekė“.

Aš taip pat noriu.
Ala, tikriausiai pateikėte nuorodą į šias formas, ar galiu tai pakartoti kaip tingus žmogus? Plizzzzz

[Ilmirushka]

Ilmirushka, todėl šias silikonines ledų formeles nusipirkau vietinėje „Fix-Price“ už 77 rublius už formą. Maniau, kad ši kaina buvo pigi.

vietine fiksuota kaina

Pichalka, mes neturime vietinės „Fisk-Price“ ... bet apskritai mums reikia galvosūkių

[Olga VB]

Olga VB, Ol, silikonas taip pat užšąla ir nejudina faršo. Tada nusipirkau korius, jie meluoja, laukia maltos mėsos

silikonas taip pat sukietėja ir nejudina faršo.

Kaip šitas? Jis turi išlikti minkštas, tai yra visas triukas

jau kepto kotleto storis yra 2,2 cm.

Figase bast

Kaip šitas? Jis turėtų išlikti minkštas, tai yra visas triukas: -

Yul, galbūt jis turėtų, bet man nepavyko, todėl man buvo greičiau pasiimti ir išsikratyti peiliu



Mergaitės, ar galite kur nors pigiau nusipirkti Gefo gydolitą? Man gaila išplatinti 3 tūkstančius ...

jau yra duonos kotletų, pasirodė nepaprastai patogu griebti, duonos ir į ledą dėti šaldytų kotletų

Alechka, ir man kyla klausimas - kaip vėliau paruošti šaldytus žalius kotletus? Namuose 2 kg maltos mėsos jau yra kotletas - manau, arba kepti (na, ne kepti, aišku - sūnus negali kepti) ir užšaldyti arba formuoti, užšaldyti - o kaip tada virti? )

[Lena]

Lena, jei kepti neįmanoma, tada troškinkite kotletus. Dedu šaldytą į keptuvę, ant šaltos. Jei troškinsite, įpilkite šiek tiek sultinio ar padažo ir lėtai virkite 50 minučių ant silpnos ugnies. Jie tiesiog atšildomi ir visiškai paruošiami.

[Ančiukas]

Ančiukas,
Ačiū, Anyut) Po jų priedanga?

[Antonovka]

Antonovka, galite gaminti maistą įvairiais būdais. Bet patogiau, paprasčiau ir greičiau iš žalios maltos mėsos suformuoti kotletus, užšaldyti, supjaustyti duona, virti (kepant ant viryklės arba troškinant ant kepimo skardos orkaitėje - mano krikštatėvis kotletus visada troškina ir troškina su visu kepimu. lakštus) ir užšaldykite paruoštus kotletus ... Tada tiesiog pašildykite mikrobangų krosnelėje. Iš savo didžiulio tingumo, norėdamas sutaupyti laiko ir patogumo, užšaldau ir paruoštus kotletus, kad vėliau galėčiau juos pašildyti. Tai nepaprastai patogu, o svarbiausia - jūs galite labai greitai paruošti savo pietus.

Po jų priedanga?

Taip, po dangčiu. Juk tikslas yra gaminti maistą nekepant.Mano uošvė pirmiausia jas kepa, tada troškindama atneša į pasirengimą. Bet jūs taip pat galite visiškai atmesti skrudinimą, nes tai neįmanoma. Ir aš taip pat pagalvojau - galite virti garams. Laikui bėgant - reikia vieną kartą priprasti.

[Kreminės]

Minutę palaikau šviežią aukštoje temperatūroje, paskui truputį verdančio vandens ir ant dangtelio)
Kreminės, Ančiukas, Ačiū, mergaitės! Šiąnakt turiu mėsos „bėgelį“ - man reikia išvirti dalį kotletų, šiek tiek užšaldyti, pagaminti koldūnus ir užšaldyti - ir šaldiklis yra ne guminis)) Ir mažai laiko

taupydamas laiką ir patogumą, užšaldau ir paruoštus kotletus, kad galėčiau juos pašildyti tik vėliau. Tai nepaprastai patogu, o svarbiausia - labai greitai galite surinkti pietus.

Tai yra patogiausias variantas, aš taip pat tai darau. Aš iš karto verdu daug šviežios faršo, o po to šaldau dalimis

Merginos, 19 vietų koldūnų gamintojas Ali kainuoja 16 USD. Ir yra? Aš ieškojau porą savaičių, kaina nepasikeitė. Žinau, kad už tai buvo taikomos nuolaidos, mūsų merginos ėmėsi. Ir be nuolaidos, tai kaip kainuoja?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, paėmiau už 969 rublius ... Dabar atrodo, kad dar 30 rublių - 998 rubliai. Bet aš niekada nesigailėjau! Su mokslu iš Alevtinos koldūnai buvo pradėti gaminti su džiaugsmu ir greitai!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, kai mesite ką nors į Ali krepšį, rodoma visa krūva šio produkto iš kitų pardavėjų, tačiau skirtingomis kainomis, tiek aukštesnėmis, tiek daug mažesnėmis. Taigi svetainė padeda pasirinkti. Sėkmės!

Šiandien gavau plastikinį virtinuką ir buvau nusiminusi. Jis toks mažytis, bet maniau, kad jo skersmuo yra 37 vienetai, kaip ir sovietinio, ir jame yra 19 celių.
Galvojau, kad gaminsiu su garinta mėsa. Su varške, su vyšniomis ... išlenk man lūpą.

[francevna]

francevna, Allaneverk! Jums reikia nusipirkti metalinius koldūnus 19 didelių koldūnų ir būsite laimingi!

[francevna]

francevna, Allaneverk! Jums reikia nusipirkti metalinius koldūnus 19 didelių koldūnų ir būsite laimingi!

Labas vakaras, Alevtina! Šiandien ieškojau Ali ir neradau, juodas iki 2 ..... Įstrigo kažkas plastiko, ar turite nuorodą?

Juodų nėra, yra šviesių

[kykysik1107]

Šiandien ieškojau Ali ir neradau, juoda iki 2 ...

kykysik1107, Irina, teigiama darbo su aliuminio koldūnų gamintoju 19 koldūnų patirtis

Žemiau esanti nuoroda nėra 2 ...

https: //www.aliexpress.co...e-Pastry/32830448918.html

Juodų nėra, yra šviesių

julia_bb, Julija, ji bus juoda! Beveik visi pirko iš šio pardavėjo - neteisingas jo aprašymas, ant koldūnų mašinos yra danga, tačiau tai neturi įtakos darbui, tiksliau, veikia taip pat gerai, kaip Kreminės

Ačiū! Ar pirkote iš jo? Atsiliepimai nėra labai geri.

Ar pirkote iš jo?

jį!

[kykysik1107]

Dėkoju! Ar pirkote iš jo? Atsiliepimai nėra labai geri.

kykysik1107, Irina, jis. Taip, mano atsirado su nedideliais įbrėžimais, tačiau tai neturi įtakos koldūnų veikimui. Apskritai esu labai labai laiminga ir dabar labai dažnai džiuginu savo valstiečius koldūnais. Ji nuostabi, sąžiningai!