Mika Shemo „Krantz“

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: Žydas
Mika Shemo „Krantz“

Ingridientai

Tešla:
sausos mielės 6 g
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 400–420 g
pieno 130 g
kiaušiniai (svoris be lukšto) 100 g
cukraus 75 g
druska 3 g
sviesto 75 g
vanilės 0,5 g
citrinos žievelės 1/2 šaukštelio
Užpildymas:
pieno 65 g
graikiniai riešutai 60 g
skrudinti lazdyno riešutai 60 g
cukraus 60 g
sviesto 25 g
vanilės 0,5 g
citrinos žievelės 1/2 šaukštelio
konjakas 20 g
Papildomai:
1 trynys + keli lašai pieno

Gaminimo būdas

  • Tešla:
  • Mika Shemo „Krantz“Mieles sumaišykite su miltais (palikite porą šaukštų miltų).
  • Supilkite šiltą pieną, kiaušinius.
  • Įpilkite granuliuoto cukraus.
  • Minkykite 7-8 minutes.
  • Į tešlą nedideliais gabalėliais, 3-4 kartus, įpilkite minkšto sviesto ir likusių miltų.
  • 2-3 minutes iki minkymo pabaigos į tešlą įberkite druskos.
  • Mika Shemo „Krantz“Tešla yra labai minkšta, šilkinė ir nelipni. Kaušas po mentele nėra suteptas išilgai dugno.
  • Mika Shemo „Krantz“Indą su tešla (iškart po minkymo) priveržkite plastikine folija ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų.
  • Per šį laiką tešlos tūris padidės 2–2,5 karto.
  • Užpildymas:
  • Mika Shemo „Krantz“
  • Mika Shemo „Krantz“Užvirkite pieną su cukrumi ir vanile.
  • Įpilkite žievelės ir sviesto. Verdame 5 minutes ant silpnos ugnies.
  • Mika Shemo „Krantz“Suberkite sutrintus riešutus. Verdame 2-3 minutes, kad masė pasidarytų klampi.
  • Mika Shemo „Krantz“Nuimkite nuo ugnies, supilkite brendį, išmaišykite. Atvėsk.
  • Formavimas ir kepimas
  • Mika Shemo „Krantz“Prieš pjaustydami leiskite tešlai pusantros valandos sušilti kambario temperatūroje.
  • Stalą nuvalykite miltais.
  • Išdėkite tešlą. Iškočiokite į 3 mm storio sluoksnį.
  • Paskirstykite įdarą.
  • Mika Shemo „Krantz“Susukite sluoksnį į ilgą ritinį.
  • Nupjaukite aštriu peiliu, nepasiekdami nuo vienos pusės iki ritinėlio galo 2 cm.
  • Mika Shemo „Krantz“
  • Mika Shemo „Krantz“Išplėskite ritinėlio puses su griežinėliais į viršų ir pynkite kartu.
  • Ritinio galai, jei norite iškepti vainiko formos sparną, prijunkite.
  • Mika Shemo „Krantz“Indo šonus ir dugną uždenkite kepimo popieriumi arba riebalais.
  • Įdėkite tešlos gabalėlį į formą.
  • Mika Shemo „Krantz“Laisvai uždenkite folija ir palikite patikrinti pusantros ar dviejų valandų 27C laipsnių temperatūroje.
  • Prieš sodindami į orkaitę, sparno viršų sutepkite tryniu ir vandens koše.
  • Mika Shemo „Krantz“Pirmas 7–8 minutes kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220C (konvekcija 200C) laipsnių, garais, tada sumažinkite temperatūrą iki 180C (konvekcija 160C) laipsnių ir paruoškite.
  • Palikite gatavus sparnus 10 minučių formoje, tada atsargiai nuimkite ir atvėsinkite ant grotelių.
  • Mika Shemo „Krantz“
  • Mika Shemo „Krantz“
  • Mika Shemo „Krantz“
  • Mika Shemo „Krantz“
  • Geros arbatos!

Pastaba

Aš šnipinėjau receptą iš „Sonya“, buxgalter-sofi

Autorius pateikia receptą, pagrįstą 840 gramų miltų (ir atitinkamai 240 gramų riešutų), ir paruoštą tešlą padalija į tris dalis. Rekomenduojama kepti skardinėse.
Pusę porcijos kepiau 24 cm skersmens formoje.Norėjau iškepti vainiko formos sparną.

gala10
Wah-wah ... dar vienas Manechkino šedevras ... Ačiū, labai įdomu!
Sonadora
Galina, Checkmark, ačiū! Kranzas yra puikus. Erdvus, vidutiniškai saldus. Tikrai pakartosiu ne vieną kartą.
RepeShock

Paskutinėje nuotraukoje lyg pūkuota skara .... tokia graži!

Dėkoju, Manechka!
Anatoljevna
Sonadora, Manechka yra toks gražus sparnelis! Toks purus!
Aš tik šlifuoju sparnus! Subtilu, skanu!
Rituslya
Oi, kaip gražu ir puru !!!
Mmmmm !!!! Galite įsivaizduoti, kaip tai skanu!
Manechka, ačiū už grožį, skanumą ir kvapus!
Sėdžiu čia ir susukusi nosį užuodžiu šį nuostabų sparną!
O koks grožis!
Administratorius
Manechka, ką jūsų kepiniai visada gražūs Čia jūsų rašikliams suteikiama galimybė dirbti su tešla!
Ačiū už malonumą
Albina
Manechka, gražu, skanu
Sonadora
Irisha, Antonina, Ritochka, Tanechka, Albinaačiū mergaitėms.
Minkštimas yra labai subtilus ir pluoštinis. Ir skanu. Rekomenduoti. Net nežinau, kodėl taip ilgai apėjau šį receptą. Ji buvo kvaila.

Svetlenki
Beckoning, Prisijungiu prie visų komplimentų! Wow, wah, malonumas - nuo trupinio iki formuojančios ir plutos spalvos.

Mano vaikai žino tavo avatarą. Jei jie pamatys receptą su jūsų kate - jie sako - kepa, net nepaklausdami, kas yra viduje!
Sonadora
Sveta, dėkoju. Labai malonu, kai mūsų darbas, o ypač vaikai, patinka mūsų darbams.
Buvau šiek tiek užsispyręs dėl liejimo. Dabar pridėsiu pastaboje.
Tanyulya
Manyasha, koks pjūvis! Grožis.
Kaljuša
Kitas! Manya, tu esi kilnus švaistiklis! Ir gražus!
Sveti
Žmogau, gerai, ji taip pasuko! Ji tiesiog sukosi kaip šedevras Ir paskutinė nuotrauka yra tarsi atodūsis
Annutka
Manechka, dar vienas sparnas! Hurra! Planuojama savaitgalį. Dėkoju!
panele inna
Aš tiesiog noriu sukandžioti dantis į šią gardžią bandelę ir su malonumu užmerkti akis!
Sonadora, tai yra nuostabu!
Triška
Manyasha, ubizza yra įmanoma iš tokio grožio, aš!
Ačiū už dar vieną šedevrą!
Olga VB
Citata: Sonadora
Net nežinau, kodėl taip ilgai apėjau šį receptą. Ji buvo kvaila.
Aišku, kodėl: stebuklinga svyruoklė laukė! Taigi, aš paklausiu ketvirta trečias pusė Pendelio autoriaus pagyrų
Tėvynė turėtų žinoti savo herojus, įskaitant pagrindinį aktorių „žingsnius už scenos“
Sonadora
Citata: Olga VB

Tėvynė turėtų žinoti savo herojus
Vau! Štai ką jums reikia duoti už stebuklingą ritinį! Jei Olga Aš nedaviau stebuklingos svyruoklės, dar šešis mėnesius būčiau pažiūrėjęs į receptą žymėse.

Tanyuša, Galina, Sveta, Ana, Inna, Ksyuša, dėkoju. Geras receptas visada malonu pasidalinti.
Jūs tiesiog nedelskite virimo, kitaip Olya jums parašys pakabuką.

PS prisiminiau: geras spyris į užpakalį sužadins protą, sujaudins charakterį ir suteiks gerą pradinį impulsą leidžiantis nuo kalno.
Olga VB
Susisiekite su mumis!
chel00
Tai atrodo labai gražiai ir apetiškai!
Sonadora
chel00, dėkoju!
maha i
Atsiprašau! Kiek kainuoja visas kepimo laikas? 200-8 min. o esant 180 -?
Sonadora
MarinaBendras kepimo laikas priklauso nuo orkaitės. Pasirengimą galima patikrinti mediniu iešmu ar stabdžių zondu. Gatavo ritinio viduje temperatūra yra 95-96C.
Man įprastoje dujinėje orkaitėje be konvekcijos bendras kepimo laikas yra 35–40 minučių.
maha i
Labai ačiū: labas: tešla jau yra šaldytuve, rytoj mes kepsime
Sonadora
Laikysiu kumščius, kad tai veiktų.
maha i
Tosha
Myliu tavo sparnus !!! Kada į tešlą įdėti žievelės?
Sonadora
Antonina, dėkoju. Jei įmanoma, man „tu“.
Citata: Tosha
Kada į tešlą įdėti žievelės?
Atsiprašau. Pamiršau, kai parašiau receptą. Minkant tešlą, įdėkite žievelės su sviestu.
maha i
Manechka! Aš tai padariau, bet perdžiovinau: girl_mad: Vėliau galiu paskelbti nuotrauką, nors nematau prasmės (tarsi tai ne ledas, nuotraukos), bet nesuprantu, kaip tu gali parašyti tokius šedevrus į „įprastą“ krosnis ": mergina-oji: vis tiek čia kažkas ne taip, kvepia magija ir magija
Sonadora
Marina, gaila. Ar sparnas yra per sausas? Kiek laiko jis buvo kepamas?
maha i
Citata: Sonadora

Marina, gaila. Ar sparnas yra per sausas? Kiek laiko jis buvo kepamas?
Viena valanda: girl_sad: Bet jie valgė beveik per dieną: girl-yes: Aš nepaliksiu šio verslo, aš jį užbaigsiu 8) labai ačiū, jis pakilo tiek, kad maniau, kad jis nebus iškeptas! bet nieko nebus lengviau atlikus šiuos veiksmus
Sonadora
Valanda yra daug, net jei orkaitė nėra per greita ir be konvekcijos.
Citata: maha i

Maniau, kad neprisikepsiu
Jis bus kepamas ten, kur eina, juolab, kad įdaro nėra daug ir jis nėra drėgnas.
maha i
Įdaro buvo daug: oho: vaikas paskutinę akimirką paprašė įdėti aguonų įdaro, todėl aš taip pat turėjau įdėti aguonų į jūsų įdarą
Svetlenki
maha i, Marinair iškepė būtent tokiu režimu, kokį pataria Manya? Su keltu tada be?
maha i
Citata: Svetlenki

maha i, Marinair iškepė būtent tokiu režimu, kokį pataria Manya? Su keltu tada be?
Taip! Aš įdėjau dubenį vandens!
Olga_Ma
Sonadora, Manya, ačiū už receptą, pridedu nuotrauką
Mika Shemo „Krantz“
Vyras sakė, kad atrodė kaip močiutė, ir tai yra didžiausia pagyrimas, dar kartą ačiū
Sonadora
Olgakoks grožis! Puikus sparnas pasirodė. Džiaugiuosi, kad mano vyras liko patenkintas.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas