Pestils

[Asiūklis.]

Pestils

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Savaiminė raugo mielinė tešla	500 g
Virti kiaušiniai	2 vnt.
Žirniai	30 g
Virtas pestochny (arba smidrų ūgliai)	200 g

Gaminimo būdas

• Tešlos gaminimas - "target =" _blank "> visas receptas čia. Mūsų šeimoje mieliniai tešlos gaminiai dažnai gaminami, šaldytuve visada yra mielinės tešlos gabalėlis ar daugiau, todėl savaime rauganti tešla yra mėgstamiausia mūsų šeimoje.
• Išvalome jaunus sporą turinčius lauko asiūklio ūglius, užverdame verdančiame pasūdytame vandenyje. Tai turės būti padaryta tik pavasarį, balandžio pirmoje pusėje.
• Deja, pavasarį surinktus ūglius greitai susmulkinome, neatsirado šalčio,
• todėl naudojome virtus šparagų ūglius,
• išoriškai labai panašus į asiūklio ūglius, o skonis yra beveik toks pat, tai yra be išreikšto skonio, tik žalias, o asiūklio ūgliai beveik be chlorofilo.
• Supjaustykite nedideliais gabalėliais (galite lengvai pakepinti svieste), sumaišykite su virtais kiaušiniais ir laiškiniais česnakais.
• Tešlą supjaustome mažais rutuliukais, dedame įdarą, bet kokiu būdu formuojame. Mes pateikiame įrodymą - mes palikome jį valandai ir kepėme, kol suminkštės.
• Vyrams, žinoma, nebuvo pasakyta, su kokiais pyragais. Nuskrido kaip svogūnas ir kiaušinis!

Pastaba

Asiūklis.
Botaninės savybės.
Lauko asiūklis - Equisetum arvense L. yra daugiametė asiūklių (Equisetaceae) šeimos žolė, turinti ilgą juodai rudą šakniastiebį, suteikiantį augalui augimą ir vegetatyvinį dauginimąsi. Dviejų tipų oro ūgliai. Sporas turintys ūgliai auga ankstyvą pavasarį. Jie yra statūs, iki 25 cm aukščio, nešakoti, sultingi, baltai rausvi, be chlorofilo, stiebo mazguose yra dideli varpo formos apvalkalai. Tokių ūglių viršuje išsidėsčiusios sporangės, kurios sudaro ovalo formos cilindro formos smaigalį.

Šie ūgliai naudojami maistui.

Jauni sporą turintys ūgliai, išlaisvinti iš kriauklių, naudojami maistui šviežios ir virtos formos, taip pat ruošiant pyragų, troškinių, okroshka ir kt.
Jauni asiūklio ūgliai - grūstuvai - ilgą laiką buvo naudojami gaminant įvairius patiekalus Rusijos šiaurėje.

Žolės ir jaunų asiūklio ūglių poveikis organizmui yra labai skirtingas. Medicinoje jie naudoja jauni žali ūgliai, atsirandantys mirštančių sporas turinčių smaigalių vietoje.
Medicininiais tikslais žolė renkama rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais ir naudojama pagal gydytojų nurodymus ir rekomendacijas.

[Marija]

Oho, net nežinojau, kad asiūklio ūglius galima naudoti maistui.
Aš žirgą žinau kaip vaistinę žolę ir labai mėgstu ja grožėtis gamtoje

Marija, ačiū už mokslą!

[Irina]

Irina, medicinos tikslais, tik žolė, pasirodžiusi po to, kai smaigalys išmes sporas, ūgliai užges, o iš šakniastiebių išaugs žalios kalėdinės vantos.

Taip, mes naudojome žolę, patys ją rinkome.

Žolė nenaudojama kulinarijoje.

Ne, žinoma, mes jo nevalgome)))) tik medicininiais tikslais.

Gaila, trumpas ūglių rinkimo laikotarpis. Gal ir gerai! Ir tada asiūklis netrukus bus įtrauktas į „Raudonąją knygą“ ...

Vaistingiausi yra asiūklio ūgliai. Bet kadangi surinkimo laikotarpis yra labai trumpas, žolė daugiausia nuimama, ir ji yra pelningesnė - pasirodo daugiau. Ir atsargiai su asiūkliu - yra nuodingų rūšių!

[paramedas1]

paramedas1, ir kada gaminamas asiūklio žolė medicinos tikslams? Ne ankstyvą pavasarį, bet kai žolė pasirodo nukritusių ūglių vietoje, arčiau rugpjūčio.

Archangelsko srities vietiniai gyventojai privačiuose sklypuose smidrų neaugina - jie užšąla, o dirvinis asiūklis dirbamas.Jam nereikia priežiūros, jis auga palei tvoras, o visą sezoną yra dekoratyvinis augalas, kurio priežiūra yra minimali ir pakankamai laistoma. Valgymas nuo neatmenamų laikų.

Apie toksiškumą - jūs tikriausiai kalbate apie tai, apie pelkę?


Plisti: Rusijos Tolimųjų Rytų, Kaukazo, Vakarų ir Rytų Sibiro, Centrinės Azijos, Skandinavijos, Atlanto ir Vidurio Europos, Viduržemio jūros regionuose, Mažosios Azijos ir Japonijos-Kinijos regionuose, Šiaurės Amerikoje.

Oro dalis Tibeto medicinoje naudojama kaip diuretikas, kraujagyslių aterosklerozei gydyti, vaistai nuo kirminų; liaudies medicinoje - kaip diuretikas nuo moterų ligų, poliartrito, podagros.
Augalas toksiškas galvijams, arkliams ir kiaulėms.

Bet čia, kaip ir renkant grybus, reikia mokytis temos. Geriau užsiaugink pats.
Vėliau paskelbsiu savo užaugintos asiūklio nuotrauką.

[Valkyras]

Valkyras, Marija, medicinos tikslais asiūklio žolė skinama gegužės – birželio mėnesiais. Kaip ir dauguma kitų augalų, pumpuravimo ir žydėjimo laikotarpiu, jei nuimama žolė

[paramedas1]

paramedas1, Veronika, aš kalbu apie tą patį - asiūklio žolę ir kitas rūšis, nuimtas medicinos tikslais, nenaudojamas kulinarijoje.