Kalėdinis karpis, kepamas aluje

Kalėdinis karpis, kepamas aluje

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
karpis 1,5 kg	1 kompiuteris
lengvas alus	500 g
poras (lengva dalis)	1 kompiuteris
svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris
citrina	1 kompiuteris
morkos	1-2 vnt
bazilikas	1 šaukštelis
daržovių aliejus	2 šaukštai. l.
sviesto	1 valgomasis šaukštas l.
čiobreliai	1 valgomasis šaukštas l
druska pipirai	skonis

Gaminimo būdas

• Orkaitėje kepamas karpis visada skanus. Šiandien atkreipiu jūsų dėmesį į karpį, virtą pagal vokiškus kalėdinius motyvus, keptą aluje, su nedideliais mano pakeitimais.
• Karpį nuvalome, pašaliname visus vidus ir žiaunas ir kruopščiai nuplauname. Tada išdžioviname.
• 
• Žuvį iš vidaus ir išorės įtriname druskos ir čiobrelių mišiniu, pilame iš visų pusių ir ypač iš vidaus su citrinos sultimis.
• Karpį paliekame pailsėti.
• 
• 
• Tuo tarpu mes užsiimsime daržovėmis: supjaustykite svogūnus ir česnakus, kepkite alyvuogių aliejuje,
• supjaustykite porus ir morkas žiedais ir nusiųskite ten -
• kepkite ir tada troškinkite 3 - 4 minutes.
• Įdėkite daržoves ant kepimo indo dugno.
• Ant daržovių uždėkite karpį, kuriame išpjovos daromos išilgai vienos viršutinės šonkaulių pusės.
• Užpildykite karpį puse alaus.
• Orkaitė pašildoma iki 200 * C. Siunčiame ten savo karpius. Jei norite, galite šalia jo įdėti bulvių (be jos karpių nevalgau)
• Karpio ilgai palikti neverta - periodiškai palaistysime likusiu alumi (atliksime 3 priėjimus).
• Pjūviai palaipsniui atsidaro, pilkite alų tiesiai į juos.
• Nustatytu laiku (po 40 minučių) išimkite karpius iš orkaitės. Dabar šventiniam stalui reikia perkelti karpį į indą ir surinkti morkas bei svogūnus, kad jie sutrintų, ir patiekti su žuvimi. Į tyrę įpilkite sviesto ir baziliko. Mes nepadarėme šios iškilmingos akimirkos. Karpis jau atrodė labai šventiškai! O Kalėdoms tai darysime pagal visas taisykles.
• 
• Į lėkštes dedame daržoves ir žuvį. Mes patiekiame ir valgome!
• Karpis pasirodė toks švelnus ir skanus, o daržovės, prisotintos visais aromatais, yra nuostabiai skanios!
• Dabar suprantu, kodėl karpis yra pagrindinis kalėdinis patiekalas Čekijoje ir Vokietijoje! Šio recepto alus yra svarbus ingredientas, gerinantis karpių aromatą ir skonį.
• 
• Skanaus!

Indas yra skirtas

4-5 porcijos

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

orkaitė

[Marina]

Marina, o alaus skonis patiekale jaučiamas ir ką jis suteikia?

Lena, ačiū už susidomėjimą receptu. Karpinis alus yra bene svarbiausias šio recepto ingredientas. Ir tai suteikia žuviai viską: aromatą ir skonį. Aromatas nuostabus! O skonį visada sunku apibūdinti - jūs turite tai išbandyti patys ... Jei jums patinka karpiai, tada manau, kad jums patiks receptas su alumi.
Galbūt šį faktą papildysiu receptu, kad niekam nekiltų tokių abejonių ...