Baklažanų liežuviai medaus marinate

[nila]

nila, NEL, labai ačiū už receptą !!! Skanus !!!!!!! Taigi apgailestauju, kad anksčiau nenaudojau recepto ((((bet, tikrai dabar žinau, kad tai yra mano mėgstamiausių kategorijoje, neišmoksiu eksponuoti paveikslėlių))

[Svetlana]

Svetlana, Ačiū už arbatpinigius! Džiaugiuosi, kad jums patiko baklažanų receptas, bet, žinoma, gaila, kad baklažanų sezonas baigėsi. Bet čia nieko neliko iki kito sezono!
Norėčiau pažvelgti į jūsų baklažanų liežuvius, todėl pabandysiu padėti

Norėdami paskelbti savo nuotrauką forume, turite eiti į peržiūra.
Ten pamatysite rėmelį su raudonu užrašu įterpti autoriaus nuotrauką.
Antspauduokite ant rėmo ir atsidursite kitame puslapyje. Ten įspausti ant rėmo su užrašu pasirinkite failą ir atsisiųskite reikiamą nuotrauką iš savo įrenginio.
Kai nuotrauka bus įkelta, spustelėkite įkelti failą ir pamatykite savo nuotrauką puslapyje. Nuotrauka paprastai nėra įkeliama akimirksniu, reikia palaukti 30–60 sekundžių.
Dabar belieka spustelėti rėmelį su paveikslėlis arba peržiūra pasirinkti (nuotrauka yra didelė nuotrauka, peržiūra yra maža nuotrauka su plėtiniu). Tačiau jūsų atveju forume turite tik 1 kepalą ir keletą pranešimų, todėl atrodo, kad tik toliau paveikslėlis galite pjauti.
Kai spustelėsite paveikslėlis matyt, nieko neatsitiks, bet nuoroda išliks. Ši nuoroda turi būti įterpta į jūsų pranešimą.
Viskas, labai paprasta

Jei kažkas neaišku, aš parašiau, forume yra tema Kaip įterpti nuotrauką į savo pranešimą

Pabandysiu įterpti nuotrauką)

Svetochka, kažkas ne taip, vėl praktikuokis. Tai įmanoma temoje, nuorodą, į kurią aš daviau.

Dar vienas bandymas)

Valio, Svetočka, tu tai padarei!
Aš labai džiaugiuosi, kad jūs vis tiek galėjote atsinešti dubenėlį savo baklažanų paimti! Mano jau baigėsi, o aš dar neatidariau tų, kuriuos dėjau į stiklainius! Aš pažiūrėjau į tavo nuotrauką ir jau norėjau dar kartą paragauti! Taigi tebūnie, ketvirtadienis

[nila]

nila, Taip, Nelichka, ačiū visa tai !!!!!!!!!!! O dėl recepto ir nuotraukų !!!!!!!!!!!!!

Labai gaila, kad recepto nenaudojau anksčiau

ir man to labai gaila.
Nelya, davė savo vyriausiai dukrai paragauti baklažanų, paruoštų pagal jūsų receptą, ir pasakė, kad jie buvo labai skanūs. Gaila, kad jie šiek tiek užsidarė, tik 4 litrus. Jau išskrido 2 bankai.
Ačiū už receptą!

Marinka, jūs turite 4 uždarytus stiklainius, o aš turėjau tik 2 bandymus!
Na, nieko, bet dabar mes esame lygūs
Jūs jau suvalgėte 2, bet aš dar neatidariau savo. Jums liko 2, o man liko 2
Tik tuo skirtumu, kad jūs jau išbandėte savo siuvimą, o aš dar ne! Krantas DR vyrui ir NG.
Bet sezono metu aš padariau daug šių baklažanų, skirtų ežiuivalandąkasdien valgyti ir žinoti skonį! Taigi kartu laukiame kito sezono ir kaupiame daugiau atsargų))))))

Ne, Nelya, aš turiu dar vieną skardinę nei tu! Turiu dar 2 litrų skardines ir 1 650 gramų skardines. Ir mes suvalgėme 2 skardines po 650 gramų. Liko labai nedaug, nes jie skanūs, o baklažanus valgome kiekvieną dieną. Net vaikai valgo gabalėliais Mikhaskino baklažanus. Kol kas slėpiau tavo.
Taip, kitais metais aš juos uždarysiu daug, daug!

[nila]

nila, kvailiems .. Art. l druska pagal receptą - į marinatą, o druskos supilkite griežinėliais? Lengva ar dosni? Ir jei negaliu susidoroti su pjovimu į išilginius plastikus, ar galiu eiti į plonus ratus?
Receptas 5-6 vnt. baklažanų yra apie 1kg? Ar šio marinato kiekio pakaks 1 kg. mėlyna?

Viską dariau pagal receptą. Marinade užvirdavo tik česnakai ir medus.

T.Ar reikia česnaką dėti į marinatą ir virti, kad žiemai uždarytume stiklainiuose? O „napokusatui“ - po pamirkymo pereiti atskirai?
O 10 gvazdikėlių skonis nėra labai karštas?




Ir kepta orkaitėje ... ant popieriaus, patepkite aliejumi ir kiek laipsnių ir minučių? Ar reikėtų tą patį paversti? Negalima laikytis?

[Palychas]

Palychas, na, kodėl iš karto „už kvailą“, nieko tokio! Priešingai - vyras virtuvėje yra Dievas!
1. Į lėkštes gausiai pabarstykite druskos, tačiau nenusivilkite. Pasiimu į saują ir užpilu. Baklažanai nereikalaus per daug, tik tada nusausinkite pasūdytą vandenį.
2. Jei nėra galimybės pjaustyti, geriau naudoti apskritimus. Pjūvio storis čia yra geresnis, kad jis nebūtų storas.
3. Taip, apie 1 kg, paprastai turiu daugiau. marinato kiekis leidžia daugiau baklažanų.
4 Sureguliuokite česnaką pagal skonį. Šias česnako lėkštes valgau lygiai su baklažanais, todėl dedu dar.
Jei dabar valgyti, tada tiesiog užpilkite česnaką, o jei žiemą - stiklainiuose, tada, žinoma, geriau termiškai apdoroti. Ilgai virti nereikia, užtenka poros minučių.

[nila]

nila, AČIŪ. Apie druskos pridėjimą į skilteles (gausiai), antraštėje nėra recepto, klaidos) ir iš diskusijos supratau, kad galite naudoti obuolių actą ir nedidinti dozės. 100 ml.
Kas kepė kepimui ... negalima ir neišversti, yra ir dešimtis, ir virš, ir žemiau, 200 laipsnių? Sutelkite dėmesį į šiek tiek degančią viršūnę. pluta?

[Palychas]

Palychas, tikslią druskos masę skiltelėms įdėti sunku pateikti, nes baklažanai yra skirtingi, svoris yra kitoks. Šiuo metu aš tiesiog stebėjau kartėlį, kad jis nueitų.
O apie troškintuvą orkaitėje rašiau diskusijose. Bet aš kepiau raudoną papriką. Baklažanus kepu greičiau keptuvėje, kepu iš abiejų pusių. Aš vis dar galiu kepti PR picos orkaitėje, bet apverčiu ir riekeles.

[nila]

nila, Sveiki. Šiandien mes numatėme atsisiųsti vakarą. Noriu šito ir šito
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417357.0
recepto pavyzdys. Jūs taip pat padarėte. Skaičiau, kad marinatas lieka, ar galiu jį kažkaip pritaikyti dviem receptams? Kaip viską teisingai ir kompetentingai organizuoti ..
Ar turite nupjauti odą?)

[Palychas]

Palychas, Savo recepte nuimu odą. Labai patogu su specialiu daržovių valikliu, greita ir lengva. Tačiau pagal Mikhaskos receptą ji niekada nenusiėmė odos, ji tai darė griežtai pagal savo receptą. Pašalinti ar nepašalinti odą yra jūsų pasirinkimas, čia aš negaliu už jus nuspręsti.
Ir nelabai supratau apie marinatą. Ar norite į mano receptą įtraukti likusį mikrokraną iš Mikhaskos recepto? Taip pat jūsų teisė, bet tada tai jau bus visai kitas receptas, nors manau, kad jis taip pat turėtų būti prastas. Aš dar turėjau marinatą, kai viriau mėlynuosius pagal Mikhaskį, bet aš jį palikau ir įdėjau į kitą partiją, kai gaminau po kelių dienų. Ir kartais man neužteko marinato, o virimui į keptuvę įpyliau aliejaus ir acto. O likusį sviestą, kai supratau, kad mėlynų nebeuždarysiu, ant jo Princese kepiau bulves, o kai gaminau daržovių troškinį, troškinau jame daržoves.

Baklažanai nereikalaus per daug, tik tada nusausinkite pasūdytą vandenį.

Mes turime keletą neteisingų baklažanų ... pasirodė sūrus, kad kapetai (((
Tvarkoje.
Supjaustykite plonais griežinėliais, nuimdami žievelę bulvių žievelėmis. Išbandžiau mandaliną ir specialius patiekalus. tarkos - labai plonos plokštelės, jos šviečia tiesiai. Žmona rankomis supjaustė griežinėliais.
Gausiai užmigau su druska ir stovėjau pusvalandį (kartais maišydavau rankomis dideliame dubenyje). Pažymėta, mirkyta ant rankšluosčio. Ji pasiūlė nuplauti! Nesutikau ((((
Viena partija buvo paskleista ant kepimo skardos orkaitėje ant popieriaus ir sviesto, o likusi dalis buvo kepama partijomis ant grotelių keptuvės. Prieskoniai tie patys, actą pakeičiau obuolių sidru 150ml. ir česnako 4, bet labai didelių gvazdikėlių. Viskas telpa į 950 g užsuktą indelį iki pečių, pripildytą naujai rūgštaus marinato.

sūrus pasirodė, kad kapetai ((((

Palych, tikrai dėl to kaltas baklažanas. Aš taip pat kartą įkliuvau: tik tame recepte buvo sakoma, kad mirkome sūriame vandenyje ir skalaujame, o ne pilame. Pasirodė kaip tavo.
Tada kažkur perskaičiau, kad įsigytai parduotuvei šio išankstinio apdorojimo nereikia, jie sako, kad jie nėra kartūs ir visai ne tokie kaip anksčiau ...

[Palychas]

Palychas, Negaliu jo nuplauti! Tiesiog ne visada lankausi forume ir negalėjau jo stebėti kanale.
Bet aš net nežinau, ką tau pasakyti apie druską. Akivaizdu, kad tave ji nuneša, ir jei aš tau dosniai rašiau, tai nereiškia, kad tai iš širdies. Kaip paprastai pasūdote patiekalą? Skonis! Aš taip pat pridėjau jus toje pačioje vietoje, kad nenusivestumėte, jei negalite druskos kiekio nustatyti akimis, tada turite pabandyti. Moterų „sauja“ skiriasi nuo vyrų „saujos“. Bet kaip ten bebūtų, reikėjo netrukdyti jiems 30 minučių, o laikyti ir nusausinti visas atskirtas sūdytas sultis. Niekada nesistengiu, mažai maišau ir neišpilu sulčių. Aš tiesiog paimu viršutines plokštes ir perkaistau į keptuvę! Viskas! Baklažanai niekada nebuvo sūrūs. Jie gali sugerti acto skonį šiek tiek daugiau acto, tačiau jie niekada nebuvo sūrūs. Ar druska buvo dedama į marinatą be skaidrės? O kokia buvo druska?

[nila]

nila, normalus, didelis ... suimtas delnu ir ... dosniai). Tada jis nušluostė kiekvieną liežuvį ant rankšluosčio iš abiejų pusių ir prispaudė jį ant aliejinio popieriaus.

[Palychas]

Palychas, gerai, jūs pats atsakėte į savo klausimą! Jūs turite tik 5 ar 6 baklažanus, net jei jie yra dideli. Bet druska šiam baklažanų kiekiui suimti delnu yra tikrai daug. Nebuvo būtina laikyti pusvalandį, bet 10 minučių ir tada nuplauti. Tavo žmona tau pasakė teisingai. Dabar net nežinau, ką daryti. Gali kepti saldžiąsias paprikas ir pridėti prie baklažanų. Kad pipirai ištrauktų druskos perteklių. Arba pasidarykite baklažanų rūšies ikrų, pridėdami pipirų ir pomidorų.

[nila]

nila, 20 minučių. ir jau uždaryti. Žiemą išbandysime įvairius gaivinimo variantus. Išbandžiau tai, ko liko nedaug. Manau, kad su jais ritiniai su įdarais, pavyzdžiui, sūriu, kiaušiniu, česnaku. Pagalvokime ką nors.

Jie atidarė stiklainį ... skarda (((, silkė), aš maniau, kad ji neveiks ritiniais, ji pasklis, labai plona. Sumaišyti su marinuotais agurkais, jie pasirodė saldūs (ant citrinos) ir svogūnai .. . pamatysime.

[Palychas]

Palychas, Taip! Nieko pasakyti, bet patarimas - kitą kartą atidžiai perskaitykite receptą. Ir jei jau nusprendėte improvizuoti, tai bent jau išbandykite!
Pabandykite pramušti maišytuvu, sumaišykite su svogūnais, morkomis ir, jei šaldiklyje yra cukinijų ar daugiau sagčių, ir troškinkite. Gauti ikrų. Arba nusipirkite tinkamą daržovių mišinį

[Nelya]

Nelya, bet sumaišytas su ridikėlių daikonu, svogūnais, saldžiais agurkais ... Maniau, kad suktinukai neveikia, jie yra ploni, jie pasklis.

Taip, šie ritiniai tau pasidavė. Suktinukai neslėps druskos vien dėl to, kad jie nieko nesimaišo. Ir įdaras bus pats, net ir nesūdytas. Ir sūrus ritinio pagrindas išliks sūrus. Būtina susmulkinti sūdytus baklažanus ir sumaišyti su nesūdytais. Tada gali pasisekti kažkas kita. Ir patartina viską gesinti kartu, tada druska bus tolygiai paskirstyta visiems produktams. Aš jums pasiūliau daržovių ikrų, taip pat galite pasigaminti troškinį ar troškinį, kurią mėsą troškinti su šiais baklažanais.
Ir tada įsitikinkite patys. Gali būti variantas su „daikon“, bet manau, kad mėlynus vis tiek reikia smulkiai pjaustyti peiliu, „daikon“ netoleruoja terminio apdorojimo. Tačiau vargu ar agurkai pagerins skonį. Net saldūs agurkai vis tiek dažniausiai būna rūgštūs. Sūrus yra ir saldus ir rūgštus agurkų skonis, taip pat aštrus daikono ir svogūno skonis, paprastai tai bus smegenų sprogimas
Jūsų žmona gali sugalvoti ką nors geresnio.
Nors jau seniai supratau, kad jūs visko klausiate išsamiai, kankindami recepto autorių. Žmogus stengiasi viską jums išsamiai paaiškinti, sukramtyti, o tada jūs vis tiek darote savo kelią. Tau tikriausiai net žmona nėra autoritetas

, Nelya, kur buvau anksčiau: mergina-q: kartą Kryme maistas buvo tarsi liežuvis, bet aš nemokėjau gaminti, labai ačiū už receptą Pyliau su marinatu, laukiu kol atvės ir šaldytuve

[metel_007]

metel_007, Olga, ačiū už išsamią ataskaitą ir nuostabius paveikslėlius. Ir kad netingėjau pranešti šia tema.
Vakar aš taip pat pagaminau dvigubą porciją šių kalbų, mes mėgausimės kartu!

[Nelya]

Nelya, nes ten jūsų du bankai žiemai ir neatidarė?

Svarbiausia, žinoma, kad mano vyrui tai patiko.

Turiu priešingą problemą). Man patiko keptų daržovių skonis, vakar gaminome pipirus orkaitėje, dabar nusipirkome ir paprikas, ir baklažanus, noriu viską iškepti ir derinti kartu, kaip matau, jūs tai padarėte (2 psl.)? Ar reikia sterilizuoti skardines saugojimui?
Ir beveik šia tema ... nori užpildyti pomidorų sultimis ... ar bandėte? Yra daug receptų apie pipirus (lecho), bet aš nerandu mėlynų lygių dėl pilstymo ... ar jie nėra užpildyti pomidorais? Jei jūsų receptą pakeisiu vandeniu sultimis?))

[Palychas]

Palychas, apie tuos 2 bankus ir ko negaliu pasakyti, tiesą sakant, net nepamenu, kur jie nuėjo. Tikriausiai ji nusivedė dukrą pas save. Aš turiu tiek daug tų uždarymų, kad mes su vyru nevalgome visko.
Pageidautina sterilizuoti, todėl yra saugiau.
O baklažanų pilimo su pomidorais sąskaita taip pat nieko nesakysiu. Galite užpildyti mėlyną pomidorą, kodėl gi ne? Daugybė receptų tiek popieriniuose šaltiniuose, tiek internete. Tačiau kyla klausimas, kad tai bus visiškai kitoks receptas. Aš tokių malatų negaminu, mums nepatinka pomidorų įdaras. Todėl net mintis mano galvoje recepte nebuvo taip kardinaliai pakeista.
Bet tai, ką turėtumėte daryti, yra jūsų teisė! Aš neprisiimu jokios atsakomybės tik už galutinį rezultatą

[Nelya]

Nelya, ne iš gero gyvenimo, šių pakaitalų, noriu naudoti bent jau konservantą - actą. Nors aš jį pakeičiu obuoliu ar citrina, bet ... bet pomidorų sultys, kaip suprantu, leis atsisakyti rūgščių, tiesa?
Jei griežtai pagal jūsų receptus. Iš principo man patinka konservuoti tokiuose sūrymuose kaip jūs, o ne aliejuje. Riebalai yra nepageidaujami. Tai lengviau ir pigiau.
Jūsų mėlynojo ir pipirinio marinato sudėtis šiek tiek skiriasi. Vanduo, muxus ir prieskoniai yra beveik vienodi, tačiau, pavyzdžiui, aliejaus yra tik šaukštas, o pipirams - 200 ml, cukrui ir medui - pipirams 3 kartus daugiau, druskai - dviem. Kodėl? Ar jums reikia daugiau pipirų? O jei baklažanus ir paprikas sujungsite į vieną stiklainį, sumaišykite, tai kokią marinato kompoziciją paėmėte?

[Igoris]

Igoris, pomidoras neleis atsisakyti rūgščių. Jums vis dar reikia acto, bet, žinoma, įmanoma mažiau. Bet patys pomidorai yra rūgštūs, todėl aš neviriu salotų pomidorų padaže. Bet dar kartą pakartoju, kad su pomidorais tai bus visai kitas receptas. Ieškok uošvės kalbos recepto, aš jį turiu, bet dabar nėra laiko ieškoti „Talmuduose“. Ten kaip liežuviai pilami su pomidorais. Tačiau visiškai įmanoma pakeisti alkoholio actą obuolių sidru. Obuolių sidro actas plius medus būtų puikus konservantas. Bet aš net nepažįstu medaus ir pomidorų ... Aš nebandžiau. Apie marinato proporcijas, ir atrodo, kad baklažanus gaminau pagal receptą. Na, apie sterilizavimą - aš vis tiek manau, kad saugiau sterilizuoti. Aš tai padariau be sterilizacijos, bet viską laikau šaltame rūsyje, o 3 iš jūsų bute.

[Nelya]

Nelya, kad yra daug receptų, radau paprasčiausią baklažaną (jie rašo geriau baltus) ir 2 šaukštus litre sulčių. l druska ir dantis duoda, kad jie nesprogtų)))