Desertinė duona su cinamonu ir razinomis

[Tešla]

Desertinė duona su cinamonu ir razinomis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla
kviečių raugas 100% drėgmės (starteris arba aktyvus)	110 gramų
kvietiniai miltai / rūšis	380 gramų
vandens	140 gramų
cukraus	30 gramų
sviesto	70 gramų
kiaušinis C1	1 gabalėlis
druska	6 gramai
presuotų mielių	15 gramų
Užpildymas
cinamono	1,5 šaukštelio
razinos	75 gramai
cukraus	50 gramų
miltai	2 šaukšteliai
vandens	1 valgomasis šaukštas šaukštas
kiaušinis	1 gabalėlis
------	----
formos 29 * 9 * 9

Gaminimo būdas

• Šiame recepte raugo mums reikia tik skoniui. Norėdami išvengti gatavų kepinių rūgštingumo, galite jį paimti tiesiai iš šaldytuvo arba iš anksto pašerti.

• Iš visų tešlos ingredientų minkykite tešlą bet kokiu būdu. Minkiau HP (7 * 5 * 12).

• Išmeskite tešlą ant stalo. Tešla yra minkšta, šiek tiek lipni.

• Tešlą suvyniokite į rutulį, uždenkite ir palikite fermentuotis kambario temperatūroje arba padėkite šiltoje vietoje, jei ji šalta. Temperatūra iki 30 laipsnių. Fermentuojama 90 minučių. Po 45 minučių užminkykite tešlą.

• Tešla fermentacijos pradžioje.

• Tešla yra fermentacijos viduryje.

• Tešla fermentacijos pabaigoje prieš formuojant.

• Razinas nuplaukite ir nusausinkite. Sumaišykite cukrų, cinamoną, razinas ir miltus.

• Tešlą iškočiokite į sluoksnį, sutepkite kiaušinių ir vandens koše.

• Paskirstykite įdarą.

• Susukite, suimkite kraštą ir įdėkite į formą su siūle žemyn. Uždenkite ir palikite įrodyti.

• Tikrinimas trunka maždaug 50 minučių. Laikas priklauso nuo kambario temperatūros ir mielių stiprumo.

• Duonos viršų sutepkite pašnekovu. Mes dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180-190 laipsnių, 40-45 minutes. Jei viršus pradeda stipriai raudonuoti, tada jį galima uždaryti folija.

• Išimame duoną, atlaisviname ją iš formos ir paliekame atvėsti ant grotelių.
• Mes pjaustome ir džiaugiamės.
• 
• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

3,5–4 valandos

Pastaba

Pasirodo, tai mano septintasis šimtas receptas forume
Receptas buvo šnipinėjamas užsienio tinklaraštyje ir aš jį pritaikiau mūsų produktams.
Neįtikėtina duona, skani, aromatinga. Ypač gerai, jei iš jo padarysite tostą. Rekomenduok!

Tai ne duona, tai yra šedevras !!!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, dėkoju. Padėk sau, brangusis!

Aš jau pavogiau kusmanchiką!

Kokia bandelė ir net su cinamonu! : girl_claping: Ačiū, Angelai, kad pradžiuginai mus nuostabiais kepiniais!
O virti galima ne su raugu, o su „gyvomis“ mielėmis? Nemėgstu sausų, bet raugo dar nepažįstu.

[Lala]

Lalaačiū už pagyras. duona skani.

O virti galima ne su raugu, o su „gyvomis“ mielėmis? Nemėgstu sausų, bet raugo dar nepažįstu.

Recepte nėra sausų mielių, tik gyvos arba presuotos. Be raugo galite, bet tada reikia įpilti miltų ir vandens. Bet geriau pasidaryti tešlą.

[ang-kay]

ang-kay, Angelika, mano Dieve, kokia bandelė .. tai padarė mano močiutė, dangaus karalystė .. su cinamonu, su razinomis, kokia skani ji buvo

Ačiū už atsakymą! Kiek vandens turėtumėte įpilti? Aš susitvarkysiu su miltais, bet aš tiesiog pamačiau mieles recepte - nemačiau, bet ar jų pakanka?
Angelai, atsiprašau, kad tiek daug klausimų!

[kristina1]

Kai pradinėje kultūroje yra 100% drėgmės, tada ją sudaro vanduo ir miltai tokia pat proporcija. Tie 55 gramai vandens ir 55 gramai miltų. Galite pridėti 2-3 gramus mielių.

tai padarė mano močiutė

kristina1, džiaugiuosi, kad jums priminė širdžiai mielus kepinius

Angela, dyakuyu !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, su jubiliejaus receptu tau. Aš pažymėsiu receptą. Ačiū už jūsų darbą.

[Lenochka,]

Lenochka, dėkoju. Labai malonu. Tikiuosi, kad jums patiks duona)