Kiauliena, įdaryta obuoliais ir svarainiais

Kategorija: Mėsos patiekalai

Gaminimo būdas

Išbandykite sultingą kiaulieną, įdarytą vaisiais - obuoliais ir svarainiais. Manau, abejingų nebus - patiks visiems!
Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kaip knygą.
Įdarui nulupkite obuolius ir svarainius (2 obuolius ir 1 svarainį). Nenulupkite likusių obuolių ir svarainių. Kepkite nuluptus vaisius ghi. Atidėkite į lėkštę.
Tame pačiame puode kepkite smulkiai supjaustytą svogūną (1 vnt.), Kol pasidarys skaidrus.
Užpilkite ant keptų vaisių su vynu (30 ml).
Vaisius sumaišykite su svogūnais, suberkite duonos trupinius. Pelerinos įdaras yra paruoštas.
Įdėkite įdarą ant vienos mėsos pusės.
Uždenkite antrą pusę, iš visų pusių įtrinkite druską ir pipirus į mėsą ir suriškite ją virve.
Mes įdėjome jį į formą ant svogūnų pusžiedžių pagalvės.
Mes siunčiame jį į orkaitę, pašildytą iki 200 * C 20 minučių.
Po 20 minučių sumažinkite temperatūrą iki 160 * C, į pelėsį suberkite obuolių gabalėlius ir svarainius su žievele, pagal prieskonines žoleles (aš turiu čiobrelių), supilkite likusį vyną ir kepkite 45–50 minučių. Periodiškai laistykite mėsą išsiskyrusiomis sultimis (užtenka poros kartų).
Mes išimame gatavą mėsą iš orkaitės, leiskite jai pailsėti 10 minučių.
Dabar galite jį patiekti prie stalo. Nupjaukite porcijas.
Skanaus!
Obuoliai su svarainiais suteikė mėsai viską, kas geriausia - ryškų skonį ir aromatą! Mėsa yra pati švelniausia ir tokia skani!
Laimingų Naujųjų metų!