Kviečių-ruginė duona su razinomis duonos virimo aparate

Kviečių-ruginė duona su razinomis duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
ruginiai miltai	(puodelis = 240ml) 1,5 vnt.
Kvietiniai miltai	(puodelis = 240ml) 1,5 vnt.
Vanduo	280-300 ml
Druska	1 šaukštelis
Granuliuotas cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Sausos mielės	1,5 šaukštelio.
Salyklas (sausas)	2 šaukštai. l.
Extra-r	1/2 šaukštai. l.
Panifarinas	3 šaukšteliai
Razinos	60 g
Kalendra	1 valgomasis šaukštas l.
ir 1 valgomasis šaukštas. l. už pabarstymą.

Gaminimo būdas

• Sudėkite ingredientus į duonos gamintojo kibirą tokia tvarka, kaip nurodyta instrukcijose.
• Kai ant laikmačio iki kepimo pabaigos lieka 1 valanda 20 minučių, ištraukite minkymo peilį, patepkite rankas sviestu ir suformuokite lygią plytą (labai atsargiai, jokiu būdu neminkykite). Kai laikmatis bus likus valandai iki kepimo pabaigos, patepkite duonos viršų 1 tryniu ir pabarstykite kalendra, šiek tiek (!!!) įspauskite grūdus į tešlą.
• Minkymo metu saugokitės bandelės!
• Tai visada veikia !!! Jei norite, įberkite riešutų ar sėklų!
• 

Gaminimo programa:

Režimas: Pagrindinis kepimas, dydis: M (vidutinis), pluta: M (vidutinis)

Pastaba

Ačiū „Lacoste“ autorei už skanios duonos receptą. Kepu labai dažnai, labai rekomenduoju!

Duona yra kvapni, su ryškia rūgštumu (būdinga ruginei duonai) ir, žinoma, traškia plutele ir gardžiu trupiniu.
Bet ta pati duona su graikiniais riešutais, džiovintais abrikosais, razinomis ir džiovintomis slyvomis (aš nepridėjau karjano). Duonos perteklius apibarstomas smulkintais. graikiniai riešutai ir truputis razinų (beje, visai nedegė).

Panašūs receptai

Kviečių duona su razinomis (barbariscka)

Saldi duona su razinomis duonos virimo aparate (vusya)

Arbūzų išvaizda - vienoda razinų duona (Andre)

Pirmą kartą miltus gabalėliais pamačiau recepte. Kažkoks siaubas, aš duonos vos nepagrioviau - bet aš visada seku bandelę, pavyko pridėti dar 140 gramų miltų.
Žmonės, yra TRYS skardinės, kuriose yra 240 ml visų miltų. TS, nusipirk sau svarstykles. Jūsų „240ml“ labai priklauso nuo tankio.
TS, klaidinkite - jei recepte yra razinų, natūralu, kad jas pilsite į duonos aparato dozatorių. „Bazinio kepimo“ režimu razinų dozatorius NEGALI atsidaryti ir jūs šiek tiek skirsitės nuo to, ko tikėjotės. Turiu jus perspėti - tiesiog nesupratau, kad gausiu duonos be razinų.
Receptas yra geras, bet „neveikia“, nepagalvojus.

Mano nuomone, yra apie 420 g miltų

[„veikia“ negalvodamas]

Pirmą kartą miltus gabalėliais pamačiau recepte. Kažkoks siaubas, aš duonos vos nepagrioviau - bet aš visada seku bandelę, pavyko pridėti dar 140 gramų miltų.
Žmonės, yra TRYS skardinės, kuriose yra 240 ml visų miltų. TS, nusipirk sau svarstykles. Jūsų „240ml“ labai priklauso nuo tankio.
TS, klaidink - jei recepte yra razinų, natūralu, kad jos pilamas į duonos aparato dozatorių. „Bazinio kepimo“ režimu razinų dozatorius NEGALI atsidaryti ir jūs šiek tiek skirsitės nuo to, ko tikėjotės. Turiu jus perspėti - tiesiog nesupratau, kad gausiu duonos be razinų.
Receptas yra geras, bet „neveikia“, nepagalvojus.

Receptas yra geras, o ingredientai yra teisingi, ir „veikia“ negalvodamas

Čia pateiktoje lentelėje https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 randame, kad puodelyje 240–250 ml. yra maždaug 150 gramų kvietinių miltų, 130 gramų ruginių miltų.

Iš viso turime maždaug:
kvietinių miltų 1,5 matavimo puodelio x 150 gramų = 225–230 gramų
ruginių miltų 1,5 matavimo puodelio, po 130 gramų = 195-200 gramų
Iš viso 420 - 430 gramų miltų APIE!

Šiam miltų kiekiui reikia apie 280–300 ml. vandens + 1 valgomasis šaukštas. l. augalinio aliejaus receptas.

Bet jūsų miltų drėgnumui ir ruginiams miltams bei razinoms prireiks papildomai vandens, pažodžiui 1-2 šaukštai. l.

Visi mes turime skirtingus duonos gamintojus, todėl jums nereikia laikytis autoriaus recepto iki galo, tačiau atsižvelgdami į savo modelio darbo specifiką, kurią taip pat būtų gerai žinoti patys.

Sėkmės!

Šiame recepte nieko nereikia galvoti! Paimkite matavimo stiklinę ir eikite, šiame recepte nei tankis, nei kas nors kitas nevaidina jokio vaidmens.Neperdėkite! Šią duoną kepu NUOLAT, o visi, kas ją išbando, ima receptą ir gamina pagal jį! Niekas niekada neturėjo jokių problemų! Be to, daugelis, kurie skaito šį receptą, tikriausiai neturi matavimo svarstyklių (kaip aš tuo metu dariau), o aš susitvarkiau tik su matavimo puodeliu, kuris buvo prie duonos virimo aparato ... ir nieko, duona buvo iškepta nuostabi !!! !! Jums nereikia sekti kolobok, tiesiog pridėkite viską ir pamiršite! Garantuoju puikią duoną, su skania plutele ir lygiu viršumi!
Sorinai, aš nežinau, kokią viryklę turite, bet mano „Panasonik“ įrenginyje pagrindinio režimo dozatorius ATIDARO pats ir aš visai neturiu jokių problemų pridėdamas jokių „priedų“! Be to, mano krosnies instrukcijose viskas tiksliai matuojama matavimo taurėmis ir šaukštais! Taigi jūsų apžvalga man atrodo YPAŠ keista! Nesu profesionali kepėja, ir mes čia daug sėdime! O receptas paprastas!

Laba diena, pasakyk man, bet tokią duoną galima išsikepti be priedų Malt, Extra-r, Panifarin, mūsų mieste jų nerandu. Aš labai noriu kepti ruginę duoną su razinomis)))

Laba diena, pasakyk man, bet tokią duoną galima išsikepti be priedų Malt, Extra-r, Panifarin, mūsų mieste jų nerandu. Aš labai noriu kepti ruginę duoną su razinomis)))

Tai įmanoma, bet tai bus kitokia duona ir kitas rezultatas

Forume ieškokite kitų tokios duonos variantų su razinomis ir džiovintais vaisiais - jų turime daug.

Sėkmės!

dėkoju)