Trupinių pyragas su varške ir plaktais baltymais

Trupinių pyragas su varške ir plaktais baltymais

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
kiaušinių tryniai	3 vnt.
sviesto	125 gr.
granuliuotas cukrus	4 šaukštai. l
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	1 stiklinė
kepimo miltelių ar soda	1 šaukštelis
citrina	2 šaukšteliai
varškės be riebalų	200 gr.
kiaušinis	1 kompiuteris.
granuliuotas cukrus	2 šaukštai. l.
vanilinio cukraus	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• 
  
• 
  
• 3 trynius sumalkite su 125 gr. sviesto arba gero margarino ir 4 valg. šaukštai cukraus. smėlis.
  
• Geriau šlifuoti maišytuvu su maišytuvo tvirtinimu.
  
• Tada įpilkite stiklinę be stiklinės miltų, ant viršaus užpilkite 1 arbatinį šaukštelį sodos, iš greipfrutų išspauskite apie 2 arbatinius šaukštelius sulčių (citrina, apelsinas - kas tik yra namuose), viską sumaišykite šaukštu ar mentele. Maišykite be fanatizmo - kaip pasirodė vienalytė masė, tuoj pat į formą ir kepkite 200 laipsnių T temperatūroje. (Konvekcijos režimas)
  
• Per šį laiką 200 gr. Varškę sumalkite su 1 kiaušiniu, 2 valg. šaukštai cukraus. smėlio ir šaukštelio vanilinio cukraus. Kai tik orkaitėje pluta pradeda ruduoti - tai maždaug 15 minučių, išimkite ją, ant viršaus uždėkite varškės masę ir vėl padėkite į orkaitę 10 minučių.
  
• Per šį laiką mes pradedame plakti kiaušinių baltymus maišytuvu, kai tik atsiranda stabilios smailės, mes pradedame pridėti cukraus. smėlis - 3 šaukštai, palaipsniui, ne iš karto. Kai masė tampa blizgi, mes išimame savo pyragą, šaukštu dedame ant viršaus išplaktus kiaušinių baltymus, sumažiname T iki 150, nustatome orkaitės režimą - konvekcija su šildymu iš viršaus. Kaip gerai parudavo voverės - padaryta!
  

Gaminimo programa:

orkaitė Kaiser

Nacionalinė virtuvė

jos

Pastaba

70-ojo dešimtmečio žurnalo „Worker“ receptas.

[MariV]

MariV,

Aš gaminau tokį pyragą su įvairiomis tešlomis, nuo paruošto pūtimo iki plono armėnų lavašo lakšto.
Taip pat skanu ant varškės su „svarstyklėmis“ uždėti džiovintų abrikosų ar obuolių skiltelių.

Linksmų švenčių

Gražių švenčių jums ir visiems! Kai vietoje varškės sukraunami obuoliai, jis buvo pašauktas to paties Darbininko - obuolių niekučių. 1978, rugpjūtis.

Ne, ne vietoj - varškei.
Varškė su vanile dedama tiesiai ant tešlos, ant jos džiovinti abrikosai ar obuoliai, o kai bus paruošti - išplakti baltymai ir dar 15 minučių orkaitėje.

Galbūt aš šiek tiek pamiršau! Sklerozė!

Oi, aš to ne taip išsakiau

Aš norėjau pasakyti, kad aš nesudarau varianto pagal Darbininką. Atrodo, kad Lizoje ji skaitė seniai

Taip, tema - štai ką reiškia mokėti teisingai įveikti baltymus - šis baltymų dangtelis truko visą dieną, neiškrito.

Mes taip pat labai mėgstame šį pyragą ...
kartais darau su skysta uogiene vietoj varškės, sooo delicious!

MariV nuvežkite ir mane į jūsų kompaniją. PADĖKITE SAVE

Mums tai labai patiko, vienintelis dalykas, kurio nesitikėjau ir negalvojau, buvo tai, kaip ištrauksiu pyragą iš keptuvės, nes iš viršaus pilami baltymai yra labai švelnūs.
Juk tiesiog negalima sukti pyrago ant lėkštės, teko lipdyti.
AČIŪ už skanų receptą

Kai neturėjau nuimamos formos, taip pat kepiau keptuvėje, taip pat kilo problemų ją išėmus. Žinoma, tokiems pyragams geriau turėti formą su jungtimi.

Įdedu kepimo popierių, tada be problemų ištraukiu už kraštų. Ir pyragai, ir duona (kuri yra orkaitėje)

Aleksandra dėkoja už užuominą, aš tiesiog nesitikėjau ir greičiausiai negalvojau.
Bet aš pasinaudojau jūsų patarimu (aš įdėjau obuolius ant varškės). Yummy taip