„Pyan-se“ (rauginti pyragai su raugu)

Kategorija: Rauginta duona
„Pyan-se“ (rauginti pyragai su raugu)

Ingridientai

Tešla:
* Sourdough 200 m. Pr. Kr
* Vanduo 200 ml.
* Kvietiniai miltai 400–420 g.
* Druska 2/3 šaukštelio
* Cukrus 2 šaukšteliai
* Daržovių aliejus 2 šaukštai. l.
UŽPILDYMAS:
* Kopūstai 300 m. Pr. Kr
* Malta mėsa 300 m. Pr. Kr
* Pipirų mišinys skonis
* Kalendra skonis
* Sojų padažas 2-3 st. l. (priklauso nuo tvirtovės)
* Česnakai 2-3 gvazdikėliai
* Sezamas 2 šaukštai. l.
* Svogūniniai svogūnai 80-100 g.
* Druska skonis

Gaminimo būdas

  • Tešlą ruošiame iš ingredientų (ji neturi būti kieta, todėl minkydami miltus, kuriuos dedame dalimis, gali prireikti arba mažiau, arba daugiau). Mes įkaitiname, kol tūris padvigubėja. Tuo tarpu ruošiame įdarą:
  • Kopūstus susmulkinkite ne per plonus. Paspauskite česnaką į presą, įpilkite prieskonių ir sojos padažo. Sumaišykite juos su kopūstais ir palikite marinuotis. Galite pasiimti bet kokią maltą mėsą - kiauliena + jautiena, kiauliena + vištiena ir kt.). Sumaišykite faršą, smulkintą svogūną, sezamo sėklas ir kopūstus. Viską gerai išmaišykite. Įdaras paruoštas.
  • Suderintą tešlą padalykite dalimis, kiekvieną susukite į rutulį. Ištempiame į pyragą, kurio storis yra 0,8–1 cm, formuojame pyragėlius. Mes išklojame ruošinius ant riebalais ištepto dvigubo katilo dubenėlio. Uždenkite maistine plėvele ir įrodydami. Mes juos verdame 35 minutes. Kad jie „nesusitrauktų“, virimo pabaigoje geriau ne atidaryti dangtį, o leisti MV turiniui šiek tiek, bent 10 minučių, atvėsti.
  • „Pian-se“ patiekiamas su korėjietiškomis morkomis, perpjovus pyragą per pusę ir dedant salotas į vidų. Prie pyragų patiekiami ir mėgstami padažai.
  • „Pyan-se“ (rauginti pyragai su raugu)


Wiki
Skanus!
Lankydamasis Tolimuosiuose Rytuose, visada perku. Ant kiekvieno kampo yra šie apsiaustai-pyragėliai.
Užkandinėse ant stelažų yra garlaiviai ir iš jų jie noriai, karštyje parduoda pianus.

Vladivostoke jie sako „suvalgysime centą užsidėję akinius“

🔗



Ačiū už receptą!

ANGELINA BLACKdaugiau
Bet virtas namuose, „pyan-se“ kvapas nėra toks didelis kaip gatvėje. Ten kažkas pridedama, o tai nėra nurodyta interneto receptuose. Tačiau namų skonis puikus. Paragavau su malonumu.
kristina1
ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, ačiū, šios bandelės yra gražios ..
ANGELINA BLACKdaugiau
Citata: kristina1

ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, ačiū, šios bandelės yra gražios ..
Ir taip pat skanu. Ačiū, kad žiūrėjai į mano pyan-seshki)))
Tuo pat metu ji man jas priminė .... įdaras yra šaldiklyje. Būtina minkyti tešlą, bet ir virti vakarėlį.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas