Kuo kvepia tavo duona?

Duona kvepia duona, jei į ją nebuvo įdėta kažko, turinčio savo skonį. Bet kokią duoną kepsiu, mano katė parduos savo sielą. Ir jis spjaudysis nepaisant to, kad yra jos dubenyje. Ir jei šalia jos gulės mėsos gabalas ir duonos gabalas, tada, visų pirma, duona priešinsis. Ir nors tu, kaip tu ją auklėji ... Mes daugiau ar mažiau susitvarkėme su visais, tačiau Milka šiuo atžvilgiu yra nepalenkiama.

Ir jis spjaudysis nepaisant to, kad yra jos dubenyje. Ir jei šalia jos gulės mėsos gabalas ir duonos gabalas, tada, visų pirma, duona priešinsis.

Geras duonos kokybės rodiklis. Juk katė nieko nevalgys

Tai mane ir džiugina. Bet duona nardo ... Rodo išradingumo ir pusiausvyros stebuklus, kad ją gautum.

Ar katė teikia pirmenybę ką tik iškeptai ar kitai?

Ji teikia pirmenybę bet kam, svarbiausia būti mūsų, namais. Įspėjau draugus nutraukti visus bandymus užuomazgoje, jei jis pradės nešioti kačiukus, o ne peles

Tiksliai! Ačiū gijų autorei! Duona duonos virimo aparate iš tikrųjų kvepia, kaip niekas nežino, bet ne duona. Kurį kepu orkaitėje su raugu, bent jau atvėsus, jis labai kvepia. Gerai, aš turiu paprasčiausią „hp vitesse“, kuriame nėra laikmačio, varpų ir švilpukų, bet aš žiūriu į žmones, turinčius gerus prietaisus ir vis tiek tą pačią problemą. Taip pat esu išbandžiusi įvairias mieles ir prieskonius, razinas ....... niekas nepadeda.

Nuostabu ... Aš turiu tai iš orkaitės, kad jų duonos gamintojai DUONA kvepia duona! Niekada nekepiau su raugu, o mano antroji teta kepė tik duoną ir kepė apyniams, nepamenu labai stipraus skirtumo. Aš turiu vieną vyrą darbe, todėl jis ateina pas mus ir sako: "Ar Nina atnešė duonos? Bent jau duok man šakočio, tiesiog duok jai duonos, kad ji kvepėtų duona", jis kažkaip paslydo iš kepyklos, tos, kuri kepa iš šaldytų žaliavų, iškart pasakė: "tai nėra naminis, nekvepia duona!" O kai kita mergina nusipirko duonos virimo aparatą, jie taip pat jį patikrino, ji dažniausiai kepa greitą duoną (tą, kuri „Panas“ yra 2 valandas), bet kokiu atveju, aš ją išskyriau iš parduotuvės!

Neseniai nusipirkau „Panasonic“ duonos virimo aparatą, pavyko iškepti tik tris duonas: prancūzišką, pienišką ir su česnaku bei krapais. Duona pasirodo skani, puri, aukšta, bet, deja, nėra „duonos dvasios“. Tai pastebėjau ne tik aš, bet ir vyras tai patvirtino. Yra silpnas kepinių kvapas, bet tai visai ne tai, ko tikėjausi, kepyklose ir kepyklose aromatas yra intensyvesnis.

Taip, kai kepame duoną, kvapas jau yra šalia lifto „girdimas“! Nesiginčiju, kad duona skiriasi nuo orkaitės ir nuo duonos aparato. Bet vienas nėra blogesnis ar geresnis už kitą.
Mano tėvas buvo konditeris, turiu su kuo palyginti, jis turėjo ką nors darbe ir kai tik jis nebuvo iškepęs, tada nebuvo duonos gamintojų. Aš taip pat prisimenu tą „dvasią“ ir puikiai atsimenu ką tik iškeptos duonos aromatą iš savo mėgstamos krosnies ir reguliariai jaučiu jį iš orkaitės ir iš duonos aparato. Jis kitoks, bet .... Kaip jūs galite atskirti, kuris kvapas geriau - kepta ar virta (gera naminė) vištiena?

Gyvūnai labai žino, ką valgyti. Neseniai namuose buvo žiurkė, tempianti duoną tik iš 28-osios kepyklos, kurios kita Zelenograde visai nepaėmė, net uzbekiškų pyragų. Bet tai bene vienintelė duona, kuri, kaip ir anksčiau, kepama tešloje, ir tikrai kvepia duona. Žiurkė negalėjo paragauti mano duonos (aš laikinai jos nekepu), ją pagavo beglobė katė (dabar mūsų).

[Valerijus Trofimovas]

Valerijus Trofimovas, niekaip nepasieksi. Leiskite man paaiškinti, kodėl.Kepyklos, kaip taisyklė, buvo pastatytos seniai, o medžiagos, iš kurių ji buvo pastatyta, įranga ir padėklai ir kt., Jau seniai buvo prisotintos įvairių kvapų, tuo pačiu metu jos pačios turėjo savo kvapus, kepant duoną, aromatai maišosi, nes jūsų kepykloje kepama ne tik juoda duona? Ir jūs „girdite“ ne tik ką tik iškeptos juodos duonos aromatą, bet ir visų kepyklos produktų aromatų mišinį. Pamenu, mokyklos laikais mes dalyvavome kažkokiame koncerte mūsų Khlebzavode, taigi, net klube esantis fortepijonas kvepėjo kitaip nei mokyklos, nors vienas ir tas pats Kubanas yra juodas ...
Tai tarsi tie patys kvepalai skirtingiems žmonėms kvepia skirtingai. Nes maišomi muilo, šampūno, kremų, kosmetikos, drabužių, krepšių ir kt. Kvapai.

Ramybė jums, kepėjams!

Kepant duonos virimo aparate, visa mano laiptinė kvepia duona
Tiesa, aš ilgai kepiau ant ilgos tešlos

Valerij Trofimov, tu negali jo gauti. Leiskite man paaiškinti, kodėl. Kepyklos, kaip taisyklė, buvo pastatytos seniai, o medžiagos, iš kurių ji buvo pastatyta, įranga ir padėklai ir kt., Jau seniai buvo prisotintos įvairių kvapų, tuo pačiu metu jos pačios turėjo savo kvapus, kepant duoną, aromatai maišosi, nes jūsų kepykloje kepama ne tik juoda duona? Ir jūs „girdite“ ne tik ką tik iškeptos juodos duonos aromatą, bet ir visų kepyklos produktų aromatų mišinį. Pamenu, mokyklos laikais mes dalyvavome kažkokiame koncerte mūsų Khlebzavode, taigi, net klube esantis fortepijonas kvepėjo kitaip nei mokyklos, nors vienas ir tas pats Kubanas yra juodas ...
Tarsi tie patys kvepalai skirtingai kvepia skirtingus žmones. Nes maišomi muilo, šampūno, kremų, kosmetikos, drabužių, krepšių ir kt. Kvapai.

Iš tiesų, taip yra laikui bėgant kepyklos fermentacijos patalpose, jei, žinoma, naudojamas kempinės duonos gamybos būdas, susidaro „unikali mikrobų ir mielių kompozicija“, esanti visur, ant sienų, lubų , dubenėliai, visi pagrindiniai ir pagalbiniai mechanizmai, trumpai visur ... Tada jis nustato duonos skonį ir aromatą. Be to, laikui bėgant „išgyvena“ tik labiausiai prisitaikę organizmai, o tie, kurie įvedami iš išorės (pavyzdžiui, jie nusprendė pereiti prie naujos „raugo“ kompozicijos, nusipirko, padaugino, gamino tešlą, tešlą, kepė, bet gavo naują skonį, padarė tai vieną, du kartus, trečia - sprogimas ir skonis, koks buvo anksčiau) po kurio laiko miršta, nes jie veisiami „steriliomis“ sąlygomis. Nepadeda joks orumas. gydymas.
Panašus modelis pasireiškia visose maisto gamybos srityse, kur yra procesų, susijusių su mikrobų ir mielių veikimu. Žinau kelis patikrintus sūrio gamybos pavyzdžius.
Norėdami gauti tokį patį rezultatą namuose, galite minkyti medinį dubenį, jo neplaukite! tas pats dengiantis rankšluostis, tešlos lenta ir kt.