Kviečių rugių duona (remiantis LG receptu) (Duonos gamintojas)

Kategorija: Rauginta duona
Kviečių rugių duona (remiantis LG receptu) (Duonos gamintojas)

Ingridientai

\ Leaven // ----------------------
Vanduo 460 ml
ruginiai miltai 3 puodeliai (230 ml puodelio)
Cukrus 3 šaukšteliai
Mielės 1 šaukštelis
Duona // -----------------------------
Vanduo 1 puodelis
Kvietiniai miltai 2,5 puodelio
ruginiai miltai 1,5 puodelio
Raugas 1 paprastas menas. l. (su viršuje)
„Slod“ arba „gira“ koncentratas. misa 1 paprastas menas. l.
Obuolių actas 1 šaukštelis
Druska 1,5 šaukštelio.
Cukrus 1,5 šaukštai. l.
Sausas kremas 2 šaukštai. l.
Daržovių aliejus 2 įprastas menas. l.
Mielės (tik SAF momentas) 1,5 šaukštelio.

Gaminimo būdas

  • Rūgšties paruošimas: Dideliame nemetaliniame plačiame dubenyje (aš tai darau 3 litrų indelyje) sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Maišykite po 3 valandų ir po 18 valandų laikykite šaldytuve. Raugas paruoštas!
  • Duonos gaminimas: Sutvarkykite visus ingredientus pagal formą ir įdėkite į X / P, pasirinkite pagrindinį meniu (LG - Rusijos virėjui), plutos spalva yra vidutinė.

Indas yra skirtas

810 g (kai paaiškėja - nuo 790 iki 850 g)

Laikas pasiruošti:

3 valandos 30 minučių

Gaminimo programa:

Direktorius, Rusijos virėjas

Nacionalinė virtuvė

Rusų

Pastaba


vagsal
norėjau išbandyti šiandien,
pradėjo pasakoti „Panasonic 2500“ viryklės receptą
ir pastebėjote, kad nurodėte puodelio tūrį, tačiau stiklo tūris čia nėra (((
Nėrimas
vagsal
Svarbiausia, kad miltai ir skystis būtų matuojami vienu matavimo puodeliu, aš matuoju 240 ml puodeliu. ir viskas visada pavyksta !!! Taigi pasiimkite matavimo puodelį ir ... laimingos duonos !!!
hlebopekas
vagsal! puodelis = stiklas

Kroshas teisus, pagrindinis dalykas yra tiksliai stebėti miltų ir vandens proporcijas, o likusius ingredientus galima įdėti į akis)))
bapohka
PPC. o tai yra rauginta duona? Ką jis veikia šiame skyriuje?
Mielės, mielės
ketvirtadienis

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas