Balta duona su kombucha antpilu (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona
Balta duona su kombucha antpilu (orkaitė)

Ingridientai

kepti kvietiniai miltai 380 gramų
kombuchos antpilas 250 ml.
sviesto 30 gramų
baltasis cukrus 1 valgomasis šaukštas l.
rupi druska 1 šaukštelis
greitosios mielės 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Kombuchos užpilas Aš reikalauju žaliosios arbatos su cukrumi. Kepdamas duoną specialiai laikiau antpilą ilgiau, kad jis taptų putojantis, gazuotas ir saldžiarūgštis pagal skonį.
  • Tešla buvo minkoma kombainu, kaip parodyta šiame siūle „Kvietinės duonos tešlos minkymas kombaine“
  • Tešla yra minkštos konsistencijos.
  • Tešlą įrodykite orkaitėje 30 * C temperatūroje, kol tešla padvigubės, tada minkykite tešlą.
  • Užminkius tešlą dedu į formą ir išsiunčiu į antrą bandymą orkaitėje 30 * C temperatūroje, kol tešla padvigubės.
  • Neišėmusi formų su tešla iš orkaitės, orkaitės temperatūrą nustatau iki 180 * C, prasideda duonos kepimas. Kai orkaitė įkaista, tešla pakils šiek tiek aukščiau.
  • Kai pluta gerai paruduos, taps tvirta ir raudona, aš sumažinu temperatūrą iki 170-165 * C ir duoną paruošiu.
  • Išimame gatavą duoną ir dedame ant grotelių, kol ji visiškai atvės, tik tada imsime mėginį. Nufotografavau didelę duonos nuotrauką, kepalas yra aukščio, toks minkštas, kad negalima jo tolygiai supjaustyti, na, tiesiog neveikia ...)))
  • Balta duona su kombucha antpilu (orkaitė)
  • Balta duona su kombucha antpilu (orkaitė)
  • Balta duona su kombucha antpilu (orkaitė)
  • Balta duona su kombucha antpilu (orkaitė)
  • Balta duona su kombucha antpilu (orkaitė)

Pastaba

Duona pasirodė esanti aukšta, aukštis 16 cm, trupiniai labai erdvūs, duona nenori pati stovėti, padėkite ją ant šono atvėsti, yra nedideli grotelių pėdsakai.

Pluta kepimo metu buvo stipri, tanki, tačiau atvėsusi tapo minkšta.

Duona skani!

Tinka visoms progoms, bet daugiau pusryčiams, nes jis pasirodė šiek tiek saldus.

Jei grybų užpilas yra saldus, cukraus negalima dėti į tešlą.

Dar vienas eksperimentas su duonos ingredientais! Dabar kepsime duoną ant kombucha antpilo, tikiuosi, kad visos naudingos kombucha savybės bus perkeltos į duoną!

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!Balta duona su kombucha antpilu (orkaitė)

Sveta3
Recepte esantį vandenį pakeičiu „kombucha“ antpilu ir verdu kvietinę ruginę duoną. Pastebima, kad su antpilu duona pasirodo vešlesnė ir skanesnė. Man labai patinka. Dabar noriu išbandyti šį receptą. Manau, kad bus labai skanu
Administratorius

Atlikite testą! Įrodymai greiti!

Kepkite dėl sveikatos

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas