Mėsos kukulių ruošimas ir ne tik silikoninėse ledo formose

užduotis įvykdė, užuolaidos pasirodė esančios 2, vienos mėsos kukulys sveria 9,9 gramo. kitu atveju 12,3 gr. vienu atveju ji išdėliojo faršą skylės lygyje, antra forma aš išdėliojau jį su kalneliu, praktiškai rutuliai pasirodė

Taigi, mergaitės, jos taip pat matavo mėsos kukulius iš to paties pelėsio?
Mėsos kukulių paruošimas ir ne tik silikoninėse ledo formose # 890

[Nauja išplėsta mėsos kukulių svorio lentelė iš įvairių silikoninių formų mažėjančia svorio tvarka:Iš Tomo, 64 vietų, - 19 gramų18 vietų „Khorsovskaya“ - 12,5 gramoKorio 37 vietų - 10,2 gramoIš selena 64 vietinių iš WILDBERRIES parduotuvės - 10 gramųIš „Nata333“ 24 vietų - 8 gramai Iš 35 vietų Helene - 5,2 gramo]

, Dieve! Pasirodo, kad 64 vietų formos yra skirtingos, su skirtingo svorio mėsos kukuliais? Aš dabar jį atvesiu!

Nauja išplėsta mėsos kukulių svorio lentelė iš įvairių silikoninių formų mažėjančia svorio tvarka:

Iš Tomo, 64 vietų, - 19 gramų

18 vietų „Khorsovskaya“ - 12,5 gramo

Korio 37 vietų - 10,2 gramo

Iš selena 64 vietinių iš WILDBERRIES parduotuvės - 10 gramų

Iš „Nata333“ 24 vietų - 8 gramai

Iš 35 vietų Helene - 5,2 gramo

Iš „Selena 64“ vietinės parduotuvės „WILDBERRIES“ - 10 gramų

Iš Tomo, 64 vietų, - 19 gramų

ir tai nėra ta pati forma! ir svoris yra kitoks, arba pusė ir du kartu bus 19 g!?

[Helen]

Helen, Elena, čia taip pat kankina šis klausimas!

Gal skiriasi faršo tankis? Tačiau beveik dvigubai didesnis svoris skiriasi
Turime skubiai sušaldyti uniformą ir pasverti!

[julia_bb]

julia_bbtaip, priklausomai nuo sudėties, tankis, taigi ir svoris, gali skirtis, bet ne du kartus!

Eksperimento grynumui būtina pažvelgti į ląstelių tūrį, t.y. pasverkite užšalusį vandenį. Jo nereikia taranuoti ir negalima užpilti skaidrėmis, o tankis visose šalyse yra beveik vienodas.

[Olga VB]

Olga VB,Olga, 100% teisus!

Pagavau iš sriubos, vėl pasvėriau - 18 gramų (išdžiovino 1 gramas sriuboje). Vištienos krūtinėlė + svogūnas + prieskoniai.
Kiekvienas žmogus turi skirtingą faršą, skirtingas tankis, žinoma.
Aš turiu sveikus mėsos kukulius, nors juos derinant yra nedideli nukrypimai. (Bet ne paroda). Patirtis ateina su laiku. Svarbiausia ne rankomis ar šaukštais, visiškas mechanizavimas !!!!!!!!!
Norėjau įterpti nuotrauką, nerandu laidų.

[Tomas]

Tomas, bet ar tai kotletas dedamas su čiuožykla?)) Taip? Tai yra, ne viename lygyje su forma. Ne pusė kamuolio)

Turiu ištisus mėsos kukulius, nors juos derinant yra nedideli nukrypimai.

Arba dvi pusės sulipdytos, atrodo, tiesa?

Dabar pranešiu su vandeniu, nes gavau ir antrąsias formas (dabar tikrai pusrutuliai) 24 skylutes. kaip nurodyta 28mm.
Nuotraukos ir nuorodos, paskelbtos aukščiau.
1. kūginis 30 mm - 8,5 ml
2. Pusrutulis 28 mm - 6,5 ml
Išmatuojamas švirkštu, užpilamas menisku

: lol: Deuki, tu padarei mano diena! Sėdžiu ir juokiuosi!
Tas pats, jei kas nors žvelgia iš šalies - absoliutus beprotnamis, visiška klinika
vienas švirkštas užpildo skylę vandeniu, kitas sugauna mėsos kukulius iš sriubos ir išmatuoja parametrus, trečias pašoka kompasų pora aplink karoliukus, ketvirtasis kruopščiai fiksuoja šių svarbiausių ir tiksliausių mokslinių tyrimų rezultatus, o likusi daugelio tūkstančių žmonių N6 kamera atidžiai seka šiuos tyrimus, o protingi patarimai suteikia santykinį eksperimentų grynumą

Taigi į dviejų litrų „Dobry“ sulčių maišą įmaišiau 137 mėsos kukulius

Nusiimsiu skrybėlę! Profesionalas!

[Olga VB]

Olga VB, ar pamiršote, kaip, mano prašymu, iš visų pusių buvo matuojamas miltų sijojimo laikas vibruojančiame sietelyje

Tas pats, jei kas nors žvelgia iš šalies - absoliutus beprotnamis, visiška klinika

Na, tai ne tik šia tema.
O picos virimo aparato koldūnai?
Taip, visur, kur spjauni

[Nata333]

Ačiū visiems už aktyvų dalyvavimą, linkėjimus ir pasiūlymus! Nata333, išmatavo mano silikoninių formų ląstelių tūrį, už kurį esame jai dėkingi, todėl lentelę papildome ląstelių kiekiu ml.

Nauja išplėsta mėsos kukulių svorio lentelė iš įvairių silikoninių formų mažėjančia svorio tvarka:

Iš Tomo, 64 vietų kambarys - 19 gramų Dėmesio! Kamuolys gaunamas sujungus du pusrutulius!

18 vietų „Khorsovskaya“ - 12,5 gramo

Korio 37 vietų - 10,2 gramo

Iš selena 64 vietinių iš WILDBERRIES parduotuvės - 10 gramų

By Nata333, 24 vietų (kūgis) - 8 gramai - 8,5 ml

Iš „Nata333“ 24 vietų (pusrutulio) -? gramas - 6,5 ml
Iš 35 vietų Helene - 5,2 gramo

[Alevtina]

Iš „Nata333“ 24 vietų (pusrutulio) -? gramas - 6,5 ml

Alevtina, Bijau, kad artimiausiu metu nesužinosiu maltos mėsos svorio. Kadangi šis pelėsis atsirado tik šiandien, o vakar dar baigiau užšaldyti 5 kg maltos mėsos dviem anksčiau paimtomis (paėmiau mėginiui) silikoninėmis formomis.
Nėra kur kitur sustingti
Koldūnų dar nepasiekėme, bet tai jau trečioji sriubos / barščių / kopūstų sriuba su mėsos kukuliais.Kaip dabar greitai, o svarbiausia - vaikai valgo.

bet jau trečioji sriuba / barščių / kopūstų sriuba su mėsos kukuliais Kaip greitai dabar

Eikime pergalingą mėsos kukulių žygį HP!

Tačiau CHEOOOO patogu, be virimo sultinio sriuba su mėsa greitai paruošta!

Mano mažasis našlaitis atvyko. Būdamas vienas, paėmė mėginį. Aš visko neišbandysiu. Merginos rašė, kad gaminant maistą iš mėsos kukulio veržiasi putos. Ar visi turi paslaptį, gal ką nors pridės!?

[Lenusya]

Lenusya, užšalus visada būna taip. Turiu tą pačią istoriją su kotletais. Šviežia - putų nėra, iš šaldiklio su putomis.

[Ana]

Ana, štai, šios putos, ir nenorite.

[Lenusya]

štai, šios putos, ir aš nenoriu

Lenusyabandote suplanuoti ir atitirpinti šaldytuve per naktį? Turiu įtarimą, kad šis baltymas taip elgiasi gaminant maistą iš „šaldyto“

Bet tai mano prielaidos ... Gal merginoms kils kitų minčių apie patarimus ...

[Lenusya]

Lenusya, na, sriuboje tai kažkokios mažos dalelės ir jos nepastebi.

Neturėjau putų, viriau bulves, įmaišiau kelis troškintus svogūnus su morkomis, tada įmaišiau mėsos kukulius, padidinau dujas, kad iškilus greičiau užvirtų, pridėjau voratinklio vermišelių. Sultinys yra švarus.

Mėsą gamino iš liesos kiaulienos ir vištienos filė su žaliais svogūnais, apvoliojo per didelę grotelę, druskos ir pipirų, įpylė truputį ledinio vandens, maltą mėsą minkė kabliu minkytuve. Išdėstyti formomis.

Arba dvi pusės sulipdytos, atrodo, tiesa?

Taip, aš turiu du pusrutulius, sulygintus viduryje.

Merginos rašė, kad gaminant maistą iš mėsos kukulio veržiasi putos.

Linai, kai pirmą kartą verdavau šaldytos mėsos kukulių sriubą, vos nenukrito matydami, kaip visi tie dribsniai pasirodo. Manau, aš buvau suirzęs, manau, nafig toks darbo palengvėjimas, jei toks baisus rezultatas. Bet ji nieko negavo, ten plaukė ir svogūnas, ir mėsos dalelės ... Spjovė - važiuok, kas gali! Ir tai ... Ir tai - imk ir dings! Virimo pabaigoje buvo gana padorus sultinys, ir apskritai sriuba pasirodė nuostabi, kaip ir tikra. Tada aš parodžiau:

Taigi, jums nereikia jaudintis dėl šių labai putų.

Merginos rašė, kad gaminant maistą iš mėsos kukulio veržiasi putos. Ar visi turi paslaptį, ar gali ką nors pridėti!?

Į faršą dažnai dedu grūdų dribsnius,
minkšti dribsniai, kurie yra labiau milti

... Jie suriša mėsos sultis ir sutankina faršą, suklijuoja ingredientus, mėsos kukuliai yra putlūs ir suteikia putų.

Kartą aš iš anksto atšildžiau mėsos kukulius (galbūt jie ten gulėjo pusvalandį, gal keturiasdešimt minučių), todėl iš jų nebuvo putų

Galimybė nusipirkti mėsos kukulių sriubos virimo aparatą, bet nežinote, ar tai teisingas dalykas?

[Katerok87]

Katerok87, koks mėsos kukulių gamintojas?
Tokia, ar kas?

... Štai, aš tada parodžiau

Linai, kokios gėlės plaukioja jūsų sriuboje?

[Katerok87]

Katerok87, koks mėsos kukulių gamintojas?
Tokia, ar kas?

Turiu šiuos 2 dydžius - mėsos kukuliams ir mėsos kukuliams.
Kažkaip neprisitaikiau prie jų dviem kairėmis rankenomis

Linai, kokios gėlės plaukioja jūsų sriuboje?

Raudoni?

Velnias, vos nesupratau apie ką! Šliaužiau visą nuotrauką.
Taip, ši plokštelė su jaunikliais

Gru, sultinys yra skaidrus, galų gale paaiškėja, galite pamatyti jauniklius.

ar tai teisingas dalykas?

kol aš jį turėjau - aš jį naudojau, įprasta, jei kiekvieną kartą panardinsite sferas į vandenį prieš sumaltos mėsos rinkinį ir pašalinsite faršo perteklių iš uždarų sferų ir iš sferų skylių (šlapiu peiliu)

ne blogiau nei rankos, ir ne geriau

mėgstantiems nesivarginti su malta mėsa

Aš atidaviau dukrai, tada ji turėjo problemų su delnais

[Katerok87]

Galimybė nusipirkti mėsos kukulių sriubos virimo aparatą, bet nežinote, ar tai teisingas dalykas?

Katerok87, jei toks, kaip paveikslėlyje žemiau, tada aš taip pat turiu, nenuėjau. Kalbant apie mane, mėsos kukuliai yra per dideli sriubai, per maži mėsos kukuliams

Turiu šiuos 2 dydžius - mėsos kukuliams ir mėsos kukuliams.

Olgair kokio dydžio mėsos kukuliai gaunami?

Mano sūnus pirmą vakarą sulaužė tokį mėsos kukulių gamintoją su Ali ir niekada jo nebandė (((((

Į faršą dažnai dedu grūdų dribsnius

Aš tiesiog norėjau parašyti, kad putų neturiu, bet tada pamačiau tavo žinutę.
Jau kurį laiką į maltą mėsos kukulį vietoj vyniotinio dedu greitai paruošiamų avižinių dribsnių. Jų ten visiškai nejaučiama, tačiau jie suteikia kotletams minkštumo ir sultingumo.
Na, aš iš to paties faršo darau mėsos kukulius. O iš tokių mėsos kukulių nėra putų. Grynas sultinys.
Į keptuvę su keptais svogūnais svieste įdėjau ką tik užšaldytus mėsos kukulius ir šiek tiek prakaitavau po dangčiu. Tada mesčiau makaronus ten, jie pasirodė kaip jūriniai makaronai, tik su mėsos kukuliais.

Jau kurį laiką į maltą mėsos kukulį vietoj vyniotinio dedu greitai paruošiamų avižinių dribsnių. Jų ten visiškai nejaučiama, tačiau jie suteikia kotletams minkštumo ir sultingumo.

Aš pats turiu išbandyti) Ačiū

Tokia, ar kas?

Taip, šis skersmuo yra 2,6 cm.




Ir niekas nemėgino koldūnų pripildyti faršo kepimo preso švirkštu. „Amazon“ nusipirkau „Marcato“ spaudą (ji man kažkaip atrodė nerimta, dar nenaudojau) už 30 eurų. Maniau, kad nusipirksiu pigiausią kinišką padirbinį „Marcato“ dėl kremo antgalių, kurie pakeis originalą, tačiau paaiškėjo, kad originalas taip pat turi tarpą tarp stūmoklio ir vamzdžio, o tai reiškia, kad faršas ar grietinėlė nutekės į viršų. Apgaulė yra ta, kad jis turi dozatorių, jis turi didelius ir mažus sausainius (koldūnus, koldūnus;
mėsos kukuliai yra dideli, maži sriubai). Ar greitai viską užpildėte?
Taip pat yra desertų dekoratorius Willtonas (taip pat dar nenaudojamas), jo stūmoklis labai tvirtai priglunda prie cilindro, o tai reiškia, kad jo turinys neištekės į viršų, tačiau jis neturi dozatoriaus.
Norėčiau kažkokio švirkšto, kuris būtų skirtas skystam (malta mėsa, grietinėlė), kietam (kepimui) ir dviem dozavimo režimais.

Taip, ši plokštelė su jaunikliais

Jie taip dera su morkomis, tiesiog natūralūs.

Dabar pažiūrėjau į „Gefu raviolnitsa“, pagamintą iš aliuminio ir padengtą kažkokia danga, kad tešla neliptų, apskritimo skersmuo aikštėje yra 3,7 cm, pats kvadratas (vidinis dydis) yra 4,3 × 4,3 cm. Kraštai yra lygūs, lygūs, be šerpetų.

Olga, koks yra mėsos kukulių dydis?

Net nepamenu, kur glūdi tai išbandyti.
Prisimenu, kad jie buvo vidutiniai, nedideli ir nemaži.
Tie. dydis klausimų nekėlė. Praktiškumas ir patogumas

Ji įpylė vandens į vieną pusrutulį į viršutinę tabletę iš „Gefu Raviolnitsa“ ir švirkštu pamatavo tūrį, jis pasirodė esąs 9 ml.

Sveiki. Aš jau seniai čia buvau krūmuose. Dalinuosi savo patirtimi: gaminau Gefu iš pusiau mėsos kukulių, užšaldytų Horso skardinėse. Būtina juos ištirpinti, nes užšaldyti yra per aukšti ir siauri Gefu, bet kai jie ištirps, galite juos įkišti į "duobutę" ir šiek tiek paspausti, jie sumažės aukščio ir taps šiek tiek platesni, o koldūnai yra geri. Aš vis dar jų neužšaldau raviolkais, bet formuoju priešingus kampus, ir gaunami beveik koldūnai, pavyzdžiui, kai užšaldymas lentoje užima mažiau vietos nei kvadratiniai raviolki.

[ElenaM]

ElenaM, Elena, Kaip įdomu! Prašau paskelbti nuotrauką, kaip įdėjote mėsos kukulį į GEFU raviolnitsa, ir raviolių-koldūnų nuotrauką „nosinėje“. Visi žiūrėsime su smalsumu ir malonumu.

Šį savaitgalį aš tai tiesiog darysiu ir rašysiu.

OH, kokie gražūs raviolki "skarelėse"! Atsižvelgiant į tai, kad juose yra „Horses“ mėsos kukulys, sveriantis 12,5 gramų, raviolcai tikrai yra sotūs, sultingi ir skanūs. O žiupsnelis nosinėje neabejotinai suteikia jiems ypatingo žavesio.

koldūnai geri.

Turiu tik „Gefu raviolnitsa“, mačiau sovietinį koldūnų virimo aparatą šešiakampį ir stačiakampį. Nežinau pirkti ar ne, ar galiu susitvarkyti?