„McDonald's“ mėsainių bandelės

[Laddy]

Ilgą laiką mane kankino mintis namuose ruošti šias bandeles. Įsivaizduoju, kiek yra tobulintojų, bet labai noriu!

Šios temos tikslas - pagaminti būtent tas bandeles.

Jau esame keli (norintys juos iškepti): Laddy, Anastasija, ir aš. Gal yra kitų, kurie nori?
Štai keletas pranešimų šia tema (perkelta iš „Konkurso pyragų“):

Laddy
Laba diena visiems kepėjams! Jau du mėnesius turiu duonos virimo aparatą, bandau išbandyti įvairius kepimo receptus, tačiau, atsižvelgdamas į savo namų ūkį, kuris yra pagrindinis vartotojas, duonos beveik nevalgau, išskyrus kartais rugius ar neskaldytus grūdus. Jie nelabai mėgsta visokius eksperimentus, nieko nėra geriau už baltą duoną. Ir šiandien mano sūnus svajojo apie ... „McDonald's“ bandeles! Oho, aš visada esu tokio maisto priešininkas, o mano sūnus apie juos galvoja .. Gal kas žino šių gaminių išmanymą? Manau, kad jokių sunkumų nėra, bet viskas yra susiję su proporcijomis, kaip visada. Gal tešla tinka šiems pyragams, kas žino?
Atsiprašau už tokią ilgą žinutę
Qween
Panele, aš taip pat bandau pakartoti šias mėsainių bandeles. Ši tešla neveiks. „McDonald's“ jie kepa specialiais patiekalais. formos ir tešla, galbūt su slaptais priedais. Metodo neradau.

Laddy
Qween, ačiū už atsakymą, bet mes bandysime vienodai, tiesa?
Anastasija
Čia rado mėsainių bandelės kompoziciją - bijau, kad į namus. sąlygos kruopščiai daugintis, labai sunku. Tokia sudėtis: kvietiniai miltai, vanduo, cukrus, augalinis aliejus, mielės, kviečių glitimas, sezamo sėklos, joduota druska, emulsiklis, kalcio propionatas, askorbo rūgštis.

Galite pabandyti gaminti pagal internete paplitusį receptą
12 bandelių:
3 1/2 - 4 puodeliai, kvietiniai miltai
3/4 šaukštelio druskos
2 šaukštai cukraus
2 1/4 šaukštai greito riebumo pieno miltelių
1 šaukštas sausų mielių
3 šaukštai sviesto arba margarino, suminkštinti
1 puodelis karšto vandens
Paruošimas:
Dideliame dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų su druska, cukrumi, pieno milteliais, mielėmis ir sviestu. Įpilkite vandens palaipsniui, gerai maišydami.
Įpilkite dar 1/2 puodelio miltų. Tešlą greitai maišykite 2 minutes. Po truputį suberkite likusius miltus, kol tešla sutirštės. Dėkite tešlą iš dubenėlio ant miltais pabarstyto stalo paviršiaus ir minkykite maždaug 10 minučių, kol pasidarys vientisa ir elastinga. Tešlą suberkite į riebalais pateptą indą, pasukdami taip, kad ji būtų aliejinga iš visų pusių. Po to uždenkite tešlą ir leiskite jai stovėti šiltoje vietoje 45-60 minučių, kol. jis nebus dvigubai didesnis. Tada minkykite tešlą ir leiskite jai užvirti dar 20 minučių. Padalinkite tešlą per pusę ir supjaustykite kiekvieną pusę į 6 lygias dalis. Suformuokite kiekvieną gabalėlį į rutulį ir padėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos maždaug 5 cm atstumu. Šiek tiek išlyginkite tešlą, uždenkite ją ir leiskite valandai užvirti šiltoje vietoje.
Įkaitinkite viryklę iki 190 C temperatūros. Bandeles kepkite 15–20 minučių, kol jos šiek tiek paruduos.
Atkreipkite dėmesį, kad į tešlą dedama daug pieno miltelių, o vanduo tešlai imamas karštas.
Taip pat galvoju apie bandymą pasigaminti bandelių pagal šį receptą.
Qween
Anastasija, tų ritinių pluta nėra pluta. Tikrai net 15 minučių kepimo nebus tas pats. Ir jų ritiniai yra visiškai lygūs, aišku, iš formų. Kaip mes galime pasiekti šią ploniausią ir minkščiausią plutą.

himichka
Mergaitės, ar mariana-aga, mano nuomone, turėjo mėsainių bandelių receptą?
________________________ ________________

Qween
himichka, hamburgerių bandelių receptų yra pakankamai, bet patiekite mums tokių bandelių kaip „McDonald's“.

Anastasija
O, taip, aš visi suprantu, kad labai sunku tiksliai gauti tokių bandelių namuose. Būtent dėl ​​to jis atnešė natūralių bandelių, kuriose, be visko, yra specifinių medžiagų. Man atrodo, kad jie kepami tam tikru režimu. Pavyzdžiui, su daug garų. Turime eksperimentuoti ... Ir tam reikalinga atskira tema.

Laddy
Rytoj bandysiu iš pateiktos tešlos pasigaminti bandelių, kai ji nepasiteisina, atsiranda nesveikas sportinis susidomėjimas. Tiesa, recepte rašoma apie didelį mielių kiekį, gal tai ir yra esmė.
Vakar gaminau mažas bandeles iš tešlos HP, man patiko skonis, bet pluta toli gražu nėra ta, kurios noriu
Laddy
Anastasija!
Šiandien bandžiau atkartoti jūsų pateiktų mėsainių receptą ir, deja, aš viską įdėjau pagal receptą, bet, arba mielės nebuvo visiškai šviežios, arba jų buvo per daug (tiesą pasakius, nustebino norma - 1 valgomasis šaukštas. Šaukštas), viso proceso metu buvo jaučiamas mielių kvapas, ir kad ir kiek tešla stovėjo korektoriuje po minkymo, ji nepakilo gerai, orkaitėje ta pati istorija. Manau, kad ir kaip paukščiai būtų atstumti, pirmą kartą tokia santuoka pasirodė išbandžius.
Gal kas pasakys ką apie nesėkmę, kas gali būti tokia užsitęsusi tešla?


„Hamburger“ bandelės (pavyzdžiui, „McDonald's“) (Tortas)

Manau, kad šių bandelių tešla gali atrodyti kaip biskvitas. Ir tai gali būti vandeninga. Aišku, kad jie iškepa labai greitai, nes plutos praktiškai nėra.

Visų rūšių tešlą, pateiktą mūsų forume, bandžiau pritvirtinti prie šių bandelių. Skanu, bet ne jie.

Aš klajojau po yu-tube, radau tai



Tešla iš tikrųjų yra labai minkšta.

Rina labai ačiū, kepsiu šiuos gėrimus šiandien ar rytoj
Įdomu, kas yra puodelis Danijoje, 200 ml?

Ingridientai
Su 8 mėsainių mėsainiais


2 puodeliai pieno (200 ml)
25 gramai mielių
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 kiaušinis
1 šaukštas aliejaus
6 puodeliai miltų (apytiksliai) (360 g)

[Europinis (metrinis) - 250 kubinių metrų cm]

kiek žinau, standartinė „puodelio“ priemonė yra 240–250 ml.

----------------------------------------------------------------------
Kaip tūrio matas
* Europinis (metrinis) - 250 kubinių metrų cm
* Amerikos 237–240
* Anglų 284
* Japonų 200 (arba 1 - 180)

tai priklauso nuo kur .. Amerikoje, gal Izraelyje, pvz 200

Ačiū už papildymą, jei 250, tada ten yra miltų, bet, sprendžiant iš vaizdo įrašo, nedidelis gabalėlis.

Aš taip pat ieškau mėsainių bandelių tešlos recepto, vaikas klausia ...
Bet jei šiame recepte yra 360 g miltų, tai 25 g mielių yra per daug ...

Mielės visur yra pilna rašymo, visuose interneto receptuose aš jas redukuoju iki mūsų Izraelio mielių.

Radau jų gramus / stiklines
🔗

pasirodo 1 stiklinė = 60 gr. miltai, iš viso 6x60 = 360 gramų miltų

Ar yra 100 ml stiklinių?!

Nors 8 bandelėms tik 360 g miltų

Na, iš kur tu ten akinius gavai?! DL yra decilitras, t. Y. 100 ml. Reikėjo normaliai mokytis mokykloje.

Rina labai ačiū, kepsiu šiuos gėrimus šiandien ar rytoj
parašytas receptas čia:
🔗

Įdomu, kas yra puodelis Danijoje, 200 ml?

Ingridientai
Su 8 mėsainių mėsainiais


2 puodeliai pieno (200 ml)
25 gramai mielių
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 kiaušinis
1 šaukštas aliejaus
6 puodeliai miltų (apytiksliai) (360 g)

1 dl = 100 ml rusų kalba (1 decilitras)

Žmonės, receptas jau seniai yra (5 puslapiai) ir kepamas beveik kasdien su visu tiksliu ilgiu ir cm
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122994.0
Kur buvai prieš 5 mėnesius

May dukra turi gimtadienį ir pateikia bandelių, tokių kaip magdonoliuose, receptą😟🏫