Mėsos kukulių ruošimas ir ne tik silikoninėse ledo formose

[vesna04]

kodėl atskirai užšaldykite faršą

vesna04, nepatikėsite, bet man primesti maltą mėsą koldūnuose yra kankinimas. Dėl to aš juos retai darydavau. Kai tik sistema pasirodė iš Kreminės, koldūnai mūsų šeimoje nėra verčiami.

Teisingai pasakėte, kas prie to pripratęs ir kam patogiau ...

Kodėl reikia šaldyti faršą atskirai, jei iš šviežios maltos mėsos galite gaminti koldūnus, užšaldyti dideliais kiekiais, o ne garuose?

Daugeliui šaldytos tešlos trūkinėja, tačiau šioje versijoje tešla yra šviežia.

[Svetlenki]

Svetlenki, Kreminė Nobelio premija - auksinis ledų koldūnas!

Kreminė Nobelio premijai - auksinis šaldytas koldūnas!

Aš remiu!

Kreminė Nobelio premijai - auksinis šaldytas koldūnas!

Aš esu už !!! Dviem rankomis!

Kreminė, žiūrėk, kokia forma narvams

[Kreminės]

Kreminė Nobelio premijai - auksinis šaldytas koldūnas!

Labai gerbiu tokį genialų taikomą protą - nepavargstu kartoti. Esu pasirengęs paremti apdovanojimą už Kreminės! Paslaptis, kaip parduotuvėje galite išeiti iš namų apyvokos prekių kaleidoskopo, akimis pagauti tiksliai tai, ko jums reikia, ir pateikti puikų sprendimą!

Alechka, Ir vėl tu

Kreminė Nobelio premijai - auksinis ledų koldūnas!

Ir aš už tai abiem rankom. Juk ji vis tiek davė impulsą mūsų miego mintims, o jos pabudo ir pradėjo dirbti teisinga linkme!
Taigi dabar man netrūksta nė vieno susidūrusio silikono dalyko, aš pradedu galvoti: visur, kur jis nėra skirtas pagal paskirtį, galite jį naudoti, o tai, kas buvo laikoma šaldiklyje maišeliuose, plastikiniuose induose, priverčia mane galvoti kaip visa tai geriau suorganizuoti. Taigi nusipirkau sau formą, kubeliai 4,5X4,5X4,5 cm, planuoju juose užšaldyti smulkintus pomidorus (man patinka švieži pomidorai sriuboje), anksčiau užšaldžiau sveikus, bet jie užima daug vietos.

Čia užšaldžiau marinuotą agurką iš pomidorų (taip pat barščiuose, vietoj acto), man nepatiko: dėl druskos kubeliai neužšalo į akmenį ir tada forma turėjo kvapą (kaip dangteliai) iš po marinuotų agurkų, pomidorų kvapo).

Labai gerbiu tokį genialų taikomą protą - nepavargstu kartoti. Pasirengę paremti apdovanojimą už kreminį! Paslaptis, kaip parduotuvėje galite išeiti iš namų apyvokos prekių kaleidoskopo, akimis pagauti tiksliai tai, ko jums reikia, ir pateikti puikų sprendimą!

Aš visiškai palaikau !!!!!!!!!!!!!

Patikėkite ar ne, man įdėti faršą į koldūnus yra kankinimas.

ir dėl to aš to nedariau formose ... tik rankomis ... bet dabar įsimylėjau koldūnų formeles ... ir aš pasiruošęs pirkti visas formas ..

Aš taip pat užsisakiau šį bandyti per bendrą įmonę




gerai, jūs suprantate, kur)



Ledo ir šokolado forma, 15 langelių, 11,7х18,7х3,4 cm „Kubas“, MIX spalvos

[Elena]

ir dėl to aš to nedariau formose ... tik rankomis ... bet dabar įsimylėjau koldūnų formeles ... ir aš pasiruošęs pirkti visas formas ..

Elena, o kokius koldūnus gaminate ir kokia forma užšaldote?

[Elena]

Elena, o kokius koldūnus gaminate ir kokia forma užšaldote?

Mėsos kukulių paruošimas ir ne tik silikoninėse ledo formose # 924
Mėsos kukulių paruošimas ir ne tik silikoninėse ledo formose # 996

[katko]

Na.merginos, tu duok! : lol: Tai aš apie Nobelio komisijos narius. Dėkoju už gerus žodžius, kad jei mažas racionalizmas šiek tiek palengvina sunkų šeimininkės gyvenimą, tai kiekvienas iš mūsų bando įnešti kažkokios patirties ir kartu mes esame jėga.

katko, Katerina, atidžiai pažvelgė į tariamų kotletų formų dydį. Specialiai nufotografavau savo formas, žalius kotletus ir vieną jau keptą kotletą, kurį specialiai įdėjau į silikoninę formą. Kepant bet kokie kotletai sumažėja ilgio ir pločio, o tuo pačiu padidėja ir aukštis. Štai kodėl kotletų ruošiniai yra pagaminti kaip bastiniai batai, kad kepdami jie būtų kepti ir įgautų įprastus dydžius. Mano silikoninės formos ledams turi tokį akių dydį - 11,8 cm ilgio, 5 cm pločio, 2 cm gylio. Talpina 73 gramus maltos mėsos + 7 gramus duonos. Žalios duonos kotletas sveria 80 gramų. Po kepimo kotletų svoris yra 63 gramai, o dydis yra 7,5 cm ilgio, 2,2 cm aukščio. O jūsų forma pradinis ląstelių ilgis yra tik 7 cm, o gylis yra labai didelis 3,4 cm. Kaip tada galite kepti tokius storus kotletus?



Mano paruošti kotletai yra gana vidutinio dydžio ir svorio (63 gramai), mano nuomone, kotletų gaminti mažesnio svorio tikrai nereikia. Čia yra keletas minčių. Aš ieškočiau formų, kur ląstelės yra didelės, ta prasme, kad jos būtų plokštesnės (didesnis plotas), bet ne per giliai (geriausia, jei gylis 2–2,5 cm, per daug - 3 cm, per daug - 3,5 cm). Tai yra mano išvados iš patirties naudojant formas kotletams.

[Alevtina]

Aš ieškočiau formų, kur ląstelės yra didelės, lygesnės (didesnio ploto) prasme, bet ne per gilios

Taip, reikia žiūrėti į ledų formų ant pagaliuko, kaip jūsų, kryptį, Alevtina, iš pradžių tai yra

🔗 ploniems pyragėliams, pyragams kaip įdarui, patogu naudoti 3 metus Kepimo indas „Bergner“, silikoninis, 15 langelių, spalva: smėlio spalvos. BG-4749

🔗 kokia gera forma, mmmm ... pastaba Kepimo indas „Doliana“ „Lazdelės“, spalva: ruda, 33 x 17,5 x 3,5 cm, 9 skylutės



- garstyčių stiklainiai - puošnus šaldymui = yra dangtelis = neužvyks, šis dydis yra geras tiek kaip mėsos kukulys sriuboje, tiek kaip mėsos kukulys, nors ir ne apvalus, aš renku tokius stiklainius ir ne tik maltai mėsai



Silikoninė forma VETTA Ledams 6 lizdai art. 891097 tik kotleto dydžio, aš juos pjaustau atskirai, maltai mėsai užšaldyti - malta mėsa išleidžiama iš formos vienu metu, verta palaikyti porą sekundžių delne, 5 metus dažnai naudojant

Na, viskas, reikia pasakyti vietiniam ledų gamintojui, net jei vietoje popsicle žiemą gaminami kotletai, tik be pagaliukų, jie žiemą vis tiek stovi be darbo
Nors-aš ..., galite ir lazdelėmis, patogu apversti keptuvėje ir valgyti be šakutės

[Kreminės]

Kreminės, Aš mačiau jūsų liejimo formas fiksacijoje, bet jos yra plokščios ...
Aš labiau įpratęs prie storesnių kotletų, ma tokius gamina nuo vaikystės
mano verslas yra pasiūlyti, bet pasirinkti kiekvieno verslą

[katko]

katko, Katerina, jei esate labiau įpratęs prie storesnių kotletų. tada tai bus kaip tik jums!

ploniems pyragėliams, pyragams kaip įdarui, patogu

Nuoroda neatidaroma. Kaip tai vadinama.

[Katerok87]

Katerok87, Kepimo indas "Bergner", silikonas, 15 celių. Srovė jau baigėsi, ar mūsiškiai vėl buvo parduoti

[Anya]

Nors-aš ..., galite ir lazdelėmis, patogu apversti keptuvėje ir valgyti be šakutės

Anya, Pasakysiu daugiau: kotletus galima ... išgerti, štai perlai iš tinklo: "Po šešių nusprendžiau nevalgyti! Per sulčiaspaudę praleidau penkis kotletus ... Sėdžiu, geriu ..."

Nuoroda neatidaroma. Kaip tai vadinama.

Kepimo indas „Bergner“, silikoninis, 15 langelių, spalva: smėlio spalvos. BG-4749

yra ne tik Ozone

Merginos-asai, ir prašau patarkite dėl maltos mėsos sudėties, turiu žąsų, triušio ir vištienos filė, kas su kuo, su kokia kompozicija gaminti faršą? Aš visai nesu maltos mėsos meistras, bet reikiamos temos radau ne iš karto. Noriu maltos mėsos kukuliams ir kotletams, užšaldykite.
Ir taip, kad jis buvo susijęs su mėsos kukulių tema, žinoma, „koriuose“ užšaldysiu))

PS radau temą apie faršą Kreminė su varške ir vištienos krūtinėlė. Bet kaip tai padaryti be kiaulienos, būtent su triušiu ar namine žąsimi, kas geriau?

[Kreminės]

Kreminės, Alya, ar parašei, kokią tešlą gamini koldūnams? Po kočėlu ar po tešlos mašina?

Turiu žąsų, triušių ir vištienos filė

Triušis ir vištiena yra neutralūs, be ryškaus skonio, derinami su viskuo, kmk.

[Svetlana]

Svetlana, ačiū, tada bandysiu pagaminti 50/50 triušių ir žąsų. Skaičiau, kad atrodo, kad žąsies mėsa yra riebi, tikriausiai ji derės su triušiu? Tik dabar galvoju pridėti varškės, kaip Alevtinos recepte? Ir dar vienas dalykas, aš turiu naminę žąsį ir laukinį triušį .. ar tai svarbu? Kai kurie internete rašo, kad triušis turi specifinį kvapą.
Atsiprašau, kad ne į temą, bet mėsa man yra visiškai nauja, aš pasimetęs. Šioje temoje visi yra draugiški, jie nesiekia, jei šiek tiek nukrypstame nuo temos)

[Elfa]

Elfa, triušio skonis yra labai individualus. Kažkas valgo už abu skruostus ir nieko, skanu, bet aš jį turiu su užkandžiu, aš negaliu valgyti.

Aš labai kvepiu ir ragauju kalakuto šlaunį, negaliu valgyti, o triušis yra ramus)) Ir jis man nieko ypatingo neužuodžia. Spėju, viskas yra individualu.

Kalakuto šlaunys (ir blauzdikaulis) taip kvepia, kai eina kaip atskiros dalys. Ir jei jūs virsite visą kalakutą - tada viskas skrenda su trenksmu)). Tai keista.

[Elfa]

Elfa, Elena, pabandykite padaryti skirtingas kombinacijas mažomis 5-10 daiktų dalimis, kurios jums nepatiks, nepamirškite ją išmesti. Aš taip pat nemėgstu triušienos ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Lelija, Aš dabar vieną kartą gaminu tešlą ant acto po kočėlu, kad galėčiau valgyti šviežius koldūnus ar koldūnus. Į faršo kukulius nededu varškės, kotletus darau pagal Administratorius... Taigi, be abejo, reikia eksperimentiškai ieškoti tinkamiausio įvairių „jūsų“ maltos mėsos komponentų derinio.

[Kreminės]

Kreminės, todėl aš taip pat mėgstu šią tešlą ir nuolat ją gaminu po kočėliu. Toks laimingas !!!

[Lelija]

LelijaKoks tešlos receptas?

[optimistas]

optimistas, Aš tai naudoju. Man tai tikrai patinka. Po minkymo jį galima laikyti šaldytuve penkias dienas. Aš darau 2-3 mišinius vienu metu.
Tešla yra labai plastiška. Apskritai, man tai yra super!

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82718.0.html

🔗 ploniems pyragėliams, pyragams kaip įdarui, patogu naudoti 3 metus

Ir, dugnas toje pačioje vietoje nelygus, bet su perimetru perimetru, kaip ir drebučių pyragams. Kaip ten pasirodo kotletas, taip pat su išpjova?

Kaip ten pasirodo kotletas, taip pat su išpjova?

Ir tai visiškai netrukdo, bet jie greitai iškepa - yra ploni. O kaip pyragėlių įdaras - labai patogu - čia maža įduba visai netrukdo.

„Princess“ - jokio skirtumo - ypač su bulvėmis - jis kepamas greitai, kartu su bulvėmis, tiesiogiai užšaldomas.

Arba suvyniokite į tešlą = tokio tipo mantas yra įdomus.

[Lelija]

Lelija, oi, norėčiau sužinoti miltų kiekį recepte, kad galėčiau viską mesti į hp ir užsiimti savo verslu!

Pridedu akimis. taip pat HP

Lil, kaip pilti miltus, palaipsniui?

[svetta]

svetta, Fotina, Natusya, Kreminės, mergaitės, labai ačiū už patarimą, aš tikrai tikriausiai nemaišysiu visko iš karto, padarysiu šiek tiek mišrainės, išbandysiu kotletus, o likusius užšaldysiu atskirai.
Alevtina - ačiū už komentarą apie varškę, kad iš kotletų nedarote kotletų, aš jo praleidau, būčiau pastūmėjęs, bandymui)

[optimistas]

optimistas, Taip, ir aš žiūriu, kad tešla pasirodytų kaip ausies kaušelis.

o, norėčiau sužinoti miltų kiekį recepte, kad galėčiau viską mesti į hp ir užsiimti savo verslu!

Įdėjau 500 g. Ten, jei skaitai toliau, jie apie tai rašo

[kirch]

kirch, Liudai, perskaičiau apie 500 gramų miltų, ačiū.

PS radau temą apie faršą Kreminė su varške ir vištienos krūtinėlė.

Ir kur aš negaliu rasti šios temos?

[Katerok87]

Katerok87, tiesiai ant tos pačios temos pirmojo puslapio, kuriame rašome, visos svarbios nuorodos yra išimtos, naudingose ​​pastabose, po spoileriu, ketvirta tema yra maltos mėsos paruošimo metodas, autorius Creamy.
O pavadinime Receptai, po spoileriu, vištienos faršas su varške, autorius Kreminis.
Aš, deja, negaliu nukopijuoti nuorodos į reikiamą įrašą.
Tikiuosi, kad radai.

Daugelis plastikinių koldūnų kenčia nuo tokio trūkumo - koldūnų centro išlinkimo (nėra pakankamai atramos - kojos centre) ir todėl neįmanoma tešlos pjaustyti ant kraštų kočėlu. Taip, jūs taip pat rašote, kad patys šonkauliai yra buki, tada koldūnų virimo greitis iškart sumažėja.
Pasirodo, kad visai nėra prasmės imti kvadratinį plastikinį kinišką koldūnų virimo aparatą.

Vakar rašiau apie plastikinį už 170 rublių mūsų parduotuvėje, taigi jis turi kojas po centru, kad prispaudus kočėlu jis nesulinktų.
Nekreipiau dėmesio į kraštų aštrumą, kitą kartą apžiūrėsiu atidžiau.

Elfa, ačiū! Radau.
KroNa, ir kur tai Citata: Kreminė nuo spalio 9 d. 2017, 12:56 galima perskaityti plastikinių koldūnų diskusiją?

[Katerok87]

Katerok87, spustelėkite žodį „citata“

Merginos, kitoje temoje apie koldūnus Svetlana62 (už tai jai labai ačiū!) Paskelbė informaciją, kad „Khors“ svetainėje iki gruodžio pabaigos su 20% nuolaida Alevtina parodė mums savo ledo formeles (pusrutulius) koldūnų gamintojui. 19 vnt.
Staiga, kas dar neužsakė, pirmyn!)

PS Aš gaminau faršą, apie 500 gramų triušio ir 900 gramų naminės žąsų krūtinėlės, žąsį sumalau oda. Skonis buvo nedidelis, savotiškas, bet mums įprastas, visiems patiko kotletai. Dar kartą ačiū visiems, kurie atsiliepė ir parašė savo idėjas.

Karuselėje tokių yra pigesnių